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Frango com Alecrim e Azeitonas

Frango com Alecrim e Azeitonas

Lavei as coxas e o peito de frango e limpei com uma toalha limpa, salpiquei e polvilhei um pouco de farinha sobre eles.

Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva, fritando os pedaços de frango até dourar. Salpiquei algumas folhas de alecrim, depois coloquei em um prato e mantive-as aquecidas.

No mesmo azeite, frite a cebola, o alho e os pimentos finamente picados até ficarem macios, junte o vinho, os tomates picados, o caldo e deixe ferver uns minutos.

Enquanto isso, coloquei os pedaços de frango em uma tigela de cerâmica, sobre a qual despejei o molho de vegetais e levei ao forno por cerca de uma hora, até o frango ficar macio.

No final juntei as azeitonas e o resto do alecrim. Acho que não preciso descrever para vocês que comida deliciosa saiu, boa apenas para um jantar com uma taça de vinho.



Frango frito com perfeição & # 8211 método de forno frio & # 8211 receita passo a passo

Frango frito na perfeição pelo método do forno frio, receita passo a passo, ilustrada com fotos. Método de cozimento do frango no forno pelo qual você vai com segurança, você obterá um frango muito suculento e muito saboroso.

Domingo ao meio-dia, um momento tão especial para a minha família que escrevi um livro com este título! Domingo ao meio-dia, um frango assado é o prato que nos reúne a todos, com grande alegria, à volta da mesa lindamente arrumada. Tinto e redondo, chama a atenção e o aroma do frango frito é sempre a garantia de uma refeição deliciosa! Nunca podemos dizer que sabemos receitas suficientes para o bife de frango, sempre há espaço para novidades. Recentemente, eu tentei você com um frango frito picante ousado, aquele com harissa. Foi maravilhoso, como foi o que hoje vos proponho: um frango frito na perfeição pelo método do forno frio. A seguir, você aprenderá uma técnica extremamente simples, mas infalível. Siga com cuidado e você obterá um frango tão saboroso e macio, que você pode espalhar a carne no pão com a faca de manteiga.

Utilizei, para a receita que proponho a seguir, um frango "com boletim da Roménia", recomendado pelos seus produtores. Frango vegetariano ele é criado perto de Horezu e é alimentado exclusivo Com vegetais. A maior parte de sua comida & # 8211 milho, trigo e ervilhas & # 8211 é produzida pelos próprios agricultores. O resultado do cuidado investido neste produto é um frango redondo e amarelado, muito suculento e saboroso.

E agora, a receita perfeita do frango frito! Eu sei, perfeição é uma palavra grande, mas se você seguir a receita, respeitando todos os detalhes, tenho certeza que acertará. Então vamos ver o que esse frango fez no forno frio!


Ingredientes necessários para preparar frango com cogumelos e azeitonas

Para preparar o frango com cogumelos e azeitonas utilizamos os seguintes ingredientes:

  • um grande peito de frango cortado em 6
  • uma colher de sopa de óleo
  • 400 gramas de molho de tomate
  • meio copo de agua
  • uma cebola picadinha
  • 4-5 dentes de alho picados
  • flocos de pimenta e # 8211 opcional
  • Curry
  • uma grande lata de cogumelos
  • uma xícara de azeitonas pretas

Em primeiro lugar, numa colher de óleo, endureci a cebola e o alho até amolecerem um pouco. Em seguida, acrescentei o peito de frango cortado em quatro e temperado com sal e curry. Deixei fritar um pouco para ficar bem e, em seguida, acrescentei o molho de tomate e água. Tampei e deixei a frigideira no fogo até que o baú penetrasse bem.

Na última fase, acrescentei os cogumelos escorridos, azeitonas e pimenta em flocos, a gosto. Deixei tudo no fogo por mais alguns minutos, depois coloquei pimenta, desliguei o fogo e deixei a comida tampada por alguns minutos antes de servir.


FRANGO DE SUCESSO COM ESPECIARIAS DE FORNO I Receita + Vídeo

Olá queridos leitores! Hoje preparei FRANGO DE SUCESSO COM ESPECIARIAS DE FORNO. Garanto que será a carne mais suculenta que você já comeu e não hesite em prepará-la. Essas especiarias envolvem o frango com seus sabores milagrosos e tornam essa carne mais suculenta, saborosa e saborosa. Sinceramente espero que gostem desta receita e a preparem com prazer. Só posso desejar um dia saboroso e um bom apetite!

Ingrediente:

  • 1 frango inteiro (cerca de 1.500 kg).
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá - colorau
  • ½ colher de chá - alho em pó seco
  • ½ colher de chá - cebola seca
  • ½ colher de chá - alecrim seco
  • ½ colher de chá - tomilho seco
  • 1 colher de chá - sal
  • 1 limão
  • Pimenta preta

Dificuldade: pequeno

Tempo de preparação: Dez minutos

Tempo de cozimento: 45-50 minutos

Tempo total: 55-60 minutos

Número de porções: 4-5

Método de preparação:

  1. Coloque em uma tigela pequena e espaçosa o alho em pó, a cebola bem desidratada, a páprica, o sal, a casca ralada de um limão, a pimenta-do-reino moída na hora, o alecrim seco e o tomilho seco. Em seguida, esprema o suco de meio limão, despeje o azeite por cima e misture com uma colher.
  2. Vire o frango de cabeça para baixo e use uma tesoura de cozinha para cortá-lo ao longo da espinha de ambos os lados. Para achatar o frango com mais facilidade, faça um corte na região do peito. Em seguida, passe uma toalha de papel por cima e corte o excesso de gordura e pele. Por fim tempere com sal e pimenta-do-reino.
  3. Enquanto isso, corte a metade restante do limão em rodelas, arrume as rodelas em uma assadeira forrada com papel alumínio. Coloque o frango com o peito por cima do limão.
  4. Enxugue a pele com uma toalha de papel.
  5. Por fim, unte o frango em toda a superfície com a composição de especiarias preparada anteriormente.
  6. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 190 graus C por 25 minutos, retire o frango e unte com o restante da composição de especiarias. Leve o frango ao forno por mais 20–25 minutos.
  7. Quando o frango estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por cerca de 10-15 minutos. Bom apetite!

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Salada Caesar com peito de frango

Tempo de preparação: 5 minutos

A deliciosa salada Caesar é a opção ideal quando sobra de peito de frango frito ou cozido de outros pratos. Não demora muito para cozinhar, basta misturar os ingredientes e está pronto.

Ingrediente:

  • 4 fatias crocantes de peito de frango, fatiadas
  • Maionese light 125 ml
  • suco de limão
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 50g de parmesão
  • 1 dente de alho esmagado
  • 50g de pão torrado
  • 1 alface grande ou 4 pequenas, quebradas em pedaços

Método de preparação:

Em uma tigela grande, misture a maionese, o suco de limão, o molho inglês, o queijo parmesão ralado e o alho e tempere. Quando estiver pronto, adicione as fatias de frango, os croutons e a salada. Misture bem e polvilhe com parmesão extra, se desejar.

Sempre que tiver algo para cozinhar rápido, tendo peito de frango à mão, faça pratos deliciosos em pouco tempo, ao gosto de toda a família. E para um sabor extra, você também pode experimentar produtos vegetarianos de frango.


Peito de frango com limão e azeitonas ao estilo marroquino

Hoje fazemos um delicioso peito de frango com limão e azeitonas, pronto em menos de meia hora.

Muitos de nós já estamos fartos de peito de frango grelhado ou no forno, por isso um frango suculento numa frigideira com azeitonas e limão não pode ser recusado. Pelo contrário, peça mais, se tiver feito pelo menos 1-2 porções extras.

Um frango tenro e cheiroso com um sabor azedo não está à disposição de ninguém para cozinhar, mas hoje o resultado com certeza será incrível, se você seguir esta receita.

Especiarias orientais, limão, gengibre, azeitonas, combinam perfeitamente com peito de frango e lhe darão um aroma e sabor de dias maravilhosos. Portanto, a partir de apenas alguns ingredientes mais as especiarias perfeitamente associadas sairão um suculento, saboroso e porque não saudável.

Portanto, convido você a ficar pela lista de ingredientes, mas também a forma simples de preparo.

Para muitas outras receitas com ou sem carnes ou pratos de jejum e muito mais, encontre na seção de lanches, clique aqui ou na foto.

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Ingrediente:

  • 3 lobos do peito são colocados
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • Sal e pimenta a gosto
  • 50 g de farinha branca
  • 70-80 ml de óleo vegetal
  • 150 g de cebola branca
  • 2-3 dentes de alho
  • 1,5 cm de gengibre
  • 1 colher de chá de cominho ralado
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de água
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 1 limão pequeno
  • 1 ramo de salsa

Método de preparação:

Descasque a cebola, o alho, o gengibre e pique-os bem finamente.

Cortamos o limão em fatias grossas.

Corte cada pedaço de peito de frango no sentido do comprimento para obter 2 fatias aproximadamente iguais. Tempere com sal, pimenta e páprica.

Passamos os pedaços de frango pela farinha e fritamos por 1-2 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Não frite com demasiada força, pois ressecam e ficam pegajosos e não enchem a frigideira, devem ser fritos e não fervidos. Retire os filés da assadeira e reserve.

Na gordura restante refogue a cebola com o alho e o gengibre por 3-4 minutos.

Adicione os temperos, as rodelas de limão e as azeitonas, refogue por mais um minuto.

Adicione os pedaços de peito de frango, água, gosto, se necessário e ferva até obter um molho fluido.

Sirva com arroz ou purê de batata cremoso ou ainda com salada. Bom trabalho e bom apetite!


Ingredientes focaccia com azeite e alecrim e receita simples # 8211

  • 500 gramas de farinha branca com um teor mínimo de proteína de 11%
  • 3 gramas de fermento seco (½ sachê) ou 12 gramas de fermento fresco
  • 350 ml. de água
  • 40 ml. azeite
  • 10 gramas de sal
  • ½ colher de chá ralada de sal marinho grosso
  • 40 ml. de azeite
  • 2 ramos de alecrim fresco

Preparação de massa de focaccia

1. Para a massa de focaccia, coloque a farinha e o fermento seco em uma tigela grande. Misture bem com uma colher, adicione água aos poucos em temperatura ambiente e mexa até que não haja vestígios de farinha seca. Não nos incomodamos mais do que isso nesta fase. Cubra a tigela com filme plástico e reserve por 30 minutos em temperatura ambiente.

Nota: se quisermos usar fermento fresco para a nossa focaccia, certificamo-nos de que está ativo. Em uma tigela, dissolva em 50 ml. de água (retirado da quantidade total recomendada), adicione 1 colher de sopa de farinha e espere 10-15 minutos para fazer bolhas. Se o fermento não espumar na superfície em 15 minutos, significa que não é bom usar. Se a espuma se formar, adicione o fermento ativado sobre a farinha na tigela junto com o resto da água.

2. Após 30 minutos, polvilhe o sal em toda a superfície exposta da massa não homogênea na tigela. Começamos a amassar, manualmente ou com o robô. Sove vigorosamente até obter uma massa homogênea e comece a adicionar, 1 colher de sopa por vez, 40 ml. azeite. Sove bem até obter uma massa macia e elástica que sai da tigela. Modele a massa de focaccia em uma bola e coloque-a em uma tigela limpa, untada com um pouco de óleo. Envolva a tigela com filme plástico e deixe a massa de focaccia atingir a temperatura ambiente até dobrar de volume.

Modelagem de bandeja

3. No meu caso, a massa de focaccia precisou de 2 horas para crescer até dobrar como vômito. Porém, não tome o tempo como referência, se estiver mais quente na sua cozinha vai crescer mais rápido, se for mais frio vai durar mais. É importante guiar-se pelo volume da massa na tigela, se for óbvio que dobrou, podemos passar para a próxima etapa.

4. Coloque uma folha de papel manteiga na bandeja. Usei o tabuleiro do forno (42 * 34 cm), num tabuleiro com uma focaccia ligeiramente mais pequena vai sair um pouco mais grosso. Em alternativa ao papel manteiga, podemos untar bem o tabuleiro com óleo, a nossa focaccia fica ainda mais saborosa se o fizermos. Mas me pareceu que havia óleo mais do que suficiente neste pão, então optei por papel manteiga. Transfira a massa inteira para uma assadeira e, com as palmas das mãos untadas com um pouco de óleo, dê uma espessura uniforme, esticando-a de forma que cubra a maior parte da superfície da assadeira. Cubra a bandeja com filme plástico e deixe crescer por mais uma hora, em local aquecido da cozinha.

5. Ligue o forno e coloque-o a 230 ° C, aqueça por cima e por baixo e coloque água a ferver numa caçarola pequena. Com a ponta dos dedos, bem untada com óleo, pressionamos de um lugar para outro a massa de focaccia bem levantada, formando depressões.

5. Polvilhe a nossa foccacia por cima com os 40 ml. de azeite reservado para acabamento.

6. Para terminar, polvilhe por cima com sal grosso e alecrim partido em pedaços. Nossa focaccia está pronta para assar.

Cozinhando

7. Prepare uma pequena bandeja para colocar no fundo do forno. Quando a temperatura no forno atinge os 230 ° C e a água que fervemos antes ferve, deitamos a água fervida no tabuleiro do forno. Tenha cuidado para não se queimar, o vapor estará muito quente! Fechamos a porta imediatamente, para reter o vapor dentro do forno e assamos nosso tabuleiro com focaccia, a uma altura média. Por 15 minutos, manter a temperatura de 230 ° C e a bandeja com água fervida no forno, a seguir retirar e reduzir a temperatura para 200 ° C. Continue assando por mais 20-25 minutos, até que a focaccia esteja marrom e pressionando com o dedo, ela volta imediatamente.

Deixe esfriar e corte em quadradinhos. É incrível, com uma crosta dourada e crocante e um miolo macio e fofo. Focaccia é um tipo de pão perfeito para salgadinhos, salgadinhos, etc. Você também pode obter diferentes opções, a partir desta receita simples: com tomate cereja, com cebola caramelizada, com azeitonas, etc.


Pui Cleopatra

Bem, porque só Cleópatra e essa galinha tinham tratamentos especiais e banhos de leite.

Não sei todos os procedimentos por que Cleópatra passou para ter uma pele linda, mas posso contar como fiz esse bebê maravilhoso, de pele dourada e pegajosa.

  • 1 frango inteiro
  • 500 ml de leite doce
  • Doce Boya
  • Alecrim
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 4 dentes de alho
  • 200 gr de creme de leite

Depois de limpar o frango, massageei bem com colorau, pimenta e alecrim (por dentro e por fora), depois coloquei em uma tigela, que tem tampa, com o peito para baixo. Coloquei o leite na tigela, além do frango, não derramei por cima para que os temperos não passassem, coloquei o grão de mostarda e os 3 dentes de alho bem lavados, sujos. Coloco a tampa e coloco no forno no fogo certo.

Depois de uns 40 minutos virei o frango de cabeça para baixo, não coloquei a tampa e coloquei de volta no forno.

A cada 15 minutos, polvilhei o molho na tigela para que o baú não secasse. Eu segurei por cerca de 45 minutos, até que estava perfeitamente escorrendo.

Quando ficou pronto tirei da tigela, e do molho restante, escolhi com a colher a gordura que sobrou e coloquei em uma panela, coloquei o resto no liquidificador com dentes de alho e bati com creme. Levei a panela ao fogo e, quando a gordura esquentou, coloquei 1 dente de alho bem picado. Após o primeiro minuto coloquei o molho resultante no liquidificador e fervi por mais 15 minutos.


Frango com vinagre balsâmico, alecrim e batata

Ingrediente: ½ xícara de vinagre balsâmico, 1 ½ colher de sopa de mostarda com grãos inteiros, 2 dentes de alho, uma colher de sopa de damasco ou geléia de mel, ½ colher de sopa de sal e pimenta, 12 pedaços de frango, 1 kg de batata, cortados em pedaços grandes, uma colher de sopa de azeite, uma colher de sopa de alecrim picado, 250 g de tomate cereja, suco de limão.

Método de preparação: Mistura-se vinagre balsâmico, mostarda, alho, geleia e especiarias. Despeje sobre a carne e deixe na geladeira durante a noite. Leve ao forno as batatas, com azeite, alecrim e sal. Ao mesmo tempo, em outra bandeja, coloque o frango no forno. Quando as batatas estiverem quase prontas, acrescente os tomates e deixe por mais 10 minutos. Polvilhe com suco de limão e polvilhe com salsa. Sirva com frango.


As receitas mais simples para cozinhar frango

Frango Assado com Alho e Gengibre

Ingrediente:

  • Frango (& icircntreg)
  • Você só pode colocar coxas ou asas
  • Alho (cachorros) - 3 peças
  • Gengibre ralado ou 1 colher de chá de gengibre seco em pó
  • Pimentão doce ou pimenta
  • 1 colher de sopa de molho de soja - 100 ml
  • Sal -0,5 colheres de chá

Método de preparação:

  1. Passe o alho amassado e o gengibre em um ralador mais fino em uma tigela pequena.
  2. Adicione o colorau, o molho de soja e o sal, misture bem.
  3. Lave e limpe bem o frango e, em seguida, limpe o excesso de água com uma toalha.
  4. Coloque-o com o peito para cima e com uma faca grande faça um corte no meio, perto do osso.
  5. Use uma tesoura para cortar o osso do peito - é muito fácil e simples.
  6. Desembrulhe o frango e unte bem com metade do molho acima na superfície de cima aqui, por dentro.
  7. Em seguida, vire com o peito para baixo e unte o resto do molho por cima.
  8. & Icircl você pode deixar um pouco para marinar, mesmo durante a noite, ou & icircl colocar diretamente & no forno de icircn.
  9. Asse por cerca de uma hora a 180 graus, periodicamente (2-3 vezes) e depois retire do forno e unte com a gordura e o suco que sai e icircnize a bandeja. Isso fará com que sua crosta fique uniformemente dourada e crocante.
  10. Após retirar do forno, deixe esfriar por 10-15 minutos enquanto prepara a salada ou enfeite.