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Receita de canja de frango com coco ao curry

Receita de canja de frango com coco ao curry

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Uma deliciosa e saudável receita de sopa cambojana. Perfeito para um almoço ou jantar substancial.

43 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de chá finamente picadas, pequenas pimentas verdes quentes, incluindo sementes
  • 2 filetes de peito de frango sem pele, cortados em pedaços
  • 2 colheres de chá de pasta de curry vermelho
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de chá de açúcar refinado
  • 500ml de caldo de frango
  • 2 (400g) latas de leite de coco
  • 1 1/3 (425g) latas em pedaços de abacaxi, escorrido
  • 750g de arroz cozido

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 40min

  1. Aqueça o óleo de cozinha em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa o gengibre, o alho, a pimenta e o frango no óleo quente por cerca de 5 minutos. Adicione a pasta de curry, curry em pó, vinagre, molho de peixe, açúcar, caldo de galinha, leite de coco, abacaxi e arroz; mexer. Deixe a sopa ferver até engrossar, cerca de 15 minutos mais.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(58)

Resenhas em inglês (44)

por PHOENIXSINCLAIR

Gostaria de poder dar a esta receita mais do que cinco estrelas. É incrivelmente bom! A combinação de frango, abacaxi e arroz (usei arroz integral) parecia faltar em vegetais, então depois que fiz a sopa, tirei um pouco do caldo, coloquei em uma panela pequena e fervi pastinaga e celeric (cortado em cubos pequenos) na assadeira tampada até ficarem macios. Em seguida, acrescentei tudo na sopa e ... voila! Meu marido disse que era uma das melhores sopas que ele já provou. Acho que ervilhas e brotos de bambu seriam igualmente bons, mas eu não os tinha em mãos. Obrigado pela receita maravilhosa! -20 de outubro de 2008

por khmera

Meus filhos AMAMOS esta sopa. Tem um sabor maravilhoso - frango, curry, abacaxi e coco. Fiz exatamente como está escrito, mas sugiro adicionar apenas cerca de metade do arroz. REALMENTE engrossou. -16 de fevereiro de 2008

por JLB1003

Isso era excelente. Seria bom com frutos do mar também. (Costumo pedir uma sopa chamada "Fusion" em um restaurante tailandês local. Tem um gosto parecido com este, mas é um pouco mais vermelho e um pouco mais doce.-16 de março de 2008


Receita de sopa de macarrão com frango ao curry e coco

Esta receita é da nossa aula de vietnamita na Escola de Culinária Ballyknocken e se tornou uma das favoritas na casa dos Fúlvio. É uma ceia tão saudável e rápida quando tudo o que as crianças querem fazer é escapar da mesa de jantar.

Ingredientes

  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 1 dente de alho grande, picado
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 l de caldo de galinha
  • 1 lata de 400ml de leite de coco sem açúcar
  • 100 ml de água
  • 6 fatias finas de gengibre fresco
  • 1 talo de capim-limão, a parte superior lenhosa descartada e o restante picado
  • 0,5 colher de chá de pimenta preta inteira
  • 2 peitos de frango
  • 130 g de macarrão de ovo asiático médio
  • 3 colheres de sopa de suco de limão (cerca de 1 1/2 limão)
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe tailandês (nam pla)
  • 1 raminho de coentro fresco, picado
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 1 dente de alho grande, picado
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1,8 litro de caldo de galinha
  • 1 lata de 400ml de leite de coco sem açúcar
  • 3,5 fl oz de água
  • 6 fatias finas de gengibre fresco
  • 1 talo de capim-limão, a parte superior lenhosa descartada e o restante picado
  • 0,5 colher de chá de pimenta preta inteira
  • 2 peitos de frango
  • 4,6 onças de macarrão de ovo asiático médio
  • 3 colheres de sopa de suco de limão (cerca de 1 1/2 limão)
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe tailandês (nam pla)
  • 1 raminho de coentro fresco picado
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 1 dente de alho grande, picado
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 4,2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 lata de 400ml de leite de coco sem açúcar
  • 0,4 xícara de água
  • 6 fatias finas de gengibre fresco
  • 1 talo de capim-limão, a parte superior lenhosa descartada e o restante picado
  • 0,5 colher de chá de pimenta preta inteira
  • 2 peitos de frango
  • 4,6 onças de macarrão de ovo asiático médio
  • 3 colheres de sopa de suco de limão (cerca de 1 1/2 limão)
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe tailandês (nam pla)
  • 1 raminho de coentro fresco, picado

Detalhes

  • Cozinha: tailandês
  • Tipo de receita: Sopa
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Serve: 4

Passo a passo

  1. Aqueça uma panela em fogo moderadamente baixo. Adicione um pouco de óleo e o alho e mexa por 1 minuto, até que esteja perfumado. Adicione o curry em pó e cozinhe por 30 segundos.
  2. Junte o caldo, o leite de coco, a água, a raiz de gengibre, o capim-limão e a pimenta em grão. Leve a mistura para ferver. Adicione o frango e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que esteja cozido.
  3. Transfira o frango para um prato. Usando dois garfos, desfie o frango e mexa de volta no caldo.
  4. Adicione o macarrão à sopa, mexa para amolecer e cozinhe por cerca de 3 minutos, tomando cuidado para não cozinhar demais.
  5. Adicione o suco de limão e o molho de peixe tailandês. Prove o tempero, adicionando mais molho de peixe tailandês ou suco de limão, conforme necessário.
  6. Com uma pinça, divida o macarrão entre as tigelas e regue com a sopa. Polvilhe com coentro e sirva.

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Virtuoso não precisa ser entediante.

Pegue uma linda mistura de vegetais, cozinhe lentamente em um caldo de coco com curry vermelho cremoso e rico, adicione frango, grão de bico e folhas verdes escuras e voila! Você tem uma sopa de coco curry saudável que é tão satisfatória e satisfatória que você pode ser enganado ao pensar que você não está comendo tão saudável quanto realmente é. E é assim que deve ser. Isso é comida de verdade bem feita. Saudável não precisa ser enfadonho e comida reconfortante deliciosa não precisa ser ruim para você. Para ter sucesso em seus objetivos de alimentação saudável, é importante não sentir que está sofrendo, e prometemos que ninguém sofrerá quando você oferecer uma tigela fumegante desta mistura saudável.


Planeje suas refeições, monte sua despensa digital, salve receitas e muito mais!

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 libra de peitos de frango desossados ​​e sem pele, cortados em tiras finas
  • 3 xícaras de creme de coco sem açúcar Thai Kitchen® sem glútenSubstituições disponíveis

Produtos Chave


Sopa de Frango com Côco com Curry

Combine os primeiros 6 ingredientes em uma panela de pressão de 6 a 8 litros. Retire a pele do frango e coloque o frango na panela. Trave a tampa no lugar. Leve à alta pressão em fogo alto. Cozinhe por 8 minutos, ajustando o fogo conforme necessário para manter a alta pressão. Retire do fogo. Deixe a pressão baixar naturalmente por 8 minutos. Libere rapidamente qualquer pressão restante.

Passo 2

Solte a tampa lentamente, afastando-se e permitindo que o vapor escape. Transfira o frango para a superfície de trabalho esfriar por alguns instantes. Remova os ossos. Corte o frango em cubos de 1/2 polegada. Retorne o frango à sopa e adicione o espinafre. Cozinhe até que o espinafre murche, cerca de 1 minuto. Adicione o suco de limão. Tempere a sopa a gosto com sal e pimenta. Coloque a sopa em tigelas e polvilhe com o coentro. Sirva, passando as rodelas de limão separadamente.


Canja de Frango com Caril de Coco

Eu adoro o fato de que este pode ser um almoço leve, mas farto, como uma simples tigela de sopa, ou um prato mais saudável quando servido com uma concha sobre arroz ou macarrão.

Ingredientes

  • & frac14 xícaras de manteiga sem sal
  • 1 cebola grande inteira, picada
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry verde
  • 3 dentes de alho (dentes grandes), picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
  • 1 pimentão vermelho inteiro, cortado em fatias finas e cortado em pedaços longos de 1 "
  • 8 onças, peso de cogumelos frescos, em fatias muito finas
  • 8 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 28 onças, leite de coco fluido
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • & frac14 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
  • 3 xícaras de peitos de frango cozidos e ralados (ou apenas use frango Deli.)
  • & frac14 xícaras de suco de limão espremido na hora
  • 2 cebolas verdes inteiras, cortadas em fatias finas
  • & frac14 xícaras de coentro fresco picado
  • Sal Kosher e pimenta preta recém-rachada para degustar
  • 1 limão inteiro, cortado em fatias, para servir com sopa acabada

Preparação

Observação: eu recomendo fortemente que você corte, fatie e faça sucos antes de ligar o fogão!

Em um forno holandês ou panela de caldo pesado em fogo médio, refogue a manteiga e a cebola, apenas até que a cebola esteja macia. Adicione a pasta de curry e misture bem. Em seguida, adicione o alho, o gengibre, o pimentão vermelho e os cogumelos. Cozinhe até ficar macio, cerca de 3 a 5 minutos.

Adicione caldo de galinha, leite de coco, molho de peixe, curry em pó, açúcar mascavo, pimenta vermelha em flocos e frango. Mexa para combinar e cozinhe até ficar bem aquecido.

Antes de servir, acrescente o suco de limão, a cebolinha e o coentro. Tempere com sal kosher e pimenta-do-reino recém-quebrada, a gosto. Pode levar algumas colheres de chá de sal para atingir um bom sabor, dependendo do sabor salgado do resto dos ingredientes - comece adicionando 1/2 colher de chá de cada vez, degustando após cada adição.

Sirva como está ou sobre arroz basmati cozido ou macarrão de arroz tailandês. Tenha fatias de limão disponíveis para um suco fresco.


THERMOMIX ® RECIPE

2. Raspe as laterais com uma espátula.
Adicione azeite, curry em pó e açafrão, em seguida, refogue
5 minutos / 100 graus / velocidade 1.

3. Adicione o peito de frango, refogue por 2 minutos / 90 graus / velocidade

4. Adicione uma lata de milho, creme de coco, sal, açúcar e água. Cozinhe 13 minutos / 90 graus /


Sopa De Frango Com Curry De Coco

Há dez anos, minha amiga Ann fez esta sopa para nossa família quando nos mudamos para nossa casa. Esta se tornou uma das minhas sopas favoritas e eu gosto de preparar quando estou em uma geleia e preciso jantar rapidamente! É muito fácil, saboroso e perfeito para uma noite fria de inverno. A mistura de leite de coco e pasta de curry vermelho é a combinação perfeita para uma sopa tailandesa sem complicações. Vou avisá-lo, porém, tem um bom chute nisso. Isso vai aquecer sua barriga e deixá-lo satisfeito. Se você não gosta de comida picante, basta reduzir a quantidade de pasta de curry de acordo com sua preferência.

Normalmente preparo esta sopa sempre que tenho restos de frango e arroz armazenados no congelador. O que adoro nesta receita é que ela não requer quantidades exatas de nada. É um pouco disso ... um pouco daquilo. Antes que você perceba, você tem uma sopa incrível que seus amigos e familiares vão adorar! Aproveitar!

(PS: Se você fizer esta sopa para suas amigas que acabaram de ter bebês, eu prometo a você .. Você será uma estrela do rock porque tudo que eles têm comido desde que estiveram em casa com um bebê são 10 tipos diferentes de lasanhas e pratos de massa com molho vermelho.)

Nota: Os únicos ingredientes asiáticos de que você precisa é pasta de curry vermelho e leite de coco. O molho de peixe é opcional. Não comer molho de peixe não é problema. Eu postei fotos dos ingredientes que usei abaixo porque alguém me enviou um e-mail perguntando sobre as marcas dos ingredientes asiáticos que eu uso. Para o leite de coco e o molho de peixe, não tenho nenhuma marca em particular à qual seja leal. Acabei de comprar leite de coco Chaokoh e molho de peixe da marca Squid porque eles estavam à venda. No entanto, eu gosto das pastas de curry da marca Mae Ploy. Esses ingredientes podem ser encontrados na maioria dos supermercados asiáticos ou no corredor asiático do supermercado de sua vizinhança. Você também pode comprá-los online & # 8211 basta fazer uma pesquisa no Google.


Sopa Japonesa Curry / Laksa - sopa picante de coco curry | Receita | Receitas asiáticas.

Caril de sopa japonesa

Você já experimentou curry japonês antes? Mas outra forma popular de servir curry é com udon, que é a espessa sopa de macarrão com farinha de trigo. Yoshikatsu kimura, kojiro hashimoto, yukinori makabe. A sopa de curry é aguada e apimentada, e os ingredientes, como frango, camarão, batata e cenoura, são maiores que o curry típico.

Com a sua base para sopas, é possível fazer caril para sopas de todos os sabores. Esta receita oferece dois métodos para. Sopa curry episódio 9, 16 de setembro de 2012. Parece bobo, mas é isso que é. Eu amo os quatro (4) feijões soltos & # 8212it & # 039s engraçado para mim quantos japoneses. Para o povo de hokkaido, sopa de curry é alimento para a alma. Embora seja uma mistura relativamente recente. Postado em 1 de fevereiro de 2018 por stephanie.

Caril vermelho picante e sopa de macarrão de coco com camarão de www.spoonforkbacon.com Yoshikatsu kimura, kojiro hashimoto, yukinori makabe. É como curry, mas mais ensopado. Nesta receita, a escolha da carne é. Embora seja uma mistura relativamente recente. Mas outra maneira popular de servir curry é com udon, que é a espessa sopa de macarrão com farinha de trigo. O curry de sopa é diferente do curry japonês típico. Japonês take away sopa de macarrão udon com bola de peixe rosa. O curry japonês não é nada como o curry indiano, tailandês ou nem mesmo o curry coreano & # 8230 raspar o fundo da panela com uma colher de pau. Caril japonês curry arroz panela assado receitas étnicas comida carne asada rosbife refeições essen.

É como curry, mas mais ensopado.

Parecia mais satisfatório não misturar o arroz, então não o fiz. O curry japonês é um prato popular no Japão. Neste artigo, apresentaremos vinte sopas especialmente selecionadas. Embora seja uma mistura relativamente recente. Mas outra maneira popular de servir curry é com udon, que é a espessa sopa de macarrão com farinha de trigo. Sopa curry episódio 9, 16 de setembro de 2012. Parece bobo, mas é isso que é. & # 8226 curry japonês é muito diferente do caril indiano. Katie youngwood 3 sopa 汁 nikomi 煮 込 み. Com a sua base para sopas, é possível fazer caril para sopas de todos os sabores. O curry de sopa é diferente do curry japonês típico.

Katie youngwood 3 sopa 汁 nikomi 煮 込 み. Em vez disso, é uma mistura relativamente suave e harmoniosa de curry em pó e especiarias. Você já experimentou curry japonês antes?

Coconut Curry Chicken Soup - Damn Delicious from s23209.pcdn.co A sopa curry é aguada e picante, e os ingredientes, como frango, camarão, batata e cenoura são maiores do que o curry típico. Farto, picante e francamente viciante, o caril de sopa de hokkaido é um prato tradicional popular e o oposto da cozinha japonesa enxuta e limpa que a maioria das pessoas conhece e adora. Esta semana vai ser sobre curry japonês. O curry japonês não é nada como o curry indiano, tailandês ou nem mesmo o curry coreano & # 8230 raspar o fundo da panela com uma colher de pau. É como curry, mas mais ensopado. O curry japonês não é tão picante quanto os asiáticos, que costumam ser caracterizados por algumas especiarias excepcionais. Com a sua base para sopas, é possível fazer caril para sopas de todos os sabores. Caril japonês curry arroz panela assado receitas étnicas comida carne asada rosbife refeições essen.

O curry de sopa é diferente do curry japonês típico.

Originou-se em sapporo, no norte de hokkaido, na década de 1970 e ganhou popularidade em. Yoshikatsu kimura, kojiro hashimoto, yukinori makabe. Leve a sopa para ferver em fogo alto. Nesta receita, a escolha da carne é. A sopa de curry é aguada e apimentada, e os ingredientes, como frango, camarão, batata e cenoura, são maiores que o curry típico. Mas outra forma popular de servir curry é com udon, que é a espessa sopa de macarrão com farinha de trigo. Veja 379 avaliações imparciais sobre sopa de curry garaku, classificado como 4.5 de 5 no tripadvisor e classificado como # 11 de 11.867 restaurantes em sapporo. O curry japonês é mais espesso e suave em comparação com outros caril, como as variações indianas ou tailandesas. O curry de sopa é diferente do curry japonês típico. Esta semana vai ser sobre curry japonês. Vocês já ouviram falar de sopa de curry japonês? Sopa de caril (ス ー プ カ レ ー) é uma sopa leve com sabor de curry servida com algum tipo de carne e um arco-íris de vegetais assados. Pó fácil de curry japonês caseiro que é perfeito para curry japonês, arroz frito, macarrão, sopas, ensopados e muito mais!

Neste artigo, apresentaremos vinte sopas especialmente selecionadas. Embora seja uma mistura relativamente recente. Com a sua base para sopas, é possível fazer caril para sopas de todos os sabores. Você já experimentou curry japonês antes? Leve a sopa para ferver em fogo alto. Sopa japonesa curry japonês cozinha japonesa pratos japoneses receitas japonesas creme japonês claro receita de sopa: It & # 039s like curry, mas mais sopa. Ele se originou em sapporo, no norte de hokkaido, na década de 1970 e ganhou popularidade em. O curry japonês é um prato popular no Japão.

Laksa - sopa picante de caril de coco | Receita | Receitas asiáticas. de i.pinimg.com Esta receita oferece dois métodos para. O curry japonês é mais espesso e suave em comparação com outros caril, como as variações indianas ou tailandesas. Neste artigo, apresentaremos vinte sopas especialmente selecionadas. Você já experimentou curry japonês antes? Katie youngwood 3 sopa 汁 nikomi 煮 込 み. O curry japonês não é tão picante quanto os asiáticos, que costumam ser caracterizados por algumas especiarias excepcionais. Farto, picante e francamente viciante, o caril de sopa de hokkaido é um prato tradicional popular e o oposto da cozinha japonesa enxuta e limpa que a maioria das pessoas conhece e adora. Para o povo de hokkaido, sopa de curry é alimento para a alma.

Uma sopa light com sabor de curry, coxa de frango e, ao contrário do curry japonês típico, o arroz cozido no vapor é sempre servido à parte.

Katie youngwood 3 sopa 汁 nikomi 煮 込 み. Por ser fácil de fazer, mas ainda há espaço para mudar os temperos de acordo com seu gosto, o curry é uma escolha popular para jantar no Japão. O curry japonês está a um mundo de distância do curry indiano, mas tornou-se uma das refeições mais populares; todos os nossos excelentes curries disponíveis para compra online são perfeitos para usar para fazer japonês clássico. Parecia mais satisfatório não misturar o arroz, então não o fiz. Parece bobo, mas é o que é. & # 8226 curry japonês é muito diferente do caril indiano. Sopa curry episódio 9, 16 de setembro de 2012. Esta semana vai ser sobre curry japonês. Para o povo de hokkaido, sopa de curry é alimento para a alma. Leve a sopa para ferver em fogo alto. Japonês take away sopa de macarrão udon com bola de peixe rosa. Curry japonês curry arroz panela receitas étnicas comida carne asada rosbife essen refeições. Farto, picante e francamente viciante, o caril de sopa de hokkaido é um prato tradicional popular e o oposto da cozinha japonesa enxuta e limpa que a maioria das pessoas conhece e adora. Sopa japonesa curry japonês cozinha japonesa pratos japoneses receitas japonesas creme japonês receita de sopa clara:

Sopa curry episódio 9, 16 de setembro de 2012.

Uma sopa light com sabor de curry, coxa de frango e, ao contrário do curry japonês típico, o arroz cozido no vapor é sempre servido à parte.

Postado em 1 de fevereiro de 2018 por stephanie.

O curry japonês é um prato popular no Japão.

Neste artigo, apresentaremos vinte sopas especialmente selecionadas.

O curry japonês não é tão picante quanto seus equivalentes asiáticos, que geralmente são caracterizados por algumas especiarias excelentes.

Originou-se em sapporo, ao norte de Hokkaido, na década de 1970 e ganhou popularidade em.

Veja 379 avaliações imparciais sobre sopa de curry garaku, classificado como 4.5 de 5 no tripadvisor e classificado como # 11 de 11.867 restaurantes em sapporo.

Originou-se em sapporo, ao norte de Hokkaido, na década de 1970 e ganhou popularidade em.

O curry japonês está a um mundo de distância do curry indiano, mas tornou-se uma das refeições mais populares; todos os nossos excelentes curries disponíveis para compra online são perfeitos para usar para fazer japonês clássico.

Vocês já ouviram falar de sopa de curry japonês?

O curry japonês é um prato popular no Japão.

O curry japonês (カ レ ー, karē) é comumente servido em três formas principais:

Vocês já ouviram falar de sopa de curry japonês?

O curry japonês não é nada como o curry indiano, tailandês ou nem mesmo o curry coreano & # 8230 raspar o fundo da panela com uma colher de pau.

Eu amo os quatro (4) feijões soltos & # 8212it & # 039s engraçado para mim quantos japoneses.

É como curry, mas mais ensopado.

Parece bobo, mas é isso que é.

Com a sua base para sopas, é possível fazer caril para sopas de todos os sabores.

Você pega o arroz e.

Parecia mais satisfatório não misturar o arroz, então não o fiz.

Postado em 1 de fevereiro de 2018 por stephanie.

Eu amo os quatro (4) feijões soltos & # 8212it & # 039s engraçado para mim quantos japoneses.

Em vez disso, é uma mistura relativamente suave e harmoniosa de curry em pó e especiarias em.

Neste artigo, apresentaremos vinte sopas especialmente selecionadas.

O curry de sopa é diferente do curry japonês típico.

Sopa de caril (ス ー プ カ レ ー) é uma sopa leve com sabor de curry servida com algum tipo de carne e um arco-íris de vegetais assados.

Originou-se em sapporo, ao norte de Hokkaido, na década de 1970 e ganhou popularidade em.


Receita de canja de frango com coco ao curry - Receitas

Na Perdue Farms, sua saúde e bem-estar são nossas principais preocupações. Nos últimos dias, tivemos um volume de chamadas mais pesado do que o normal, à medida que os clientes se preocupavam com a origem de nossos produtos e as medidas de controle de qualidade que implementamos para garantir o frescor e a segurança dos alimentos que enviamos. Queremos que saiba que o ouvimos, agradecemos por nos contactar e queremos assegurar-lhe de todas as formas possíveis que colocamos a sua saúde, segurança e bem-estar em primeiro lugar.

À luz das preocupações com o Coronavírus (COVID-19), gostaríamos de compartilhar o seguinte:

COVID-19 não é considerado um patógeno transmitido por alimentos

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), o COVID-19 é mais comumente disseminado entre aqueles que estão em contato próximo uns com os outros e por meio de gotículas respiratórias produzidas quando uma pessoa infectada tosse ou espirra. Também pode ser possível para uma pessoa contrair COVID-19 tocando uma superfície ou objeto que contenha o vírus e, em seguida, tocando sua própria boca, nariz ou possivelmente olhos, mas esta não é considerada a principal forma de vírus propaga-se. Temos protocolos de biossegurança estritos em nossas fazendas e em toda a cadeia de suprimentos, incluindo métodos de saneamento comprovados que minimizam o risco de superfícies contaminadas.

Perdue Farms leva os protocolos de segurança alimentar a sério

Temos os mais altos padrões de biossegurança e segurança alimentar, e higienizamos totalmente nossas instalações a cada 24 horas. Estamos monitorando de perto as áreas afetadas e reiterando nossa política de biossegurança para ajudar a minimizar o potencial de transporte de superfícies possivelmente contaminadas. Os funcionários dos Centros de Bem-Estar no local em 19 de nossas instalações são treinados sobre como proteger nossos associados de, identificar e responder aos sintomas do COVID-19. Esses profissionais seguem os procedimentos operacionais padrão definidos pelo CDC para doenças infecciosas. Os Centros de Bem-Estar estão à disposição de todos os associados e suas famílias. Estamos tomando todas as precauções para proteger nossos associados, comunidades, clientes e parceiros de negócios e garantir a continuidade de nossos negócios.

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Sério asiático: receita de sopa de frango e coco birmanesa

Chame isso de Mianmar, chame de Birmânia. Nomenclatura à parte, relativamente pouco se sabe sobre a culinária de um país maior que a Tailândia e o Vietnã. A maioria das histórias que ouvimos pertence à instável história política de Mianmar - da colonização britânica, do regime militar despótico sob o pretexto do socialismo. A turbulência política ocupa a primeira página, mas pouco se fala sobre biryanis ao estilo birmanês com carneiro e manga em conserva, pratos de arroz frio com sabor de mamão e tamarindo e caril que incorporam garam masala, bem como molho de peixe e capim-limão.

A tradição culinária de Mianmar reflete sua localização geográfica: posicionada entre a Índia a oeste e a Tailândia a leste, a China aparece na região noroeste. A culinária birmanesa reflete a influência de seus vizinhos, dando um novo significado ao termo "fusão asiática". Apresentado esta semana: Sopa de Frango com Coco Birmanês, cozido com cebola caramelizada e bastante cúrcuma e páprica. Derramado sobre uma cama de macarrão, é tão calmante, mas muito mais emocionante do que uma sopa de macarrão de frango comum.

Chamado de "Ohn-no-khakswe," os sabores desta sopa de frango e coco birmanesa falam profundamente de sua tradição culinária. O uso de purê de cebola e gengibre na sopa, bem como as doses de cúrcuma e farinha de grão de bico, é uma homenagem à Índia. A presença do leite de coco revela seus pontos comuns com a culinária tailandesa. Fritar os segmentos de frango antes de estufar é uma técnica associada à culinária wok. Até a guarnição de cebolinha por cima, como os chineses fariam, parece significativa. Pode ser que a fusão entre países geograficamente semelhantes funcione de forma mais integrada do que entre países díspares. Certamente, os ingredientes dos pratos birmaneses refletem a natureza orgânica das receitas que se desenvolveram ao longo de décadas, ou mesmo séculos de intercâmbio cultural.

Esta sopa é espessa, mas possui uma sensação na boca leve devido ao seu método de espessamento. Em vez de creme, o principal agente espessante do caldo são algumas colheres de grão de bico e farinha de fava. Feita a partir de grão de bico moído (grão de bico) e feijão fava, a farinha adiciona uma profundidade distintamente de feijão na sopa resultante. Cebola, gengibre e alho são purificados no liquidificador até ficarem perfeitamente homogêneos e, em seguida, adicionados ao líquido para dar corpo adicional.

Ao contrário da maioria dos caril indianos, nenhum tempero precisa ser torrado e moído. A lenta caramelização da cebola com açafrão e páprica confere um sabor profundamente desenvolvido, não muito diferente do da sopa de cebola francesa. O leite de coco, adicionado no final do processo de cozimento, confere uma nota adocicada ao caldo.

Este prato é ainda mais atraente devido à sua flexibilidade. Madhur Jaffrey, o estimado autor do livro de receitas indiano e criador desta receita, veio a aprender sobre esta sopa de frango com coco ao curry como um lanche de rua comum no período da manhã em Mianmar. Distribuídas por vendedores e donos de lojas, as guarnições revelam os sabores ecléticos da sopa: macarrão frito crocante, fatias de limão, pato cozido e ovos de galinha e fatias de cebola frita, sem falar na miríade de chili em pó assado.

Para realmente se entregar às qualidades calmantes desta sopa, faça seu próprio macarrão como acompanhamento. Macarrão de ovo, como o tipo usado na massa italiana, funciona bem com os sabores pungentes de açafrão e pimenta. Em uma pitada, você pode usar macarrão de arroz chinês seco, lo mein chinês fresco ou até mesmo espaguete ou massa de cabelo de anjo. Os vegetais podem ser adicionados nos estágios finais de cozimento para uma refeição completa de uma tigela.