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Salada de berinjela com pimentão e cogumelos

Salada de berinjela com pimentão e cogumelos

Asse a berinjela. Nós os limpamos enquanto estão quentes (deixamos para descascar por muito tempo) e deixamos escorrer. Asse os pimentões e limpe a pele, o dorso e as sementes. Deixe esfriar e pique finamente.

Em uma panela derreta a manteiga e coloque a cebola picadinha junto com duas colheres de sopa de água. Deixe amolecer e acrescente os cogumelos escorridos e picados. Deixe até que todo o líquido tenha evaporado e retire do fogo.


Preparamos a maionese de um ovo, um pouco de sal e 200 ml de óleo. Vou fazer em segundos com o liquidificador. Você pode prepará-lo de acordo com o método usual.

Coloque duas berinjelas em uma tigela e misture bem com 50 ml de óleo. Junte a outra berinjela que pica com a faca de berinjela (também gosto de sentir as sementes na salada), os pimentões e os cogumelos bem resfriados, junto com a maionese e misture levemente. Tempere a gosto com sal e pimenta, adicione um pouco de alho em pó e deixe esfriar um pouco.

Sirva com pão fresco e tomate.


Guisado de pimenta com cogumelos e berinjela

Os vegetais são essenciais quando falamos dos nutrientes de que precisamos para ter saúde, e os ensopados são ideais desse ponto de vista, pois contêm muitos vegetais, de cores diferentes, cada um com vitaminas e minerais diferentes.

Para preparar esta receita, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 2 pimentões vermelhos, cortados em cubos
  • 2 pimentões amarelos cortados em cubos
  • uma cebola grande cortada em escamas não muito finas
  • 500 g de cogumelos marrons, o menor possível
  • uma berinjela em cubos
  • 4-5 colheres de sopa de óleo de colza prensado a frio
  • Sal e pimenta a gosto.

A berinjela é cultivada por muito tempo e escaldada por 3-4 minutos, depois é retirada e colocada na peneira. Após o resfriamento, corte em cubos.

Coloque o azeite e os cogumelos numa frigideira alta antiaderente (se forem pequenos, deixe inteiros, se forem um pouco maiores corte-os em rodelas ou quartos) e refogue até que evapore a água que sobrou.

Retire os cogumelos em um prato e, se sobrar pouco óleo na frigideira, acrescente 2 colheres de sopa e refogue a berinjela. Aumente o fogo para baixo e médio e doure-os, procurando não misturá-los com muita frequência, e quando o fizer, faça-o com cuidado para não os partir.

Quando as berinjelas estiverem meio cozidas, adicione a cebola e uma pitada de sal e refogue por 2-3 minutos, em seguida, adicione os pimentões e os cogumelos. Despeje meio copo de água, misture delicadamente e tampe a panela.

Deixe ferver em fogo baixo, adicionando água, se necessário, para que os legumes não grudem no fundo da panela.

No final tempere com sal e pimenta e retire a panela do fogo.

Sirva a comida quente ou polvilhada com salsa verde picada.


Salada simples de berinjela

Uma das nossas saladas mais comuns, a salada de berinjela é uma iguaria humilde, mas que podemos saborear a qualquer momento, principalmente se tivermos berinjela em conserva na despensa ou no freezer.

Para preparar esta receita, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • azeite de oliva prensado a frio
  • sal a gosto
  • cebola amarela picada ou 1-2 fatias de cebola verde picada.

Asse as berinjelas no fogo e deixe até que a casca esteja carbonizada, cuidando para movimentar a posição para que asse por todos os lados.

Em seguida, coloque-os sobre uma bandeja de metal, em plano inclinado, para escorrer.

Quando esfriar um pouco, descasque e transfira para uma peneira, polvilhe com o suco de limão e deixe escorrer por pelo menos uma hora.

Em seguida, pique com uma faca de madeira (de preferência) até obter uma pasta grossa.

Transfira para uma tigela, acrescente a cebola, o sal, a pimenta e o azeite.

Adicione o óleo aos poucos e misture. Se a berinjela ainda "precisar" de óleo, acrescente um pouco mais, colher por colher, mas não exagere. Apesar de usar azeite prensado a frio, que é muito saudável, não esqueçamos que também tem muitas calorias!


Receita: A melhor zacusca de berinjela com cogumelos

Receita: O melhor cogumelo zacusca

Receita Zacusca com cogumelos. Recomendamos uma receita deliciosa de zacusca de cogumelos em jejum. Sirva frio, com picles. Para uma zacusca saborosa, a berinjela e o pimentão devem estar cozidos.

FONTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Receita Zacusca com cogumelos. Ingrediente:

15 berinjelas grandes
30 pedaços de donuts
1 kg cebola
1 litro de óleo
1 kg de cogumelos frescos
Tomates de 3 kg
pimenta, sal - a gosto

Receita Zacusca com cogumelos. Preparação:

A receita da zacusca com cogumelos é feita de berinjela e pimentão assado.

Receita Zacusca com cogumelos. Asse a berinjela, limpe a pimenta, corte para a salada. As cebolas e os cogumelos são lavados, passados ​​por um picador. Retire as sementes de tomate com o espremedor. O suco obtido é fervido até engrossar como nata.

Em uma tigela grande, frite em todo o óleo de cebola e, quando dourar, acrescente os cogumelos, a berinjela e as rosquinhas, depois acrescente o suco de tomate amarrado. Leve para ferver até que o óleo atinja o topo.


Salada de berinjela com pimentão e cogumelos - receitas

Preparação de ingredientes:

  • Asse a berinjela no fogo ou no forno. Se optar pela opção de assar no forno de fogão, pode picar a berinjela com um garfo em alguns lugares, depois embrulhar em papel alumínio para evitar sujar o forno. Após o cozimento, descasque-os e deixe escorrer em uma peneira por pelo menos meia hora.
  • Asse os pimentos, descasque-os, retire os talos e as sementes, corte-os em tiras compridas e pese-os
  • corte a cebola em juliana
  • corte o alho em fatias

Preparação:

Depois que as berinjelas estiverem bem escorridas, pese-as e pique-as (ou misture no liquidificador).

Numa frigideira, aqueça 20 g de azeite, acrescente uma cebola em juliana média (tiras finas e compridas) e frite ligeiramente. Em seguida, adicione o alho e continue cozinhando por mais 2 minutos. Adicione o extrato de tomate e mexa por mais 3-4 minutos. Em seguida, adicione a berinjela e pimentão cozido, uma pitada de sal, pimenta, coentro moído, pimenta e uma folha de louro. Se a berinjela estiver bem escorrida e a composição muito viscosa, adicione 100 ml de água. Deixe ferver por 10 minutos, tomando cuidado para não grudar os vegetais no fundo da panela. No final, retire a folha de louro.

Salada de berinjela e pimenta assada é servida em fatias de pão integral.

Recomendações:

Asse vários pimentões e berinjelas de uma vez e guarde no freezer para cozinhar quando quiser.


Salada de EGGPLANT com COGUMELOS e CREME

Se gosta de berinjela, vai adorar esta salada, que pode ser servida quente ou fria. É diferente da tradicional salada de berinjela porque é composta de cogumelos e, em vez de maionese, usa-se creme.

Pode ser preparado em duas variantes: uma mais dietética, sem óleo, e outra mais saborosa, com fritura de vegetais. As berinjelas são vegetais benéficos para o cérebro e os vasos sanguíneos. Ajuda a diminuir o colesterol e prevenir o câncer. Os cogumelos são muito ricos em proteínas vegetais e são considerados pelos pesquisadores um alimento eficaz em dietas onde não se ingere carne.

salada de berinjela com cogumelos e creme de leite

Salada de berinjela com cogumelos e creme - receita

Você pode adicionar outros vegetais sazonais, como pimentões assados, aos ingredientes abaixo. Vai sair muito mais doce.

• 1 kg de cogumelos
• 5 berinjelas
• 2 cebolas
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de endro verde
• Sal e pimenta a gosto

Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e frite numa frigideira com um pouco de azeite ou manteiga. Misture-os com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.

Lave bem os cogumelos e corte-os em rodelas ou cubos. Adicione-os sobre a cebola. Descasque a abóbora, rale e corte em cubinhos. Deixe-os assentar com sal por alguns minutos e depois escorra o suco que sobra. Aqueça a berinjela junto com os outros ingredientes. Os vegetais devem amolecer bem.

Após retirar a panela do fogo, transfira a mistura de vegetais para uma tigela e acrescente o alho amassado ou picado.

Depois de esfriar, acrescente o creme de leite e o endro picado. Mexer.

Se você está de dieta, não tem permissão para fritar ou simplesmente quer comer o mais saudável possível, escolha a melhor opção. Asse os cogumelos e a berinjela na grelha ou no forno. Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos. Pique os cogumelos finamente e misture com o alho, as natas e o endro picado.

O creme pode ser substituído por uma maionese caseira mais dietética.

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Berinjela com cogumelos por apenas 9,70 lei. A liberdade ajuda você a cozinhar bem e barato

Você não se dá bem com dinheiro, está à frente do salário ou apenas quer economizar, mas come algo bom e nutritivo. Nós te ajudamos. Você encontrará uma receita barata todos os dias, de segunda a sexta-feira. Com menos de 10 lei você pode cozinhar pratos deliciosos. Hoje, berinjela com cogumelos por apenas 9,70 lei.

Custos aproximados dos ingredientes: berinjela: 3 lei, cebola: 0,50 lei, óleo: 0,50 lei, sal, pimenta: 0,20 lei, pimentão: 1 lei, alho: 0,30 lei, cogumelos: 2 lei, suco de tomate, manjericão: 0,50 lei: azeitonas: 1 lei. Total: 9,70 lei

Berinjela com cogumelos

Ingrediente: duas berinjelas pequenas, duas cebolas brancas, uma pimenta vermelha, uma pimenta verde, 250 g de cogumelos champignon, 250 ml de suco de tomate, uma colher de chá de manjericão seco, água, óleo, sal, pimenta, algumas azeitonas verdes sem caroço, manjericão fresco para guarnição, enfeite, adorno

Preparação: as berinjelas são lavadas, suas costas são removidas e cortadas em cubos. Polvilhe uma colher de sopa de sal sobre eles e cubra com água. Deixe assim por pelo menos 30 minutos, depois aperte bem. As cebolas são limpas, lavadas e cortadas em escamas. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Os cogumelos são limpos ou lavados e fatiados. Frite a berinjela no óleo até dourar bem de todos os lados em uma frigideira wok. Em seguida, são retirados em um prato. Adicione 1-2 colheres de sopa de óleo na frigideira e frite a cebola. Após dois minutos, adicione os pimentões. Depois de mais dois minutos, adicione os cogumelos. Misture bem após cada vegetal adicionado. Coloque na frigideira a berinjela endurecida e o alho picado e misture. Em seguida, adicione o manjericão, o suco de tomate e água suficiente para cobrir todos os vegetais. Deixe em fogo baixo até que o molho seja reduzido pela metade. Tempere com sal e pimenta, acrescente as azeitonas picadas e decore com folhas de manjericão.


Comida de donuts assados ​​com polenta - uma tradição romena e internacional

  • Comida de donut assada (Maria Matyiku / Epoch Times) Comida de donut assada
  • Os ingredientes principais (Maria Matyiku / Epoch Times) Os ingredientes principais
  • Assar donuts (Maria Matyiku / Epoch Times) Assar donuts
  • Depois que a cebola amolecer, adicione os pimentões cortados em rodelas finas (Maria Matyiku / Epoch Times). Depois que a cebola amolecer, adicione os pimentões cortados em rodelas finas
  • Adicione os tomates em cubos, uma colher de chá de sal e pimenta moída na hora e cozinhe (Maria Matyiku / Epoch Times) Adicione os tomates em cubos, uma colher de chá de sal e pimenta moída na hora e deixe ferver em fogo baixo
  • Quebre os ovos, cubra a frigideira com uma tampa (Maria Matyiku / Epoch Times) Quebre os ovos e cubra a frigideira com uma tampa
  • Combina bem com uma polenta cremosa (Maria Matyiku / Epoch Times) Combina bem com uma polenta cremosa

A comida de donuts assados ​​é uma iguaria da cozinha romena, sendo um dos pratos preferidos da infância. Com seu delicioso molho agridoce e buquê de aromas sedutores, é um alimento refinado que faz as delícias de nossas papilas gustativas.

A receita é muito semelhante a um prato tradicional espanhol (piperrada) ou francês (piperade basco). As pequenas diferenças entre a comida tradicional romena e francesa ou espanhola são as ervas aromáticas (em vez de salsa - eu uso louro, manjericão, tomilho ou sálvia) e especiarias - além de pimenta, acrescente páprica defumada e pimenta em pó.

Então eu me pergunto, como nossas avós no campo sabiam cozinhar a mesma comida que os camponeses franceses ou espanhóis preparavam, que afirmam que a piperada tem suas origens em seus países? A resposta pode se perder nas brumas do tempo, é importante continuar a preservar os valores, costumes e tradições que herdamos e transmiti-los às gerações futuras, como fizeram nossos avós e bisavós.

Ingrediente:

12-15 donuts assados ​​(pimentões também podem ser usados, mas o sabor será diferente),
2 cebolas de tamanho médio, finamente picadas,
2-3 dentes de alho picados,
2-3 tomates em cubos (ou meia xícara de caldo ou uma colher de sopa de pasta de tomate dissolvida em meia xícara de água),
algumas colheres de sopa de óleo,
sal, pimenta conforme desejado,
alguns ramos de salsa verde,
4 ovos (opcional)

Preparação:

Os donuts podem ser assados ​​inteiros no fogão, após o que são limpos e os caules e sementes retirados.
Outro método de assar donuts no forno é o seguinte: os donuts são cortados em fatias maiores, limpam a lombada e as sementes e colocam-se no forno aquecido a 170º C. Após 4-5 minutos vire do outro lado. Os donuts penetram muito bem e a casca da parte superior é muito fácil de remover. Após o resfriamento, os donuts cozidos são limpos da pele e cortados em tiras finas ao longo do comprimento.

Em uma panela média, coloque o óleo, em seguida, acrescente a cebola e mexa em fogo baixo até ficar macio e vítreo.

Adicione os donuts fatiados e mexa por alguns minutos. Em seguida, coloque o tomate em cubos (massa de tomate, caldo), alho picado, uma colher de chá de sal e pimenta moída na hora. Cozinhe por cerca de 10 minutos.

Opcionalmente, você pode adicionar ovos se desejar. Para cada ovo é feito um pequeno ninho no qual o ovo é quebrado. Com um garfo, espalhe algumas claras de ovo entre os vegetais. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Desligue o fogo e polvilhe com salsa picada. Coloque um pouco de sal e pimenta sobre os ovos. Cubra novamente com a tampa e deixe por alguns minutos para permitir que os sabores se misturem sob o vapor sob a tampa.

Pode ser servido assim com natas e polenta, batata natural, arroz ou com ovos, frango, peixe, etc.


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Por que GoostoMix

GoostoMix é uma plataforma que apresenta e recomenda uma série de eletrodomésticos úteis na cozinha do homem moderno, ativo e com interesse pela saúde e nutrição. Oferecemos dicas para uma alimentação balanceada, receitas fáceis de seguir e informações sobre ingredientes que podem ser usados ​​para trazer sabor e nutrientes ao cardápio diário.


Salada de cogumelos com receita simples de maionese

Salada de cogumelos com receita simples de maionese. Cogumelos com maionese e alho ou cebola (opcional). O molho é feito com maionese e iogurte. Como fazer salada de cogumelos? Um aperitivo simples, barato e muito saboroso de cogumelos.

Salada de cogumelos com maionese é muito fácil e rápido! Ele pode sentar-se nas mesas de feriados, mas também nas diárias. De acordo com as preferências, pode ser temperado com alho ou cebola. Eu gosto de ambas as maneiras. Outra salada de farinha com maionese é essa com frango e cogumelos (com cebola) & # 8211 receita aqui.

Eu sou um grande fã de cogumelos (especialmente os frescos) e eu os cozinho de várias maneiras. Porém, para a salada eu uso apenas cogumelos enlatados ou uma jarra (em água salgada). Acho que me acostumei com o gosto específico das latas chinesas MaLing que estavam disponíveis no & # 821780. Minha mãe fez essa salada com maionese e alho usando aqueles cogumelos. Hoje encontramos cogumelos em conserva fatiados e inteiros. Os inteiros são pequenos, redondos e regulares e ficam muito bem nesta salada.

Cogumelos frescos foram encontrados com ainda menos frequência (1 a 2 vezes por ano) e apenas se você tivesse arquivos nas Estufas de Arad. Então eu os fiz no forno, recheado com queijo e fatias de bacon defumado & # 8211 receita aqui. Muito bem!

Claro que você também pode usar cogumelos frescos em saladas, mas você terá que cortá-los e cozinhá-los por 2-3 minutos em água fervente com sal. Em seguida, escorra bem e deixe esfriar.

Das quantidades abaixo, obtivemos aprox. 3-4 porções de salada de cogumelos com maionese.