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Queijo de cabra simples e torradas de ovo com ervilhas frescas e endro

Queijo de cabra simples e torradas de ovo com ervilhas frescas e endro

Eu me sinto bem esta manhã. Não me senti tão quente nos últimos dias, então percebi. Não tenho certeza se meus sintomas ambíguos foram causados ​​por alergias ou um bug, mas! Eu estou melhorando. Sem mais cochilos à tarde para mim. Minha mãe lhe diria que eu parei de cochilar aos dois anos (minha pobre mãe), então dormir durante o dia é realmente um fenômeno incomum para mim.

Também tenho evitado a cozinha o máximo possível e, quando meu estômago começa a roncar, preparo uma porção de refeições que não deixam uma bagunça familiar para limpar. É um bom lembrete de que receitas simples, rápidas e saudáveis ​​são sempre muito necessárias e apreciadas.

Esta receita de ovos com torradas é exatamente isso. É super simples e pronto em dez minutos. Você pode preparar seus ovos como quiser - mexidos, fritos e até escaldados. Torre seu pão e espalhe uma boa quantidade de queijo de cabra (ou abacate esmagado, ricota, homus). Prepare alguns vegetais para fornecer um componente fresco (usei ervilhas para uma versão de primavera, mas mal posso esperar para experimentar tomates fatiados antigos neste verão). Cubra com ovo, sal e pimenta e uma pitada de ervas frescas. Optei pelo endro porque adoro endro, mas qualquer erva com folhas serve, como manjericão, salsa, hortelã, coentro ou cebolinha. E pronto!

Vou manter esta postagem curta, mas aqui estão algumas leituras recomendadas que me fizeram girar ultimamente: Zosia Mamet em Por que ela não se inclina, obrigada e Kate Arends em Staying Sane on the Internet.

Também queria contar a você sobre o novo livro de minha amiga da vida real Jennipher, chamado The Anti-Diet: 10-Minute Fixes to Get the Body You Want and a Life You’ll Love. Fui à sua sessão de autógrafos e queria dar a ela um high five cada vez que lia o livro - é tudo sobre amar a si mesmo e cuidar bem de si mesmo, com dicas práticas sobre como chegar lá. Eu gostaria que alguém tivesse me dado este livro na faculdade.

Queijo de cabra simples e torradas de ovo com ervilhas e endro

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 6 minutos
  • Tempo de cozimento: 4 minutos
  • Tempo Total: 10 minutos
  • Rendimento: 1 1x
  • Categoria: Café da Manhã / Brunch

Queijo de cabra espalhado na torrada de grãos inteiros, coberto com um ovo (frito ou mexido) e uma pitada de ervilhas frescas e ervas. Um café da manhã fácil ou uma refeição a qualquer hora do dia.

Escala

Ingredientes

Por brinde

  • 1 fatia de pão integral saudável
  • 1 ½ onça de queijo de cabra, amolecido
  • 1 ovo frito ou 2 ovos mexidos
  • Punhado de ervilhas frescas
  • Polvilhamento leve de endro fresco picado (ou hortelã, cebolinha, salsa ou manjericão)
  • Sal marinho, a gosto
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto

Instruções

  1. Traga uma pequena panela com água para ferver para as ervilhas. Torrar seu pão. Espalhe uma quantidade generosa de queijo de cabra por cima (se o queijo de cabra não estiver espalhando facilmente, transfira-o para uma tigela resistente ao calor e leve ao microondas por 10 segundos).
  2. Assim que a água ferver, coloque as ervilhas e cozinhe até ficarem crocantes e macias, cerca de 90 segundos. Escorra as ervilhas e coloque-as de volta na panela.
  3. Se você planeja fritar o ovo, polvilhe as ervilhas cozidas no queijo de cabra e pressione suavemente as ervilhas para que grudem.
  4. Prepare seu (s) ovo (s) conforme desejado. Se você estiver mexendo os ovos, tempere-os com sal e pimenta antes de cozinhar e acrescente um punhado de ervilhas antes de os ovos firmarem.
  5. Transfira o (s) ovo (s) cozido (s) para a torrada coberta com queijo de cabra. Cubra com uma leve pitada de ervas frescas picadas, sal e pimenta.

Notas

Receita inspirada em O que devo comer no café da manhã hoje.
Torne-o livre de laticínios: Sub-abacate, amassado com uma pitada de sal, para o queijo de cabra.
Mudar: As ervilhas são apenas uma variação primaveril deste queijo de cabra com torradas de ovo! No verão, vou cobrir minha torrada com tomates fatiados e uma pitada de manjericão picado. No outono e inverno, vou experimentar com abóbora assada e sálvia frita.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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