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Bolo em espiral e um duplo aniversário

Bolo em espiral e um duplo aniversário

Preparei o creme de manteiga com merengue suíço na véspera, de acordo com a receita aqui, é um creme que requer algum tempo e atenção, por isso preferi prepará-lo mais cedo.

Assei o topo do cacau em uma bandeja redonda de 26 cm de diâmetro, ficou grande demais para o que eu precisava, mas não tinha uma forma menor.

Para a cobertura do cacau, separei as gemas das claras.

Misturei as gemas com o açúcar até formarem uma espuma, também coloquei o leite para dissolver o açúcar mais facilmente.

Depois que o açúcar derreter, adicione o óleo em um fio fino e continue mexendo.

Misturei a farinha com a sêmola, o fermento e o cacau.

Coloquei os ingredientes secos sobre o creme de gema e misturei com uma espátula.

Após esta operação, adicionei mel.

Bati as claras com uma pitada de sal, depois incorporei levemente a espuma ao resto da composição.

Coloquei a composição na bandeja, no fundo da qual coloquei papel manteiga e untei as paredes com manteiga, e coloquei no forno por 15-20 minutos a 180 graus.

Tirei a bancada de uma churrasqueira para esfriar.

Para a espiral precisava de duas bancadas porque dividi a primeira bancada em 3 tiras de 10 cm de largura, acabou por ser um rolo alto mas muito estreito, fiz a segunda bancada, que dividi em duas tiras de 10 cm de largura.

Acho que seria melhor se eu usasse a bandeja retangular para duas bancadas e cortasse as tiras na largura, não no comprimento.

Preparei as bancadas em espiral da mesma forma, apenas em bandejas diferentes.

Para isso, separamos as claras das gemas.

Bata as claras com uma pitada de sal e acrescentei o açúcar, uma colher de sopa de cada vez.

Misturei as gemas com o óleo e incorporei levemente na espuma de clara de ovo, usando uma espátula.

Misturei a farinha com o fermento e coloquei sobre a espuma de ovo.

No final adicionei os sabores, baunilha e limão.

Coloquei na bandeja forrada com papel manteiga e assei a 180 graus por 25-30 minutos.

Deixei as bancadas esfriarem, endireitei as bordas e cortei tiras de 10 cm de largura.

Fiz creme de chocolate.

Para isso esquentei o chantilly até ferver, coloquei os pedaços de chocolate quebrados e misturei com um batedor até que derretesse e a composição ficasse homogênea.

Coloquei o licor de chocolate e deixei esfriar.

Misturei o creme de mascarpone com 3 colheres de açúcar de confeiteiro e depois misturei com chocolate resfriado.

Misturei o chantilly com 3 colheres de sopa de creme.

Não houve necessidade de colocar chantilly.

Preparado tudo isso, começamos a montar o bolo.

Antes, tirei o creme de manteiga com merengue suíço da geladeira e deixei atingir a temperatura ambiente.

Como não gostei da aparência para decoração, cozinhei no vapor e misturei em alta velocidade.

Cortei o topo do cacau ao meio horizontalmente.

É uma bancada que não necessita de calda sendo muito fofa.

Esfreguei as tiras brancas superiores com creme de chocolate.

Corri a primeira tira, depois continuei com a segunda e assim por diante até correr todas as tiras preparadas.

Podemos rolar a espiral horizontalmente ou colocá-la "de pé" sobre um prato, como for mais conveniente.

Preferi rodar horizontalmente, como pode ser visto na foto.

Coloquei o pãozinho em um prato, untei com o restante do creme de chocolate, coloquei uma tampa redonda por cima.

Coloquei o prato onde deveria ficar o bolo e com um movimento firme virei o prato.

Cortei um pouco da bancada redonda porque era maior que a espiral.

Deixei apenas uma curta distância, que enchi de chantilly.

Fiz a mesma coisa com a outra metade da bancada.

Coloquei chantilly em cima da espiral e cobri com a outra tampa de cacau.

Coloquei chantilly na lateral do bolo.

Por cima do bolo coloquei uma camada de creme de manteiga com merengue suíço, com o resto do creme decorei por cima e nas laterais.

Queria muito decorar com rosas, não ficavam muito bonitas em mim, mas sendo a primeira vez que faço isso, acho que é satisfatório.

Meus agradecimentos foram que a mãe gostava dela e dos convidados.








A história de MADALENA IURESCU, a jovem cega competindo na "Vitória na Romênia!"

Uma noite cheia de emoções e tensões no & bdquoC & win Rom & acircnia! & Rdquo, concurso de cultura geral transmitido pela TVR 2. Após seis edições vencidas, na segunda-feira, 3 de dezembro, às 20h00, MAGDALENA IURESCU, nossa conhecida, está pronta para responder às perguntas de Virgil Ianţu em um dia com um aniversário de casal para sua família.

O dia 3 de dezembro marca o Dia Internacional da Pessoa com Deficiência, mas também o aniversário de sua mãe, que será público, e para MADALENA IURESCU o presente mais adequado seria ganhar a sétima edição consecutiva & bdquoC & acircştiga Romênia! & Rdquo.

& bdquoEstou muito animada, é o aniversário da minha mãe e quero fazê-la feliz e ganhar a edição desta noite. Seria o sétimo. Desde pequena, minha mãe tem sido meu maior apoio. Ele lia e me ensinava poesia, e desde os 6 anos me ensinou tabuleiro de multiplicação, embora eu não fosse à escola. Ela também me apoiou durante a faculdade. Ele foi comigo, leu meus cursos e bibliografia para exames, para que eu pudesse inscrevê-los, até porque materiais especializados não são muito comuns na Associação de Cegos, disse o professor formado pela Universidade Stefan cel Mare em Suceava e fez doutorado. “Acredito que para o belo desenvolvimento de uma criança, o mais importante é a influência dos pais”, acrescentou.

MADALENA IURESCU é a primeira mulher a chegar a tal distância no concurso que venceu Rom & acircnia! & Rdquo. Na sétima edição, a mulher entra na competição com os 7.200 lei que conquistou até agora e está se aproximando de um novo recorde: a primeira mulher na competição que conseguiu ganhar o carro. Porém, MADALENA IURESCU é modesta e diz que não achava que ganharia essas edições, mas apenas para responder bem às perguntas. Não defino grandes objetivos, mas gosto do que faço para fazer bem, com responsabilidade.
Como terminará a 45ª edição da quarta temporada de MAGDALENA IURESCU? & Romquo;

MAGDALENA IURESCU vai competir hoje em & quotC & acircştigă Rom & acircnia! & Quot junto com duas senhoras. IULIANA PANTAZI de Bacău, que é enfermeira de profissão e ELENA PEȚU, de Studina, que se formou na Faculdade de Letras da Universidade de Bucareste, com especialização em Etnologia.


A propriedade que inspirou Fitzgerald a escrever "The Great Gatsby", à venda

Uma propriedade histórica em Nova York, onde o escritor F. Scott Fitzgerald foi convidado várias vezes e que o inspirou a escrever O Grande Gatsby, está sendo posta à venda pela primeira vez em 40 anos. A propriedade está cotada a US $ 28,5 milhões.

Localizada em Long Island Locust Valley, a propriedade de 32 acres faz parte da Gold Coast, onde Fitzgerald colocou seu romance icônico & bdquoThe Great Gatsby & rdquo.

Apelidada de Mansão da Terra, a casa foi construída no estilo colonial na década de 1920, segundo a imobiliária Maria Babaev, de Douglas Elliman.

Com cerca de 4.000 metros quadrados, a mansão foi projetada por Walker & Gillette de Nova York, um dos escritórios de arquitetura mais famosos do século 20. Foi modernizada, mas "a integridade da propriedade foi preservada", disse o agente. "Foi realmente uma restauração", disse Babaev.

Os detalhes originais incluem lareiras de mármore, pisos de madeira e móveis de mansão embutidos. O vestíbulo preserva os murais e uma escada em espiral leva a um cavalheiro com uma clarabóia. A sala tem um teto de 4 metros e meio, ornamentos originais e portas francesas que dão para um jardim.

A casa também tem uma sala de estar com lareira esculpida à mão, e há um solário na propriedade ao lado de um jardim de rosas.

A casa tem sete quartos, quatro dos quais com lareira. O apartamento principal tem uma varanda e duas salas de estar, um quarto de vestir duplo e uma casa de banho dupla.

Frederick Law Olmstead, o paisagista que projetou o Central Park e o Prospect Park, projetou os jardins da propriedade, incluindo uma fazenda, estábulos, uma piscina e uma casa de hóspedes.

A mansão, onde muitas festas eram realizadas, foi encomendada pelo empresário Harvey Dow Gibson em 1926, e ele e sua esposa, Helen, costumavam hospedar eventos. Eles receberam Zelda e F. Scott Fitzgerald várias vezes, e as visitas inspiraram o autor a escrever & bdquoO Grande Gatsby & rdquo;

A propriedade teve apenas dois proprietários a partir de 1929. O atual proprietário a comprou em 1982 e acrescentou 8 acres a ela nesse período. Não se sabe por quanto foi comprado há quatro décadas.


Anda Adam canta em Timisoara

O povo de Timisoara terá concertos no centro da cidade por ocasião do Dia da Europa. Na Praça Victoriei, esta noite haverá um show de flamenco, depois Voltaj, Anda Adam e AM Band se apresentarão.
Pela manhã, no Central Park, no Monumento ao Soldado Romeno, está agendada uma cerimônia militar, uma cerimônia para homenagear os heróis por ocasião da celebração da independência do Estado da Romênia, o dia da vitória na Segunda Guerra Mundial e o Dia da Europa .


Bolo em espiral e um duplo aniversário - Receitas

Dia, nem acredito que já se passaram dois anos! Feliz aniversário, saudável e tão delicioso! Saúde e muitos anos lindos e netas, tudo de bom!
Quanto ao bolo, é muito bom, acho que gosto mais do que tudo. Um pouco pequeno: P mas muito bom! Como aniversários! Beijo você e desejo tudo de bom e saúde! : x

Muito obrigada Laura, pelos seus votos e agradecimentos.Você sempre tem lindas palavras.
Comi outro bolo, menor e que, bom, não é o caso de a gente comer tão doce :)))))
Eu envio um grande abraço também.

Laura diz que ela é meio baixinha, hmmm, quase não sei nem como comentar, o mundo inteiro sabe como estou sóbrio. :)))
Não, porque é um bolo de aniversário triplo, eu merecia três fatias, porque matematicamente isso seria correto, até porque eu também tenho receita do médico para algo assim. : D
Não comento a receita, seria como comentar uma operação cardíaca só porque sei cortar polenta. :)))
Feliz aniversário para seus celebrantes e feliz ano novo na blogosfera com os amigos. & gt: D & lt
p.s Eu mereço até quatro fatias, se for tão pequeno quanto Laura vê. :))))

Pai, se você tem introduzido a matemática na equação, não posso contradizê-lo.
É assim que digo que é justo: farei um bolo com isso especialmente para você, então não ouço minhas palavras :)))))
Muito obrigado pelos seus votos e bons pensamentos, também lhe desejamos.
Estou mandando um abraço também, então até breve.

Veja a inveja agora depois que você disse que vai fazer um bolo para mim, todos vão dizer que eu, que não engordar, você é parte de mim, vou todos esquecer que na verdade algo assim me foi prescrito na cura. :))))

Deixe isso, não se preocupe, devemos primeiro cuidar de quem precisa :))))) Talvez seja assim que você aborda a minha figura :)))))))

Me diverti com os funfetti, nem sabia o que são :)). Como de costume, deliciamo-nos com bolos cheios de sabores e cores. Feliz aniversário para o blogueiro!


Bolo em espiral e um duplo aniversário - Receitas

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A melhor receita de biscoitos de chocolate americano: macios por dentro, crocantes nas bordas

Nós só acreditamos em cogumelos

Biscoitos com textura perfeita? Sim, simples: esfrie a massa antes de assar (uma hora é bom, é perfeito durante a noite) e bata levemente na assadeira ao retirá-la, para não grudar os biscoitos nela.

A dor é um fardo! Nem é preciso dizer, mas não devemos minimizar as consequências de qualquer dor, crônica ou aguda. Os tratamentos mais comumente usados ​​na cultura ocidental são pílulas e antibióticos. No entanto, nos últimos anos, tem havido uma tendência de retorno aos remédios tradicionais, remédios naturais e práticas de medicina alternativa específicas da cultura oriental oriental.

Dado que não existe (ainda) uma prática médica ideal, 100% segura e universalmente válida, muito provavelmente, a verdade está no meio das duas culturas. Um desses produtos que apareceu no mercado há relativamente pouco tempo, mas tem sido usado por milhares de anos, é o creme de óleo CBD.

Para começar, o que é CBD?

Se o termo "CBD" é estranho para você, é útil saber que se trata de uma abreviatura de canabidiol, um extrato natural da planta de cannabis. E não, essa substância não tem efeito alucinógeno, porque não contém THC (tetrahidrocanabinol), a substância que coloca o uso de cannabis fora da lei. Portanto, na Romênia, qualquer produto que contenha canabidiol é perfeitamente legal.

Para que é usado o creme CBD?

Quando você aplica cremes ou pomadas na pele, eles podem ter benefícios tanto para a superfície da pele quanto para as camadas sob a derme. A maioria dos cremes de óleo CBD funciona em ambos os níveis. O corpo humano possui um sistema endocanabinóide que normaliza o apetite, o humor, a dor e o prazer.

As substâncias canabinoides, como o CBD, ativam o sistema endocanabinoide por meio de receptores da pele, tecido muscular e terminações nervosas. Isso explica por que a maioria dos cremes CBD são usados ​​para aliviar a dor crônica, inflamação e coceira.

Como usar o creme de canabidiol?

Normalmente, o uso de tais cremes com óleo CBD é extremamente simples. Para o tratamento local, é necessário identificar a origem da dor ou desconforto e apenas aplicar o creme. O processo é semelhante ao uso de um hidratante.

Dependendo da quantidade de óleo CBD na composição do creme, você poderá obter efeitos mais rápidos ou mais lentos. É aconselhável começar a usar este tipo de creme com uma concentração mais baixa e, com o tempo, pode aumentar a percentagem de canabidiol. Atenção! Se você tiver problemas alérgicos, leia a lista de ingredientes com atenção e consulte o seu médico antes de usar o creme.

Os benefícios do creme CBD

Os principais efeitos do uso de produtos que são aplicados diretamente na pele e que contêm canabidiol são reduzir a sensação de dor, reduzir a inflamação e melhorar a saúde da pele. Por exemplo, duas condições comuns nas quais o uso de um creme CBD é recomendado são artrite e psoríase. Além disso, embora a aplicação do creme seja local, os efeitos sentidos são em todo o corpo. Você vai se sentir mais relaxado, mais calmo e menos estressado!

As vantagens de usar um creme à base de óleo de CBD são inúmeras e rapidamente perceptíveis. Para ter certeza da qualidade do produto de sua escolha, consulte a variada oferta da CBDLife. Escolha o produto que melhor se adapta às suas necessidades. Livre-se da dor e do desconforto de forma simples e natural. Não hesite, experimente!


OS SIMBOLÍSTICOS DOS OVOS DE PÁSCOA NAS TRADIÇÕES ROMENAS (II)

O universo rural romeno foi e ainda é, em algumas áreas, um universo específico do tipo tradicional de aldeia.As crenças populares são o resultado de uma experiência milenar, que ainda reflecte o ambiente mágico em que viveram os nossos antepassados. Neste mundo especial, cada gesto, cada ação ou cada dia, tinha seus próprios significados mágicos, assim como a casa, o jardim ou os objetos da casa, tinham grandes ou más consequências na respectiva comunidade humana. Qualquer membro da sociedade rural era obrigado, portanto, a observar uma série de normas, do contrário atrairia para si e para os outros males e infortúnios.

Ainda nos deparamos com alguns reflexos desse modo de vida hoje, milhares de anos vividos no universo dos ritos e mitos, na sagrada atmosfera de qualquer acontecimento, ainda estão presentes, mesmo que de forma profanada, nas comunidades rurais contemporâneas, apesar da fato de que seus significados profundos, com reverberações transcendentes (metafísicas), foram perdidos. Por exemplo, quando dizemos a alguém: "Olá!" ou "Feliz Aniversário!", não sabemos mais que estamos realmente realizando um ritual. Qualquer desejo (nome, maldição, maldição, etc.) já teve, com base em sua manifestação, a crença de que pode influenciar, positiva ou negativamente, o destino daqueles que nos rodeiam. (1)

O aspecto sagrado, tal como o profano, último resultado deste desaparecimento do carácter mágico da aldeia romena, representa as “duas formas de estar (estar) no mundo” do homem tradicional, segundo Mircea Eliade.

Os costumes e tradições da Quaresma, bem como os do próprio feriado, não fogem a esta realidade.

A forma tradicional mais conhecida das velhas crenças, sintetizada das pré-cristãs - indo-europeias e também das cristãs - é a decoração dos ovos de Páscoa, que, em algumas zonas, ainda guardam vestígios da antigo ritual.

No Mezii-Păresii, no meio da Quaresma (da Quaresma), a contagem dos ovos, ritual que traz abundância, é feita com juntas mágicas. (2)

Quer se trate de ganso, pato ou galinha, o ovo escalfado é obtido pelo mesmo método (com algumas exceções): faz-se um orifício em cada extremidade e o conteúdo é "soprado" para sair do ovo. O ovo vazio é então pintado, pintado ou aplicado a uma imagem decorativa (usando várias técnicas diferentes).

Ao contrário de outros países europeus, onde o costume foi reduzido, nos romenos cresceu, os ovos sendo pintados não só em vermelho mas também em muitas outras cores e valorizando a arte através da técnica, dos materiais, do simbolismo e da realização da perfeição.

Na Páscoa, os ovos são pintados não só de vermelho, mas também de outras cores, dando origem a desenhos particularmente inspirados e belamente trabalhados, em motivos geométricos ou representando plantas, animais ou diversos símbolos astrais. Bucovina é conhecida pela tradição & # 8211 preservada até hoje & # 8211 de “decorar” ou “guardar” ovos.

Para esta operação, os ovos de aves (frango, pato ou ganso) são preferidos, pois, por terem uma casca mais espessa, são mais facilmente "pintados". Após a extração do conteúdo do ovo, ele é lavado com detergente. Desta forma, a graxa é removida, a pintura é aplicada com muito mais facilidade.

Após a secagem, decore o ovo com cera derretida. Assim, a partir do local onde se aplica a cera, a tinta não gruda, mantendo a cor natural do ovo. A cera é espalhada sobre o desenho feito a lápis, com um instrumento, denominado em Bucovina “chișiță” & # 8211 um suporte de madeira, com um tubo fino na ponta. Em uma determinada ordem, então, os ovos são colocados em recipientes diferentes com soluções de cores diferentes. Após a coloração, a cera é removida, limpando os ovos com uma toalha aquecida na lareira.

A harmonia das cores, a delicadeza dos modelos passados ​​de geração em geração ou dos originais, criados por artistas mais jovens, o domínio da execução transformaram este ofício em arte.

Os ovos são geralmente decorados em três ou quatro cores, levando em consideração o símbolo de cada cor: vermelho (sol, fogo, amor, alegria de viver), preto (eternidade, firmeza), amarelo (luz, riqueza de culturas, juventude, felicidade), verde (força e renascimento da natureza, fecundidade, esperança), azul (saúde, vitalidade, céu limpo).

Os ovos decorativos da Páscoa também são feitos com tintas em relevo (Vrancea, Putna Sucevei), decorados com miçangas (Bucovina), madeira (área Neamț) ou argila (Corund-Harghita). Em algumas partes do país são usados ​​ovos cozidos, em outras áreas, os que já foram esvaziados de seu conteúdo.

Antigamente, os ovos de Páscoa eram pintados em cores vegetais, preparados de acordo com receitas milenares, passados ​​de geração em geração, com os mais diversos procedimentos e técnicas. As plantas utilizadas para este fim, dependendo da altura em que foram colhidas, do tempo de secagem e da forma como foram combinadas, ofereciam uma gama de tonalidades extremamente ampla.

Para obter a cor vermelha, por exemplo, as donas de casa colhiam, desde o verão, plantas com flor roxa, que secavam. A mais bela cor vermelha era obtida das cascas de cebola roxa, das folhas da maçã silvestre ou do soberano. Flores de lima ou folhas de vidoeiro eram usadas para o amarelo, os ovos eram pintados de azul com a ajuda de violinos e o vime era usado para o verde.

As cores vegetais diferem das químicas, na opinião dos artesãos populares, que ainda mantêm essa tradição, pelo calor, que deixa no ovo uma marca estética especial.

O avermelhamento dos ovos de Páscoa é feito na Quinta-feira Santa, existe a crença de que os ovos cozidos e avermelhados neste dia não estragam ao longo do ano, mais ainda, nunca estragam.

Acreditava-se, na velha tradição, que era proibido jogar cascas de ovo vermelhas ao acaso ou no lixo. Eles são jogados na água corrente, anunciando assim que, uma semana após a Páscoa dos cristãos, virá a Páscoa dos gentios.

Em algumas partes do país, os ovos vermelhos ou suas cascas também são usados ​​como um símbolo de fertilidade e, como resultado, são plantados na raiz de árvores frutíferas ou flores. (3)

Os artesãos populares também dizem que uma das condições básicas para decorar ovos de Páscoa era, e ainda é, o ambiente em que essa atividade acontece. Ninguém precisa discutir, porque essa técnica requer paciência e é muito difícil. O trabalho deve ocorrer em um clima de paz e gentileza, caso contrário os ovos sairão manchados e "atormentados".

Na tradição popular romena, acredita-se que os ovos de Páscoa têm poderes milagrosos: curam doenças e protegem os animais da casa.

Na manhã do primeiro dia da Páscoa, as crianças são colocadas para lavar o rosto com água de uma tigela na qual colocaram previamente um ovo vermelho e uma moeda de prata, para que as crianças possam ficar com energia e saudáveis ​​durante todo o ano. , “Ruboriza como o ovo de Páscoa e limpa como prata”.

As cascas de ovo com que se fazem as férias da Páscoa devem “ser dadas no vale (sobre a água)”, para que os Blajins (os bons antepassados ​​que vivem nas Ilhas Brancas, uma espécie de paraíso terrestre) saibam que a Páscoa é vindo (4)

Na Páscoa, entre os romenos, costuma-se chocar os ovos. Ovos coloridos colidem após certa cerimônia, que nas comunidades rurais é mantida sem desvio. Como regra geral, o primeiro a colidir é o homem mais velho da mesa ou um idoso que colide a cabeça do ovo com o ovo na mão de um vendedor, enquanto pronuncia a fórmula "Cristo ressuscitou!" : "Verdadeiramente ressuscitou!".

III. SÍMBOLOS EM OVOS COMIDA

Alguns artesãos antigos nunca mudaram para outros designs até que representassem o ferro do arado, o símbolo do primeiro sulco da primavera.

Os elementos geométricos predominam nos ovos romenos, seguidos dos religiosos, flores, pássaros e animais.

A linha reta vertical significa vida e a linha horizontal representa a morte.

A eternidade é simbolizada pela linha dupla, e as linhas serpentinas significam água, purificação, mas também o Caminho da Cruz.

  • a linha com retângulos = pensando e sabendo
  • linha ligeiramente ondulada = água, purificação
  • espiral dupla = a conexão entre a vida e a morte.

Dentre os motivos mais utilizados citamos:

  • A cruz = o sinal do Cristianismo.
  • A cruz romena e a cruz russa ou a cruz da Moldávia = é representada por uma cruz com outras cruzes nas extremidades.
  • A estrela = é um motivo muito difundido, encontrado especialmente em Bucovina, que representa o Nascimento do Salvador, mas também o sol, doador de vida. Em Oltenia e Muntênia, este motivo também é conhecido como a "estrela do pastor".

  • O mosteiro = também um símbolo do Cristianismo.
  • O reino animal = a abelha, a rã, a cobra, o cordeiro.
  • Motivos de plantas = folha de abeto, cravo, espiga de trigo, encontrados na Transilvânia.
  • Ferramentas domésticas e de campo = ancinho, pá, arado de ferro.
  • Ornamentos industriais, motivos retirados da indústria doméstica = a forma que se forma ao cortar camisas e mangas.
  • Vários = sacos e o cinto do papa, o caminho perdido, a cruz pascal.

Também são usados ​​motivos folclóricos, emprestados do traje folclórico, como a espiga de trigo ou o redemoinho.

Os aspectos artísticos desses desenhos sempre foram correlacionados com significados mágicos, às vezes difíceis de decifrar. É certo, entretanto, que eles tinham um papel apotropaico (finalidade protetora).

No primeiro plano dos símbolos está o motivo solar, uma reminiscência da deificação desta estrela pelos indo-europeus. (5)

Ele é representado em muitas poses e variantes: círculo, roda, roseta, redemoinho, olhos, cruz emoldurada em um círculo. O símbolo solar é geralmente considerado abstrato, raramente naturalista.

Os motivos mais antigos e predominantes continuam a ser os de carácter geométrico, que consiste numa multiplicidade de combinações e associações, algumas das quais antigas, originárias do Neolítico, bem como a combinação de linhas rectas e curvas, que resultam nas mais diversas figuras geométricas.

Um dos símbolos mais comuns encontrados, consistindo em uma forma triangular, é o motivo do "dente de lobo" (6)

Estes símbolos, expressos por razões fundamentais, por vezes comuns às representações em cerâmicas e tecidos, aproximam-se dos símbolos pré-históricos do nosso país, neste caso, do Neolítico.

Por meio de seu talento e respeito pelas tradições, os artesãos populares criam verdadeiras composições artísticas. Apresentam todos os aspectos artísticos, que ilustram o seu estado de espírito, em que ainda hoje predomina a religiosidade.

Todas essas verdadeiras obras de arte, os ovos decorados na Páscoa, ainda preservam a fabulosa história da passagem humana, portadora de uma espiritualidade fascinante, em que os símbolos imaginam uma terra milagrosa do Renascimento e da Ressurreição.

NOTAS E BIBLIOGRAFIA

  1. Mircea Eliade, “The Sacred and the Profane”, Bucareste, Humanitas Publishing House, 2005.
  2. Dan Ravaru, “Marcos da história etnográfica e local”, PIM Publishing House, Iaşi, 2010.
  3. Artur Gorovei, “Ovos de Páscoa. Estudos de folclore, Bucareste, Paideia Publishing House, 2001.
  4. Romulus Vulcănescu, "Mitologia Romena", Academy Publishing House, Bucareste, 1985.
  5. Indo-europeus: grupo de povos da Idade do Bronze, migrado das estepes da Ásia Central para a Europa em meados do quarto milênio aC, grupo etnolingüístico que incluía também nossos ancestrais, os dácios e os romanos.
  6. Esse motivo geométrico aparece em todos os objetos de uso doméstico e de vestimenta das famílias tradicionais das aldeias, atestando sua continuidade desde os tempos Dacian, símbolo de sua bandeira de batalha ou, segundo alguns pesquisadores, até mesmo de seu animal totêmico (ancestral sagrado, primordial).
  7. Marija Gimbutas, “Civilização e cultura: vestígios pré-históricos no sudeste da Europa”, Bucareste, Meridiane Publishing House, 1989.

Doina Harnagea

Professor de Filosofia-Psicologia, especialista em Arqueologia, História das Civilizações e Teologia.


Testemunhos otomanos em solo romeno: Mesquita “Esmahan Sultan” (2) por Urfet Şachir

"Esmahan Sultan" (Mangalia) é a mesquita mais antiga da Romênia, salva e preservada, com uma rica tradição histórica, religiosa e cultural. Foi executada por uma equipa de artesãos turcos e está munida, à entrada, de pilares de sustentação da cobertura e grades de carvalho e varanda, que dão um destaque especial, único ao local, com uma combinação de arquitectura medieval, turca e grega, com ligeiras influências mouriscas. ., diferente em estilo de outros edifícios de culto turco em Dobrogea.

Na entrada da mesquita é obrigatório tirar os sapatos. Não é permitido entrar nas instalações com sapatos. Em primeiro lugar, por respeito ao santuário, não se pode entrar com a sujeira de fora, onde a limpeza deve ser mantida, então, por questões de higiene, os sapatos externos são uma porta de entrada para bactérias e micróbios que poriam em perigo a saúde das pessoas. O chão é coberto com um tapete ou tapete persa, e no chão os fiéis colocam pequenos tapetes especiais para orações, sobre os quais se curvam perante o Senhor. A sala é muito espaçosa, no centro fica o púlpito ou minbar, um local de oração disposto em forma de varanda escalonada, e o altar onde o imã prega às sextas-feiras e feriados. Ȋn stânga acestuia, se află mihrabul sau fereastra oarbă, o nişă orientată către Piatra Neagră de la Ka’ba, Mecca, oraşul sfânt al musulmanilor, un fel de altar unde imamul oficiază slujba religioasă în fiecare zi. De remarcat faptul că toate rugăciunile şi slujbele religioase sunt ţinute numai de bărbaţi, femeile având şi ele acces însă separat, în spaţii delimitate de restul încăperii prin balustrade joase de lemn şi numai în anumite perioade şi în anumite condiţii, având în vedere structura anatomo-fizio-biologică, iar nu din motive de marginalizare (de exemplu, femeia lăuză nu are acces) ele doar asistă şi fac rugăciuni în grup, fără a predica. De altfel, în orice credinţă preoţii-predicatori sunt bărbaţi, din toate timpurile, aşa cum şi profeţii au fost tot bărbaţi. Rugăciunea rituală se face, obligatoriu, de cinci ori pe zi, în momente diferite şi stabilite după poziţia soarelui. Astfel, există: Rugăciunea de Dimineaţă (Sabah Namazı) – aceasta se face în zori, de când începe să se crape de ziuă şi până la răsărit, Rugăciunea de Prânz (Öğle Namazı) – când soarele se află chiar deasupra noastră, fiind în culmea cerului şi este exclusă orice umbră, din momentul în care umbra începe să se alungească înspre răsărit, până când umbra fiecărui lucru apare o dată sau de două ori, Rugăciunea de După-amiază (İkindi) – după ce se termină rugăciunea de prânz şi până la apus, Rugăciunea de Seară (Akşam Namazı) – după momentul apusului şi până la dispariţia crepusculului, Rugăciunea de Noapte (Yatsı Namazı) – după ce trece momentul rugăciunii de seară şi până la momentul rugăciunii de dimineaţă. Alte rugăciuni mai sunt: Rugăciunea de Vineri (Cuma Namazı) – acelaşi moment ca al Rugăciunii de Prânz, Rugăciunea de Teravih (Teravih Namazı) – acelaşi moment ca al Rugăciunii de Noapte, Rugăciunea de Sărbătoare (Bayram Namazı) – în dimineţile de sărbătoare, după ce au trecut aproape 50 de minute de la răsăritul soarelui, până când soarele urcă în culmea cerului.

Fiecare rugăciune se face la momentul său. În afara acestor momente nu se face nicio rugăciune. De asemenea, în timpul răsăritului, când soarele se află în culmea cerului şi în timpul apusului nu se face nicio rugăciune. Cel mai bun moment pentru rugăciuni este imediat ce acesta începe. Ȋn momentele rugăciunilor trebuie să domnească liniştea şi pacea pentru ca niciun factor să nu le perturbe şi credincioşii să poată intra în comuniune cu Dumnezeu. Acest ritual al celor cinci rugăciuni poate avea loc oriunde se află credinciosul, nu doar la geamie, unde întrunirile au loc în anumite zile şi momente ale zilei. Când vine momentul de rugăciune, credinciosul musulman efectuează ritualul abluţiunii (abdest) – spălarea pe mâini, faţă şi picioare până la gleznă, pentru a fi curat. Dacă nu se găseşte apă în locul unde se află credinciosul, se poate curăţa cu pământ curat (Mâide Suresi 6. Ayet Meali). Aceste ritualuri şi rugăciuni sunt, deopotrivă, valabile atât pentru femei, cât şi pentru bărbaţi.


Nu vedeţi dublu! Turnul Eiffel are un frate geamăn | FOTO

Replica amplasată în apropierea originalului a fost realizată din mobilier de exterior, mai precis din scaune. Producătorul de mobilă Fermob a ţinut să marcheze în acest fel o dublă aniversare, a turnului Eiffel şi a unui model de scaun de exterior, denumit Bistro, lansat tot în urmă cu 125 de ani şi care a devenit de atunci extrem de popular pe terasele din întreaga lume.
Cu o înălţime de aproape 15 metri, replica e alcătuită din 324 de scaune roşii, o trimitere la înălţimea celebrului turn, de 324 de metri. Micul „turn Eiffel” va fi dezasamblat pe 7 iulie şi mutat într-un alt loc din Paris.
Construit de inginerul german Gustave Eiffel, turnul a devenit simbolul Parisului, fiind una dintre principalele destinaţii turistice din Franţa şi din lume, cu mai mult de 5,5 milioane de vizitatori anual. Turnul a primit vizitatorul cu numărul 200.000.000 pe 28 noiembrie 2002.
Faimoasa construcţie pe schelet de oţel din Paris a fost ridicată între anii 1887-1889. Aceasta urma să servească drept arc de intrare la Expoziţia Universală care sărbătorea şi centenarul Revoluţiei franceze. Când a fost inaugurat, turnul era cea mai înaltă construcţie din lume.


Ingrediente Tort Trio cu ciocolată

(pentru o formă de tort cu diametrul de 26 cm)
blat:

  • 4 ouă întregi
  • 120 de grame de zahăr
  • 30 de grame de cacao (de cât mai bună calitate, din cea neagră și aromată)
  • 70 de grame de făină
  • 1 praf de sare
  • 1 lingură de extract de vanilie

sirop (opțional):

crema cu trei tipuri de ciocolată:

  • 750 ml. lapte
  • 1 praf de sare
  • 6 gălbenușuri
  • 170 de grame de zahăr
  • 80 de grame de făină (sau 60 de grame de amidon de porumb)
  • 1 lingură de extract de vanilie
  • 175 de grame de ciocolată cu 75% cacao
  • 175 de grame de ciocolată cu 45% cacao (cu lapte)
  • 175 de grame de ciocolată albă
  • 35 de grame de gelatină granulată sau foi
  • 120 ml. apă rece
  • 1 kg. de smântână pentru frișcă cu minim 32% grăsime

glazură și decor:

  • 120 de grame de ciocolată cu 75% cacao
  • 80 de grame de unt
  • fructe de sezon, figurine/decoruri de ciocolată etc.

Preparare Tort Trio cu ciocolată – rețetă video

Mod de preparare Tort Trio cu ciocolată – rețeta în format text (printabil):

Prepararea blatului pentru Tort Trio cu ciocolată:

Nu e necesar să faceți exact același tip de blat cum am făcut eu, până la urmă, acest tort se poate monta cu succes și pe un blat de biscuiți cu unt, devenind unul complet fără coacere. Dacă veți dori să faceți și blatul, acesta este unul foarte simplu, făcut după rețeta de blat de ruladă, cu ceva mai multă cacao, pentru că mi-am dorit un blat aromat și cât mai închis la culoare.

1. Se pornește cuptorul și se fixează la 170 de grade Celsius. Se pregătește o formă de 26 cm. diametru, căptușind-o cu hârtie de copt sau ungând-o cu unt și tapetând-o cu făină.

2. Am pus toate cele 4 ouă, întregi, împreună cu sarea, în castronul mixerului. Le-am bătut doar cât să se lichefieze, apoi am adăugat zahărul și extractul de vanilie și am mixat totul la viteză mare până când crema s-a deschis mult la culoare și și-a mărit mult volumul. Se cern cacaoa și făina peste compoziția de ouă și se încorporează cu o spatulă flexibilă, ridicând permanent compoziția de pe fundul vasului către suprafață, în timp ce castronul se rotește ușor în sensul acelor de ceasornic.

3. Compoziția bine omogenizată se toarnă în formă, se nivelează și se coace la o înălțime medie, în cuptorul preăncălzit la 170 de grade, timp de 25-30 de minute, până ce tree testul scobitorii. Se lasă blatul să se răcească în formă și opțional, se poate fasona (vezi video de mai sus).

Tort Trio cu ciocolată – prepararea cremei cu 3 tipuri de ciocolată:

1. Într-o cratiță cu fundul mai gros, se toarnă 750 de ml de lapte și se adaugă sarea.

2. Între timp, într-un castron încăpător, mixăm 6 gălbenușuri crude cu 170 de grame de zahăr până când amestecul devine cremos, mult mai deschis la culoare și a crescut în volum.

3. Adăugăm peste amestecul de ouă 80 de grame de făină și amestecăm/mixăm la viteză mică până la obținerea unei paste omogene, fără cocoloașe.

4. Turnăm 150-200 ml. din laptele fierbinte peste amestecul din castron, amestecând bine. După ce se omogenizează perfect, se toarnă totul peste laptele rămas în cratiță.

5. Se pune cratița pe foc mediu și se amestecă permanent cu telul, până ce începe să clocotească. Se amestecă în continuare cu telul, energic, încă 1-2 minute, până crema se îngroașă bine. Se adaugă extractul de vanilie, se omogenizează și se trage de pe foc, acoperind bine cratița cu folie alimentară.

6. Cât crema de bază – care e de fapt o cremă clasică de vanilie – se răcorește, punem gelatina într-un castronel și adăugăm 120 de ml. de apă foarte rece. Amestecăm și o lăsăm să se hidrateze. În cazul în care folosiți gelatină în foi, acestea se hidratează în multă apă foarte rece, să fie bine acoperite.

7. Cât timp crema de bază se mai răcește iar gelatina se hidratează, vom topi, separat, cele 3 tipuri de ciocolată: punem pe foc o cratiță cu apă – doar de două trei-degete să fie apa – iar ciocolatele le punem în castroane încăpătoare, rezistente la foc. Când apa fierbe, vom potrivi pe rând castroanele pe gura cratiței, așa încât fundul castronului să nu atingă apa care fierbe, încălzindu-se doar de la aburi, și vom topi ciocolatele. Înfoliem castroanele cu folie alimentară și le păstrăm, pe cât posibil, într-un loc călduț.

8. Vom trece crema de vanilie finalizată la punctul 5 prin sită, colectând-o într-un castron. E nevoie să măsurăm cantitatea finală a cremei de bază, de aceea o vom cântări. Mie mi-au rezultat 907 grame de cremă, dar în funcție de mărimea ouălor/evaporarea din timpul gătirii/pierderi (cât a rămas pe cratiță sau pe sită) e posibil să rezulte cu ceva mai mult sau cu ceva mai puțin.

9. În crema caldă, dar nu fierbinte – nu are voie să fie mai caldă de 60 de grade Celsius – se dizolvă gelatina hidratată. Dacă gelatina ar fi încălzită la mai mult de 60 de grade, și-ar pierde proprietățile de gelifiant. După dizolvarea gelatinei, am oținut 1041 grame de cremă de bază.

10. Crema de bază se împarte în cantități egale între castroanele cu ciocolată topită, fiecărui tip de ciocolată revenindu-i exact câte o treime, în cazul meu 347 de grame (1-2 grame în plus sau minus nu sunt o problemă). Se omogenizează bine crema adaugată cu fiecare tip de ciocolată, se înfoliază cu folie alimentară castroanele și se păstrează într-un loc călduț din bucătărie, pentru că nu dorim să gelifieze gelatina înainte de a fi venit momentul să lucrăm cu cremele.

11. Se bate smântâna pentru frișcă. Aceasta trebuie să fie foarte rece în momentul în care o batem (preferabil, ținută peste noapte, la frigider), altfel, nu va acumula aer și nu va crește în volum. Se toarnă smântâna pentru frișcă într-un castron încăpător și se bate cu mixerul la viteză mare exact până se întărește, ținându-se de paleta mixerului atunci când e scoasă din masa de frișcă bătută. Dacă batem mai mult de atât, riscăm să se separe smântâna în unt și zer.

12. Fiecărui tip de cremă cu ciocolată îi revin câte 333 grame (+/-) din cantitatea de frișcă bătută. Împărțim frișca în treimi și o vom omogeniza în cremele cu ciocolată pe măsură ce le va veni rândul să le folosim (între timp, frișca bătută rămasă se va păstra la frigider). Mai întâi, adăugăm 2-3 linguri cu vârf din cantitatea de frișcă și amestecăm energic cu o spatulă până când se omogenizează perfect. Abia apoi adăugăm și restul de frișcă și o încorporăm cu spatula, prin împăturiri, cu mișcări identice cum am făcut la amestecarea blatului. Fiecare cremă în care s-a încorporat frișca bătută se va turna în formă, după cum arăt mai departe.

Tort Trio cu ciocolată – Asamblare și decor

1. Pentru asamblare putem folosi fie forma cu pereți detașabili în care am copt blatul, fie un inel reglabil pentru torturi, mai înalt. Tortul va ieși destul de înalt, e posibil să fie nevoie să înălțați marginile cu folie de acetat sau carton îmbrăcat în folie alimentară. Se așează blatul în formă și, opțional, se poate însiropa (siropul se pregătește amestecând toate ingredientele specificate din lista de mai sus). Vom turna imediat deasupra blatului crema cu ciocolată neagră, cu 75% cacao, în care am încorporat frișca, așa cum am descris la punctul precedent. Lovim ușor forma de planul de lucru de două ori (o ridicăm cam 3 cm și o lăsăm să cadă) ca să facă priză blatul și crema, apoi dăm forma de tort la congelator pentru 15-20 de minute, timp în care crema se va întări suficient ca să putem turna următorul strat.

Între timp, cremele celelalte se păstrează într-un loc călduț, nu îmi place să mă repet, dar dacă apucă să se întărească în castron le veți mânca de acolo cu lingurița!

2. După ce primul strat s-a întărit, se adaugă următorul – cel cu ciocolată cu lapte, în care vom încorpora frișca bătută exact cum am arătat la Tort Trio cu ciocolată – prepararea cremei cu 3 tipuri de ciocolată/punctul 12 – și procedăm identic ca mai sus, dând forma la congelator pentru 15-20 de minute.

3. Se toarnă ultimul strat de cremă, cel cu ciocolată albă (cu frișca încorporată, desigur) și se dă crema la congelator pentru ultimele 15 minute, apoi se înfoliază bine forma cu folie alimentară și se transferă la frigider pentru minimum 3 ore, abia apoi vom putea scoate tortul din formă.

4. Pentru a scoate tortul din formă, trebuie încălziți ușor pereții detașabili ai formei, fie ștergând-o în mod repetat cu un burete/cârpă înmuiată în apă fierbinte, fie – cazul meu – cu o torță specială de bucătărie. Căldura va topi un strat superficial de cremă, permițând tortului să se desprindă de pereții formei. Îndepărtăm inelul și dăm tortul la frigider.

5. Puteți folosi ce tip de glazură vă place, eu am pregătit una foarte simplă, topind în bain-marie (cum am arătat la prepararea cremei, punctul 7) 120 de grame de ciocolată neagră și 80 de grame de unt, până s-au omogenizat complet. Am luat apoi castronul cu ciocolata topită de pe foc și am lăsat-o la temperatura bucătăriei, să se răcească până devine neutră la atingere.

6. Pe tortul foarte rece, am distribuit ciocolata topită și am întins-o rapid cu o spatulă, permițându-i să se reverse peste margini din loc în loc. Am decorat cu smochine proaspete, pe care le-am aranjat pe tort cât timp glazura a fost încă umedă, la fel de bine, însă, se pot folosi pentru decor alte fructe – zmeură, mure, afine, căpșune – sau figurine de ciocolată, nuci și alune caramelizate etc.

Tortul se păstrează la frigider, se va servi foarte rece și la porționare vom avea nevoie de un cuțit cu lama înmuiată în apă fierbinte și ștearsă cu un prosop de bucătărie curat, după fiecare tăietură. Spor la treabă și poftă mare!