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Suflê de batata com bacon e cebolinha

Suflê de batata com bacon e cebolinha

Limpamos as batatas, lavamos e fervemos em uma panela com água, apenas o suficiente para cobri-las.

Enquanto isso, corte o bacon em rodelas finas ou cubos (como preferir) e a cebolinha e coloque para endurecer em um pouco de óleo, até que o bacon fique dourado e a cebola fique translúcida. Depois de fervidos o suficiente, passe as batatas com a manteiga e os temperos, juntando à vez o creme de leite (facilmente incorporado), os ovos e o queijo ralado.

Homogeneizar a composição e despejar em uma bandeja / fôrma untada com um pouco de óleo. Coloque o bacon e a cebola por cima, polvilhe um pouco de endro e leve ao forno até dourar bem. Você terá uma alma fofa e espumosa!

Bom apetite!

1

É preciso ter cuidado para que na bandeja em que colocamos o suflê haja um espaço de 2 a 3 cm acima, pois ele vai crescer e se desfazer.

2

Já vi muitas receitas de suflês que usam fermento em pó, não recomendo porque não vejo necessidade. A respiração vai crescer de qualquer maneira!

3

Depois de fechar o forno, deixe o suflê esfriar um pouco dentro dele, para não sair.


4 filetes de peixe branco com pele (usei robalo, mas dourada, bacalhau ou truta também funcionam)
sal pimenta do reino

Lentilhas verdes

250 gr de lentilhas verdes (Le Puy, de Englouvia or lentilhas pretas)
1 cebola pequena
1 colher de sopa de pasta de tomate
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo
sal

Migalhas de bacon

70 gr de bacon não fumado (ou pancetta não fumada)
1 fio de cebola verde (ou 1 colher de sopa de cebolinha picada)
4-5 fios de salsa
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto


BATATAS COM BACON E CEBOLA VERMELHA

Batatas com bacon e cebolas roxas são a guarnição perfeita ao lado de um bife de porco. Se tomarmos também um copo de cerveja, podemos dizer que a refeição está completa! Quem vem à mesa?

INGREDIENTE:

600 g de batata
200 g de bacon ou kaizer
2 cebolas vermelhas
1 colher de chá de tomilho seco
alguns fios de tomilho fresco
2 dentes de alho
50 g de corrida de parmesão
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
sal
Pimenta

Ferva as batatas com a casca por 5 minutos, apenas o suficiente para amolecer um pouco. Descascamos, cortamos e colocamos na bandeja onde colocamos óleo e manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta, polvilhe com tomilho seco, acrescente os dentes de alho bem picados, os fios de malagueta fresca, rodelas de bacon ou kaizer e por último a cebola picada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 ° C por 10-15 minutos.

Após este tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar. Quando os tiramos do forno, borrifamos queijo parmesão ralado e os servimos quentes como guarnição, ou como tal com uma alface.


Músculo da panturrilha, será limpo com uma faca afiada de pele branca (se não tiver sido lavado no açougue), depois untado com um pouco de óleo, temperado com um mistura a partir de: manteiga, ervas aromáticas (hímen, sálvia, manjericão, louro, etc.), sal e pimenta, amarrado com um barbante para dar-lhe uma forma regular e, em seguida, resfriado na geladeira por aprox. 30-35 minutos, então cozido.

Os vegetais, que foram escolhidos para serem usados ​​como um & # 8221 cama & # 8222 para o músculo da carne no forno, serão limpos, lavados e cortados em pedaços grandes, polvilhados com óleo e temperado com um sal e pimenta em pó, então coloque um bandeja ungido com óleo, sobre o qual será colocado músculo da panturrilha, preparado com antecedência.

Será derramado sobre ele vinho tinto junto com água (ou sopa de carne, vegetais), cobriu a bandeja com um folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido em fogo baixo (180 graus, por aprox 60-65 minutos).

Perto do final de 20 minutos, a folha de alumínio será removida, deixando músculo de vitela, para obter um côdea vermelha (mas tomando cuidado para polvilhar sempre com o molho formado na bandeja, para não secar).

Depois cozinhando, bandeja será removido do forno, coberto novamente com folha de alumínio (para deixar o músculo descansar e manter a suculência).

Para servir, o músculo da vitela vai se soltar do barbante, em seguida, coloque em um prato e corte em fatias finas de cerca de 2 cm, servido com os vegetais cozido, polvilhado com molho formato, ou pode ser servido separadamente em um prato.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Músculo de vitela assada, também pode ser servido com batatas naturais polvilhe com manteiga quente e decore com salsa picado na hora ou com uma porção de batatas assadas crocantes preparadas conforme a receita abaixo.


Cozinha scn

Corte o bacon em cubos e fatie a cebolinha. Colocamos as batatas assadas no ralador grande. Bata os ovos com uma colher de sopa de creme de leite e uma pitada de sal.

Frite o bacon em uma colher de sopa de azeite

e, em seguida, adicione a cebolinha e as batatas raladas.

Deixe no fogo até que todos os ingredientes da panela aqueçam um pouco.

Em seguida, adicione os ovos. Quando a omelete estiver pronta de um lado, vire com a tampa. Em seguida, retire a omelete da frigideira e polvilhe com queijo ralado.


Para as deliciosas batatas assadas com creme de leite defumado e azedo, lave as batatas, limpe-as, corte-as em 2 no sentido do comprimento e com uma colher de chá retire-as do miolo e faça um furo.
Unte uma frigideira com azeite e coloque as batatas com o furo para baixo, depois leve ao forno por 30-35 minutos.

Enquanto isso, corte o bacon em rodelas e frite em um pouco de óleo, e corte a cebolinha (sem as folhas).
Depois que as batatas estiverem cozidas, recheie-as com fatias de bacon, coloque uma colher de chá de creme de leite e decore com fatias de cebola verde e flocos de pimenta (cortei finamente meia pimenta vermelha picante, queria picante).

Batatas assadas com creme de leite defumado também podem ser decoradas com pimentões, donuts ou tomates.


Batatas fritas com cebolinha e queijo

Batatas fritas com cebolinha e queijo & # 8211 é uma receita extremamente simples que todos conhecem. Este prato é fácil de preparar, fácil de servir, sem se preocupar muito com o rótulo ou a aparência.

Ingrediente:

  • 7 e # 8211 8 batatas menores
  • 2 raminhos de cebola verde
  • vaca telemea
  • 2 fios de endro
  • óleo para fritar

Preparação & # 8211 Batatas fritas com cebolinha e queijo:

1. Descasque as batatas, lave bem e corte em 4 ou 6 pedaços iguais. Coloque as batatas em uma tigela e polvilhe com uma delicada colher de chá de legumes e misture bem. Coloque o azeite em uma panela mais funda e aqueça, depois acrescente as batatas. Deixamos no fogo certo, mexendo de vez em quando até dourar bem.

2. Retire as batatas para um prato. Corte a cebola verde em rodelas e adicione sobre as batatas. Pique o endro pequeno e polvilhe sobre as batatas e rale o queijo por cima. Podemos servi-los com uma salada de tomate, uma salada de couve branca com endro ou um bife.


KAISERSCHMARRN COM CEBOLA VERDE E BACON

Kaiserschmarrn, uma espécie de panqueca fofa, partida em pedaços, é uma receita com origem na Áustria. Conhecido na versão doce, com passas embebidas em cachaça, em pó com açúcar e com compota de ameixa ou purê de maçã, achei que não faria mal prepará-lo na versão salgada, com bacon e cebolinha.

A ideia de kaisershmarrn salgado, com cebolinha e bacon, não me pertence, pois a certa altura vi uma foto no pinterest e ficou gravada em minha mente até este momento, quando consigo me livrar de sua obsessão preparando a receita para mim e para a mãe no café da manhã. Não salvei a receita em algum lugar, nem sei se era em alemão ou inglês, então não consegui encontrar a foto de novo para deixar um link para aquele site.

Gostei muito do que saiu, porque uma panqueca assim, na versão doce, é muito familiar para mim, então no final de semana vou dobrar as quantidades e farei para toda a família.

Kaiserschmarrn com cebolinha e bacon é minha proposta para o café da manhã, mas também vai para o jantar. Se você não tiver cebolas verdes, pode substituí-las por cebolas vermelhas. Ficará tão espetacular no prato. Cebola e bacon são refogados primeiro. Finalmente coloquei sobre as panquecas austríacas salgadas. Para o bom gosto, para ter certeza de que meu filho e meu marido vão gostar, coloco mussarela ralada na composição, mas também pode ser substituída por queijo ralado.

Parece-me que é uma das redes brilhantes que me convence a desistir da clássica omelete feita na manhã de sábado. É uma espécie de tabu da família, do qual vamos prescindir neste fim de semana. Se você quiser se inspirar na minha coleção de receitas de omelete, deixo-o link aqui & # 8211 você definitivamente encontrará algo do seu agrado.

Eu gosto dessa combinação de cebola verde e bacon. Eu também uso na omelete para mim. Ele também gosta da omelete com cebolinha e endro. O meu só quer a omelete de queijo.

Se você quiser se inspirar para as variações doces do kaiserschmarrn, eu recomendo receita clássica & # 8211 com purê de maçã, aquele com compota de ameixa, abóbora ou figos caramelizados. Neste ponto, percebo que três dos itens listados foram feitos ao longo do tempo durante esse período (final de setembro e # 8211 outubro). Este é provavelmente o mês em que receitas como esta mais me inspiram.

Kaiserschmarrn com cebolinha e bacon são panquecas fofas e salgadas, quebradas diretamente na frigideira com uma espátula, mas tem gente que tira a panqueca e corta com uma faca. Sério não precisa! Tudo é feito no fogo, quebrar a panqueca não exige esforço ou habilidade.

Mas, ao invés de te contar aqui, é melhor deixar que você veja nas fotos como preparar kaiserschmarrn com cebolinha e bacon, e a lista de ingredientes pode ser encontrada aqui:

INGREDIENTE:

Bebi as claras em neve com uma pitada de sal e depois cortei as cebolas verdes.

Misturei as gemas com sal, pimenta e leite, depois incorporei as claras em neve batidas.

Adicionei farinha misturada com fermento em pó e mussarela ralada e misturei até a composição ficar homogênea.

Aqueci o azeite e endureci a cebolinha e o bacon, depois tirei da frigideira e coloquei a composição do ovo com mussarela.

Deixei inchar, dourar do lado que está em contato com a frigideira, depois quebrei em pedaços menores a panqueca e passei para dourar dos dois lados.

Quando estavam levemente bronzeadas e do outro lado tirei do fogo, coloquei o bacon e a cebolinha sobre os pedaços da panqueca e misturei um pouco.

Eu comi imediatamente, porque eles são muito bons quentes.

Simples, rápido e saboroso, um café da manhã perfeito, mas também pode ser comido no jantar.


Receita de Nicoleta Ana Matea: batata recheada com cogumelos e bacon

Leve as batatas para ferver, entretanto corte os cogumelos, o bacon, a cebolinha e a salsa. Depois derreta a manteiga na frigideira, depois de derretida acrescentei tudo que cortei e endureci.

Adicionei sal, pimenta e páprica a gosto.

Depois que as batatas estiverem cozidas (aprox. 30-40 min), coloque-as em uma tigela com água fria para descascá-las, corte-as ao meio e esvazie-as no meio para dar espaço aos cogumelos bacon.

Depois de colocar o recheio na batata, rale o queijo e um pouco de queijo parmesão, coloque na frigideira (untada com manteiga) e leve ao forno.

Depois de derreter o queijo, retire as batatas, coloque-as no prato juntamente com os tomates cereja cortados ao meio. Enfeite com salsinha picada.

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Vídeo: Croquete de batata com bacon - Chef Taico (Dezembro 2021).