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Um novo programa do USDA tem escolas "indo para o grego"

Um novo programa do USDA tem escolas

Graças a uma nova iniciativa do USDA, a merenda escolar em quatro estados dos EUA agora contará com iogurte grego

O USDA lançou recentemente seu Programa Piloto Nacional de Iogurte Grego que terá um piloto no Arizona, Nova York, Idaho e Tennessee em um esforço para aumentar o valor nutricional da merenda escolar. O USDA destaca que o iogurte grego é uma escolha mais saudável para crianças em idade escolar em relação aos iogurtes tradicionais, afirmando que tem menos açúcar, carboidratos, sódio e lactose e mais proteína.

No início, o USDA hesitou quanto a se introduzir o iogurte grego nas escolas seria econômico, já que o iogurte grego costuma ser mais caro do que seu equivalente tradicional. Além disso, foram levantadas preocupações sobre como a iniciativa lidaria com o possível subproduto de soro de leite tóxico que está envolvida na produção de iogurte grego.

Pesquisadores e funcionários do USDA, no entanto, relataram essas preocupações como “não questões” e planejam prosseguir com o programa para os benefícios de saúde propostos.

Governador de nova iorque Andrew Cuomo também comenta que a iniciativa do iogurte grego terá consequências econômicas benéficas para estados como Nova York, que são grandes produtores de iogurte. O Comissário de Agricultura do Estado de Nova York, Darrel Aubertine, afirma que essa iniciativa será muito boa para a agricultura de Nova York.

Escolas e empresas nos EUA estão olhando para esses quatro estados-piloto para determinar o destino da merenda escolar no futuro.

Por meio do Programa Piloto Nacional de Iogurte Grego, o USDA e o governo dos Estados Unidos estão demonstrando seu compromisso em elevar os padrões das escolas em todo o país, da sala de aula ao refeitório.


À medida que os programas de refeições escolares vão quebrando, uma chamada renovada para almoço grátis universal

A pandemia causou estragos em distritos escolares em todo o país. Alimentar todos os alunos com refeições gratuitas pode ser a solução?

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Atualização de 9 de outubro de 2020: O USDA anunciou hoje que estenderá as isenções para refeições escolares gratuitas até o ano letivo de 2020-21, permitindo que os distritos escolares forneçam refeições para qualquer aluno gratuitamente, independentemente de sua capacidade de se qualificar para programas de refeições subsidiadas.

Quando as Escolas Públicas de Metro Nashville (MNPS) serviram suas últimas refeições em cafeterias em 11 de março, o distrito já estava se recuperando de tornados violentos que haviam causado destruição generalizada e matado 25 pessoas na semana anterior. Então, com o aumento das infecções por COVID-19, o diretor de nutrição da escola Spencer Taylor foi encarregado de descobrir como manter a alimentação dos alunos - em casa.

Taylor rapidamente montou três instalações de produção e 15 locais de distribuição ligados a 40 rotas de ônibus. Logo, o MNPS estava distribuindo milhares de refeições por dia para crianças que precisavam delas no pico do programa, servindo entre 9.000 e 10.000.

Mas isso está muito longe das 82.000 refeições que o distrito serve diariamente durante um ano letivo normal. Mais de três meses depois, é uma média de cerca de 6.000, menos de 10 por cento das refeições servidas quando as escolas estavam em funcionamento, e Taylor espera que esses números caiam ainda mais durante o verão. Isso significa que o MNPS perdeu 90% de sua receita de reembolso e teve que aproveitar suas reservas financeiras para se manter à tona.

Com algumas exceções, a grande maioria dos distritos - de Kentucky à Flórida e ao norte da Califórnia - está na mesma situação: seus custos fixos estão permanecendo ou aumentando e suas receitas foram reduzidas. Agora, eles estão enfrentando a incerteza do semestre de outono enquanto gerenciam enormes déficits financeiros.

“Você está falando sobre programas que são totalmente construídos em torno de quantas refeições foram servidas e quanto dinheiro podemos economizar”, disse ele. “COVID causou estragos em nossos saldos de reserva e estamos gerando uma fração da receita. . . e simplesmente não sabemos se as crianças vão voltar. ”

Como muitos outros aspectos do sistema alimentar afetado pela pandemia, os defensores da alimentação escolar e especialistas dizem que os efeitos do vírus revelaram os problemas de longa data com os programas de merenda escolar pública - desde uma taxa de reembolso que mal cobre o custo dos ingredientes, até exigir que os alunos comprovem sua condição de baixa renda para se qualificar para as refeições. E eles estão usando este momento para pedir soluções políticas que ajudem os distritos a alimentar as crianças durante a crise e além, de extensões de isenção de curto prazo a um grito de guerra renovado de longo prazo por merenda escolar universal.

E embora os números pareçam terríveis para os distritos com que trabalha, Dan Giusti, chef e fundador da Brigaid, uma empresa de alimentação escolar com sede em New London, Connecticut, disse que mais pessoas estão prestando atenção de repente. “Eu nunca ouvi tantas conversas, em geral e em um nível administrativo superior em distritos escolares, sobre serviços de alimentação”, disse ele.

Balanceamento de orçamentos

Ao contrário de outros departamentos que recebem dinheiro através dos orçamentos distritais, os diretores de nutrição das escolas normalmente têm a tarefa de administrar programas de alimentação como negócios autossustentáveis, e manter o balanço no azul é um grande desafio. Muitos distritos dependem fortemente de reembolsos federais para os alunos que se qualificam para receber refeições gratuitas e a preço reduzido. A taxa de reembolso para cada almoço grátis é de cerca de US $ 3,50, o que mal pode cobrir o custo dos ingredientes, e lidar com os reembolsos enquanto atende a outros padrões federais, como requisitos de nutrição, requer um trabalho administrativo demorado.

“Para muitos programas federais, eles dão o dinheiro adiantado, mas a merenda escolar não é assim”, explicou Morgan McGhee, diretor de liderança nutricional escolar da FoodCorps. “Você tem que servir as refeições, preencher toneladas de papelada e, em seguida, ser reembolsado - e tudo isso em um cronograma.”

“Quando as escolas fecharam, todos os programas de alimentação escolar imediatamente perderam todo o seu financiamento de apoio. Foi uma redução imediata na receita das escolas em todas as áreas. ”

As escolas também ganham dinheiro com a venda de lanches, serviço de bufê e venda de refeições para alunos que não se qualificam para receber ajuda.

“É aqui que você se depara com o problema do COVID”, disse Diane Pratt-Heavner, diretora de relações com a mídia da School Nutrition Association (SNA). “Quando as escolas fecharam, todos os programas de alimentação escolar perderam todo o financiamento de apoio - todas as vendas à la carte, qualquer programa de alimentação que tivessem e suas refeições pagas. Portanto, foi uma redução imediata na receita. ”

Apesar dessa perda, 95 por cento dos profissionais de nutrição escolar que responderam a uma pesquisa SNA no início de maio relataram se mobilizar para fornecer refeições de emergência para os alunos em casa. As isenções do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) permitiram que eles continuassem a ser reembolsados ​​pelas refeições distribuídas, mas, como o MNPS, a maioria distribuiu muito menos refeições do que o normal, o que significa que os dólares de reembolso caíram.

Enquanto isso, muitos distritos continuaram a pagar aos funcionários que não estavam trabalhando, e as restrições de distanciamento social e o trabalho envolvido na embalagem de refeições tornaram as operações menos eficientes. “Ouvimos isso de nossos membros. . . o número de refeições que eles podiam preparar com sua equipe por hora caiu ”, disse Pratt-Heavner. As escolas também tiveram que comprar equipamentos de proteção individual, suprimentos de higienização e materiais de embalagem, bem como infraestrutura adicional, como caminhões refrigerados.


Commodities

Um ano após o início da pandemia, muitos programas de alimentação escolar encontram-se lutando para utilizar seus alimentos commodities do USDA. Não apenas a participação diminuiu em muitos programas de alimentação escolar, mas os profissionais da alimentação escolar mudaram constantemente e flexionaram seu cardápio para acomodar a segurança e os horários.

Todas essas são as razões pelas quais muitos programas estão se vendo com freezers e prateleiras estocadas até a borda com caixas e caixas de alimentos básicos do USDA. Alguns distritos podem até estar encontrando-se com uma parcela alta do DOD que não foi gasta.


Isso me ajuda a ter certeza de que estamos em conformidade. Muitas senhoras na cozinha usam o relatório de grupo de refeição, que mostra como cada item do menu é creditado. Agora que eles podem procurar por si mesmos, isso simplificou nosso departamento. Consegui obter um tablet para todas as minhas cozinhas para que elas possam estar em Health-e Meal Planner em tempo real, o que também facilita a conformidade.

Outra coisa é que nossos produtos mudam constantemente, então só porque eu imprimi os registros de produção duas semanas atrás usando uma marca específica de nuggets de frango, eles mudam, então o registro impresso não é bom. Em vez de ter que reimprimir relatórios constantemente, com as cozinhas realmente tendo um dispositivo, eles estão sempre atualizados.

Antes da Health-e Pro , sempre que uma mudança fosse feita, eu teria que chamar todas as minhas cozinhas e a enfermeira e avisar sobre as mudanças e enviar uma nova receita, mas chega ao ponto em que estou reenviando constantemente, então eles não sei qual está correto ou desatualizado e nem eu depois de um tempo. Com todos agora sendo capazes de fazer login no Health-e Pro, é muito mais fácil acompanhar as mudanças.

Minha equipe adora a produção online porque sabe o que está acontecendo. Antes da produção online, as mudanças no menu estavam em todo lugar. Agora posso dizer que algo mudou no menu, basta verificar no Health-e Pro para ver as alterações e é isso. É tão fácil! Eles podem ver o que estou fazendo em tempo real!


Encontrando Soluções de Dívida para Merenda Escolar

Algumas escolas chegam a evitar que alunos com dívidas de merenda recebam seus diplomas.

Defensores da nutrição escolar com quem conversei disseram que a merenda escolar universal é a maneira mais segura de garantir refeições saudáveis ​​para todos os alunos, sem afetar os orçamentos operacionais da escola.

“A questão da dívida de merenda escolar não paga realmente ilumina os desafios dentro dos programas de nutrição escolar”, diz Crystal FitzSimons, diretora de programas escolares e extracurriculares do Food and Research Action Center (FRAC), um anti -hunger sem fins lucrativos. “Em um mundo ideal, o café da manhã e a merenda escolar seriam oferecidos gratuitamente a todos os alunos, e essa seria a maneira mais fácil de resolver os desafios dos distritos escolares com dívidas não pagas de alimentação escolar.”

Isso não é tão incrível quanto pode parecer. Muitas áreas de baixa renda já servem almoço gratuitamente para os alunos, de acordo com um programa do USDA chamado Community Eligibility Provision (CEP), que foi lançado em todo o país em 2014. Sob o CEP, escolas que atendem a um determinado limite de alunos que se qualificam gratuitamente ou com desconto - Os almoços de preço podem simplesmente contornar o obstáculo logístico de coletar e enviar inscrições.

O programa tem visto uma participação crescente desde o seu lançamento. No outono de 2017, o distrito escolar da cidade de Nova York - o maior do país - começou a operar sob o CEP. Hoje, seus milhões de alunos almoçam gratuitamente durante o ano letivo e também podem ter acesso a almoços gratuitos por meio de seu programa de refeições gratuitas de verão.

No ano letivo 2016-2017, menos da metade dos distritos escolares elegíveis haviam realmente adotado o CEP, de acordo com o FRAC. Embora possa ser uma ferramenta eficaz para alimentar alunos em distritos com poucos recursos financeiros, ele vem com estipulações.

Primeiro, as escolas não são realmente reembolsadas por todas as refeições que servem aos alunos. Em vez disso, cada distrito recebe reembolsos por qualquer porcentagem do corpo discente que se qualifique para almoços grátis e a preço reduzido, multiplicado por 1,6. Para muitas escolas sob o CEP, isso significa engolir alguns custos operacionais.

O Redmond School District, em Oregon, fazia parte do programa CEP. Mas Fiedler diz que o distrito acabou saindo porque ficou muito caro.

Os defensores esperam que o programa seja adaptado e melhorado no futuro porque, quando funciona, funciona. Ao contrário do programa de merenda gratuita e a preço reduzido, o CEP tira a papelada da equação para as famílias. Também isenta os administradores escolares da responsabilidade exata de rastrear famílias individuais para amortizar dívidas.

“Cobrar algumas famílias e não cobrar de outras, e depois os distritos escolares tendo que lutar para cobrar aquela dívida de merenda escolar não paga não é uma grande situação para ninguém”, diz FitzSimons.

Lembre-se do distrito escolar de Granite City, onde Kyrie Jones estuda. Lá, 17,6% dos residentes vivem na pobreza, de acordo com o censo mais recente dos EUA. Isso é cinco pontos percentuais a mais do que a taxa de pobreza nacional. No distrito escolar, 62,2% dos alunos são considerados de “baixa renda”, um termo amplo que inclui filhos de famílias que recebem ajuda pública, crianças em lares adotivos e crianças que se qualificam para almoços grátis e a preço reduzido.

No ano letivo de 2015-2016, apenas as escolas primárias do distrito participaram do CEP. Na época, a dívida do almoço para escolas de segundo grau e segundo grau totalizava quase US $ 26.000. No ano seguinte, esse número subiu para mais de US $ 38.000. No outono de 2017, o distrito expandiu sua participação no CEP para incluir também escolas de segundo grau. Como resultado, a dívida de merenda do distrito caiu para cerca de $ 12.500, e todos os alunos do jardim de infância à oitava série podiam almoçar sem custo ou papelada.

Mas era tarde demais para Kyrie Jones, que já havia entrado no ensino médio.


O Comitê Consultivo Nacional sobre Critérios Microbiológicos para Alimentos (NACMCF), um comitê interagências com especialistas externos, realizou uma reunião na quarta-feira (via teleconferência) para discutir os requisitos de compra de carne moída para assistência alimentar e nutricional federal

Em um esforço para reduzir as taxas de obesidade infantil & # 8211, que têm subido rapidamente nas últimas 3 décadas & # 8211, a administração Obama está elevando o padrão da nutrição escolar.


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A pesquisa ocorre no momento em que os negociadores da Câmara e do Senado estão trabalhando na finalização de um novo projeto de lei agrícola que pode aumentar o apoio federal à produção agrícola local e regional.

O projeto de lei agrícola aprovado pelo Senado, que incorpora as principais disposições da Lei de Abastecimento de Alimentos Locais e do Mercado Regional (Local FARMS Act), patrocinado pelo Senador Sherrod Brown, D-Ohio e Rep. Chellie Pingree, D-Maine, criaria um novo Programa de Mercado de Agricultura Local (LAMP) que combinaria o Programa de Subsídios ao Produtor de Valor Agregado existente e o Mercado de Agricultores e Programa de Promoção de Alimentos Local e forneceria a eles um financiamento permanente de $ 60 milhões por ano.

“Está claro que ainda há interesse na aquisição local de alimentos nas escolas e há definitivamente uma necessidade e interesse para os agricultores acessarem novos mercados (os mercados locais são livres de tarifas). O LAMP pode ajudar os agricultores e as comunidades a atender a essa necessidade, investindo em capacidade e desenvolvimento da cadeia de suprimentos ”, disse King em um e-mail.

A pesquisa também descobriu que mais de um em três distritos têm hortas escolares (34 por cento). Outros 22 por cento disseram que os estão considerando. Tanto os distritos rurais como os urbanos estão experimentando as hortas escolares. Um distrito regional na zona rural do Maine inclui escolas com casas de aro, pomares e laboratórios de cultivo internos. Em Arlington, Virgínia, do outro lado do rio Potomac da capital do país, vegetais da horta da escola chegaram ao refeitório.

Os passos que os distritos escolares estão tomando para reduzir o desperdício de alimentos incluem permitir que os alunos selecionem o tamanho da sua porção (quase 63 por cento), agendando o recesso antes do almoço (48 por cento), reciclando embalagens de alimentos (28 por cento) e doando alimentos não utilizados para organizações de caridade ou compostagem de resíduos de alimentos. 18 por cento).

Quando se trata de atender às preferências alimentares, as práticas escolares podem variar muito, dependendo da região. No geral, 49 por cento dos distritos oferecem opções sem glúten (contra 44,5 por cento em 2016), mas mais de dois terços das escolas no Nordeste fazem isso contra apenas um terço das escolas no Sudeste. Quase 40 por cento dos distritos escolares em todo o país oferecem laticínios sem lactose, contra 34 por cento em 2016.


O USDA propõe padrões para fornecer opções de alimentos saudáveis ​​nas escolas

WASHINGTON, 1 ° de fevereiro de 2013 - O USDA anunciou hoje que foi aberto o período de comentários públicos sobre as novas normas propostas para garantir que as crianças tenham acesso a opções de alimentos saudáveis ​​na escola.

"Pais e professores trabalham duro para incutir hábitos alimentares saudáveis ​​em nossos filhos, e esses esforços devem ser apoiados quando as crianças entram pela porta da escola", disse o secretário de Agricultura, Tom Vilsack. "Uma boa nutrição estabelece as bases para uma boa saúde e sucesso acadêmico. Oferecer opções saudáveis ​​em todos os refeitórios, máquinas de venda automática e lanchonetes da escola complementará os ganhos obtidos com os novos e saudáveis ​​padrões de café da manhã e almoço escolar, então a escolha saudável é a escolha mais fácil para nossos filhos. "

O Healthy, Hunger-Free Kids Act de 2010 exige que o USDA estabeleça padrões de nutrição para todos os alimentos vendidos nas escolas - além dos programas de merenda escolar apoiados pelo governo federal. Proposta de regra "Lanches Inteligentes na Escola", a ser publicada em breve no Federal Register, é a primeira etapa do processo de criação de padrões nacionais. Os novos padrões propostos baseiam-se nas recomendações do Instituto de Medicina, padrões voluntários existentes já implementados por milhares de escolas em todo o país e ofertas de alimentos e bebidas saudáveis ​​já disponíveis no mercado.

Os destaques da proposta do USDA incluem:

  • Mais dos alimentos que devemos encorajar. Promover a disponibilidade de lanches saudáveis ​​com grãos integrais, laticínios com baixo teor de gordura, frutas, vegetais ou alimentos proteicos como seus principais ingredientes.
  • Menos dos alimentos que devemos evitar. Garantir que os lanches tenham menos gordura, açúcar e sódio e forneçam mais nutrientes de que as crianças precisam.
  • Padrões direcionados. Permitindo variação por faixa etária para fatores como tamanho da porção da bebida e conteúdo de cafeína.
  • Flexibilidade para tradições importantes. Preservando a capacidade dos pais de enviar almoços embalados de sua escolha ou guloseimas para atividades como festas de aniversário, feriados e outras celebrações e permitindo que as escolas continuem com as tradições, como arrecadação de fundos ocasionais e vendas de bolos.
  • Limitações razoáveis ​​sobre quando e onde os padrões se aplicam. Garantir que os padrões afetem apenas os alimentos vendidos no campus da escola durante o dia escolar. Os alimentos vendidos em um evento esportivo após as aulas ou em outra atividade não estarão sujeitos a esses requisitos.
  • Flexibilidade para comunidades estaduais e locais. Permitir uma autonomia local e regional significativa, estabelecendo apenas requisitos mínimos para as escolas. Estados e escolas que têm padrões mais rígidos do que o que está sendo proposto poderão manter suas próprias políticas.
  • Período de transição significativo para escolas e indústria. Os padrões não entrarão em vigor até pelo menos um ano letivo completo após o comentário público ser considerado e uma regra de implementação ser publicada para garantir que escolas e fornecedores tenham tempo suficiente para se adaptar.

O público é encorajado a revisar a proposta e fornecer comentários e informações para consideração do USDA. O texto da regra proposta está disponível em http://www.fns.usda.gov/cga/020113-snacks.pdf. Assim que a regra for publicada no Federal Register, o que é esperado na próxima semana, o público poderá fornecer feedback através do site www.regulations.gov. O USDA buscará comentários públicos sobre a proposta por 60 dias.

No início desta semana, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) emitiram um relatório que analisou as políticas estaduais para alimentos e bebidas servidas fora da linha de merenda escolar, observando que 39 estados já têm uma lei estadual, regulamento ou política em vigor relacionada ao venda ou disponibilidade de salgadinhos e bebidas nas escolas. Em muitos casos, as políticas e práticas de nível local (distrito e escola) excederam os requisitos ou recomendações do estado. A proposta do USDA estabeleceria uma linha de base nacional para esses padrões, com o objetivo geral de melhorar a saúde e a nutrição de nossas crianças.

Esses padrões propostos são parte de um pacote bipartidário de mudanças aprovado pelo Congresso em 2010, projetado para garantir que os alunos tenham opções saudáveis ​​na escola. Outras partes desse pacote incluem padrões de nutrição atualizados para refeições escolares subsidiadas pelo governo federal, que fornecem às crianças mais frutas, vegetais e grãos integrais, financiamento adicional para as escolas apoiarem melhores refeições e orientações sobre políticas locais de bem-estar mais fortes.

Coletivamente, essas políticas ajudarão a combater a fome e a obesidade infantil e a melhorar a saúde e a nutrição das crianças do país, uma das principais prioridades do governo Obama. A regra proposta anunciada hoje é um componente importante do livro Let's Move! Da primeira-dama Michelle Obama! iniciativa para combater o desafio da obesidade infantil.

O Serviço de Alimentação e Nutrição do USDA administra os programas de assistência nutricional da América, incluindo os programas Nacionais de Merenda Escolar e Café da Manhã Escolar, o Programa de Serviço de Alimentação de Verão e o Programa de Assistência de Nutrição Suplementar e o Programa de Nutrição Suplementar Especial para Mulheres, Bebês e Crianças (WIC). Juntos, esses programas constituem a rede federal de segurança nutricional.

Para obter mais informações sobre a regra proposta, visite: http://www.fns.usda.gov/cga/020113-qas.pdf

O USDA é um provedor e empregador de oportunidades iguais. Para registrar uma queixa de discriminação, escreva: USDA, Gabinete do Secretário Adjunto para Direitos Civis, Gabinete de Adjudicação, 1400 Independence Ave., SW, Washington, DC 20250-9410 ou ligue para (866) 632-9992 (cliente gratuito Service), (800) 877-8339 (retransmissão local ou federal), (866) 377-8642 (usuários de voz de retransmissão).


Programa Nacional de Merenda Escolar

O Programa Nacional de Merenda Escolar (NSLP) é o segundo maior programa de assistência alimentar e nutricional do país. No ano fiscal (FY) 2019, operava em quase 100.000 escolas públicas e privadas sem fins lucrativos (séries PK-12) e instituições residenciais de cuidados infantis. O NSLP forneceu almoços baratos ou gratuitos para 29,4 milhões de crianças diariamente a um custo total de US $ 14,1 bilhões. A participação média foi menos de 1 por cento abaixo do ano fiscal anterior e cerca de 8 por cento menor do que no ano fiscal de 2011, quando a participação média atingiu o pico de 31,8 milhões de crianças.

Qualquer aluno de uma escola participante pode obter um almoço NSLP, independentemente da renda familiar do aluno. Os alunos qualificados podem receber almoços grátis ou a preço reduzido:

  • Almoços grátis estão disponíveis para crianças em famílias com renda igual ou inferior a 130% da pobreza.
  • Almoços a preço reduzido estão disponíveis para crianças em famílias com renda entre 130 e 185 por cento da pobreza.

No ano fiscal de 2019, os refeitórios das escolas serviram quase 5 bilhões de almoços, com quase três quartos dos almoços gratuitos ou a preço reduzido. A pesquisa patrocinada pela ERS descobriu que as crianças de famílias com insegurança alimentar e marginalmente seguras eram mais propensas a comer refeições escolares e recebiam mais alimentos e nutrientes das refeições escolares do que outras crianças (ver Segurança Alimentar e Ingestão das Refeições Escolares para Crianças: Final Relatório).

O Food and Nutrition Service (FNS) do USDA administra o NSLP e reembolsa os departamentos de alimentação das escolas participantes pelas refeições servidas aos alunos. As refeições são obrigadas a atender aos padrões de nutrição como parte das mudanças exigidas pela reautorização do programa pelo Congresso em 2010, os padrões de nutrição NSLP foram atualizados para corresponder mais de perto às Diretrizes Dietéticas Federais para Americanos. Dentro de suas limitações de custo, os programas de serviço de alimentação escolar enfrentam desafios contínuos para fornecer refeições saudáveis ​​e atraentes que incentivem a participação dos alunos. Isso é especialmente verdadeiro em distritos menores e certas regiões que enfrentam custos de alimentação mais elevados. Veja os relatórios:

Em resposta às preocupações sobre o papel do ambiente de alimentação escolar na dieta das crianças e outras questões, o Healthy, Hunger-Free Kids Act de 2010 estabeleceu padrões de nutrição atualizados para refeições escolares e para alimentos não USDA (muitas vezes chamados de "alimentos competitivos") vendido em escolas participantes dos programas de alimentação escolar do USDA. A legislação autorizou um pagamento adicional de 6 centavos para cada refeição quando as escolas demonstraram que estavam servindo refeições que atendiam aos novos padrões. A legislação também estabeleceu novos regulamentos para os preços das refeições cobrados de alunos não certificados para refeições gratuitas ou a preço reduzido. A lei também criou a Provisão de Elegibilidade da Comunidade, uma opção que permite que escolas de alta pobreza ofereçam refeições gratuitas a todos os alunos. Veja o relatório:

O USDA também incentiva os distritos escolares a usar alimentos produzidos localmente nas refeições escolares e a usar atividades "da fazenda para a escola" para despertar o interesse dos alunos em experimentar novos alimentos. Mais de 4 em 10 distritos escolares dos EUA relataram participação em atividades da fazenda para a escola, que inclui servir alimentos locais, nos anos letivos de 2013-14 ou 2014-15. Um estudo recente da ERS descobriu que distritos escolares com matrículas acima de 5.000 alunos, distritos urbanos e distritos localizados em condados com maior densidade de mercados de produtores eram mais propensos a servir alimentos locais diariamente. Os distritos de renda mais alta, os distritos com níveis mais altos de frequência à faculdade e os distritos nos estados com políticas mais legisladas de apoio aos programas da fazenda para a escola também eram mais propensos a servir alimentos locais diariamente. Veja o relatório:


Califórnia propõe currículo com entoação do nome do deus asteca que aceita sacrifício humano

Principais manchetes do Fox News Flash em 10 de março

As principais manchetes do Fox News Flash estão aqui. Confira o que está clicando em Foxnews.com.

O Departamento de Educação da Califórnia propôs um "currículo modelo" de estudos étnicos que inclui, entre outras coisas, entoar os nomes dos deuses astecas em uma tentativa de construir a unidade entre os alunos.

Incluído no rascunho do currículo está uma lista de "recursos de aula" com um canto baseado em "In Lak Ech", que descreve como "amor, unidade, respeito mútuo" e "Panche Be", que descreve como "buscando o raízes da verdade. "

O canto começa com uma declaração de que "você é meu outro eu" e "se eu faço mal a você, faço mal a mim mesmo". Antes de cantar o nome do deus asteca Tezkatlipoka, o texto diz: “Buscando as raízes da verdade, buscando a verdade das raízes, os anciãos e nós, jovens, (jovens), através do pensamento crítico”.

Acrescenta: "Tezkatlipoka, Tezkatlipoka, espelho de fumo x2, auto-reflexão Tezkatlipoka."

Tezkatlipoka é o nome de um deus asteca que foi homenageado com sacrifícios humanos. De acordo com a World History Encyclopedia, um imitador de Tezkatlipoka seria sacrificado com o coração removido para homenagear a divindade.

Na mitologia asteca, Tezkatlipoka é irmão de Quetzalcoatl, Huizilopochtli e Xipe Totec - todos os quais parecem ser invocados no canto proposto.

Uma parte lia, "criação pulsante huitzilopochtli causa como a luz do sol, a luz dentro de nós, na vontade de ação é o que traz. Xipe Totek, Xipe Totek, x2 transformação, liberação, educação, emancipação. Revitalização da imaginação, liberação, transformação, descolonização, liberação , educação, emancipação, mudando nossa situação nessa transformação humana. "

Um vídeo vinculado mostrou o que pareciam ser alunos engajados em um canto de unidade com parte da linguagem descrita.

Outro canto usava o termo "Hunab Ku" ou "Deus Único", que a Enciclopédia Britânica identificou como uma divindade maia.

Essa parte do cântico dizia: "estamos aqui para transformar o mundo em que estamos girando, girando e girando, agradecendo diariamente, tlazokamati, agradecendo diariamente, tlazokamati, curando e transformando à medida que evoluímos neste universo, universo, de Hunab Ku, Hunab Ku, x2 Nahui OlIin Lak Ech - Panche Beh, Ethnic Studies For All, Represent !! "

De acordo com o site do CDE, o conselho escolar deve revisar uma versão preliminar do currículo nos dias 17 e 18 de março. A CDE não respondeu ao pedido de comentários da Fox News.

Relatado pelo pesquisador do Discovery Institute Chris Rufo, o currículo foi apenas um dos muitos programas de diversidade que ganharam atenção nos últimos meses. Muito de sua linguagem e conteúdo se assemelha a outros programas que foram associados à teoria crítica da raça - uma forma controversa de analisar a identidade que tem sido objeto de intenso debate.

A introdução do currículo da Califórnia argumentou que o programa ajudaria grupos marginalizados.

“Ao afirmar as identidades e contribuições de grupos marginalizados em nossa sociedade, os estudos étnicos ajudam os alunos a se verem e a verem uns aos outros como parte da narrativa dos Estados Unidos”, dizia. "É importante ressaltar que isso ajuda os alunos a se verem como agentes ativos no processo de construção de pontes interétnicas que chamamos de vida americana."

Os princípios orientadores incluíam metas, incluindo "celebrar e honrar os povos indígenas da terra e as comunidades de povos negros de cor". Outro princípio orientador dizia: "Centralize e valorize o conhecimento pré-colonial, ancestral, narrativas e experiências comunitárias de povos indígenas e pessoas de cor e grupos que são tipicamente marginalizados na sociedade."

O campo dos estudos étnicos, afirmou, "luta criticamente com as várias estruturas de poder e formas de opressão que continuam a ter impactos sociais, emocionais, culturais, econômicos e políticos".

Os cantos acima faziam parte de uma lista de recursos instrucionais para os educadores usarem a fim de facilitar as discussões sobre "raça, racismo, intolerância e as experiências de diversos americanos".

Os "cantos, afirmações e estimulantes", lê-se no currículo, "podem ser usados ​​como estimuladores para reunir a classe, construir unidade em torno dos princípios e valores dos estudos étnicos e revigorar a classe após uma aula que pode ser emocionalmente desgastante ou mesmo quando o envolvimento do aluno pode parecer baixo. "

Embora alguns tenham elogiado esses tipos de programas como uma forma de aumentar a compreensão racial, outros foram mais críticos.

Williamson Evers, um membro sênior do Independent Institute e ex-secretário assistente do Departamento de Educação dos EUA, disse à Fox News que o currículo da Califórnia promove uma "ideologia neo-racista".

"Eles estão negando que os princípios da fundação da América - todos os homens são criados iguais, eles são dotados por seu criador com certos direitos inalienáveis ​​e assim por diante - que esses princípios podem, ao longo do tempo, trazer direitos humanos para todos, "ele disse quarta-feira.


Assista o vídeo: Governo lança programa para implementar escolas Cívico-Militares (Setembro 2021).