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Estudo descobre que o gelo do restaurante é mais sujo do que a água do banheiro

Estudo descobre que o gelo do restaurante é mais sujo do que a água do banheiro

Um estudo de restaurantes populares da Grã-Bretanha descobriu que o gelo, na verdade, tinha mais bactérias do que a água do banheiro

Por favor, nos desculpe enquanto vamos jogar nosso café gelado; uma nova investigação do The Daily Mail descobriu que gelo do McDonald's, Burger King, KFC, Starbucks e mais cadeias de fast-food, testado no Reino Unido, era mais infestado de bactérias do que a água do banheiro.

O Mail informa que testes científicos descobriram que todas as amostras continham mais bactérias do que água de banheiro no mesmo local, mas nenhuma delas apresentava um "perigo imediato para a saúde".

Amostras do McDonald's, KFC e Nando's foram suspeitas de estarem sujas por coisas como uma máquina de gelo suja, enquanto o Burger King respondeu aos resultados dizendo que provavelmente era um funcionário que não lavou as mãos.

Enquanto isso, a Starbucks supostamente tinha um nível "satisfatório" de bactérias, dizem os cientistas, apesar da quantidade ser maior do que os níveis de água do banheiro.

Claro, esta não é a primeira vez que as pessoas descobrem as bactérias assustadoras no gelo; A rua Grub arredondou cada instância de pesquisa de bactérias do gelo, o suficiente para fazer você desistir das bebidas geladas para sempre.


A surpreendente lista de coisas que são mais sujas do que o assento do vaso sanitário

O assento do vaso sanitário tem sido criticado como a principal fonte de bactérias. Mas essa crença comum é falsa, de acordo com estudos. O Dr. Chuck Gerba, professor de microbiologia da Universidade do Arizona, disse à BBC News que a média do assento do vaso sanitário tem cerca de 50 bactérias por polegada quadrada.

"É uma das coisas mais limpas que você encontrará em termos de microorganismos", disse ele à agência de notícias. "É nosso padrão ouro - não há muitas coisas mais limpas do que um assento de vaso sanitário quando se trata de germes."

Em comparação, uma tábua de corte média tem cerca de 200 vezes mais bactérias fecais.

O canal Facts Verse do YouTube explora os principais itens mais sujos do que o assento do vaso sanitário. O mais surpreendente? Lavar roupa.

De acordo com o vídeo, bactérias permanecem em sua lavadora e secadora, o que só piora com a matéria fecal em sua roupa íntima. Mais de 100 milhões de bactérias E. coli são liberadas na água e em suas roupas. O detergente para a roupa sozinho não é suficiente para matar os germes e Fatos Verse recomenda o uso de alvejante.

Outra fonte assustadora de bactérias é a escova de dentes. Os germes da água do vaso sanitário disparam para o ar e atingem as cerdas expostas. Colocar as escovas de lado ou usar protetores para escovas de dente pode ajudar a minimizar a exposição.

É suposto deixá-lo completamente limpo, mas uma banheira pode transportar até 19.500 bactérias por polegada quadrada. Essa água quente pode ser relaxante, mas também estimula os germes que se desenvolvem em áreas quentes e úmidas. Além disso, a água suja do banho não necessariamente desce pelo trem, pois pode permanecer na banheira e na cortina do chuveiro.


As cadeias de fast food vão mexer com os seus sentidos

Muitos restaurantes importantes tiram proveito dos sentidos do cliente com estratégias furtivas como "marketing de aroma", que aumenta os cheiros tentadores de comida e decoração especializada, que faz o cliente inconscientemente pensar em comida com cores ou qualidades físicas semelhantes.

Se a refeição média parece grande - provavelmente é!

Um estudo da Duke University observou que, ao aumentar o volume de todos os tamanhos de refeição, as empresas de fast food poderiam cobrar mais e persuadir psicologicamente os clientes a comprar opções de refeições maiores. O Business Insider relata que, da década de 1970 até hoje, o pedido médio de batatas fritas aumentou de duas para três onças, enquanto o cheeseburger médio cresceu de 5,9 para 7,3 onças.

Cadeias internacionais podem estar contribuindo maciçamente para o aquecimento global

A Agência de Investigação Ambiental afirma que as cadeias norte-americanas McDonald's, Starbucks, Subway e Dunkin Donuts, bem como cadeias de fast food indianas e britânicas estão a caminho de adicionar cerca de 1 milhão de toneladas de emissões de carbono até o ano de 2020. A EIA pede um acordo que interrompe essas emissões, dizendo que pode impedir que 100 bilhões de toneladas de dióxido de carbono equivalente entrem no ar até 2050.

Hambúrgueres podem misturar carne de várias vacas

No livro de 2001, “Fast Food Nation”, de Eric Schlosser, o jornalista escreveu que o hambúrguer fast-food médio pode conter carne de 12 a 100 vacas. Em 2014, o Daily Mail relatou que o McDonald’s disse que usava uma mistura de carne de diferentes vacas em hambúrgueres servidos em alguns restaurantes europeus.

O hambúrguer médio também pode conter. Cocô?

Em um estudo recente da Consumer Reports de carne criada convencionalmente - muitas vezes processada e distribuída nacionalmente por muito poucas empresas importantes dos EUA - todas as 458 libras da carne testada continham evidências de "contaminação de matéria fecal". O estudo também descobriu que a carne bovina alimentada de forma sustentável continha menos bactérias prejudiciais do que a carne produzida de forma convencional.

Essas marcas de grelha podem ser uma ilusão

Especuladores em sites como Reddit, Snopes e Food Republic dizem que muitas carnes “grelhadas” servidas nas principais lanchonetes são pré-cozidas com aditivos para criar a aparência de marcas de grelha, ao mesmo tempo que imitam um sabor grelhado. Essa preocupação também foi apresentada no site oficial do Dr. Oz Show.

O comedor de fast-food mediano dá menos importância a cardápios saudáveis

Uma pesquisa relatada pela Forbes disse que, embora os participantes classificassem as redes de fast-food com base nas opções saudáveis, eles disseram que esses clientes podem não necessariamente visitar os lugares mais saudáveis. Em vez disso, os fãs de fast-food pesquisaram qualidades favoritas como o sabor fresco dos alimentos, a variedade de alimentos do menu, porções grandes e a "portabilidade" da refeição.

Se você acha que sentar em uma rede de restaurantes é mais seguro, pense novamente!

Um estudo feito na Universidade de Illinois em Urbana-Champaign disse que enquanto uma pessoa comum ganha 58 mg de colesterol em um jantar sentado, aqueles que tomam comida para viagem ou fast food viram um aumento médio de apenas 10 mg. Os pesquisadores coletaram os dados de mais de 18.000 adultos registrados pelo National Health and Nutrition Examination Surveys. Embora essa opção aumente o colesterol em um ritmo mais lento, aqueles que comem fast food regularmente ainda podem ter dificuldades semelhantes com o ganho de peso e o colesterol alto.

O gelo no seu refrigerante pode conter bactérias do vaso sanitário

Um estudo de 2013 coletou amostras de gelo de 10 grandes máquinas de refrigerantes de restaurantes fast food na Grã-Bretanha - incluindo as de redes internacionais como McDonald's, Burger King e KFC - e relatou que seis em cada 10 amostras tinham mais bactérias do que a água encontrada nos banheiros das redes . Isso se seguiu a um projeto de ciências de um estudante do ensino médio de 2006, onde Jasmine Roberts, então com 12 anos, coletou amostras de vasos sanitários, bem como amostras de refrigerantes de máquinas de self-service e janelas drive-thru em cinco restaurantes do sul da Flórida. Ela descobriu que 70% do gelo testado estava mais sujo do que a água do banheiro do restaurante.


KidneyBuzz

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Se você é como a maioria dos pacientes com doença renal crônica, incluindo aqueles em diálise, então você gosta de um hambúrguer de fast food ou taco de vez em quando. Embora alguns pacientes nunca sejam indulgentes, a maioria dos pacientes terminará um dia agitado e exaustivo após a diálise, trabalho, escola, recados, exercícios ou outras atividades com entrega de comida ou em sua parada de fast food favorita para evitar perder tempo extra cozinhando em um cozinha quente.

Após a refeição, entretanto, muitos pacientes se sentem culpados e preocupados por terem escolhido um prato que está fora de suas restrições dietéticas, o que certamente prejudicará seus resultados laboratoriais. Em outros casos, os pacientes sentem os efeitos colaterais de uma refeição rica em sódio, potássio ou fósforo imediatamente com inchaço, estômago embrulhado e dificuldade para respirar. Ambos os cenários podem ser evitados escolhendo as opções certas de refeições rápidas, conforme descrito pela Grande Organização de Diálise, DaVita HealthCare Partners Inc.

1. Hambúrgueres: Hambúrguer em pão com alface, cebola, maionese, mostarda ou um pacote de ketchup sem queijo ou molho especial é um pedido seguro para a maioria dos pacientes. Um sanduíche de frango grelhado ou grelhado com mostarda ou maionese, alface, cebola e sem queijo ou empanado também é uma boa opção para pacientes com doença renal crônica e diálise. Considere anéis de cebola em vez de batatas fritas. Limite o ketchup e o tamanho da porção.

2. Opções de frango ou peixe: Opte por frango ou peixe grelhado ou assado que não tenha panados com alto teor de sódio.

3. Fast food mexicano: Uma boa opção para pacientes com Doença Renal Crônica e em Diálise é um burrito (de frango ou de boi) com arroz, creme de leite, um pouco de salsa ou molho picante. Retire o feijão e o queijo. Outras opções incluem: Fajitas (carne, frango, porco ou camarão), tacos com tortilla de farinha (carne, frango ou peixe), taquitos (frango ou bovino) com creme de leite em vez de guacamole. Sempre escolha arroz em vez de feijão e limite a salsa ou o molho picante a uma (1) colher de sopa ou (1) pacote.

4. Sub sanduíches: Atenha-se ao sanduíche de 15 cm em um pão branco com peru, frango, rosbife, presunto ou salada de ovo. Alface, cebola, pepino, fatia fina de tomate, pimentão, vinagre, óleo, pimenta, maionese e uma pequena quantidade de mostarda são boas opções de cobertura com moderação. Evite queijos, molhos, azeitonas e picles para manter o fósforo e o sódio baixos.

5. Comida chinesa: "Peça camarão frito, frango, porco ou carne bovina com vegetais com baixo teor de potássio, como pimentão, repolho, cenoura, berinjela, feijão verde, cogumelos e cebola", disse DaVita HealthCare Partners Inc. Vá com arroz branco cozido no vapor em vez de frito arroz. Rolinhos de ovo, wontons fritos ou salada pequena com molho à base de vinagre são os melhores para aperitivos. Não solicite MSG e pule as sopas salgadas para economizar líquido e sódio.

6. Lados: Os melhores acompanhamentos para pacientes com doença renal crônica e diálise incluem: salada de repolho, salada de macarrão, pão branco, feijão verde e meia espiga de milho. Tente evitar batatas e biscoitos para manter o potássio e o fósforo mais baixos.

7. Bebidas: Uma boa regra para as bebidas é pedir a menor bebida - sem refil, sem coca-cola. As bebidas aceitáveis ​​incluem: suco de maçã, suco de cranberry, suco de uva, suco de abacaxi, suco de néctar de pêssego, suco de framboesa, suco de morango, 7-Up, Sprite, ginger ale, refrigerante de limão, root beer, club soda, cream soda, uva refrigerante, refrigerante de laranja, refrigerante de morango, Kool-Aid, Capri-Sun, ponche, limonada ou lima caseira, chá, chá de ervas, café, água, água com gás ou água com sabor de frutas.


Gelo no seu caixote - garantido

Projetamos nosso programa de manutenção para manter as máquinas de gelo funcionando com eficiência por anos.

Máquinas de gelo são frequentemente negligenciadas

Um relatório contundente do Reino Unido concluiu que 6 em cada 10 restaurantes de fast food tinham gelo mais sujo do que a água do banheiro. Essa descoberta certamente teve o “fator ick” e fez com que os consumidores de ambos os lados do lago questionassem a segurança e a higienização do gelo em suas bebidas. (Observação: como consumidor, você pode entrar em contato com o Departamento de Saúde do seu estado para saber mais sobre as violações da inspeção de saúde em estabelecimentos de alimentação em sua área.)

Uma associação de lojas de conveniência conduziu um estudo com seus membros sobre máquinas de gelo e limpeza. Uma porcentagem significativa dos entrevistados disse que não limparam suas máquinas de gelo porque pensaram que eram "autolimpantes". Outros deixaram de substituir os filtros de água regularmente.

A limpeza adequada é a chave

Ignorar as consequências potenciais para a saúde de uma máquina de gelo suja não faz com que o problema desapareça! As inspeções proativas e a limpeza do reservatório de gelo manterão a máquina de gelo livre de mofo e limo que podem causar doenças.

Nós criamos um prático cronograma de limpeza da máquina de gelo que você ou sua equipe podem seguir que ajudará a reduzir a contaminação acidental.

As máquinas de gelo comerciais precisam ser profissionalmente limpas em profundidade pelo menos duas vezes por ano. (Mais frequentemente se a máquina de gelo estiver em um ambiente com fermento, como uma pizzaria ou padaria.)

Outro benefício da limpeza profissional profunda é que ela libera a poeira e a sujeira que se acumularam ao redor dos componentes vitais da máquina de gelo. Quando componentes, como condensadores, estão cobertos de sujeira e poeira, eles perdem sua eficácia. Quanto menos eficazes os componentes operarem, menos gelo sua máquina produzirá.

Evite os perigos de uma máquina de gelo suja

A segurança do gelo é fundamental. Se um cliente ou membro da equipe ficar doente devido a contaminantes transportados pelo gelo, sua empresa pode ser prejudicada. Para restaurantes, uma crítica negativa do Yelp pode manchar até os estabelecimentos mais populares. Uma inspeção inadequada do departamento de saúde pode levar a multas caras ou ao fechamento temporário de sua empresa.

Mais importante ainda, sua reputação depende de seus clientes e funcionários saírem felizes e saudáveis. Reduzir o risco de doenças devido a uma máquina de gelo suja não é difícil, mas requer atenção e esforço consistentes.

A terceirização de limpezas de equipamentos para profissionais garantirá o saneamento. Você é um especialista em administrar seu negócio, não um especialista em máquina de gelo.

A limpeza profunda de uma máquina de gelo comercial requer muito mais do que limpar as superfícies e esvaziar a lata. As máquinas de gelo são complicadas com muitas peças móveis que precisam de atenção durante a limpeza.


Agora é seguro comer alimentos que caíram no chão

Se você estiver usando a regra dos cinco segundos - você sabe, o antigo princípio que diz que comida que foi jogada no chão ainda é segura para comer se recolhida em cinco segundos ou menos - toda a sua vida (como nós temos), prepare-se para questionar tudo você sempre soube sobre alimentos e germes. Por quê? Porque um novo estudo acabou de descobrir que a regra dos cinco segundos deve realmente ser o Regra de 30 minutos para certos alimentos.

Você leu certo: alguns alimentos podem ser deixados no chão por até meia hora e ainda assim ser seguros para comer. De acordo com o estudo da Aston University em Birmingham, Inglaterra, "alimentos rígidos" - como biscoitos, biscoitos, sanduíches, torradas e chocolate - podem ficar no chão por até 30 minutos com pouco risco aumentado de atrair germes. "Alimentos secos, alimentos duros são realmente de baixo risco", disse o pesquisador-chefe, professor Anthony Hilton, ao Correio diário. & quotNão só não pegam muitas bactérias com o impacto no chão, mas também não recebem nenhuma contaminação adicional com o tempo. & quot.

O estudo descobriu, porém, que certos alimentos provavelmente pegariam mais bactérias quanto mais tempo permanecessem no chão. Essa lista inclui coisas como massas cozidas, batatas fritas, donuts, doces e torradas com manteiga. “É menos seguro deixar alimentos mais úmidos e pegajosos, que pegam mais depois de cair e mais com o tempo”, disse Hilton. & quotA regra dos cinco segundos provavelmente ainda se aplica a eles. & quot

Também importa em que tipo de piso os alimentos caem: os alimentos que caem no laminado ou ladrilho ficam mais contaminados do que os caídos no carpete. Mas através tudo tipos de pisos, os alimentos jogados pegaram menos de 0,0004 por cento da média de 10 milhões de bactérias encontradas no chão de uma família.

Portanto, aí vem a boa notícia, germófobos: geralmente é seguro comer todos os alimentos que caíram em um piso residencial que são esfregados ou aspirados uma vez por semana, não importa o momento. "As chances de alguém ficar doente por deixar cair comida no chão em casa são infinitesimamente pequenas", disse Hilton. & quotObviamente, os alimentos cobertos com sujeira invisível não devem ser comidos, mas, desde que não estejam obviamente contaminados, a ciência mostra que é improvável que os alimentos tenham contraído bactérias prejudiciais após alguns segundos passados ​​no chão de uma casa. & quot

Não podemos decidir qual revelação relacionada à bactéria é melhor: sermos capazes de comer alimentos do chão com segurança ou nunca ter que fazer a cama novamente, nós amor Ciência.


Confidencial de cozinha: 10 segredos sujos que os restaurantes não querem que você saiba

Para não soar como uma velha bruxa, mas é crucial para se manter seguro enquanto janta fora. Um estudo publicado na WebMD pelos pesquisadores do grupo de vigilância do consumidor, Center for Science in the Public Interest, disse que as pessoas têm duas vezes mais chances de ter intoxicação alimentar enquanto jantam fora do que comer dentro de casa. Isso pode acontecer em qualquer restaurante, a qualquer momento e os motivos podem encher páginas. Às vezes, os restaurantes obtêm uma margem de lucro ao reutilizar ingredientes dentro de um limite seguro. Às vezes, a equipe não é tão cuidadosa - ou incomodada - como você gostaria que fosse.

A fim de evitar ficar doente, você precisa de algumas dicas sólidas em seu currículo. E as melhores pessoas para lhe dar essa munição? As pessoas que trabalham nesses restaurantes, é claro! Eles estão por dentro, sabem das decisões da gestão, veem o que acontece dentro das cozinhas e, em geral, dentro dos restaurantes. Mais importante ainda, eles conhecem os segredos desconhecidos do cliente médio. Claro, essas são generalizações em grande escala e não são específicas para nenhum restaurante como tal. Essas coisas podem ou não acontecer em todos os restaurantes, mas os trabalhadores da indústria juram que é muito crescente.

Fonte: Hat tip aos tópicos do Reddit - e aos fantásticos chefs e servidores por suas contribuições.


Sua salada é mais do que aparenta.

Hoje em dia, muitas cadeias de fast-food oferecem saladas. Mas isso não significa que você possa nomear muito do que entra em um. Muitas saladas de redes - como a salada de frango grelhado do sudoeste do McDonald's - contêm o químico propilenoglicol. É considerado seguro para consumo, mas também pode ser encontrado em anticongelantes e lubrificantes sexuais. Aos nossos olhos, isso é o oposto de apetitoso e claramente não é bom para você.


Não vai mal ...

Em 2010, a fotógrafa nova-iorquina Sally Davies colocou um hambúrguer e batatas fritas do McDonald's em uma jarra. Cinco meses depois, a comida ainda parecia comestível, enquanto as batatas fritas KFC compradas e armazenadas no mesmo dia estavam brancas e peludas de mofo. Marion Nestlé, presidente do programa de estudos de alimentos da NYU, disse ao Salon que o McDonald's teria que usar "muito propionato de sódio para prevenir o crescimento de bactérias ou fungos". Davies continua a tirar fotos da mesma refeição e postá-las em seu site a partir de julho de 2015, mas não se desintegrou de forma perceptível.


Assista o vídeo: Ordem Paranormal RPG - Episódio 1 (Dezembro 2021).