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Bolo de papoula e cobertura de limão

Bolo de papoula e cobertura de limão

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma redonda com manteiga.

A casca de limão ralada é misturada com ovo, manteiga, açúcar, farinha e 1-2 colheres de chá de água até obter uma massa homogênea. Espalhe a massa na superfície de trabalho em uma camada fina. Corte 3 círculos do tamanho da bandeja.


Para o recheio, Misture as sementes de papoula moídas com o ovo e o açúcar, acrescente o chocolate ralado, as passas, a casca de limão e as amêndoas.

Coloque uma das bancadas no fundo da bandeja, espalhe metade do recheio na bancada, depois coloque a segunda bancada, espalhe o restante do recheio e cubra com a última bancada.

Asse o bolo a aprox. 1 hora, retire e deixe esfriar, aplique a cobertura de limão na superfície do bolo, deixe endurecer um pouco e sirva.


Bolo De Mousse De Limão

É o bolo que fiz para o aniversário do Adrian, meu querido bebê :). Fiquei procurando uma receita de bolo com creme de leite. Como continuei experimentando cremes com framboesas e morangos e nesse período só encontrava frutas congeladas, resolvi fazer um creme com limão e creme, leve e bem perfumado. O bolo fez sucesso entre os convidados, espero que experimentem também porque é muito bom.

Ingredientes para uma forma com diâmetro de 26 cm:

  • 6 ovos
  • 10 colheres de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 20g de cacau
  • 8 colheres de sopa de farinha
  • 1 ponta de faca para fermento
  • 500ml de chantilly
  • 300g de tosse velha
  • 5 gemas
  • 3 claras de ovo
  • aproximadamente 100ml de leite
  • suco ralado e casca de limão
  • 15g de gelatina

Aqueça o forno a 180g C.

Bata as claras em neve até ficarem firmes e, aos poucos, vá acrescentando o açúcar alternando com a água (2 colheres de açúcar, misture bem, uma colher de sopa de água). Em seguida, adicione as gemas uma a uma, misture bem a cada uma, adicione o óleo.

À parte, misture a farinha com o cacau e o fermento.

Aos poucos, adicione uma colher de sopa da mistura de farinha, cacau e fermento e misture levemente sobre a cabeça com uma colher ou espátula de madeira.

Asse a bancada por aprox. 40 minutos.

Tiramos, deixamos esfriar e depois cortamos em três.

Nesse ínterim, fazemos o xarope. Leve todos os ingredientes ao lume, leve à fervura e deixe arrefecer.

Hidratamos a gelatina no suco de limão.

Misture bem as gemas com açúcar e leite até que o açúcar esteja quase derretido e depois continue a misturar (sem batedeira com apenas uma colher) em banho de vapor até a composição engrossar e a fita cair da colher (deve ficar parecido com um pudim )

Desligue o fogo, acrescente a gelatina e mexa sempre até que se dissolva no creme quente.

Adicione a casca de limão ralada.

Deixe esfriar e, aos poucos, adicione o chantilly (o chantilly deve ser batido de antemão) misturando delicadamente com uma espátula. Adicione as claras em neve.

O resultado é um creme fino e aromático com pronunciado sabor a limão :).

Coloquei o prato, depois sobre ele a forma de papel rendado e depois o anel da forma de cozimento.

Pego 2 pedaços de filme plástico e coloco na forma. Sobre eles coloco a primeira fatia da bancada, faço xarope, coloco metade do creme, repito a operação, depois a última fatia da bancada e no final deixo mais um pouco de creme para untar a bancada.

Coloco o papel alumínio sobre o bolo e guardo na geladeira por 3-4 horas ou de noite até de manhã.

Decore, então (as folhas são necessárias aqui) puxe as folhas de náilon de cada lado (para manter o prato ou papel limpo).

A receita das natas é do fórum culinar.ro e pertence à Sra. Dora.

1. Você pode complementar a quantidade de suco de limão de acordo com o gosto.

2. Fiz pequenas (ou grandes? :)) mudanças no creme. Na receita original, utilizava-se açúcar de confeiteiro, que se mistura bem com as gemas e, em seguida, acrescenta-se o suco de limão e a casca. No final, após adicionar o chantilly e as claras em neve, acrescente a gelatina. Mudei a receita porque não queria usar gemas de creme cru. É provavelmente assim que o melhor creme saiu.

3. Este bolo pode ser feito na variante com biscoitos você precisa de biscoitos de 400g.

4. A última e mais importante observação adicione o creme ao chantilly e não o contrário, o creme resultante será muito mais fofo.

Versão biscoito (coloquei uma foto para ver como arrumei os biscoitos)

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83 comentários no Bolo com semente de papoula, queijo e limão, cremoso e refrescante

Você pode traduzir para o inglês, por favor?

Na semana passada fiz o bolo, mas minha bancada ficou horrorizada. Não entendo como o seu cresceu sem fermento ou bicarbonato de sódio. Tive que fazer outra bancada que saísse tão ruim quanto. Estavam muito secos e não deviam ser cortados ao meio. Ainda hoje fiz o topo, mas com um ovo a mais e as quantidades aumentadas mais o bicarbonato de sódio. Ficou ótimo. O creme é super bom. Gosto muito do bolo! Beijar você! : *

A receita me atraiu, então fiz no Natal de 2012. Para as festas de fim de ano, junto com outros 2-3 bolos, faço um com creme de limão, que é mais azedo. Ficou muito bem. Fiz em uma bandeja um pouco maior então aumentei as quantidades em 50%, mas para a coalhada de limão guardei as quantidades da receita e ficou perfeito. É saboroso e refrescante. Obrigado e parabéns por todas as receitas , Vou tentar outros em breve. Boas Festas e um Próspero Ano Novo !!

Fiz o bolo ficou super, obrigada pela receita

acreditam . )))
k eu gosto de ff muito asra frito
ficar)

Olá, meu nome é Elena, geralmente gosto de bolos com queijo doce e limão .. Gosto muito de ff, por isso vou tentar fazer também, só quero saber se posso usar no lugar do mascarpone de requeijão, eu não estou em ro e aqui na Áustria não tenho muito queijo para usar no lugar da vaca, um só mascarpone sim, é bom & # 8230 se você puder me dizer ... obrigado

ffff interessante, realmente decadente & # 8230

parece perfeitamente bom, mas não funcionou para mim

Olá, Sra. Laura! Obrigado por esta receita maravilhosa! Já fiz duas vezes e é maravilhoso. Ele derrete na boca. Usei queijo de vaca misturado com Exguisa.

NUNCA TENTAREI ESTA RECEITA NO FINAL DESTA SEMANA ... TENHO SÓ UMA PERGUNTA. POSSO USAR 8 OVOS PARA TER CERTEZA NO CONTADOR? E PARA CORTAR NA MEIA MAS COM O COMPRIMENTO?
OBRIGADA !

Eu fiz este bolo, é muito bom, só para uma assadeira normal você deve ter especificado que 2 topos são feitos porque um top de 4 ovos você não pode cortá-lo em dois e fica como na foto aqui

Especifiquei e repeti que a bandeja usada é de 20 & # 21526 cm. Que bom que gostou, que foi bom para você.

Olá laura,
Eu gostaria de experimentar este bolo também, mas não tenho muito sucesso com sementes de papoula na minha família. Você acha que se eu fizesse o topo com cacau, a combinação com creme daria certo?
O creme tem uma tonalidade azeda?

Muito obrigado,
Mihaela

Senhora, Anelia, acho que você é uma pessoa azeda e sem personalidade. Afirmando suas contradições? Não é? você é parente do falecido Ceausescu? se você está se referindo aos ácidos de limão, para melhorar suas receitas, por favor me dê o endereço para enviar uma balança, claro para a cozinha, talvez assim você também receba o talet nativo na cozinha.

Ola laura. Voltei com fotos, deixei na geladeira durante a noite, é bom para desmaiar. E toda a minha falta de jeito era boa, as bancadas se encaixavam perfeitamente. Eu te beijo, passei isso para o meu livro de milagres.

Malina, ela está linda e fico feliz que, no final, ela seja um sucesso. :) De nada! A bandeja é do tamanho que eu especifiquei?

Eu tenho um quadrado, 24/24. ontem meus convidados estavam cheios de seus bolos, elogiei a todos. viver e cozinhar juntos por 100 anos!

Ola laura. Também fiz o bolo, estava tudo perfeito, menos a bancada, que é muito fina e tive que fazer dois, ao invés de um. Cometi um erro algures e não sei onde, quando coloquei a manteiga com as sementes de papoula moídas e a farinha a minha bancada caiu, embora eu saiba amassar com facilidade, com a colher, ainda faço bolos disso. o creme é maravilhoso, e o limão também, enfim, o bolo, no geral é muito bom, mas, se eu fosse mais habilidoso, talvez minha bancada saísse.

Querida Laura,
Antes de mais nada, parabéns por este maravilhoso blog. Passei horas nisso, o que posso dizer por dias! Fiz e refiz sua sopa de almôndega e ela veio do nada. Acabei de me lembrar e fiquei com água na boca. Sou da Transilvânia e temos mais sopas em nossa casa, sua sopa de almôndega foi a primeira que fiz. Zuper! Obrigada!
Há dois meses estou com vontade de experimentar o bolo de semente de papoula, parece tão bom !! Entrei em ação hoje. Hmmm & # 8211 não tive muito sucesso.

1. A bancada & # 8211 talvez tenha misturado demais, apesar de todo o aviso da receita. Não cresceu e o sabor é fulano. É mais legendado do que a metade da sua bancada.
Da próxima vez usarei o truque de Domnica e deixarei toda a bancada como base, agora cortei ao meio do comprimento, não na espessura.

2. Creme & # 8211 a gosto, incrível! Você lambe os dedos, não outro. Ela engrossou com o fogo, mas não endureceu com a gelatina.

2.1 Gelatina & # 8211 Usei Knox, um envelope pesa 7g. Quantos gramas tem no seu envelope, Laura? Coloquei em 3 colheres de sopa de água, endureceu quase na hora, não tenho ideia se deveria ficar. Misturei com o robô no creme, mas o creme permaneceu macio. Só depois de uma hora para de escorrer na geladeira.

2.3 Não encontrei queijo de vaca como na Roménia. Usei o cream cheese Philadelphia, provavelmente 400g é demais para a consistência do queijo. Este queijo é quase como uma brisa derretida (em triângulos) & # 8211 não está no país há muito tempo e não sei mais com o que comparar. Vou usar o Mascarpone da próxima vez ou vou jogar um pouco com o meu próprio & # 8211 menos queijo, mais gelatina, etc.). 2.3 Resfriando o creme da próxima vez, vou colocá-lo na geladeira por cerca de 45 minutos antes de espalhar na bancada. Na receita não fica muito claro o que e como e se você não tem experiência (como eu) é fácil cometer erros, principalmente quando você faz o bolo pela primeira vez.

Nunca cheguei à coalhada de limão :) Ainda me resta uma quantidade considerável de creme. olá vou colocá-lo nas panquecas amanhã :)

Querida Laura, me ajudaria muito se suas receitas tivessem graus de dificuldade. Em uma escala de 1 a 5, eu colocaria este aqui em 4. O número é muito subjetivo e seria ótimo se os leitores votassem. Dessa forma, você teria uma média de votos de iniciante a avançado.

Há meses que venho comendo seus bolos com os olhos e gostaria muito que um deles tivesse sucesso & # 8211, mas não sei como escolher algo mais fácil de fazer :) Acho que sou um iniciante que travou em avançado :)

Li mais alguns comentários e parece que preciso aumentar o amido, não a gelatina para a brisa suave. Não tenho experiência em ajustar receitas & # 8211 Gostaria de receber sugestões de cozinheiros mais qualificados.
Obrigada.

Querida Adela, antes de mais obrigada pelo seu apreço, fico feliz em saber que você experimentou algumas receitas e conseguiram, que seja bom para você!

E agora, concretamente: quão grande era a bandeja em que você assou o topo? Escrevi acima que usei uma bandeja pequena, de apenas 20 & # 21526 cm., Se for usada uma bandeja com uma superfície maior, a tampa ficará mais fina, ou as quantidades devem ser adaptadas ao tamanho da bandeja.

Vejam, esse é o problema, não tenho como saber a quais ingredientes as pessoas de outros lugares têm acesso, e não só a quantidade em um envelope, mas também as concentrações, as qualidades dos ingredientes pareceriam diferentes. Eu uso a gelatina do Dr. oetker, o envelope pesa 10 gramas e está especificado no envelope que é para 500 ml. de líquido. Se você usa outro produto, leia o que diz e siga essas instruções, o meu pode não ser apropriado. Se disser coagula 250 ml. de líquido, você definitivamente precisa de 2 sachês.

Não coloque o creme de gelatina na geladeira, você não vai conseguir espalhar na bancada, vai coagular em uma mesa do tamanho de uma tigela. Eu deixo esfriar (quer dizer creme de leite) até atingir a temperatura ambiente antes de misturá-lo com chantilly. Unte a primeira metade da cobertura com natas, coloque na geladeira (ou mesmo no freezer por 10-15 minutos) e coloque a coalhada de limão sobre as natas bem congeladas. Em seguida, a segunda metade do creme em temperatura ambiente e bancada e deixe esfriar por algumas horas.

Uma moldura de metal para bolos pode ser útil para colocar ao redor para derramar o creme sem se preocupar que ele possa derramar até que a gelatina atue. Estou anexando uma foto com essa moldura.

Muitas das receitas já apresentam o grau de dificuldade, ainda não consegui introduzir rich snippets para todas as receitas.

Espero ter esclarecido, até certo ponto, algumas das incógnitas. Eu aumento o bolo e continuo esperando por você.

Obrigado pela resposta detalhada. Isso me ajuda muito.
A bandeja está em ordem (comprei especialmente, assim como o moedor de papoula), mas os ingredientes precisam ser ajustados. E tenho certeza que misturei demais, tive que deixar a massa um pouco mais fofa. Mas é assim que aprendo.

É a primeira vez que uso gelatina, então não sei como olhar para ela.
Vou tentar de novo (tenho que comprar sementes de papoula) e postarei o resultado.

Esses comentários são muito bons para quem está fora do país e não tem os mesmos ingredientes. Nós os encaixamos de alguma forma. Tenho a certeza que vai sair e sei pelo sabor do creme que vai ficar excelente.

Um fim de semana lindo e saboroso!
ADELE

Obrigada pela receita e por ser uma grande fonte de inspiração para mim. Tenho seguido você desde que morei na minha querida Timisoara e estou seguindo você até agora. Experimentei a receita e deu certo, mas me permiti deixar uma nota pessoal (como qualquer banateanca!)
Veja como isso acabou para mim
http://eucupasiuneinbucatarie.blogspot.com/2012/04/prajitura-dora.html

Olá, continuei lendo os comentários e muitas das donas de casa falharam nesse bolo, fiz três vezes a última vez sendo ontem e ficou muito bom, a primeira vez que fiz peguei o creme porque tenho mole (escorreu ) Usei queijo doce, mas comi assim e percebi onde errei e depois consegui, se não te importas Laura quero contar um pouco como o preparei, assei o topo em duas bandejas de do mesmo tamanho fiz duas lâminas diretamente não me incomodei com o corte, e coloquei o mascarpone no creme porque é mais duro que o outro queijo, coloquei a gelatina diretamente no creme quente e dissolveu bem e aí guardei o creme frio por uma hora antes de colocá-lo entre as folhas, (foi alto) Não posso me gabar que sou um especialista em bolos, mas quando eu faço uma receita nova eu ​​leio bem e se há comentários eu leio um pouco e através deles, muitas vezes os comentários ajudam, fiz muitas das receitas que você tem no nosso blog e consegui. Cartões para receitas!

Dona Laura, eu fiz esse bolo e consegui uma megabuna, continuei avançando uma coisa com meu marido, depois outra e não paramos de ajustar tudo, acho que amanhã não sobraremos muito =) ) Adoramos e ficou tudo perfeito, e o cream cheese, e aquela geleia de limão, sim, é azeda, mas dá um toque de picante em toda a combinação, o que é mais, megabuna! Recomendo o amido Gustin para quem não administrou a geleia, encontra-se em qualquer supermercado e engrossa perfeitamente os cremes :).
Beije sua mão, Sra. Laura e FELIZ PÁSCOA! Tonitta, Brasov

Toni, estou tão feliz que você fez o bolo. Tem razão, é um bolo com um forte sabor a limão, mas se gosta de limão e da sua acidez não pode deixar de o apreciar. Boa sorte e reserve um pouco para a refeição da Páscoa. : P Desejo-lhe uma Feliz Páscoa!


Vitrificado com sementes de limão e papoula

1. Misture a farinha com açúcar granulado, bicarbonato de sódio, fermento em pó, uma pitada generosa de sal e sementes de papoula.
2. À parte, bata os ovos com a manteiga derretida, o leite, a essência de baunilha e a casca de limão.
3. Incorpore os ingredientes secos aos líquidos, até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a composição do bolo com sementes de limão e papoula em uma forma de bolo forrada com assadeira.
5. Modele em um forno pré-aquecido a 180 graus por 55 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Enquanto isso, para obter a cobertura de limão, bata o suco de limão com o açúcar de confeiteiro.
7. Após retirar do forno o bolo com sementes de limão e papoula, espalhe a cobertura e sirva o bolo após esfriar.


Bolo Tosca com sementes de papoula e creme de baunilha, um bolo melado e saboroso

Assim como fiz com o Bolo TV e troquei as folhas de cacau por tampo fofo, na receita do Bolo Tosca com creme de baunilha e tampo de papoula troquei os biscoitos calçados com café. Transformei em um tampo fofo com ness e a papoula topo agora é xaroposo. Portanto, uma bancada muito mais perfumada e uma loucura de sabores que elevam este bolo ao grau de delícia.

Se você quiser experimentar a receita de bolo da Tosca, deixo para você o link abaixo.


Bolo com sementes de papoula e merengue

O bolo de papoula e merengue (na bandeja) também é um dos meus favoritos. Quando estivermos cansados ​​de cremes pesados, pule aqui a ideia salvadora. Com muitas sementes de papoula, camada espessa e cremosa e pequenas surpresas: passas e cranberries. O merengue crocante por cima mantém a camada de papoula cremosa e húmida e confere-lhe um sabor especial.

Este bolo com sementes de papoula e merengue é feito com uma bandeja de massa tenra (torta). É generoso e muito perfumado. Claro, a receita inclui baunilha e casca de limão ralada, tanto em massa macia quanto em creme de papoula. Não podem faltar nesta receita!

Se você é fã de bolos de papoula, eu recomendo receita clássica de beigli com sementes de papoula (ou nozes) & # 8211 veja aqui.

Ou de croissants tenros com sementes de papoula receita aqui.

Com os ingredientes abaixo fiz uma bandeja de 33 x 42 cm com sementes de papoula e bolo de merengue.


Vídeo: Tão aerado e cremoso que ninguém consegue resistir! Bolo de sementes de papoula! (Setembro 2021).