Novas receitas

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate

Creme:

Coloque 500 ml de leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Misture as gemas em uma tigela com uma colher de sopa de açúcar e adicione ao leite no fogo.

Em outra tigela misture bem o açúcar (as 22 colheres de sopa restantes) com o amido e o leite restantes (100 ml). Certificamo-nos de que todos os ingredientes se misturam bem. Despeje esta composição sobre o leite quente da panela e misture com um batedor até engrossar a composição.

Parta o chocolate em pedaços e junte às natas, mexendo até derreter completamente. No final, acrescente a essência de rum e deixe o creme esfriar.

Trigo:

Em uma tigela, misture a farinha com o fermento, o cacau e o açúcar. Aos poucos, adicione o leite morno, óleo e essência de rum e misture bem até ficar homogêneo.

Divida a composição em 3 partes iguais e leve ao forno 3 assadeiras.

Papel de parede de uma bandeja com papel manteiga e despeje a primeira parte da composição.

Asse por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Testamos com um palito se a bancada está pronta, retiramos e deixamos esfriar. Fazemos o mesmo para as outras 2 bancadas.

Depois que as tampas esfriarem completamente, começamos a montar o bolo.

Coloque a primeira cobertura em uma bandeja, coloque uma calda e adicione 1/2 da quantidade de creme de leite.

Continue com a segunda bancada, coloque uma calda e acrescente o creme restante (deixe 2-3 colheres de sopa de creme para cobrir as bordas do bolo). Terminamos com a 3ª bancada que xaropamos.

Prepare a cobertura: derreta o chocolate em uma chaleira e acrescente algumas colheres de leite. Misture bem até derreter completamente.

Despeje a cobertura sobre o bolo.

Quebre as bolachas embrulhadas no chocolate ao meio (para ter palitos de 2 bolachas cada) e cubra as pontas do bolo com elas.

Amarramos uma fita de organza ao redor do bolo para apoiar as bolachas.

Decoramos o bolo com bombons coloridos e chocolate branco.