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Geléia de pêssego

Geléia de pêssego

Lavei os damascos e tirei o caroço, deixei ao meio porque queria que os frutos ficassem um pouco inteiros. Eu espremi o suco de laranja sobre ele.

Eu tinha certeza que assim permaneceriam porque o tempo de cozimento é muito curto, apenas 10 minutos.

Em uma tigela, coloco o adoçante gelificante, os damascos e a água e coloco em fogo baixo. Mexi até o açúcar derreter. Adicionei as frutas e deixei ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Despeje a geléia nos potes bem limpos, tampe e coloque o pote com a tampa fechada por 10-20 minutos.

Nós os viramos e os deixamos esfriar.

É guardado na despensa e consumido poucos dias após a abertura.




Fogão lento 5,7L com tampa articulada

Café Expresso Prima Latte Silver

Forno para fritadeira de ar fresco

Não é uma receita clássica. Nenhum conservante é adicionado à compota clássica. Faça a calda de açúcar e depois acrescente a fruta.

este ano tentei outra maneira. Lavei as frutas e tirei as sementes. em uma panela fervi o açúcar com um pouco de água até formar uma calda de textura consistente. depois disso, acrescentei a fruta a este xarope. ficou maravilhoso tanto no sabor quanto na cor. Eu não adicionei nenhum conservante. Acho que vale a pena tentar.

Luminita Chirici, 6 de julho de 2014

Vou tentar fazer isso também

Florin Iftimie, 17 de junho de 2014

O mais clássico: "2 saquetas de sal de limão Dr. Oetker"

Rotaru Papina, 26 de julho de 2013

isso se você colocar sua alma para trabalhar1.

Margheryta março, 24 de julho de 2013

Quero receitas de geléia sem conservantes, inclusive para diabéticos.

Otilia Feidi, 9 de julho de 2013

é melhor sem conservantes!

Menekse Marigold, 30 de junho de 2013

Vou tentar fazer também

Cornflower (Chef de cuisine), 30 de junho de 2013

Muito obrigado ! Excelente!

SasIuliana Mutu, 30 de junho de 2013

Vou tentar fazer isso também

SasIuliana Mutu, 30 de junho de 2013

Vou tentar fazer também

Menekse Marigold, 30 de junho de 2013

Hmmm. vamos tentar. deve sair. d

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 23 de agosto de 2012

Lucica (Chef de cozinha), 23 de agosto de 2012

É meu doce favorito. Bom apetite!

Alexandrina (Chef), 3 de agosto de 2012

Gostoso, delicioso! E perfumado!

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 26 de julho de 2012

Então, kok miori, você coloca menos açúcar por kg de fruta. Se os damascos estiverem maduros, menos açúcar ainda funciona.

kok miori (Chef de cozinha), 25 de julho de 2012

Boa geléia de damasco, mas sem muito açúcar. Fiz geléia de damasco com 500 gr de açúcar por 1kg de damasco, e 1 limão com suco e casca acrescentei na geléia, 1 maçã cortada em rodelas com sementes, 1º anis e pau de canela. Coloquei todos os temperos em uma tela saco para que nada fique na geléia ficou maravilhoso.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 20 de julho de 2012

Smurf, obrigado pelo comentário.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 20 de julho de 2012

Cara Valéria, não adianta explicar que não levei em consideração uma exigência do site de adicionar os ingredientes um abaixo do outro. Eu os escrevi em forma de texto, o computador assumiu e foi escrito 2.400 kg em açúcar, e ficou mais ou menos assim: 2.400 kg. Coloquei os ingredientes de volta na receita como deveriam estar, ou seja, um embaixo do outro. Aquilo foi!

Strumfa Bucatareste (Chef de cozinha), 19 de julho de 2012

que cor linda tem a geléia e eu fiz essa semana, mas não uso muito açúcar.

400 kg de açúcar. estranhamente corrigido, por favor

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 5 de setembro de 2010

Sidy, não os deixe oxidar. Como você se saiu bem.

Sidy (Chef de cuisine), 5 de setembro de 2010

Que bondade Lenutico !! 1 Gosto da cor linda que eles têm. Não coloquei sal de limão até agora. Qual é o seu papel? Ele não os tira da geléia?

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 5 de setembro de 2010

Grande, acho que você tem razão, mas por segurança, embora tenham açúcar suficiente e tenham sido cozidos o suficiente.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 5 de setembro de 2010

Deixe Silvia como uma geléia de pêssego é muito saborosa. Na verdade, cada fruta com seu sabor, todas são deliciosas.

mariana scarlat (Chef de cuisine), 5 de setembro de 2010

Mariela, se você colocar no forno, você acha que não funciona sem conservantes? Não gosto nem um pouco desse sabor de conservante.


Como é a esposa de Gheorghe Ifrim, o prefeito Vasile de "Las Fierbinți". Raramente aparece em público

A esposa de Gheorghe Ifrim é uma presença bastante discreta no espaço público. O famoso ator mantém sua vida pessoal e familiar longe de olhares indiscretos, mas ele tem orgulho de sua esposa, com quem mantém um relacionamento há cerca de 26 anos.

Gheorghe Ifrim aparece semanalmente na telinha da PRO TV. Ele desempenha o papel do prefeito Vasile na série & # 8222Las Fierbinți & # 8221. Seu personagem causou muitas reações, risos e polêmica ao longo dos anos.

Além da vida profissional, Gheorghe Ifrim tem uma bela família em casa, uma esposa da qual se orgulha e dois filhos. Este é casado com Roxana. & # 8222A esposa me apoiou o tempo todo neste trabalho e me equilibrou, ela criou meus filhos, ela se sacrificou de maneira linda pelos filhos.

Ele terminou a advocacia, mas queria ficar com os filhos, criá-los e fez muito bem, porque essa coisa parece ... # 8221, ele contou a história de seu parceiro.

Gheorghe Ifrim e Roxana são alunos juntos. & # 8222Família somos desde 2001, oficialmente casados, mas é assim que nos conhecemos desde 1995, a partir do segundo ano de faculdade. Temos muitos anos juntos, lindos, com o bem e o mal, que Deus não só te dá alegria, mas temos passado com cuidado por tudo, amor e amor sempre vencem, isso é o mais importante em um casamento. Declarou o ator em 2019, em entrevista ao Libertatea.

Na época, ele tinha apenas palavras de elogio para seus meninos. Stefan, o filho mais velho, era apaixonado por automação, e Cristi, a mais nova da família, adorava desenhar. & # 8222Ele é muito talentoso em desenho e modelagem, ele também faz guitarra elétrica, ele também fez música clássica, foi cooptado para uma banda & # 8221, o ator revelou sobre seu filho mais novo.

Gheorghe Ifrim nasceu em 18 de dezembro de 1971, em Bucareste. Ele se formou na Academia de Teatro e Cinema de Bucareste, Faculdade de Teatro, Especialização em Atuação, em 1997.


Geléia de pêssego. Três receitas simples para uma sobremesa excelente

Geléia de pêssego. Fácil de preparar, a geléia de damasco é a forma ideal de preservar o sabor especial dessas frutas. Abaixo você pode encontrar três maneiras simples de preparar geléia de pêssego.

Geléia de pêssego. Receita 1:

â— 3 quilos de damascos sem caroço,

â— 2.400 gramas de açúcar,

â— dois sachês de sal de limão,

â— um sachê de conservante,

Geléia de pêssego. Método de preparação:

Os damascos são lavados e colocados em uma panela grande, de modo que todos os damascos caibam no mesmo recipiente. Em seguida, adicione uma camada de damascos e uma camada de açúcar. A operação é repetida até que a última camada seja o açúcar, após o que é colocado na geladeira, onde é deixado durante a noite.

No dia seguinte, os damascos são postos no fogo por 30 minutos, depois de adicionado o sal de limão. Enquanto a composição está no fogão, é aconselhável misturar na geléia, para que não grude na panela.

Decorridos os 30 minutos, recomenda-se retirar os damascos da panela e deixar ferver apenas a calda. Quando a calda tiver caído e coagulado, acrescente os damascos novamente.

Em seguida, adicione o sal de limão e o açúcar baunilha e mexa delicadamente por alguns minutos, depois retire a panela do fogo e coloque a geléia de damasco obtida em potes, que depois de lacrados, vira de cabeça para baixo até esfriar.

Geléia de pêssego. Receita 2:

Ingrediente:

Geléia de pêssego. Método de preparação:

Lave os damascos e escolha os frutos que estão maduros e com casca livre de caroços, depois retire as sementes, que não devem ser descartadas, mas utilizadas no preparo desse tipo de geléia. Depois de retiradas as sementes, partem-se e o caroço obtido é moído e adicionado à compota no final.

Em seguida, em uma panela, com cerca de 8-10 litros de profundidade, coloque os damascos com açúcar e suco de limão e adicione um copo de água. Depois de adicionar o palito de baunilha, corte ao meio, coloque a panela em fogo baixo por 50-60 minutos, mexendo de vez em quando na composição para evitar que grude.

A geléia é mexida constantemente, principalmente na parte final, para evitar fumegá-la. 10 minutos antes de retirar a panela do fogo, você pode adicionar o caroço de damasco.

Retirada do lume a geleia de damasco, deixar repousar 5 minutos no máximo e deitar nos frascos previamente esterilizados. Depois que os potes forem selados, seja com tampa ou papel celofane, vire-os de cabeça para baixo até que esfriem.

Geléia de pêssego. Receita 2:

Ingrediente:

â— 4 quilogramas de damascos sem caroço

Geléia de pêssego. Método de preparação:

Depois de bem lavados os damascos, coloque-os no fogo e deixe ferver no próprio suco por 45-50 minutos, até que toda a composição desça cerca de dois dedos. Enquanto isso, misture com uma colher de pau para evitar que toda a composição grude.

Depois de os damascos caírem, retire do fogo e deixe a composição obtida até o dia seguinte, depois de tapar a panela com uma tampa.

No dia seguinte, leve a panela ao fogo novamente, acrescente o açúcar e deixe ferver a fruta junto com o açúcar por 60 minutos, até que a doçura diminua com três ou quatro dedos. Todo esse tempo misture na panela com uma colher de pau limpa.

Depois que a geleia cair o suficiente, retire a panela do fogo e despeje a composição obtida em potes. Depois de despejar a geleia nos potes, enrosque bem as tampas e deixe arrefecer até ao dia seguinte, após o que são guardadas na despensa.


Bolo de fígaro com geléia de damasco

45 comentários:

Parece muito bom. Isso me lembra de um dos bolos da minha avó. Anote a receita e execute-a logo.

É baseado em uma receita antiga, então há uma boa chance de que o bolo fique parecido com o da sua avó. Caso você não tenha notado o botão, saiba que também pode imprimir a receita :)

Pouco se fala, parece bom, é mais do que isso, parece absolutamente delicioso, satisfeito com a receita.

Eu não posso esperar para fazer isso. parece bom.
Obrigado por publicar!

Então esse é o nome desse bolo que minha mãe faz sempre que tem oportunidade, chamei de "batido" :))

:))) Vencido? Acho que você disse isso pensando no merengue que precisa ser batido.

O bolo me parece delicioso, por isso vou copiar a receita e experimentar. Obrigado e parabéns!

Obrigado também, mas não ignore o botão imprimir, lutei um pouco para implementá-lo no site e quero acreditar que não o fiz em vão :)

Você foi muito bem. Não sei por que algumas pessoas não veem esse botão. Quadril

Em parte, o botão para imprimir as receitas não está visível por minha causa, isso porque optei por não torná-lo muito grande, pensando que nem todo mundo tem / tem acesso a uma impressora de qualquer maneira. Então agora tento chamar sua atenção para ele: D

Você é super legal Robert! Se eu fiz o bolo por iniciativa própria (sem que ninguém me diga para fazer). significa que você conquistou algo com seu blog! Eu gosto que você tenha receitas muito bem explicadas e relativamente simples, fáceis de fazer e de ler os comentários - realmente me diverte. Mesmo que ainda tenha muito o que experimentar, estou te esperando aqui com outras novidades. Ah. e não vamos esquecer, o bolo ficou perfeito. Boa sorte e inspiração! Quadril

Anca, na verdade eu apliquei uma velha técnica tibetana para manipular seu subconsciente, em vão você se engana dizendo que fez o bolo por sua própria iniciativa: PI também antecipou sua mensagem e acabei de postar uma nova receita, espero ter encontrado no seu gosto :) Mas você me fez pensar um pouco, presume-se que esses comentários devam ajudar os leitores a cozinhar melhor, não a se divertir. :)) Talvez eu deva comentar menos e cozinhar com mais frequência :)

Talvez eu experimente a receita postada hoje, eu vi mas hoje tive um pedido de torta de ameixa. Os comentários me ajudam muito, e me divertem muito, dão um pouco de sal e pimenta ao site, tornam-no ainda mais interessante. Então, por favor, nada muda sobre isso. Desde que descobri o seu blog, tenho procurado outros com receitas - são muitas. Mas não os acho tão interessantes e parece que as receitas que li não são do meu gosto, como as que postamos aqui. Portanto, está tudo bem com o que você fez até agora. Tudo de bom! Quadril

Ahaa, então você pensou que poderia haver um blog de culinária melhor do que este. : P Sério, acho que haveria alguns, mas espero estar errado ou pelo menos ninguém os descobrirá :)) Sim, acabei de perceber que não poderia ficar sério até o meio da frase:) Eu não sei se todo mundo gosta tanto de "sal e pimenta", considerando que a maioria das pessoas vem aqui buscar informações, mas esse sou eu - se eu sempre respondesse sério, então aos poucos começaria a me sentir como um funcionário do blog, eu consideraria isso uma tarefa árdua e provavelmente não sentiria mais isso.

Embora existam blogs melhores do que este, não os encontrei e provavelmente não os encontrarei, já que não estou procurando por eles. Fiquei viciado no seu.
Eu mantenho minha opinião: o que você faz aqui, você faz muito bem (incluindo comentários de estilo brincalhão, mas muito direto ao ponto). Só estou com medo de que você não coloque isso na sua cabeça se tantas mulheres elogiarem você! :))
Incremento e imaginação na cozinha!
Quadril
P.S. Vou tentar falar menos e preparar algo a partir daqui (porque estou de olho em várias receitas). Ah, eu já fiz sopa de almôndega antes. Quase todas as receitas são do meu gosto. Tudo de bom! Quadril

Você não tem nada a temer, Anca. Eu não entendo tão facilmente na minha cabeça :)

Que bom aspecto! Gosto de bolos de fruta!

É o bolo da minha infância, que a minha avó fazia sempre que era feriado em família e que também se chamava Figaro '. Mas ela também tinha algo a mais, a saber: sua avó parava uma crosta na qual ela colocava um pouco mais de farinha e a crosta assim obtida colocava no ralador pequeno e espalhava sobre o bolo. Talvez tente assim :-)

Irina, às vezes eu faço algo como sua avó, mas eu faço no caso do bolo Linzer. Você provavelmente conhece este desde a infância também :)

Buuuna ruim, hoje eu fiz, não tinha noz para merengue e troquei por coco porque tinha em casa e ficou muito bom e assim por diante.
Eu queria te perguntar: você tem uma receita de amêndoa? Este bolo lembra-me da minha infância :).

Se disser que o bolo de Fígaro ficou bom e tal, então parece mais lucrativo usar coco em vez da nossa noz :) - é mais barato e fica muito melhor moído.
Não publiquei a receita da amêndoa no blog, mas vou pensar seriamente sobre isso (mas não me atrevo a prometer que será num futuro próximo).

Foi o que pensei :), o coco é muito mais rentável. E realmente ficou bom, estou convencido de que é ainda melhor com nogueira normal.
Sim, tudo isso parece uma porcaria para mim, parece que o BT também não é para mim. Também fiz arroz doce de acordo com a tua receita e demorou um pouco, nem grudou na tigela :).

Definitivamente o bolo Figaro fica melhor com nozes, nossa noz é mais saborosa que o coco e não é tão imprecisa.
Prometo que vou publicar no blog a receita de amêndoas, espero poder fazer neste verão.

Obrigado :), até então eu coloquei nozes em armazenamento :), como folhas de amêndoa têm nozes.

:) Então, não desperdice a noz no bolo Linzer: P

Acho que não tenho chance :) porque já estou de olho no bolo com nozes e creme de baunilha, ha ha.

Então você vai do lago ao poço de nozes :) O bolo Figaro tem menos nozes do que o bolo de nozes e o creme de baunilha que você colocou em seus olhos. Agora vejo que em meu comentário anterior eu disse Linzer em vez de Figaro. de qualquer maneira, e isso também é um bolo de nozes é: D

Isso é o que eu preciso se eu mantenho meu nariz neles e ainda os faço :))). Nesse ínterim, fiz o bolo com maçãs e açúcar queimado e a receita de bolo que saiu super.

Aha, você desistiu das redes de bolo por um momento e desistiu das redes de bolo :))) Porque você fez dois bolos, já que não precisava de uma bancada para o bolo de maçã assado :)

Hahahaa, deixei os bolos e fui para os biscoitos, mas acabei fazendo donuts :))))). Sim, fiz dois bolos, fiz creme de baunilha no balcão, mas também coloquei alguns quadrados de chocolate :). E em cerca de 2 semanas terei que fazer bolos de novo porque haverá outra ocasião que exigirá bolo, então. ))).

:))) Então devo publicar mais algumas receitas de bolo, nesse ritmo estimo que até o final do verão você procurará outro blog de culinária: D

Não vou sair daqui tão facilmente :). Eu estava olhando para a torta de cereja e o pudim de baunilha. Vejo que você postou um novo bolo, parece ótimo. Como posso substituir o creme de leite, o das folhas?

Vamos ver o que você diz, depois de preparar todas as receitas do blog, em algum momento você pode se cansar delas :) Com o novo bolo você pode substituir o creme de leite pelo iogurte. Ou, se você não tem iogurte (ou não gosta), pode parar de adicionar qualquer coisa e aumentar a quantidade de manteiga. Eu coloquei creme de leite na receita por seu alto teor de gordura.

Obrigada. Ehe, pelo menos serei tão diligente em fazer todos eles :).
Nesse ínterim fiz o bolo de cereja e o pudim de baunilha, muito bom, e olha, tenho que fazer outro na sexta :)))))))))), sério, outra ocasião, então estou pesquisando :) .

Vejo que você não perde nenhuma oportunidade de preparar um bolo :)) Você pode se sentir atraído pelo bolo de iogurte - não é muito bonito, mas é relativamente fácil de preparar e parece perfeito no verão.

Roupas novas para o blog :), ficou bom, era mais fácil para mim, para ser sincero, quando todas as redes estavam do lado certo, mas é bom mesmo assim :).
Sim, o bolo de iogurte parece bom, mas fiz o bolo de café e a cobertura e valeu a pena porque é bom, não coloquei mais gelatina no creme :).

Você sempre tem que fazer o bolo de iogurte, se ainda conseguir encontrar a receita nas novas “roupas” do blog :) De certa forma, talvez tenha sido mais fácil com todas as receitas listadas à direita, mas foi um pouco irritante aquela lista enorme de cerca de 300 receitas - era tão longa quanto um dia de jejum :)) Agora eu coloquei todas elas em uma página chamada "Livro de receitas" e então encurtei a lista três vezes - porque as coloquei em três colunas, não um como eles eram antes. Além disso, classifiquei as receitas em categorias para encontrá-las mais rapidamente - ou seja, além do livro de receitas, fiz mais três miniolivros (ou categorias) grandes e largos: "Doces", "Comida" e "Receitas diversas" e é possível classificá-los com mais detalhes no futuro. Acho que você vai se acostumar com o novo formato rapidamente, não compliquei nada.

Não tem pb, achei tudo que queria e vi as categorias :) (estou de pé e à esquerda do blog), tudo é só um clique do mouse :). Além disso, agora vemos os comentários mais recentes :). Acho que demorou um pouco para consertar :).

Entretanto, adicionei algumas mini-categorias no canto superior direito, para aqueles que não têm vontade de ler e querem ir aonde têm interesse, nomeadamente "Bolos", "Bolos", Tortas "," Pudins "," Donuts "," Pizza "etc (e as receitas aparecem alinhadas, com imagens e a lista de ingredientes, assim como na primeira página do blog). E ainda não terminei de arranjar, gostaria de ter mais algumas ideias :) Demora um pouco para decidir o quê e como, e depois implementar as ideias (infelizmente, algumas não saem do jeito que eu queria e tenho que desistir delas). Falando nos últimos comentários, saiba que nenhum comentário se perdem. nem que termine em "Spam"), só que vejo os mais fáceis nas últimas receitas recebidas (não necessariamente as recebidas nas últimas receitas publicadas) e respondo de acordo com o tempo disponível.

Sim, eu vi as categorias e fiquei feliz que você as colocou assim, vou diretamente para onde quero e também usa bem o meu livro de receitas porque lá estão elas como você as tinha inicialmente no blog e eu as aprendi um pouco :) .
Não pb, eu sei que você tem muito a responder, e você não pode fazer o meu, não me aborreça :).

Tentei agrupar as receitas da mesma forma, me acostumei assim e é fácil encontrá-las. Não vou alterar a ordem deles, talvez apenas acrescente novas categorias, para ficar ainda mais fácil de encontrar.
Meu problema não são os comentários no blog, mas os do Facebook. Quando começo a responder ali, como se o tempo se contraísse de repente :)) Recebo muitas mensagens, não só comentários públicos e às vezes nem me entendo, procuro responder o máximo possível, embora por um ao mesmo tempo que estou perfeitamente ciente de que nunca poderei responder a todas (a página já tem 120.000 membros e seu número está crescendo).

Entrei lá e vi :), não vou escrever no Facebook porque não tenho conta e acho que nem tenho :).

Você não perde muito, só que aí "fofoca" mais do que no blog :)


Geléia de damasco sem açúcar

Quanto às receitas de geléia de damasco sem açúcar, as coisas ficam um pouco mais complicadas. Quero dizer, você precisa de um substituto natural do açúcar.

Você pode usar um agente gelificante feito de extrato de estévia, que é encontrado em todos os lugares e é muito saudável. Mas esta não é a única opção. Você obterá uma geléia com sabor de damasco usando 2 colheres de sopa de suco de limão, 30 gramas de pectina de frutas, 1/4 xícara de suco de maçã e 3/4 xícara de água. Tudo natural!

Mas a preparação é tão simples. Adicione todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 10-15 minutos. Se não quiser deixar as frutas inteiras, passe-as com um garfo quando começarem a ferver.


Como preparar a geléia de damasco perfeita

Os damascos estão entre as frutas mais indicadas para compotas, marmeladas, compotas ou compotas, pois mantêm a forma e a saia agridoce mesmo depois de fervidos. Eles podem ser comidos como tal ou integrados em várias receitas de sobremesas. Hoje compartilharemos com vocês uma deliciosa receita de geléia de damasco, nem muito doce nem muito amarga.

Vale ressaltar que, para a geléia de damasco, os ingredientes utilizados também são os mencionados na lista abaixo, mas a diferença está no modo de funcionamento. A geleia de damasco é recomendada para bolos, pãezinhos, croissants, panquecas, etc.

TEMPOS DE PREPARAÇÃO

INGREDIENTES

  • 2 quilos de damasco
  • 1,6 quilogramas de açúcar
  • o suco de um limão grande
  • 1 colher de sopa de essência de amêndoa (opcional).

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

A receita de geléia de damasco é extremamente saborosa e, com um pouco de cuidado, pode preservar tanto o aroma especial da fruta quanto a cor satisfatória dos damascos. Dependendo do gosto e da preferência, a geléia pode ser feita de damascos inteiros, com ou sem caroço. Seja qual for a opção que você escolher, você desfrutará de uma sobremesa doce e perfumada.

Outra forma de dar sabor extra ao resultado final é guardar as sementes e adicionar o miolo no final, quando a geléia estiver pronta. Com isso, você pode abrir mão da essência das amêndoas, pois a geléia terá um aroma maravilhoso. Tanto na forma como no sabor, os grãos de damasco são muito semelhantes às amêndoas.

Em algumas partes do mundo, os grãos de damasco são consumidos como lanche, substituindo as amêndoas com sucesso.


Geléia de damasco como em casa

O quanto gostamos de geléia de damasco, mmm muito, então o que te impede de prepará-la em casa? Agora é fácil fazer geléia de damasco em casa, seja no quintal ou no quarteirão.

Imprimir através de Food Recipes.com a receita de compota de damasco é apresentada passo a passo de duas formas, para que seja muito fácil de preparar e segura. Você precisa de damascos frescos e maduros, de preferência dos camponeses, não os comerciais cheios de produtos químicos. Seguindo os passos da receita aqui, você pode preparar uma geléia com a qual causará uma impressão muito boa.

A adição de damascos secos dará uma textura especial à geléia e quem provar ficará agradavelmente impressionado. É ideal para fazer panquecas, bolos, croissants ou até torradas simples, talvez com um pouco de manteiga.

Siga rigorosamente os passos da receita e você não falhará. Como já disse para quem tem tempo, seria bom tirar a pele dos damascos, ou se não lavá-los muito bem com penugem. Lembro-me de quando minha mãe fazia geléia de damasco, não durava mais do que 2-3 meses e não porque não fosse bem feito, mas porque era tão bom que não resistíamos. Antigamente não tínhamos doce como agora e para adoçar pegamos uma colher de sopa de geléia de damasco, morango ou cereja e passamos sobre uma torrada e pronto, a gente se cansa.

Antigamente se usava ainda menos açúcar, agora para quem tem vontade pode usar menos açúcar na geléia, muito pode nos trazer diabetes com o tempo. A geléia de damasco fica bem quando servida com folha de hortelã, é o ideal.

Se você tiver dúvidas ou se falhou no preparo da geléia, vamos encontrar a solução juntos.


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Cori Cj 3 anos atrás - 6 de julho de 2017 10:58

Re: geléia de damasco

E você não fez o teste da placa antes?
Nos últimos anos também fiz geléia de pêssego, mas este ano estava pensando em trocar e fazer damascos ... a receita não deu certo! ("Trabalhei" mais nos pêssegos ... limpei a pele / casca).

Ioana 3 anos atrás - 6 de julho de 2017 11:10

Re: geléia de damasco

Não fiz o teste de gelificação, queria que minha geléia ficasse macia. Usei a técnica que venho usando há alguns anos para geléia de mirtilo. Fiz questão de que a calda grudasse bem (se tiver um termômetro verifique se chega a 103C) e depois a fruta cozida até ficar translúcida. ferva a calda separadamente, o tempo de fervura da fruta diminui e mantém a forma e o sabor.
Mal posso esperar para você tentar me dizer como se sente.

Cori Cj 3 anos atrás - 6 de julho de 2017 11:18

Re: geléia de damasco

E se o tempo for mais curto .. e a quantidade for maior (não diminui tanto) .. que na primeira fase eu li quantas "porções" saíram e fiquei surpreso que é um pouco demais (li a quantidade de frutas mais uma vez)
Se eu não tiver sucesso neste fim de semana ... provavelmente voltarei com minhas opiniões de terça a quarta-feira

Ioana 3 anos atrás - 6 de julho de 2017 12:17

Re: geléia de damasco

Vou verificar os potes grandes em casa, para ter certeza de que são 800. os pequenos são definitivamente 370. Confirmo hoje.

Ioana há 3 anos - 6 de julho de 2017 19:14

Re: geléia de damasco

Cori, os potes grandes têm apenas 680 ml. Também irei corrigir na receita.

Cori Cj 3 anos atrás - 7 de julho de 2017 07:46

Re: geléia de damasco

Anne há 2 anos - 24 de julho de 2017 10:04

Re: geléia de damasco

Oi,
Geléia de damasco é minha favorita.
Vou experimentar a sua receita.

Desejo-lhe um bom feriado!

Mihai há um ano - 25 de julho de 2018 15:00

Re: geléia de damasco

O açúcar não derreterá até que queiramos fazer caramelo, caso contrário, ele simplesmente se dissolverá!

Camelia B. há um ano - 8 de agosto de 2018 11:30

Re: geléia de damasco

A receita é geléia de damasco, não geléia. Você realmente faz a diferença? Para a geleia faça um xarope em que ferva muito pouco a fruta, e para a geleia. proceda conforme a receita que você deu.

Ioana há um ano - 8 de agosto de 2018 11:38

Re: geléia de damasco

Isso é exatamente o que diz a receita, um xarope é feito do suco de damasco no qual os damascos são fervidos. "6. Coloque os damascos na calda fervida. Deixe por mais 20 minutos." Blá, blá, mas deve ser lido até o fim.

Todorov Dan há um ano - 13 de junho de 2019 15:12

Re: geléia de damasco

Ioana há um ano - 14 de junho de 2019 10:34

Re: geléia de damasco

Todorov Dan há um ano - 14 de junho de 2019 10:39

Re: geléia de damasco

Ioana há um ano - 14 de junho de 2019 10:41

Re: geléia de damasco

nenhum problema em fugir.

Ioana 16 horas atrás - 8 de julho de 2020 17:19

Re: geléia de damasco

Ola Ioana,
Esta receita também pode ser usada para pêssegos?


Rótulo: geléia de damasco

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Crockpot Express

Máquina de café expresso barista

Waffle Maker Duraceramic

Não é uma receita clássica. Nenhum conservante é adicionado à compota clássica. Faça a calda de açúcar e depois acrescente a fruta.

este ano tentei outra maneira. Lavei as frutas e tirei as sementes. em uma panela fervi o açúcar com um pouco de água até formar uma calda de textura consistente. depois disso, acrescentei a fruta a este xarope. ficou maravilhoso tanto no sabor quanto na cor. Eu não adicionei nenhum conservante. Acho que vale a pena tentar.

Luminita Chirici, 6 de julho de 2014

Vou tentar fazer também

Florin Iftimie, 17 de junho de 2014

O mais clássico: "2 saquetas de sal de limão Dr. Oetker"

Rotaru Papina, 26 de julho de 2013

isso se você colocar sua alma para trabalhar1.

Margheryta março, 24 de julho de 2013

Quero receitas de geléia sem conservantes, inclusive para diabéticos.

Otilia Feidi, 9 de julho de 2013

é melhor sem conservantes!

Menekse Marigold, 30 de junho de 2013

Vou tentar fazer também

Cornflower (Chef de cuisine), 30 de junho de 2013

Muito obrigado ! Excelente!

SasIuliana Mutu, 30 de junho de 2013

Vou tentar fazer também

SasIuliana Mutu, 30 de junho de 2013

Vou tentar fazer também

Menekse Marigold, 30 de junho de 2013

Hmmm. vamos tentar. deve sair. d

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 23 de agosto de 2012

Lucica (Chef de cozinha), 23 de agosto de 2012

Este dulceata mea preferata. Pofta buna!

Alexandrina (Chef de cuisine) , 03 august 2012

Yummy, delicioasa! Si parfumata!

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 26 iulie 2012

Deci, kok miori, ai pus mai putin zahar la kg de fructe. Daca sunt coapte caisele, merge si mai putin zahar.

kok miori (Chef de cuisine) , 25 iulie 2012

Buna dulceata de caise dar nu e prea mult zahar. Eu am facut dulceata de caise cu 500 gr de zahar la 1kg de caise,si 1lamaie cu suc si coaja am adaugat in dulceata,1mar taiat felii cu tot cu samburi,1stea de anis si baton de scortisoara.toate mirodeniile le-am pus intr-un saculet de panza ca sa nu ramana nimic in dulceata a iesit minunat.

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 20 iulie 2012

Strumfa, multumesc de comentariu.

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 20 iulie 2012

Draga Valeria, nu are rost sa mai explic ca nu am tinut cont de o cerinta a site-ului de a adauga ingredientele una sub alta. Eu le-am scris sub forma unui text, calculatorul le-a preluat si la zahar era scris 2,400 kg, si a aparut cam asa: 2, 400 kg. Am reasezat ingredientele in reteta asa cum trebuia, adica unul sub celalalt. Asta a fost!

Strumfa Bucatareste (Chef de cuisine) , 19 iulie 2012

ce culoare frumoasa are dulceata si eu am facut saptamana asta, dar eu nu folosesc mult zahar.

400 kg de zahar. ciudat corectati, va rog

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 05 septembrie 2010

Sidy, nu le lasa sa se oxideze. Ce bine ti-a iesit si tie.

Sidy (Chef de cuisine) , 05 septembrie 2010

Ce bunatate Lenutico !!1 Imi place ce culoare frumoasa au. Eu nu am pus sare de lamaie pina acum. Ce rol are ? Nu le ia din dulceata ?

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 05 septembrie 2010

Mari, cred ca ai dreptate, dar pt siguranta, desi au destul zahar si au fost fierte suficient.

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 05 septembrie 2010

Lasa Silvia ca si dulceata de piersici e foarte gustoasa. De fapt, fiecare fruct cu aroma lui, toate sunt delicioase.

mariana scarlat (Chef de cuisine) , 05 septembrie 2010

Mariela, daca le mai bagi si in cuptor, crezi ca nu merge si fara conservant? Mie nu-mi place deloc gustul ala de conservant.