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Torta de maçã

Torta de maçã

Começamos com o preparo da massa porque requer energia e tempo :)) Colocamos farinha, sal e açúcar na borda da tigela. No meio deixamos um local livre para colocar o fermento, o ovo e o leite morno. Começamos o grande palco, que chamo de "palco do terror" :)) - a comoção !!! Divida a massa em dois pois vamos fazer 2 tortas e sove cada massa por vez, até não podermos mais e depois amasse novamente :)). Quando a massa estiver bem amassada, espalhe com o rolo, em formato retangular, sobre a mesa enfarinhada e unte com óleo, depois deixe na geladeira por 20 minutos (embrulhado em filme plástico).

Retire a massa da geladeira, espalhe novamente em formato retangular e unte no meio com banha, depois traga as bordas para o meio, depois levante de baixo para cima (ou use as melhores fotos), enrolamos a massa novamente e colocamos na geladeira por 20 minutos (enquanto uma massa fica na geladeira nós cuidamos da outra). Repetimos esta etapa mais uma vez.

Até que a massa esteja na geladeira, prepare o recheio. Limpamos as maçãs e colocamos no ralador grande. Derreta a manteiga e junte as maçãs, o açúcar e a canela. Deixe as maçãs no fogo por 10 minutos e depois escorra-as. Retire a primeira massa, espalhe com um rolo em forma de retângulo maior, corte as pontas, com cerca de um cm de diferença, em retângulos mais finos para a trança. Coloque metade das maçãs no meio e comece a empacotar. (Repita os mesmos passos para a segunda massa). Transporte a torta no papel manteiga na assadeira (ou você pode espalhar a massa e fazer a massa diretamente na assadeira), unte com ovo, misture com leite e deixe no forno por aprox. uma hora ou até que a torta esteja bem dourada.

É o momento em que a casa cheira divina, Natal ♥. Chega de amassar, vamos provar agora! :)


Como fazer uma massa francesa como um livro

TIPOS DE Massa de acordo com as formas e tecnologia utilizada. Por conveniência ou falta de tempo, evitamos preparar massa folhada em casa. Preparar esse tipo de massa exige paciência e pouco esforço. 1 dia atrás & # 8211 Também com base nele, você pode preparar outros tipos de massa muito populares, como pizza ou focaccia. Depois que o grão de trigo é moído, surgem vários tipos de farinha e são os responsáveis ​​diretos pela qualidade da massa que você prepara. Massa grega para folhas finas de torta 2: 500 g de farinha (tanto quanto para um strudel: 500 g de farinha de qualidade (tipo 000 com glúten elástico e não pegajoso), 3 colheres de sopa de óleo.

Este tipo de massa pode ser utilizada para preparar bolos, tartes, pastéis doces ou salgados. Receita culinária Torta de maçã com dois tipos de massa de. Para que a massa saia ideal. Espalhe uma folha, coloque a massa com a manteiga da geladeira no meio. Todos os tipos de massa & # 8211 pizza, pão, tortilha, folhas de torta & # 8211 apresentam um risco. Mas poucos tipos de massa são tão tentadores quanto a massa. Jan Aprenda a preparar corretamente os 3 tipos de massa quebradiça: tradicional, chocolate e picante. O delicioso bolo da gastronomia alemã!

Stollen (bolo alemão) é de dois tipos: massa de queijo ou massa fermentada. Oferecemos uma receita especial de torta com 3 tipos de recheio.


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Canela, maçãs maduras e passas. O que poderia ser mais saboroso em um dia frio de inverno do que uma torta quente que atrai seu cheiro, gosto e visão? Sim, a torta de maçã não é apenas saborosa, mas também muito bonita. Veja como prepará-lo.

- 10 g de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)

- essência de baunilha (ou qualquer sabor de sua preferência)

- 100-150 g de açúcar (dependendo de quão doce as maçãs são)

- 1-2 colheres de sopa de amido (dependendo de quanto suco as maçãs deixam)

- 1 colher de chá de canela em pó

- algumas colheres de sopa de leite frio

massa. Misture o fermento com 1 colher de sopa de açúcar, 50 ml de leite morno e um pouco de farinha. Homogeneizar e deixar em local aquecido até que inche e apareça bolhas na superfície.

Numa tigela, coloque a maionese, depois acrescente os ovos, o restante açúcar, o sal, a manteiga derretida e resfriada, a essência de baunilha, o restante do leite e a farinha aos poucos. Sove até que todos os ingredientes estejam incorporados e obtenha uma massa elástica. Deixe crescer até dobrar de volume.

Dependendo do tipo de farinha utilizada ou do tamanho dos ovos, adicione mais farinha se a massa for muito mole ou leite morno se a massa for muito fofa.

Enquanto isso, estamos nos preparando o preenchimento.

Descasque as maçãs e as sementes. Corte em cubos e coloque em uma panela. Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até que o açúcar derreta e as maçãs saiam do suco. Adicione o amido e a canela e misture bem, mas tome cuidado para não esmagar as maçãs. Quando as maçãs amolecerem, junte as passas e leve ao fogo.

A massa levantada é virada sobre uma mesa polvilhada com um pouco de farinha e dividida em duas partes. Cada parte é espalhada com o twister em uma folha fina de cerca de 0,5 cm. Com uma faca afiada, corte as tiras nas laterais da massa.


O recheio de maçã, bem resfriado, espalhei no meio da assadeira, entre as 2 fileiras de tiras. Em seguida, passamos a "tecer" as tiras, trazendo uma de cada lado e sobrepondo-as. Faça o mesmo com o segundo pedaço de massa.

Coloque com cuidado a torta trançada em uma bandeja forrada com papel manteiga. Deixe crescer um pouco, unte com a gema batida e algumas colheres de leite frio.

Leve a panela ao forno em fogo médio (150 graus, forno elétrico com ventilação) por cerca de 30 minutos, até que o prato esteja dourado. Quando esfriar, polvilhe com açúcar.


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- 10 g de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)

- essência de baunilha (ou qualquer sabor de sua preferência)

- 100-150 g de açúcar (dependendo de quão doce as maçãs são)

- 1-2 colheres de sopa de amido (dependendo de quanto suco as maçãs deixam)

- 1 colher de chá de canela em pó

- algumas colheres de sopa de leite frio

massa. Misture o fermento com 1 colher de sopa de açúcar, 50 ml de leite morno e um pouco de farinha. Homogeneizar e deixar em local aquecido até que inche e apareça bolhas na superfície.

Numa tigela, coloque a maionese, depois acrescente os ovos, o restante açúcar, o sal, a manteiga derretida e resfriada, a essência de baunilha, o restante do leite e a farinha aos poucos. Sove até que todos os ingredientes estejam incorporados e obtenha uma massa elástica. Deixe crescer até dobrar de volume.

Dependendo do tipo de farinha utilizada ou do tamanho dos ovos, adicione mais farinha se a massa for muito mole ou leite morno se a massa for muito fofa.

Enquanto isso, estamos nos preparando o preenchimento.

Descasque as maçãs e as sementes. Corte em cubos e coloque em uma panela. Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até que o açúcar derreta e as maçãs saiam do suco. Adicione o amido e a canela e misture bem, mas tome cuidado para não esmagar as maçãs. Quando as maçãs amolecerem, junte as passas e leve ao fogo.

A massa levantada é virada sobre uma mesa polvilhada com um pouco de farinha e dividida em duas partes. Cada parte é espalhada com o twister em uma folha fina de cerca de 0,5 cm. Com uma faca afiada, corte as tiras nas laterais da massa.


O recheio de maçã, bem resfriado, espalhei no meio da assadeira, entre as 2 fileiras de tiras. A seguir, começamos a "tecer" as tiras, trazendo uma de cada lado e sobrepondo-as. Faça o mesmo com o segundo pedaço de massa.

Coloque com cuidado a torta trançada em uma bandeja forrada com papel manteiga. Deixe crescer um pouco, unte com a gema batida e algumas colheres de leite frio.

Leve a panela ao forno em fogo médio (150 graus, forno elétrico com ventilação) por cerca de 30 minutos, até que o prato esteja dourado. Quando esfriar, polvilhe com açúcar.


Método de preparação

Em uma tigela maior coloque a farinha misturada com o fermento (se usarmos fermento fresco fazemos uma maionese com um pouco de leite + açúcar + farinha) leite morno + açúcar, sal, banha e ovos. Fazemos uma crosta que é fácil de moldar e não adere às nossas mãos, deixamos a crosta crescer cerca de 1 hora.

Enquanto isso, prepare o recheio: descasque as maçãs e as sementes, corte-as em cubos e polvilhe com suco de limão para que não oxidem e mudem de cor Junte o açúcar, o açúcar canela e a farinha e leve ao fogo baixo. minutos até o açúcar derreter.Deixe as maçãs esfriarem um pouco e depois acrescente a casca de limão ralada, as passas e a canela.

Quando a massa crescer, divida-a em dois e trabalhe sobre a mesa polvilhada com farinha.


Método de preparação

Em uma tigela maior coloque a farinha misturada com o fermento (se usarmos fermento fresco fazemos uma maionese com um pouco de leite + açúcar + farinha) leite morno + açúcar, sal, banha e ovos. Fazemos uma crosta que é fácil de moldar e não adere às nossas mãos, deixamos a crosta crescer cerca de 1 hora.

Enquanto isso, prepare o recheio: descasque as maçãs e as sementes, corte-as em cubos e polvilhe com suco de limão para que não oxidem e mudem de cor Junte o açúcar, o açúcar canela e a farinha e leve ao fogo baixo. minutos até o açúcar derreter.Deixe as maçãs esfriarem um pouco e depois acrescente a casca de limão ralada, as passas e a canela.

Quando a massa crescer, divida-a em dois e trabalhe sobre a mesa polvilhada com farinha.


Método de preparação

Em uma tigela maior coloque a farinha misturada com o fermento (se usarmos fermento fresco fazemos uma maionese com um pouco de leite + açúcar + farinha) leite morno + açúcar, sal, banha e ovos. Fazemos uma crosta que é fácil de moldar e não adere às nossas mãos, deixamos a crosta crescer cerca de 1 hora.

Enquanto isso, prepare o recheio: descasque as maçãs e as sementes, corte-as em cubos e polvilhe com suco de limão para que não oxidem e mudem de cor Junte o açúcar, o açúcar canela e a farinha e leve ao fogo baixo. minutos até o açúcar derreter.Deixe as maçãs esfriarem um pouco e depois acrescente a casca de limão ralada, as passas e a canela.

Quando a massa crescer, divida-a em dois e trabalhe sobre a mesa polvilhada com farinha.