Novas receitas

Tropical Açaí Bowl

Tropical Açaí Bowl

Você está desejando sol e dias quentes como eu? Vamos desviar nossos olhos do tempo nublado e nos concentrar nessas vibrantes e refrescantes tigelas de açaí. Eles são como férias tropicais em uma tigela, sem o jet lag e a areia nas calças. Você pode apreciá-los de manhã antes do trabalho!

Já faz algum tempo que estou curioso sobre as tigelas de açaí, depois de vê-las aparecer nos feeds de férias dos meus amigos em viagens ao sul da Califórnia e ao Havaí. Como sempre, pesquisei as tigelas de açaí até o fim da internet e brinquei com minha própria receita de tigela de açaí até que deu certo.

Como o açaí cresce na Amazônia, parecia natural misturar açaí com frutas tropicais. Essas tigelas de smoothie são adoçadas de maneira simples e natural com banana, manga e abacaxi congelados. Se você está procurando uma maneira divertida de comer mais frutas, é isso.

Essas tigelas de smoothie de açaí vegan são frias, cremosas e têm uma textura quase parecida com um sorvete. Na verdade, a porção de smoothie é tão deliciosa que você poderia servi-la como uma guloseima leve após o jantar. Ou carregue-o com granola crocante, nozes ou sementes e frutas frescas, e você terá um café da manhã nutritivo e satisfatório.

Bônus? Ao contrário da maioria dos smoothies, este mantém-se bem na geladeira por vários dias.

O que diabos é açaí?

Em primeiro lugar, veja como pronunciar açaí. Em segundo lugar, o fruto do açaí cresce em palmeiras de açaí, principalmente no Brasil, ao longo do rio Amazonas. A fruta parece mirtilos profundamente roxos (quase pretos), do tamanho de uvas. Você pode vê-los aqui.

As “bagas” do açaí, como são chamadas, são na verdade frutas de caroço, como as mangas. A maior parte do interior é absorvido pela semente dura, com uma fina camada de frutas comestíveis ao redor. As frutas não viajam bem, então a fruta é esmagada e congelada.

O consumo do açaí se limitou principalmente à região amazônica até a década de 1970, quando se espalhou para cidades do norte do Brasil. Tornou-se popular como um alimento energético nos círculos de jiu-jitsu e vôlei e, na década de 1990, as taças de açaí (açaí na tigela) e barras de açaí em todo o Brasil. Saiba mais aqui.

Qual é o gosto do açaí?

Açaí é uma das poucas frutas naturalmente sem açúcar, o que significa que não tem gosto de fruta normal. Na verdade, eu não acho que você gostaria de comer sozinho.

Açaí tem um gosto muito terroso e meio tânico para mim, quase como uma amora preta que não é muito doce. Sambazon descreve o sabor como “um pouco como uma baga exótica misturada com um toque de cacau”.

Para equilibrar o sabor do açaí, misturei pacotes de açaí com banana congelada, abacaxi e manga. Essas frutas congeladas tornam este smoothie deliciosamente cremoso e doce (embora não abertamente doce). Nenhum adoçante adicional ou produtos lácteos necessários!

Por que eu iria querer comer açaí?

As bagas de açaí contêm muitos antioxidantes, bem como outros nutrientes, fibras e gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​(incluindo ômega-3, ômega-6 e ômega-9). A Clínica Mayo diz que o açaí pode ter mais antioxidantes do que cranberries, blueberries e morangos.

Costumo ser cético em relação aos “superalimentos” que vêm de lugares distantes, uma vez que muitos itens de mercearia baratos já são estrelas do rock - como repolho, brócolis, mirtilo selvagem e feijão. Então, por favor, não sinta que você "precisa" comer açaí para ser saudável. Essas tigelas de smoothie são apenas uma maneira divertida de explorar uma fruta exótica.

Onde posso comprar açaí?

Você pode comprar polpa de açaí em pacotes de porção única na seção de frutas congeladas em lojas de alimentos saudáveis ​​e Trader Joe’s. Certifique-se de comprar o tipo sem açúcar. Sambazon é uma das maiores marcas e eles possuem colheita sustentável - especialmente importante porque estamos lidando com um produto da Amazônia.

Se você não consegue encontrar açaí ou não se importa em comprá-lo, tenho muitas outras receitas de smoothie para você. Este smoothie de manga verde seria ótimo em forma de tigela!

Tropical Açaí Bowl

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 0 minutos
  • Tempo Total: 10 minutos
  • Rendimento: 2 tigelas de smoothie 1x
  • Categoria: Café da Manhã
  • Método: Misturado
  • Cozinha: Brasileira

Faça suas próprias tigelas de açaí cremosas em casa! Esta receita de tigela de açaí é a melhor. Você vai precisar de frutas congeladas e pacotes de açaí, e frutas frescas, nozes ou sementes para coberturas. As tigelas de açaí são fáceis, deliciosas e nutritivas. A receita rende 4 xícaras, o suficiente para 2 porções grandes ou 4 pequenas.

Escala

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de pedaços de manga congelados
  • 1 xícara de pedaços de abacaxi congelados
  • 1 xícara de pedaços de banana congelada (congele bananas maduras em fatias de ½ ″ de espessura)
  • Dois pacotes (3,5 onças ou 100 gramas cada) de purê de açaí sem açúcar congelado
  • 1 xícara de água gelada, mais se necessário
  • 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão, a gosto
  • Guarnições recomendadas: coco granola, coco ralado sem açúcar, nozes picadas, sementes de chia, banana fresca fatiada ou kiwi ou outras frutas tropicais

Instruções

  1. No liquidificador, misture a manga, o abacaxi e a banana congelados. Coloque os pacotes de açaí em água morna por cerca de 10 segundos para que descongelem um pouco, depois corte-os e despeje a polpa de açaí no liquidificador.
  2. Despeje a água fria, feche bem a tampa e comece a misturar na velocidade mais baixa até ganhar tração, aumentando a velocidade à medida que estiver disponível. Se necessário, pare o liquidificador para raspar as laterais e adicione ¼ xícara a ½ xícara a mais de água se não misturar. (Usei o adulterador fornecido com meu Vitamix e não precisei adicionar mais nenhum líquido.)
  3. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão, a gosto, e bata rapidamente para incorporar. Despeje o smoothie em tigelas e cubra com guarnições de sua escolha. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira por até 3 dias.

Notas

Sugestões de armazenamento: Se você está planejando comer sobras de tigelas de smoothie, espere para terminar com frutas frescas ou granola antes de servir.

Equipamento recomendado: Meu liquidificador Vitamix torna este smoothie ultra cremoso (link de afiliado).

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: HOW TO MAKE THE PERFECT ACAI BOWL (Outubro 2021).