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Canapés de camarão

Canapés de camarão

Receita de Tartine de Camarão de de 21-12-2017 [Atualizado em 30-07-2018]

O canapés de camarão são a ideia perfeita para um aperitivo espetacular, a ser servido talvez no Natal. A receita é simples e também bastante rápida porque, uma vez que os camarões são cozidos na frigideira, basta descascá-los e montar os canapés. Recomendo usar apenas as caudas e deixá-las intactas para manter um belo efeito cênico.
Então, meninas, vocês desenvolveram seu cardápio de Natal este ano? Vou passar a véspera dos meus pais e vou cuidar dos petiscos e um doce, depois vou postar as fotos no Facebook para vocês verem.
Bom, vou deixar vocês com a receita e depois leremos com outra ideia para trazer para a mesa, beijos: *

Método

Como fazer canapés de camarão

Cozinhe os camarões numa frigideira, dos dois lados, com um fiozinho de azeite e o alho.
Em seguida, adicione a cebolinha e misture com o conhaque.

Corte o sanduíche em quadradinhos e torrar em uma assadeira.

Agora componha os tartites colocando primeiro um raminho de mascarpone.
Coloque as caudas dos camarões descascados e por último as ovas de lumpfish.

Seus canapés de camarão estão prontos para serem servidos.


Canapés delicados

Canapés com surimi, camarão e fruta fresca. Uma boa solução para quem está a preparar um menu de peixe ou simplesmente quer servir um petisco fresco com a combinação de sabores inusitados. Frutas e peixes ou frutas e carne estão na moda nos últimos tempos. Na verdade, é um costume italiano que remonta ao Renascimento. O vinho ideal? Vinho espumante Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, de Veneto. Abaixo você encontrará tudo em que está interessado, incluindo links úteis para esta receita.

  • Pão de forma - 10 fatias
  • Molho para marisco e peixe - a quantidade é a mesma indicada na receita
  • Camarão pré-cozido congelado - 50 g
  • Surimi em palitos - 6
  • Kiwi - 1
  • Maionese em tubo - 4 colheres de sopa

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Cortesias na cozinha

O NATAL está a chegar e aqui fica a receita de um aperitivo fácil, saboroso e bonito de apresentar.

INGREDIANTES:
- Pão fatiado (para torradas)
- 1 frasco de molho rosa (coquetel) ou então use maionese e um pouco de ketchup
- camarões
- Cortadores de biscoitos em forma de estrela em vários tamanhos
- conhaque para misturar
- uma noz de manteiga

PREPARAÇÃO:
Lave bem os camarões depois de descascados e privados do fio preto, cozinhe numa panela com um pouco de manteiga por 5 minutos, batendo com um pouco de conhaque, sal e pimenta

Enquanto isso, ligue a grelha e faça seus canapés com um cortador de biscoitos estrela,

Doure-os na grelha por 2 minutos de cada lado, espalhe o molho rosa e coloque um camarão no centro.

Disponha os canapés em uma travessa decorada com rodelas de laranja e sirva.


Preparação

Se você usar camarão em conserva para esses canapés, você só precisa removê-los da água de armazenamento

Enxágue-os e seque-os com papel absorvente.

Se, por outro lado, você já limpou os camarões congelados, deixe-os descongelar primeiro.

Leve a água para ferver para cozinhar o camarão.

Ferva os camarões em água fervente com sal por alguns minutos, escorra e deixe esfriar bem.

Pique os camarões frios com uma faca serrilhada (ou misture-os como eu fiz) e reserve.

Coloque o queijo para barrar em uma tigela pequena, trabalhe rapidamente com uma espátula.

Adicione o creme de leite ao queijo, adicione sal. Misture bem as natas com a ajuda de uma espátula de cozinha.

Neste ponto, adicione ao creme os camarões previamente picados ou picados.

Mexa novamente, o creme de camarão está pronto.

Cubra-o com filme plástico e deixe esfriar por uma hora na geladeira antes de usá-lo para rechear seus canapés.

Corte seu pão de sanduíche com uma forma de Natal ou um copo.

Espalhe o creme de camarão no pão de sanduíche. Emparelhe-os com mais pão de sanduíche.

Decore seus canapés de camarão com rúcula, camarão em conserva ou qualquer outra coisa a seu gosto.

Com essas doses você vai fazer uns 15 canapés médios, depende muito dos moldes que vai usar.


Mini canapés com frutas vermelhas

Os mini canapés de frutos silvestres são deliciosos doces, compostos por uma crosta crocante e quebradiça recheada de frutos silvestres que irão formar um delicioso xarope, doce aromático. Realmente irresistível. Obviamente, em vez de bagas, você pode usar outros tipos de frutas, de maçãs (desta forma você obterá uma mini torta de maçã) ou porque não, pêssegos, damascos, abacaxis, cerejas e assim por diante.

Para obter uma crosta de torta bem crocante, porém, é importante que todos os ingredientes estejam frios, até a farinha, então deixe na hora e coloque todos os ingredientes na geladeira por meia hora, exceto a manteiga que deve ser congelada, então é melhor colocá-lo no freezer por pelo menos 15 minutos antes de usá-lo.

Para preparar os Mini canapés com frutas vermelhas, comece cuidando da massa de base, que é a crosta da torta: na batedeira (aquelas com lâmina de metal) coloque 160 g de farinha 00, 1 colher de chá de açúcar granulado e meia colher de chá de sal. Junte 110 g de cubos de manteiga congelada e mexa na batedeira até obter uma massa quebradiça e não muito fina. Alternativamente, pode-se usar duas facas afiadas ou uma meia-lua para incorporar a manteiga à mistura da farinha, o importante é nunca tocar com as mãos quentes.

Para este tipo de preparações costumo utilizar este https://amzn.to/2qZJ7ZV um picador equipado com 4 lâminas, o que é muito útil porque as lâminas colocadas a diferentes alturas picam de uma forma muito mais uniforme e rápida.

Transfira a mistura para uma tigela, combine 1 colher de chá de vinagre de maçã, 3 colheres de sopa de água gelada e misture bem com um garfo. A mistura resultante deve ser granulada, mas grudar se você prendê-la entre os dedos. Neste ponto, amasse tudo um pouco com as mãos e obtenha um disco de massa que irá colocar no congelador por 10-15 minutos, embrulhado em filme plástico. Não se preocupe se vir pedaços inteiros de manteiga na massa, é exatamente assim que deve ser!

Enquanto a massa descansa, ligue o forno estático a 190 ° C e prepare o recheio: em uma tigela misture 350 g de morangos bem lavados, desprovidos de qualquer pedúnculo (se usar morangos, corte-os em pedaços pequenos) com 50 g de açúcar granulado fino, 15 g de amido de milho, a casca ralada de 1 limão não tratado e 1 colher de sopa de suco de limão.

Após 10-15 minutos de descanso da massa, retire do congelador e divida em 4 bolinhas. Abra cada bola de forma a obter discos com cerca de 14-15 centímetros de diâmetro e coloque-os em formas para tarte com cerca de 12 centímetros de diâmetro, eliminando a massa que fica saliente para fora.

Costumo usar moldes como esses https://amzn.to/3d1Vxqq que são do tamanho certo para essas doses.

Você vai precisar das sobras de massa para fazer as decorações, então rapidamente recupere e reorganize-as e coloque-as de volta no freezer por 5 minutos.

Recheie as bases dos canapés com frutas vermelhas, depois faça várias tiras pequenas com as sobras de massa que usará para decorar a sua minitorta.

Asse seus mini canapés de frutas vermelhas no forno pré-aquecido a 190 ° C por cerca de 25 minutos ou em qualquer caso até ver que os sucos de frutas estão fervendo dramaticamente.


Ravioli de camarão com curry

O ravioli de camarão com curry é um prato de entrada muito particular e com um sabor exótico. Os camarões e o curry ligam-se muito bem e o resultado vai ser um prato de gritar! Para tentar pelo menos uma vez.

Para preparar o ravióli de caril de camarão, comece cuidando da massa de base do ravióli: peneire 200 g de farinha 00 e arrume-a sobre a superfície de trabalho (madeira), em seguida, forme uma cavidade no centro para quebrar , um por vez, os 2 ovos grandes em temperatura ambiente, em seguida, adicione uma pitada de sal.

Partindo do centro, misture os ovos com um garfo, retirando aos poucos a farinha das bordas. Em seguida, adicione a farinha com as mãos começando de fora para dentro, depois amasse tudo vigorosamente por pelo menos 10 minutos (se a massa ficar um pouco dura, pode-se adicionar uma ou duas colheres de sopa de água morna). Enquanto amassa, bata a massa de vez em quando na superfície de trabalho: isso a tornará mais elástica.

Envolva a massa obtida em filme plástico e deixe descansar por pelo menos uma hora, em local fresco e seco.

Neste ponto, pique grosseiramente 400 g de camarão limpo e descascado e coloque a polpa em uma tigela, em seguida, adicione 200 g de purê de batata cozida, 8 g de salsa fresca picada e uma pitada de sal, em seguida misture tudo bem para obter um composto homogêneo. O recheio do seu ravióli está pronto.

Após o tempo de descanso da massa, retire e divida ao meio (mantendo a outra metade embalada, para não secar), em seguida, estenda uma das duas metades primeiro com um rolo e depois, para enrolar a massa muito fina, utilize a máquina para estender a massa, regulando o rolo para obter uma folha muito fina.

Pessoalmente, quando tenho que rolar a massa, eu uso esta https://amzn.to/2N0Q8ny que é a clássica máquina de macarrão em rolo.

Corte a massa em rodelas de 20 centímetros de comprimento e cerca de 8 centímetros de largura, distribua na metade de cada folha 5 pilhas de recheio um pouco menores que uma noz e a uma distância de 4 centímetros uma da outra. Pincele a massa em volta dos montes de recheio com clara de ovo, cubra os montes com a outra metade da massa, dobrando-a sobre o recheio, feche as bordas e os espaços entre uma pilha e outra pressionando a massa com a ponta dos dedos.

Para finalizar, corte os retângulos de massa com o recheio no centro, usando uma roda dentada ou, caso contrário, use uma faca afiada. Proceda desta forma até que a massa e o recheio estejam finalizados, desta forma você obterá cerca de 24 raviólis, suficientes para 2 pessoas (abundantes), mesmo que o número de raviólis possa variar de acordo com a espessura da massa e o tamanho da os próprios raviólis. Reserve o ravioli e prepare o molho.

Em uma panela grande colocada em fogo baixo, aqueça 20 g de manteiga e, assim que começar a borbulhar, doure a chalota picada, deixando cozinhar por alguns minutos.

Em seguida, adicione duas colheres de sopa de curry em pó, misture bem e continue cozinhando por um minuto, em seguida, adicione 200 ml de creme de leite fresco, uma pitada generosa de sal e misture tudo bem, depois desligue o fogo.

Cozinhe os raviólis em uma panela com água salgada levemente fervente por 2 a 3 minutos ou até que todos subam à superfície, depois escorra com cuidado e arrume-os em pratos, temperando com o molho de curry. Seus raviólis de camarão ao curry estão prontos, boa refeição!


Combine o fermento, a farinha e o ketchup em uma tigela, ou na tigela da batedeira com o gancho. Comece a amassar e vá adicionando aos poucos a água, o óleo e por último o sal.

Sove por cerca de dez minutos até obter uma massa firme e limpa que seja levemente pegajosa, mas que saia facilmente das mãos que devem permanecer limpas.

Faça uma bola e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, ligue o forno a 175 ° C.

Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com a ajuda de um rolo de massa ou máquina de macarrão com uma espessura de alguns milímetros.

Com uma forma, faça vários canapés ovais de 5 cm de comprimento e arrume-os na assadeira forrada com papel manteiga. Se preferir, também pode fazer várias bolachas retangulares com a ajuda de uma faca ou de uma roda de pizza!

Pique seus biscoitos de ketchup no centro com um garfo e leve ao forno a 175 ° C por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Complete os canapés com uma colher de chá de maionese, um camarão e uma folha de salsa!


Canapés de camarão: receita de FraGolosi

Ingredientes, preparação passo a passo e conselhos

A receita está incluída nestas coleções:

INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

12 tostas, 150 g de cream cheese, 200 g de camarão não muito pequeno, sal.
Decorar:
a polpa de 1 abacate em pedaços, o suco de ½ limão.

Descasque o abacate, divida ao meio, retire o miolo interno e corte a polpa em pequenos pedaços.
Recolher numa tigela, regando bem com o sumo de ½ limão.
Shell i camarão, lave e ferva-os em água fervente levemente salgada por 2-3 minutos.
Escorra e seque-os.
Espalhe o cream cheese nas tostas e decore cada canapé com um camarão e um pedaço de abacate.

Decore cada canapé com dois camarões e uma rodela de ovo cozido.


Receitas culinárias

Ingredientes: uma lata de atum em óleo, um pacote de queijo fresco da Filadélfia, uma colher de cebolinha, meio limão.

Preparação: Misture uma lata de atum no óleo com um pacote de queijo fresco tipo Philadelphia, uma colher de sopa de cebolinha e o suco de meio limão. Espalhe esta mousse em biscoitos ou fatias de pão toscano bem torrado.

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Depois de fazer todos os canapés 1, retire a gelatina solidificada da geladeira e corte-a com uma faca para obter 20 retângulos do mesmo tamanho das fatias de torrada 2. Com a ajuda de uma espátula 3

Arrume os retângulos de gelatina nos canapés 4. Quando terminar 5, coloque-os na geladeira por 10-15 minutos antes de servir seus canapés de geléia 6.


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