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Pizza de Kale Pesto

Pizza de Kale Pesto

Atenção, amantes da couve! Eu tenho uma pizza para você. Todos os outros, por favor, protejam seus olhos e me perdoem pela pizza muito verde em sua tela. Eu tive essa ideia há um tempo - pizza de couve pesto com mussarela dourada e couve crocante por cima - e finalmente é realidade. Uma realidade muito saborosa, da qual estou ansioso para almoçar novamente.

Como qualquer bom blogueiro vegetariano deveria ser, sou obcecado por pesto, e o manjericão é terrivelmente caro nesta época do ano. Digo "nesta época do ano" como se não fosse nada, mas está nevado, gelado, abaixo de zero e cinza lá fora, e atualmente estou me perguntando o que estou fazendo da minha vida / sonhando acordado com férias na praia.

Como eu estava dizendo, o pesto de couve é uma opção ótima e acessível nesta época do ano. Eu fiz o meu com nozes e adoro o sabor sutil e doce de nozes em cada mordida. Você também pode usar nozes em seu pesto ou pepitas para uma opção sem nozes. Este pesto vegan seria fantástico na massa se você precisar se aquecer com uma tigela de massa quente e fumegante. Está frio lá fora!

Pizza de Kale Pesto

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Rendimento: 1 pizzas grande ou 2 pizzas menores 1x
  • Categoria: entrada
  • Cozinha: Italiana

Esta receita de pizza de couve com pesto é uma refeição perfeita durante a semana! Os amantes da couve também irão apreciar a couve crocante por cima. Você pode alterar as coberturas se preferir, no entanto! A receita rende uma pizza grande de 30 centímetros ou duas pizzas menores de 23 centímetros.

Escala

Ingredientes

Pizza

  • 1 lote de massa de pizza de trigo integral fácil ou 1 libra de massa de pizza comprada em loja (eu usei Trader Joe's)
  • 2 xícaras (8 onças) de queijo mozzarella parcialmente desnatado ralado de baixa umidade
  • 1 xícara de couve levemente embalada, cortada em pequenos pedaços pequenos
  • 1 colher de chá de azeite
  • Guarnições opcionais: flocos de pimenta vermelha

Pesto de couve (rende cerca de 1 ½ xícara, o que provavelmente deixará você com mais)

  • 3 xícaras de couve embalada, de preferência da variedade Toscana / lacinato, costelas grossas removidas e picadas grosseiramente (cerca de 1 cacho pequeno)
  • ¾ xícara de nozes ou nozes
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (cerca de 1 limão pequeno)
  • 2 a 3 dentes de alho, dependendo do tamanho
  • ¾ colher de chá de sal marinho de grão fino
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto
  • ½ xícara de azeite

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 500 graus Fahrenheit com uma grade no terço superior do forno. Se você estiver usando uma pedra ou aço para assar, coloque-o no forno na prateleira superior. Se você estiver usando minha receita de massa, prepare a massa até a etapa 4. Se estiver usando massa comprada em loja, verifique as instruções do pacote. Pode ser necessário descansar em temperatura ambiente enquanto você prepara o pesto.
  2. Faça o pesto: Em um processador de alimentos, adicione a couve, as nozes, o suco de limão, o alho, o sal e vários pedaços de pimenta-do-reino moída na hora. Ligue o processador de alimentos e regue com o óleo. Processe até que o pesto atinja a consistência desejada, parando para raspar as laterais conforme necessário. Prove e adicione mais suco de limão, sal ou pimenta se necessário.
  3. Prepare a massa da pizza conforme as instruções. Se você estiver usando minha receita de massa de pizza, eu faria duas pizzas. Se você estiver usando massa comprada em uma loja como eu, eu a enrolaria em uma pizza grande. Gosto de estender a massa em pedaços de papel manteiga para facilitar a transferência para o forno. Para obter os melhores resultados, abra a massa o mais fino possível, mantendo um nível de superfície uniforme.
  4. Cubra a (s) pizza (s) com uma camada uniforme de pesto (você pode acabar com pesto extra, que ficaria ótimo em macarrão ou como um sanduíche para barrar, etc.). Polvilhe com queijo por cima. Por último, em uma tigela pequena, misture 1 xícara de couve picada com 1 colher de chá de azeite e uma pitada de sal. Esfregue o óleo na couve para que fique coberto com uma camada leve e uniforme. Distribua a couve uniformemente por cima da pizza.
  5. Transfira uma pizza para o forno, em uma assadeira ou na pedra de cozimento pré-aquecida. Asse até que a crosta esteja dourada e o queijo por cima borbulhante (cerca de 10 a 12 minutos em uma assadeira, ou apenas 5 minutos em uma assadeira). Repita com a pizza restante, se necessário. Se desejar, cubra a pizza com uma leve pitada de flocos de pimenta vermelha. Fatie e sirva.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Curly Kale Pizza (Dezembro 2021).