Receitas incomuns

Crostini com queijo de pêra, framboesa e cabra

Crostini com queijo de pêra, framboesa e cabra

Que dia é mesmo Quinta-feira? Como fez Quinta feira acontecer? Para falar a verdade, perder a noção do tempo não é meu único problema. Estou lutando aqui, nesta nova situação de vida. Perdi uma quantidade significativa de espaço no balcão e desisti da máquina de lavar louça para me mudar para Kansas City. Pior de tudo, não consigo descobrir a iluminação em meu novo lugar. Uma nuvem rola no alto e todos os quartos ficam escuros.

Ontem à noite, tentei em vão captar os últimos raios de sol dourado apoiando esta bandeja de crostini em uma saliência precária ao lado de uma janela. A coisa toda caiu no chão com estrépito, deixando um rastro de mel pegajoso na minha perna, queijo de cabra no ladrilho e pequenos cacos de placa de cerâmica por toda a minha marquise. Eu estava prestes a desistir de tirar uma foto decente neste lugar. Esta manhã, entretanto, uma bela luz está entrando por todas as janelas. Não consigo decidir se a luz está me provocando ou me encorajando a tentar, tente novamente, mas tentarei novamente. Espero ter resolvido isso e voltar à minha programação normal de postagem na próxima semana.

Esses pequenos brindes deveriam ser uma postagem rápida e fácil, uma refeição leve para ajudar a compensar um extravagante e prolongado fim de semana de casamento no Colorado. Em minha busca sem fim para encontrar as melhores combinações de sabores, no entanto, eu só tive que experimentar crostini de queijo de cabra com rúcula, figo, vinagre balsâmico e de xerez, framboesas e peras, e no processo justifiquei o consumo massivo de queijo e pão para dois dias seguidos. Típica!

Aqui está minha variação favorita: crostini de trigo integral grelhado com queijo de cabra coberto com fatias de pêra e algumas framboesas e finalizado com um fiozinho de mel, uma pitada de pimenta preta e um suco de limão. Eles são perfeitos para esta época estranha entre o verão e o outono, e fazem um lanche rápido ou um aperitivo impressionante.

Crostini com queijo de pêra, framboesa e cabra

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 7 minutos
  • Tempo Total: 12 minutos
  • Categoria: Aperitivo

Esses aperitivos de fim de verão são bastante decadentes, como um longo fim de semana de casamento, mas repletos de ingredientes saudáveis ​​o suficiente para justificar comer no jantar por conta própria. A todas as minhas solteiras: sinta-se à vontade para colocar um bom pedaço de pão integral na torradeira e cubra conforme as instruções. Jantar está servido!

Escala

Ingredientes

  • 1 baguete integral ou fatias de pão integral
  • Azeite extra virgem, para escovar
  • 300 gramas de queijo de cabra, em temperatura ambiente (um log, não pedaços de queijo de cabra)
  • 2 peras maduras, cortadas em fatias de ¼ de polegada de espessura
  • ½ xícara de framboesas frescas
  • Querida, para garoa
  • 1 limão, suco
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Sal marinho fino ou em flocos, opcional (a gosto)

Instruções

  1. Corte a baguete em rodelas de ½ polegada. Pincele os dois lados de cada rodada com azeite e grelhe em fogo médio até que o pão esteja torrado e surjam leves marcas de grelha. Como alternativa, você pode torrar o crostini em um forno pré-aquecido a 400 graus por cerca de 4 a 7 minutos, girando na metade. Ou simplesmente jogue o pão na torradeira e pincele a torrada com azeite de oliva.
  2. Cubra cada crostini com uma camada de queijo de cabra, depois uma fatia de pêra e duas framboesas. Regue com um pouco de mel e uma leve pitada de suco de limão por cima. Finalize com uma leve pitada de pimenta-do-reino moída na hora e sal marinho.

Notas

  • Não me preocupei com as quantidades exatas aqui, mas acredito que você possa descobri-las para atender às suas necessidades.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

P.s. Precisa de mais torradas em sua vida? Experimente torrada de abacate (eu insisto!) Ou torrada de tomate com alho e queijo de cabra.


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