Novas receitas

Waffles de trigo sarraceno sem glúten

Waffles de trigo sarraceno sem glúten

Eu tenho notícias! Não posso acreditar que não te contei tudo antes. Parece que a maioria dos anúncios de blogueiros envolvem noivados (não), bebês (definitivamente não) e negócios de livros de receitas (ainda não).

Aqui está o meu: estou indo para Austin, Texas, durante todo o mês de fevereiro com minha boa amiga Ali! Estamos indo porque está frio e nós podemos. Foi ideia de Ali e estou muito feliz por estarmos realmente fazendo isso acontecer.

Mal posso esperar para provar os melhores tacos de rua de Austin com Ali e brindar margaritas com Jeanine. Estou ansioso para absorver um pouco da energia jovem da cidade e me abrir para novas possibilidades. Também estou ansioso por um exercício de minimalismo. Eu estou trazendo apenas o essencial para o mês e deve ser um bom lembrete de quão pouco eu realmente preciso.

Cookie e Henry estão vindo também, é claro. Nós reservamos uma casa incrível e cheia de luz no Airbnb com uma cerca construída ao redor dela, então eu não vou me preocupar tanto com Cookie, e um dos meus amigos está alugando minha casa enquanto eu estiver fora. Tudo funcionou perfeitamente até agora.

Ali está muito mais organizado do que eu e criou uma planilha de utensílios de cozinha que deveríamos trazer. Eu não olhei para isso ainda, mas você pode apostar que irei mover a "coqueteleira" para o topo. Eu não acho que meu fabricante de waffles virá comigo, então estou me enchendo de waffles enquanto ainda posso.

Todos vocês sabem que tenho padrões elevados quando se trata de waffles. Devem ser: a) crocantes por fora, b) fofos por dentro ec) leves, mas feitos com grãos inteiros, para que fiquem comigo por mais de algumas horas.

Esses waffles de trigo sarraceno 100% atendem a todas essas qualificações e mais algumas. Então, o que mais? Eles possuem o sabor rico e de nozes do trigo sarraceno, o que os torna mais exclusivos do que os meus waffles de aveia. Além disso, como eles são feitos com farinha de trigo sarraceno, posso compartilhá-los com meus amigos sem glúten. Acho que você vai adorar!

Não tem um fabricante de waffles? Em vez disso, experimente panquecas de trigo sarraceno!

Waffles de trigo sarraceno sem glúten

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
  • Rendimento: 5 waffles pequenos 1x
  • Categoria: Café da Manhã
  • Método: à mão
  • Cozinha: sem glúten

Esta receita simples de farinha 100 por cento de trigo mourisco rende waffles leves e crocantes que são agradáveis ​​e fofos por dentro! Esta receita rende waffles para duas a três pessoas, então multiplique a receita conforme necessário.

Escala

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo sarraceno
  • 1 colher de sopa de açúcar (usei açúcar de coco)
  • 1 ¼ colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de canela
  • 1 ¼ xícara de soro de leite coalhado batido (ver notas para aprender a fazer o seu próprio com qualquer tipo de leite)
  • ¼ xícara (4 colheres de sopa) de manteiga derretida ou óleo de coco
  • 1 ovo grande
  • Sugestões de cobertura: xarope de bordo, manteiga de amêndoa e / ou fatias de banana fresca

Instruções

  1. Pré-aqueça o ferro para waffles. Se desejar, pré-aqueça o forno a 200 graus Fahrenheit para manter os waffles aquecidos até que esteja pronto para servir.
  2. Em uma tigela média, bata a farinha de trigo sarraceno, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela.
  3. Em um copo medidor de líquido ou outra tigela, misture o leitelho, a manteiga derretida e o ovo. Despeje a mistura úmida na mistura seca e mexa até que restem apenas alguns pedaços pequenos. Dê mais algumas mexidas se você ver algum líquido que não foi totalmente incorporado. A comentarista Monisha diz que seus waffles ficam mais leves e crocantes se ela deixar a massa descansar por 5 a 10 minutos, então você pode tentar.
  4. Despeje a massa nas placas de waffle quentes, feche o waffle e cozinhe até que os waffles mal escapem e estejam ligeiramente crocantes ao toque (isso pode demorar mais do que o seu waffle sugere). Retire com cuidado o waffle do ferro para waffles e sirva imediatamente ou coloque no forno para mantê-lo aquecido. Evite empilhar os waffles ou eles perderão a crocância. Repita com a massa restante, conforme necessário. Sirva com xarope de bordo, manteiga de amêndoa e / ou banana fatiada por cima.

Notas

Receita adaptada de minhas panquecas de trigo sarraceno.
Como fazer seu próprio leitelho: Meça 1 colher de sopa + ¾ colher de chá de vinagre em um copo medidor de líquido com capacidade para 2 xícaras. Despeje qualquer variedade de leite até atingir a linha de 1 e ¼ xícara (leite de vaca normal, amêndoa, soja, aveia, arroz, leite de coco com baixo teor de gordura devem funcionar). Deixe o “leitelho” descansar por 5 minutos antes de usar.
Torne-o livre de laticínios: Faça seu próprio leitelho com leite não-lácteo e use óleo de coco em vez de manteiga.
Sugestões de armazenamento: Esses waffles congelam muito bem em sacos selados e seguros para congelamento. Basta colocá-los na torradeira para aquecê-los.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

P.s. Aqui está uma entrevista divertida que fiz com Ângela do Eat Spin Run Repeat. Obrigado por me receber, Ângela!


Assista o vídeo: Receita - Waffle Fit (Dezembro 2021).