Receitas tradicionais

Pizza de morango, manjericão e balsâmica

Pizza de morango, manjericão e balsâmica

Meu coração está tão pesado por aqueles afetados pelos tornados em meu estado natal que eu realmente não posso falar sobre mais nada hoje. Caso você não tenha ouvido falar nas notícias, um tornado de três quilômetros de largura varreu uma faixa de Oklahoma central com trinta quilômetros de extensão. Foi um monstro. O tornado veio a menos de 200 metros da casa da minha melhor amiga, onde ela mora com o marido e sua doce garotinha, Ruby. Felizmente, eles estavam seguros em seu abrigo contra tempestades e sua casa ainda está intacta.

Quero voltar correndo para casa e ajudar, mas sei que já há um excedente de voluntários. Oklahomans são pessoas excepcionalmente compassivas e generosas. Oklahomans cuidam uns dos outros.

Se quiser ajudar os esforços deles, você pode doar para o Fundo de Ajuda a Desastres do United Way of Central Oklahoma aqui. A Central Oklahoma Humane Society está tentando conectar animais de estimação perdidos com seus donos e você pode doar para os esforços deles aqui (indique o Fundo de Ajuda Humanitária da OK Humane no formulário de doador). Pensei em compartilhar esses links porque sei quantas pessoas gentis e atenciosas chegam a este blog. Não sei como isso acontece, mas me deixa feliz.

Então, pizza. Estou ansioso para compartilhar esta pizza de morango com todos vocês há mais de uma semana. Morangos na pizza podem parecer um pouco engraçados no início, mas se você pensar bem, os tomates também são frutas. Morangos ficam todos suculentos e torrados no forno como os tomates também. Combine-os com mussarela dourada e queijo de cabra que derrete no esquecimento em uma crosta de trigo integral e você poderá encontrar um novo favorito. Cubra com manjericão fresco e um fiozinho de redução balsâmica e, rapazes, esta pizza é uma revelação.

Essa pizza também é super simples de fazer. Peguei um atalho e usei massa de pizza comprada em loja (Trader Joe), mas Melissa tem uma receita de massa de pizza de 10 minutos se você quiser fazer o caminho caseiro. Para uma versão ainda mais rápida, você pode usar pão achatado pré-fabricado ou naan como base. Se você gosta de morangos, queijo de cabra, manjericão e vinagre balsâmico, não tenho dúvidas de que vai adorar combinados em uma pizza.

Pizza de morango, manjericão e balsâmica

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo Total: 50 minutos
  • Rendimento: 8 fatias 1x
  • Categoria: Principal
  • Cozinha: Italiana

Morangos assados ​​em cima de uma pizza de mussarela e queijo de cabra, coberta com manjericão fresco e um fiozinho de redução balsâmica. Esta pizza é escandalosamente boa. Confie em mim.

Escala

Ingredientes

Pizza

  • 16 onças de massa de pizza de trigo integral preparada
  • 1 ½ xícara (6 onças) de mussarela desfiada
  • 5 onças de queijo de cabra
  • 1 ½ xícara (cerca de ½ libra) de morangos picados, as pontas das folhas removidas e cortadas em rodelas de ¼ de polegada de espessura
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco, chiffonade em pequenas tiras curtas
  • pimenta do reino moída na hora

Redução balsâmica

  • ½ xícara de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de mel

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. * Abra a massa da pizza em uma rodada de 30 a 35 cm em uma superfície enfarinhada. Cubra a massa da pizza com a mussarela ralada, pedaços grandes de queijo de cabra e morangos. Asse em uma assadeira levemente untada com óleo (ou sobre uma pedra para pizza, se houver) até que o queijo esteja borbulhando e dourado e a crosta esteja crocante por baixo, cerca de 35 a 40 minutos.
  2. Enquanto isso, faça a redução balsâmica. Em uma panela pequena, misture o vinagre e o mel. Cozinhe suavemente a mistura em fogo médio-baixo até reduzir o volume pela metade (isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos) e reserve.
  3. Assim que a pizza estiver assada, cubra-a com uma pitada de manjericão e pimenta-do-reino moída na hora. Corte em fatias e use uma colher para regar levemente o vinagre balsâmico por cima, como mostrado nas fotos. Servir!

Notas

  • Você vai acabar com muita redução balsâmica extra, que pode usar em molhos para salada, crostini, iogurte, sorvete, tomate ...
  • As instruções para minha pizza especificavam para assar a 350 graus, o que eu sei é baixo para pizzas. Fui em frente e assei a 350 até que o queijo estivesse borbulhando e a crosta estivesse crocante e os morangos estivessem suculentos e torrados e eu não acho que poderia ter ficado melhor. Se você quiser aumentar o calor e ficar de olho na pizza, vá em frente.
  • Se você não gosta de queijo de cabra ... isso é lamentável. Basta adicionar mussarela extra. Feta também pode ser bom.
  • Esta receita é a pizza do meu filho do amor de morango, manjericão e panini de queijo de cabra e pão achatado de pêssego, manjericão e ricota, então você também pode apreciá-los.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Bora Fazer Pizza com Pedro Pernambuco (Dezembro 2021).