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Tahini Date Shake e Tel Aviv

Tahini Date Shake e Tel Aviv

Nosso mês em Austin está chegando ao fim rápido demais. Eu só tenho mais duas noites antes de fazermos nossas malas e seguirmos para o norte. Eu meio que quero ter um ataque de raiva sobre isso. “Não é justorrrrrr!”

Não risquei todos os restaurantes e atividades da minha lista de desejos de Austin, então estou sentindo uma pressão intensa para aproveitar cada minuto restante. Sempre me mata sair de um lugar sem ver tudo. Eu só quero riscar um lugar na minha lista para que eu possa passar para o próximo, mas isso não vai acontecer com Austin. Raramente acontece assim. Quase sempre tenho vontade de voltar! Sempre há mais para ver e fazer, não é?

Sinto por Austin o mesmo que sinto por minha viagem a Israel no outono passado. Eu queria te contar mais sobre isso desde meu post de salada de romã, mas foram oito dias tão incrivelmente rápidos e bonitos que foi difícil colocar a experiência em palavras. Compartilhar minha experiência torna-se ainda mais desafiador devido à situação política em Israel. Não estou qualificado para explicar isso e, mesmo que fosse, certamente não poderia resumir milênios de história em uma postagem no blog. Só posso contar sobre minha experiência, então continue lendo se quiser ouvir e ver mais.

Tenho tantas fotos para compartilhar que decidi dividir a viagem em alguns posts. Primeiro? Tel Aviv, a colorida cidade de Israel no Mar Mediterrâneo, onde passamos a maior parte de nossos oito dias em Israel. O tempo estava quente e ensolarado, o que foi muito apreciado depois de uma semana em Portland. É uma cidade saudável e ativa, com uma variedade impressionante de restaurantes vegetarianos / veganos. Uma das minhas experiências favoritas foi nossa sessão particular de ioga em um telhado!

O clima e a atmosfera geral de Tel Aviv me lembraram de Barcelona e Roma. É uma cidade litorânea que nunca dorme e só ver gente olhando é motivo para visitá-la. Minha grande cabeça de cabelo escuro e encaracolado camuflava tão bem minhas raízes americanas que me senti em casa ali.

As culturas ocidental e oriental colidem em Tel Aviv com resultados fascinantes. É uma cidade moderna, fundada há pouco mais de cem anos perto do antigo porto de Jaffa, que contrasta fortemente com Jerusalém. (Ou foi o que me disseram. Não visitamos Jerusalém devido à violência recente.)

Muitas empresas de tecnologia de renome, como Google e Facebook, têm instalações de pesquisa e desenvolvimento em ou perto de Tel Aviv. A cidade está cheia de empresas iniciantes também, e nós conhecemos algumas delas em um movimentado espaço de co-working. Os israelenses adotam inovação e tecnologia. Eles não julgam as empresas "falidas" duramente como os americanos tendem a fazer. Em vez disso, eles abraçam as falhas como parte do processo de aprendizagem. Eles me inspiraram a tentar fazer o mesmo.

Claro, a comida e as opções de restaurantes em Tel Aviv são incríveis. Nós comemos tantas refeições fantásticas lá que elas são um grande borrão. Os mercados estão cheios de produtos frescos e tâmaras rechonchudas. Os destaques do restaurante incluíram o Village Green, que é um restaurante vegetariano / vegano de propriedade familiar (confira as refeições que fotografei contra a mesa de piquenique branca) e Nanuchka, um restaurante georgiano que literalmente se tornou vegano durante a noite.

Um dos meus outros favoritos era o Café Louise, onde devemos ter provado quase tudo no menu. Eles distribuíram minúsculos “shakes” de tahine-tâmara-banana para saborear antes que as infinitas opções de jantar começassem a passar. Adorei aquele batido! Desde então, recriei em casa algumas vezes. É rico e cremoso, com tahine de nozes e tâmaras doces, dois dos ingredientes mais amados do Oriente Médio. Eu definitivamente diria que é um milkshake em vez de um smoothie, já que é um deleite decadente. É um pouco incomum, mas espero que você experimente!

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Batido de Tahini

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo total: 5 minutos
  • Rendimento: 2 pequenos batidos 1x
  • Categoria: Sobremesa
  • Cozinha: Oriente Médio

Batido cremoso sem leite feito com tahine, tâmaras e bananas. Este rico smoothie seria uma bebida adorável após o jantar ou um deleite à tarde! A receita rende dois pequenos batidos.

Escala

Ingredientes

  • 1 xícara de leite de amêndoa ou leite de escolha (sem nozes, se necessário)
  • 2 bananas maduras fatiadas e congeladas (mas não muito maduras)
  • ¼ xícara de tahini
  • 4 tâmaras Medjool, picadas e rasgadas em pedaços
  • 1 gota de extrato de baunilha real
  • Uma pitada de canela
  • Guarnições opcionais: pitada de sementes de canela e / ou gergelim

Instruções

  1. No liquidificador, misture o leite, as rodelas de banana congeladas, o tahine, as tâmaras, a baunilha e a canela. Misture até ficar homogêneo. Prove e adicione mais baunilha ou canela, se desejar. Se quiser clarear, misture um pouco de gelo também. Despeje em copos e sirva imediatamente.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Aviso Legal: Minha viagem a Israel foi fornecida pelo Vibe Israel, um grupo sem fins lucrativos que hospeda pequenos grupos de profissionais de mídia por vez e os exibe por todo o país. Estou compartilhando a experiência porque a achei muito inspiradora. As opiniões são minhas, sempre!


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