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Pêra e picles de pimenta Jamie

Pêra e picles de pimenta Jamie

Pêra e picles de pimenta Jamie

Uma combinação robusta e frutada

Uma combinação robusta e frutada

Rende 3 frascos de 450g

Cozinha em 30 minutos mais tempo de resfriamento

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 38 2%

  • Gordura 0,3g 0%

  • Satura 0,0g 0%

  • Açúcares 7,7g 9%

  • Proteína 0,4g 1%

  • Carboidratos 7,9g 3%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de sal, mais 1 colher de chá extra
  • 8 peras firmes, descascadas, sem núcleo e esquartejadas
  • 140 g de açúcar
  • 2 colheres de chá de sementes de mostarda preta
  • 4 colheres de chá de mostarda inglesa em pó
  • 1 colher de sopa cheia de gengibre fresco, ralado
  • 150 ml de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta
  • 1 punhado de folhas de hortelã fresca

Método

  1. Este é baseado no clássico italiano mostarda, que é uma fruta em conserva em xarope de mostarda. Eles comem com queijo e carnes escalfadas, e eu adoro com presunto, porco e frango.
  2. Polvilhe a colher de sopa de sal sobre as peras em uma peneira.
  3. Coloque 150ml de água em uma panela, acrescente o açúcar e cozinhe por 10 minutos até ficar xaroposo. Abaixe o fogo e acrescente as sementes e o pó de mostarda, o gengibre, o vinagre e a pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos.
  4. Escorra o excesso de líquido das peras e coloque na panela com o sal extra. Cozinhe delicadamente por 5–8 minutos até ficar ligeiramente macio. Junte a hortelã.
  5. Deixe esfriar um pouco e coloque em potes esterilizados, fechando bem as tampas.


Assista o vídeo: COMO FAZER MOLHO DE PIMENTA POR FERNANDO COUTO (Outubro 2021).