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Salada de batata nova com maionese de alho e agrião

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Uma saborosa rodada com alho em um churrasco de verão essencial

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Serve 8

Cozinheiros em 30 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 717 36%

  • Gordura 69,9g 100%

  • Satura 10,2g 51%

  • Açúcares 1,7g 2%

  • Sal 0,59g 10%

  • Proteína 2,8g 6%

  • Carboidratos 20,4g 8%

  • Fibra 1,3g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 kg de batatas novas, esfregadas
  • 1 gema de ovo caipira
  • 1 colher de chá de mostarda inglesa
  • 600 ml de azeite virgem extra
  • 1 dente de alho
  • 1 suco de limão espremido
  • 2 punnets agrião

Método

  1. Delicadamente, ferva as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra bem e deixe esfriar um pouco.
  2. Faça a maionese batendo a gema de ovo e a mostarda inglesa em uma tigela. Em seguida, adicione o azeite aos poucos, gota a gota - depois de misturar um quarto do azeite, adicione o restante um pouco mais rápido, mexendo o tempo todo. Bata o alho com uma pitada de sal no pilão e adicione à maionese. Tempere com sal marinho, pimenta-do-reino moída na hora e um pouco de suco de limão.
  3. Corte as batatas cozidas ao meio e tempere com a maionese de alho. Vire os punnets de agrião de lado e corte os talos de agrião perto da base. Se o agrião estiver um pouco sujo, lave-o bem antes de dobrar nas batatas temperadas. Em seguida, aconchegue-se e divirta-se!


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