Receitas tradicionais

O melhor sanduíche de chouriço

O melhor sanduíche de chouriço

O melhor sanduíche de chouriço

Grão de bico esmagado, rúcula apimentada e pimenta fresca

Grão de bico esmagado, rúcula apimentada e pimenta fresca

4 porções

Cozinheiros em 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 829 41%

  • Gordura 47g 67%

  • Satura 17,4g 87%

  • Açúcares 8,9g 10%

  • Sal 4,39g 73%

  • Proteína 43,9g 88%

  • Carboidratos 60,3g 23%

  • Fibra 7,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 pimenta vermelha fresca
  • 4 tomates maduros
  • azeite de oliva extra virgem
  • 1 x lata de 400g de grão de bico
  • ½ limão
  • 3 enchidos ibéricos de chouriço de qualidade média
  • 4 pãezinhos
  • 1 punhado de foguetes selvagens

Método

  1. Corte e corte a pimenta em fatias finas (sem sementes, se quiser). Retire as sementes e corte os tomates em cubos e misture com a maior parte da pimenta e um pouco de óleo. Tempere com uma pitada de sal marinho.
  2. Coloque uma panela em fogo médio-alto. Escorra e enxágue o grão-de-bico e despeje na panela, mexendo até aquecer bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e, em seguida, rale bem na metade das raspas de limão e regue com um pouco de azeite.
  3. Coloque o grão-de-bico no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo, ou amasse com a mão e, em seguida, acrescente a mistura de tomate.
  4. Pré-aqueça uma frigideira bem alta. Corte o chouriço em ângulo, com cerca de 5 mm de espessura, e grelhe por 3 a 5 minutos ou até que esteja carbonizado nas bordas.
  5. Corte os pãezinhos ao meio e recheie com a mistura de grão de bico e o chouriço grelhado. Adicione as folhas de rúcula e polvilhe com as fatias de pimenta restantes, depois coma.


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