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Pudim de Natal da minha Nan com Vin Santo

Pudim de Natal da minha Nan com Vin Santo

Pudim de Natal da minha Nan com Vin Santo

Frutas secas e nozes picadas

Frutas secas e nozes picadas

Serve 8

Cozinheiros em 3 horas e 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 566 28%

  • Gordura 18,6g 27%

  • Satura 8,5g 43%

  • Açúcares 68,2g 76%

  • Sal 0,5g 8%

  • Proteína 7,2g 14%

  • Carboidratos 96,6g 37%

  • Fibra 2.8g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • manteiga sem sal, para untar
  • 500 g de frutas secas mistas, como cranberries, cerejas, damascos, sultanas, passas
  • 100 g datas
  • 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado
  • 1 laranja
  • 125 g sebo
  • 125 g de farinha simples
  • 125 g de açúcar refinado
  • 150 g de pão ralado fresco
  • 2 colheres de sopa de vin Santo ou conhaque
  • 1 punhado de nozes picadas, como nozes, nozes, avelãs
  • 1 ovo grande caipira
  • 150 ml de leite
  • xarope de ouro, para servir

Método

  1. Unte uma tigela de pudim de 1,5 litros.
  2. Destole e pique as tâmaras, pique grosseiramente o gengibre e coloque em uma tigela grande.
  3. Rale bem as raspas de laranja e misture todos os ingredientes restantes, exceto a calda dourada.
  4. Transfira a mistura para a tigela untada e cubra com uma camada dupla de papel alumínio. Amarre um pedaço de barbante na lateral da tigela.
  5. Coloque a tigela em uma panela grande e despeje água o suficiente para subir até a metade das laterais da tigela.
  6. Deixe ferver, coloque uma tampa bem justa na panela e cozinhe por 3 horas - não se esqueça de verificar a água regularmente, certificando-se de que nunca ferver até secar, porque se ferver, queimará e a tigela vai quebrar.
  7. Quando o tempo acabar, retire o papel-alumínio, despeje sobre um prato, regue com a calda dourada e decore a gosto. Você também pode acendê-lo com conhaque se quiser ser realmente chique.


Assista o vídeo: Pudim de Panetone - Receita de pudim de panetone sobremesa de Natal (Setembro 2021).