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Salada de vegetais de raiz inacreditável

Salada de vegetais de raiz inacreditável

Salada de vegetais de raiz inacreditável

Com pimenta grelhado caseiro e molho de hortelã

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Com chili grelhado caseiro e molho de hortelã

4 porções

Cozinheiros em 10 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 326 16%

  • Gordura 30,4g 43%

  • Satura 4,4g 22%

  • Açúcares 10,5g 12%

  • Sal 1,21g 20%

  • Proteína 2,5g 5%

  • Carboidratos 11,6g 4%

  • Fibra 5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 3 beterrabas frescas, cores diferentes se possível, descascadas
  • 3 cenouras descascadas
  • 1 coração de aipo, com folhas
  • ½ radicchio pequeno, lavado e seco
  • 1 cacho de rabanetes, com topo e cauda
  • 1 lâmpada de erva-doce, tops com ervas reservados
  • 1 molho de pimenta grelhada

receita adaptada de

Cozinhe com Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Corte bem finamente ou raspe as beterrabas e as cenouras, usando boas habilidades com a faca, um bandolim em uma configuração fina (use a guarda!) Ou, mais facilmente, um descascador rápido, até obter uma pilha de fatias finas, onduladas e crocantes. Coloque em uma tigela grande.
  2. Com uma faca afiada, corte o coração e as folhas de aipo, o radicchio, os rabanetes e a erva-doce o mais finamente possível e adicione à tigela de rodelas de vegetais.
  3. Misture as raízes no molho de pimenta grelhado, tempere cuidadosamente a gosto com sal marinho e pimenta-do-reino e sirva polvilhado com a cobertura de erva-doce reservada.


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