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Pernas de pato doces cozidas com ameixas e anis estrelado

Pernas de pato doces cozidas com ameixas e anis estrelado

Pernas de pato doces cozidas com ameixas e anis estrelado

Com marinada de molho de soja fácil

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Com marinada de molho de soja fácil

4 porções

Cozinha em 2 horas e 35 minutos mais o tempo de marinada

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 500 25%

  • Gordura 36,5g 52%

  • Satura 10,3g 52%

  • Açúcares 25,9g 29%

  • Sal 1,56g 26%

  • Proteína 19,1g 38%

  • Carboidratos 25,9g 10%

  • Fibra 3,1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 4 patas de pato gordas
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 colheres de chá de cinco especiarias
  • 1 punhado de anis estrelado
  • ½ pau de canela
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1-2 pimentas vermelhas frescas, sem sementes e fatiadas
  • 16 ameixas, cortadas ao meio e destonadas
  • 2 colheres de sopa de açúcar Demerara

Receita de

Jantares de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloque as coxas de pato em um saquinho de sanduíche com o molho de soja, cinco especiarias, anis estrelado, pau de canela e azeite de oliva e deixe marinar por no mínimo 2 horas. Para realmente dar início aos sabores, você pode mantê-lo na geladeira para marinar por até 2 dias. Em seguida, pegue uma frigideira, caçarola ou assadeira que caiba perfeitamente nas pernas de pato. Coloque os pimentões, as ameixas e o açúcar no fundo da bandeja e despeje a marinada do saquinho por cima. Misture tudo com os dedos e coloque as patas de pato por cima.
  2. Coloque a bandeja em um forno pré-aquecido a 170 ° C / 325 ° F / gás 3 por 2 a 2 horas e meia até que a carne saia do osso. Retire o anis estrelado e o pau de canela, depois prove o molho para ver se precisa ser temperado com um pouco mais de molho de soja. Agora depende de você como gostaria de servi-lo. Você pode comê-lo como entrada com algumas das pequenas panquecas chinesas que você pode comprar, ou servido simplesmente com arroz ou macarrão e o molho de ameixa com geleia que o pato cozinhou.

Dicas

Apoie seus criadores de patos locais - procure fazendas em sua área e ajude a indústria agrícola britânica. Os patos caipiras têm liberdade para perambular ao ar livre e a provisão de águas abertas, permitindo-lhes exibir seus instintos naturais de espirrar e nadar. Viver uma vida boa geralmente significa que eles têm melhor sabor e textura.



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