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Ensopado de salsicha do sul

Ensopado de salsicha do sul

Ensopado de salsicha do sul

Cozido à moda cajun com molho

  • Alemanha
  • Reino Unido

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Cozido à moda cajun com molho

6 porções

Cozinheiros em 1 hora

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 435 22%

  • Gordura 29,2g 42%

  • Satura 10,5g 53%

  • Açúcares 9,1g 10%

  • Sal 3,56g 59%

  • Proteína 25,8g 52%

  • Carboidratos 19,1g 7%

  • Fibra 4,3g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • azeite
  • 12-18 salsichas de qualidade
  • 1 cebola, descascada e picada grosseiramente
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes e picada grosseiramente
  • 1 pimenta verde, sem sementes e picada grosseiramente
  • 1 pimentão amarelo, sem sementes e picado grosseiramente
  • 2 palitos de aipo, aparados e picados grosseiramente, folhas amarelas reservadas
  • 4 dentes de alho, descascados e picados
  • 1-2 pimentões vermelhos frescos, sem sementes e picados
  • 10 raminhos de tomilho fresco, folhas colhidas
  • 1 colher de chá de páprica cheia
  • 1 colher de chá cheia de pimenta caiena
  • 2-3 colheres de sopa de farinha simples
  • 1 colher de sopa de vinho branco ou vinagre de cidra
  • 750 ml de caldo de frango orgânico
  • 400 g de tomate em lata picado
  • arroz de grão longo, cozido, para servir
  • 3 cebolinhas, aparadas e cortadas em fatias finas
  • 1 cacho pequeno de salsa crespa fresca, picada grosseiramente

Receita de

Jamie's America

Por Jamie Oliver

Método

  1. No Reino Unido, amamos nossos bangers and mash, não é? Você descobrirá que este prato é bastante semelhante, mas com arroz e molho da Louisiana. Ele aperta botões semelhantes e tem a vantagem adicional de temperos extras, e também me lembra uma espécie de peperonata italiana. Mas, vamos ser honestos, lindas salsichas em um ensopado adorável são uma combinação vencedora em qualquer país.
  2. No espírito da culinária Cajun, este é um prato simples, perfeito se você está em casa ou cozinhando ao ar livre. Experimente e você vai adorar.
  3. Coloque um fio de azeite numa frigideira e deixe aquecer. Adicione as salsichas e deixe cozinhar para que dourem bem por todos os lados. Quando estiverem dourados e crocantes, retire-os da assadeira e coloque-os em um prato para descansar. Dependendo das salsichas, pode haver muita gordura deixada na frigideira. Você só deseja manter cerca de 4 colheres de sopa dele na panela, portanto, despeje o restante com cuidado. Se você não tiver o suficiente, basta adicionar um pouco mais de azeite.
  4. Adicione a cebola, o pimentão e o aipo à gordura e frite em fogo médio por 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macio. Junte o alho, a pimenta, o tomilho e os temperos e frite por mais um minuto ou dois. Junte a farinha e o vinagre e, depois de alguns minutos, acrescente as salsichas douradas, o caldo de galinha e os tomates em lata, quebrando um pouco com uma colher de pau. Tempere com uma boa pitada de sal marinho e pimenta-do-reino, mexa, depois leve à fervura e deixe rolar por 15 minutos ou mais até obter um molho espesso e delicioso.
  5. Sirva com uma boa colher de arroz ao lado e polvilhe sobre um pouco de cebolinha picada, salsa picada e as folhas de aipo reservadas. Coisas realmente saborosas!
  6. PS: Eu também misturei pedaços de frango cozido, codorna e bacon defumado com ótimos resultados!


Assista o vídeo: Batata com Salsicha (Outubro 2021).