Receitas incomuns

Lasanha assada simples

Lasanha assada simples

Lasanha assada simples

Com pancetta, abóbora e chilli

  • Alemanha
  • Países Baixos
  • Reino Unido

Prefere ver a versão em Reino Unido? Prefere ver a versão nos EUA? Prefere ver a versão australiana? Prefere ver a versão em alemão? Prefere ver a versão em holandês? Você prefere ver em inglês?Perto

Com pancetta, abóbora e chilli

Serve 10

Cozinha em 3 horas e 10 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 563 28%

  • Gordura 27,5g 39%

  • Satura 14,5g 73%

  • Açúcares 10,9g 12%

  • Sal 1,49g 25%

  • Proteína 31,9g 64%

  • Carboidratos 44,4g 17%

  • Fibra 3,8g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 4 fatias de pancetta de alto bem-estar ou bacon defumado
  • 2 punhados de ervas frescas, como sálvia, orégano, alecrim, tomilho
  • 1 pitada de canela em pó
  • azeite
  • 400 g de canela ou guisado de carne bovina de qualidade, picada
  • 200 g de barriga de porco de alto bem-estar, pele removida, picada
  • 2 x 400 g de tomate ameixa
  • 2 copos de vinho tinto
  • 2 folhas frescas de louro
  • 1 abóbora
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro
  • 1 pimenta vermelha seca
  • 400 g de folhas de lasanha fresca
  • 400 g de queijo mussarela, rasgado
  • MOLHO BRANCO
  • 3 filés de anchova, de origem sustentável
  • 500 ml de crème fraîche
  • 2 punhados de queijo parmesão ralado na hora
  • leite, opcional

receita adaptada de

Jantares de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF / gás 4.
  2. Descasque e pique finamente a cebola, o alho e a cenoura e, em seguida, corte em rodelas finas a pancetta ou o bacon. Escolha as ervas.
  3. Frite lentamente a pancetta ou bacon e canela em uma caçarola grande em fogo médio até dourar, em seguida, adicione a cebola, a cenoura, o alho e as ervas e 4 colheres de sopa de óleo.
  4. Misture, acrescente a carne de boi e de porco, cozinhe por 5 minutos, depois acrescente os tomates e o vinho (ou pode usar água, se preferir). Adicione a baía e deixe ferver.
  5. Amasse uma folha úmida de papel vegetal, coloque-a em cima da assadeira e cubra com uma tampa. Leve ao forno por 2 horas ou deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 1 hora e meia ou até engrossar e reduzir.
  6. Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e pique grosseiramente a abóbora e regue com azeite. Amasse as sementes de coentro e a pimenta-malagueta seca e polvilhe com uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino.
  7. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 45 minutos de cozimento do molho. Quando o molho estiver pronto, tempere a gosto e reserve.
  8. Para o molho branco, pique as anchovas finamente, misture com o crème fraîche e um punhado de parmesão e tempere com sal e pimenta - talvez seja necessário soltar a mistura com um pouco de leite.
  9. Ligue o forno para 200ºC / 400ºF / gás 6.
  10. Para montar a lasanha, esfregue um prato de lasanha com óleo, coloque algumas folhas de lasanha sobre o fundo e cubra-as nas laterais. Adicione uma camada de carne, um pouco de molho branco e uma pitada de parmesão.
  11. Quebre a abóbora em pedaços e use-a como uma camada, depois repita as camadas, terminando com uma camada de massa coberta com molho branco.
  12. Rasgue a mussarela e polvilhe com um pouco de parmesão extra e leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até dourar. Sirva com uma salada sazonal.


Assista o vídeo: LASANHA DE FRANGO CREMOSA. Melhor Lasanha da vida! (Dezembro 2021).