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Alcachofras de Jerusalém salteadas com alho e louro

Alcachofras de Jerusalém salteadas com alho e louro

Alcachofras de Jerusalém salteadas com alho e louro

Uma bela alternativa para batatas assadas

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Uma bela alternativa para batatas assadas

4 porções

Cozinheiros em 40 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 189 9%

  • Gordura 18,1g 26%

  • Satura 2,8g 14%

  • Açúcares 0,6g 1%

  • Sal 2,87g 48%

  • Proteína 5,2g 10%

  • Carboidratos 1g 0%

  • Fibra 13,6g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 600 g de alcachofras de Jerusalém
  • azeite
  • algumas folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 respingo de vinagre de vinho branco
  • sal
  • Pimenta

receita adaptada de

Jantares de Jamie

Método

  1. As alcachofras de Jerusalém são doces, quase cheias de alho, cogumelos e lindas. Embora sejam chamados de alcachofras, na verdade são tubérculos - como batatas ásperas e prontas. Você pode esfregá-los e assá-los inteiros como batatas fritas e abri-los, regados com um pouco de óleo de pimenta. Você pode até mesmo usá-los em uma salada com bacon defumado. Os melhores amigos de uma alcachofra de Jerusalém são sálvia, tomilho, manteiga, bacon, louro, creme, pão ralado, queijo e qualquer coisa defumada.
  2. Para servir 4, você precisará de 600g / 1lb 6oz de alcachofras de Jerusalém. Descasque-os e corte-os em pedaços. Coloque-os em uma frigideira untada com óleo e frite em fogo médio até dourar dos dois lados, em seguida, adicione algumas folhas de louro, 2 dentes de alho em fatias finas, um pouco de vinagre de vinho branco, um pouco de sal e pimenta e coloque uma tampa em cima. Após cerca de 20 a 25 minutos, eles terão amaciado bem e você pode remover a tampa e as folhas de louro. Continue cozinhando por alguns minutos para torrar as fatias de alcachofra uma última vez e sirva imediatamente. Pessoalmente, acho que vão bem com carne e peixe e são particularmente bons em um prato de antepastos, ou em sopas ou saladas quentes.


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