Receitas tradicionais

Megamix de vegetais assados

Megamix de vegetais assados

Megamix de vegetais assados

Sabores para engrandecer seus vegetais favoritos

Sabores para engrandecer seus vegetais favoritos

4 porções

Cozinha em 1 hora e 55 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 303 15%

  • Gordura 7,4g 11%

  • Satura 1,1g 6%

  • Açúcares 32,7g 36%

  • Sal 0,35g 6%

  • Proteína 6,7g 13%

  • Carboidratos 42,1g 16%

  • Fibra 15g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • azeite
  • Beterraba
  • 350 g de beterraba
  • 2 doses de vinagre balsâmico
  • alguns ramos de orégano fresco ou manjerona
  • CENOURAS
  • 500 g de cenouras
  • 1 clementina
  • alguns ramos de alecrim fresco
  • PARSNIPS
  • 400 g parnsips
  • um pouco de vinagre de vinho branco
  • 2-3 raminhos de sálvia fresca
  • 1 colher de chá de mel escorrendo
  • NABOS
  • 350 g nabos bebê
  • 2 colheres de vinagre de vinho tinto
  • 5 folhas frescas de louro
  • FUNCHO
  • 2 bulbos de erva-doce
  • ½ limão
  • alguns ramos de tomilho fresco

Receita de

Natal da família de Jamie

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 190ºC / 375ºF / gás 5. Leve duas panelas grandes com água com sal para ferver.
  2. Esfregue as beterrabas e coloque em uma das bandejas - mantenha-as separadas para evitar que o resto dos vegetais fique vermelho! Parboil por 20 a 25 minutos.
  3. Enquanto isso, descasque as cenouras e as pastinacas e pique as maiores ao meio junto com os nabos. Apare e corte o funcho em quartos.
  4. Coloque os vegetais preparados na segunda frigideira e cozinhe por 10 minutos. Escorra todos os vegetais e deixe secar no vapor, em seguida, separe-os para que você possa batê-los com esses sabores diferentes.
  5. Misture as beterrabas com o vinagre balsâmico e raminhos de ervas inteiras.
  6. Misture as cenouras com o suco de clementina e jogue as metades espremidas, em seguida, pegue as folhas de alecrim.
  7. Misture as pastinacas com o vinagre e rasgue as folhas de salva. Reserve o mel para depois.
  8. Misture os nabos com o vinagre e o louro.
  9. Misture a erva-doce com o suco de limão e depois pegue as folhas de tomilho.
  10. Disponha-os em uma bandeja grande, mantendo todos os tipos de vegetais juntos. Se você estiver fazendo isso antes, pode chegar a esse estágio no dia anterior, depois cubra-os com papel alumínio e mantenha-os com suas batatas até o peru descansar. Nada perderá a cor por causa do óleo e do ácido.
  11. Asse por 50 minutos a 1 hora, ou até dourar, crocante e bonito. Cerca de 5 minutos antes de os vegetais estarem prontos, regue o mel sobre as pastinacas.
  12. Quando estiver pronto, dê uma sacudidela na bandeja e, em seguida, coloque os vegetais em uma travessa.


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