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Almôndegas de linguiça rápida com molho de tomate e manjericão, espaguete e ervilhas frescas

Almôndegas de linguiça rápida com molho de tomate e manjericão, espaguete e ervilhas frescas

Almôndegas de linguiça rápida com molho de tomate e manjericão, espaguete e ervilhas frescas

Um prato de massa simples com saquinhos de sabor

Um prato de massa simples com saquinhos de sabor

4 porções

Cozinheiros em 30 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 816 41%

  • Gordura 43,5g 62%

  • Satura 14,4g 72%

  • Açúcares 8,7g 10%

  • Proteína 29,1g 58%

  • Carboidratos 73,5g 28%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • azeite
  • 8 linguiças de porco de boa qualidade
  • 500 g de espaguete
  • 300 g de ervilhas frescas, em suas vagens
  • 1 bloco de queijo parmesão, para servir
  • alguns ramos de manjerona fresca, tomilho ou alecrim, folhas colhidas
  • Para o molho de tomate
  • azeite
  • 2 dentes de alho, descascados e cortados em fatias finas
  • ½ ramo de manjericão fresco (30g), folhas colhidas, caules finamente picados
  • 2 x 400 g de tomate ameixa enlatado de boa qualidade
  • vinagre balsâmico de boa qualidade

receita adaptada de

Jamie em casa

Por Jamie Oliver

Método

  1. Aqueça uma panela grande e adicione alguns litros de azeite. Corte as salsichas e, em seguida, esprema e prenda a carne das cascas para que você obtenha pequenas formas de almôndegas - não as torne muito grandes ou elas levarão muito tempo para cozinhar.
  2. Tente tirar pelo menos três bolas de cada salsicha. Não se preocupe em enrolá-los em bolas perfeitas e torná-los todos extravagantes - áspero e rústico é bom! Coloque-os em sua panela. Continue fritando e virando as almôndegas até que estejam douradas e cozidas.
  3. Enquanto isso, coloque o espaguete em uma panela grande com água fervente com sal e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
  4. Para fazer o molho de tomate, aqueça uma frigideira separada e coloque um pouco de azeite. Adicione o alho e os talos de manjericão picados e mexa na panela por alguns minutos. Coloque algumas folhas de manjericão de lado para depois e polvilhe o restante na assadeira. Adicione os tomates e tempere com cuidado a gosto.
  5. Leve para ferver, quebre os tomates um pouco mais com uma colher e adicione um gole de vinagre balsâmico - é ótimo para adicionar doçura ao molho.
  6. Adicione as ervas à panela de almôndegas de salsicha, jogando tudo em todos os sabores adoráveis. Cozinhe por cerca de 30 segundos. Quando o espaguete estiver cozido, escorra-o e divida o macarrão e as almôndegas em quatro tigelas.
  7. Passe por cima do molho de tomate. Polvilhe sobre as folhas de manjericão reservadas e sirva com um punhado de ervilhas frescas por pessoa no meio da mesa, para que todos possam experimentar, e um pouco de parmesão para ralar e raspar por cima.


Assista o vídeo: MACARRÃO COM ALMÔNDEGA. Cozinha de Quarentena. Mohamad Hindi. #FiqueemCasa e cozinhe #Comigo (Setembro 2021).