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Rosbife perfeito

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Cozido em lindos vegetais sazonais

Cozido em lindos vegetais sazonais

6 porções

Cozinheiros em 1 hora e 5 minutos mais tempo de descanso

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 564 28%

  • Gordura 35g 50%

  • Satura 14g 70%

  • Açúcares 6,2g 7%

  • Sal 1,0g 17%

  • Proteína 52,8g 105%

  • Carboidratos 9,8g 4%

  • Fibra 2.2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1,5 kg de carne bovina
  • 2 cebolas médias
  • 2 cenouras
  • 2 palitos de aipo
  • 1 bulbo de alho
  • 1 ramo de ervas frescas, como tomilho, alecrim, louro, sálvia
  • azeite

receita adaptada de

Ministério da Alimentação de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Retire a carne da geladeira 30 minutos antes de cozinhá-la, para que fique em temperatura ambiente.
  2. Pré-aqueça o forno a 240 ° C / 475 ° F / gás 9.
  3. Lave e pique os vegetais grosseiramente - não há necessidade de descascá-los. Quebre o alho em dentes, deixando-os com a casca.
  4. Coloque todos os vegetais, alho e ervas no meio de uma assadeira grande e regue com azeite.
  5. Regue a carne com azeite e tempere bem com sal marinho e pimenta-do-reino, depois esfregue toda a carne. Coloque a carne por cima dos vegetais.
  6. Coloque a bandeja no forno, abaixe o fogo imediatamente para 200 ° C / 400 ° F / gás 6 e cozinhe por 1 hora para carne média. Se preferir mal passado, retire 5 a 10 minutos antes. Para bem feito, deixe agir por mais 10 a 15 minutos.
  7. Se você estiver fazendo batatas assadas e vegetais, esta é a hora de criá-los - leve-os ao forno nos últimos 45 minutos de cozimento.
  8. Regue a carne na metade do cozimento e, se os vegetais parecerem secos, coloque um pouco de água na bandeja para evitar que queime.
  9. Quando a carne estiver cozida ao seu gosto, tire a bandeja do forno e transfira a carne para uma tábua para descansar por cerca de 15 minutos. Cubra com uma camada de papel alumínio e um pano de prato e deixe de lado enquanto faz o molho, o molho de raiz-forte e os pudins de Yorkshire.


Assista o vídeo: Super Quick Video Tips: How To Make Roast Beef Like a Pro (Outubro 2021).