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Verduras assadas

Verduras assadas

Verduras assadas

Com alho e limão

Com alho e limão

4 porções

Cozinheiros em 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 194 10%

  • Gordura 20,3g 29%

  • Satura 2,9g 15%

  • Açúcares 0,5g 1%

  • Sal 0,4g 7%

  • Proteína 1,3g 3%

  • Carboidratos 1,6g 1%

  • Fibra 1,0g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 punhados grandes de beterraba prateada
  • 2 grandes punhados de chicória
  • azeite
  • 2 dentes de alho grandes, descascados e cortados em fatias finas
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 2 grandes punhados de foguete
  • ½ limão

receita adaptada de

Dias Felizes com o Chef Nu

Método

  1. Esta é uma forma realmente simples e saborosa de tornar os verdes menos enfadonhos. Além disso, ter uma mistura de verdes torna as coisas muito mais atraentes. Usei três tipos de verduras, incluindo rúcula, que sempre é vista como uma folha de salada.
  2. A chicória é uma folha verde ligeiramente amarga, excelente para refogar. Se você não conseguir pegá-lo, tente substituí-lo por qualquer outro tipo de verde, como espinafre, repolho, cavolo nero, folha chinesa, folhas de beterraba, brócolis brotando - o que você quiser.
  3. Encha uma panela grande até a metade com água e sal, deixe ferver e adicione a beterraba e a chicória. Cozinhe por 2 ou 3 minutos até que as folhas estejam macias, ou al dente, depois escorra em uma peneira.
  4. Adicione 4 torrões grandes de azeite e o alho à sua frigideira vazia. Frite o alho até ficar levemente colorido e, em seguida, acrescente a chicória e a beterraba cozida. Tempere e mexa para cobrir todo o óleo saboroso.
  5. Após 1 minuto, retire do fogo, acrescente a rúcula e esprema o suco de limão. Mexa mais uma vez, verifique novamente o tempero e sirva imediatamente. Acompanha carnes grelhadas ou vieiras, ou mesmo servido frio em antepastos.


Assista o vídeo: VEGETAIS ASSADOS LEGUMADA. Cozinha Básica (Dezembro 2021).