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Melhores sobremesas de Páscoa: macarrão de limão e cardamomo

Melhores sobremesas de Páscoa: macarrão de limão e cardamomo

Se há um alimento básico na mesa de sobremesa do seder, é o macaroon (não os deliciosos biscoitos de merengue francês, mas as bolas densas e doces de coco ralado tipicamente associadas aos avós). Adoro um bom macaron úmido, mas os que costumo ver vêm em dois sabores, simples e quase-mas-não-chocolate; emergir da lata cheirando a extrato de coco; e são secos, secos, de textura seca.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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Macaroons na verdade não poderiam ser mais fáceis de fazer em casa, e eles são uma tela maravilhosa para sabores brilhantes, até mesmo exóticos, que você pode desejar no final de uma longa e saudável refeição de Páscoa. Eles se mantêm bem e têm uma ótima aparência - quanto mais rústicos e escarpados forem os montes de coco, mais pedaços dourados você obterá na superfície. E quando seus traseiros são mergulhados em chocolate agridoce derretido, eles são perfeitos.

Macaroons de Cardamomo-LimãoO perfumado cardamomo moído e um monte de raspas de limão dão a esses biscoitos de coco seu sabor. Um mergulho no chocolate agridoce os torna extraordinários, mas é opcional.

2 xícaras de coco ralado adoçado 1/4 xícara de açúcar 2 claras de ovo 1 colher de sopa de casca de limão ralada 1/2 colher de chá de cardamomo moído 2 onças de chocolate amargo derretido

1. Pré-aqueça o forno a 325 °.

2. Coloque o coco na tigela do processador de alimentos; processar 1 minuto. Adicione açúcar; processar 30 segundos. Adicione claras de ovo; processar 1 minuto. Adicione cardamomo e casca; pulsar 3 a 4 vezes ou até combinado.

3. Passe a mistura de coco pela colher de sopa em uma assadeira forrada de pergaminho (você deve obter cerca de 20 montes). Asse a 325 ° por 20 a 25 minutos ou até dourar levemente. Frio.

4. Mergulhe o fundo dos macarons no chocolate derretido; arrume-os em uma assadeira forrada com pergaminho. Leve à geladeira até que o chocolate esteja firme. PARA 20.

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