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Use-It-Up Frittata

Use-It-Up Frittata

Economia de cozinha: use quaisquer sobras de vegetais cozidos, grãos ou ervas em sua geladeira para esta fritada e, em seguida, use qualquer sobra de fritada para um sanduíche no dia seguinte.

Equipamento

Passos

  1. Bata vigorosamente 6 ovos em uma tigela média até ficar sem riscos.

  2. Adicionar 5 onças vegetais, ½ xícara de grãos, 1 onça queijo ralado, e 1 Colher de Sopa. ervas; tempere com sal e Pimenta. Misture com uma espátula de borracha para combinar.

  3. Aquecer 1 Colher de Sopa. óleo em uma frigideira antiaderente média sobre médio; agite a frigideira para cobrir com óleo.

  4. Adicione a mistura de ovos e cozinhe até que as bordas estejam firmes, cerca de 30 segundos.

  5. Usando uma espátula, agite os ovos raspando o fundo da frigideira em um pequeno movimento circular e trazendo as bordas em direção ao centro da assadeira para formar grandes coalhos, então deixe a mistura descansar até que as bordas estejam firmes novamente, cerca de 1 minuto.

  6. Reduza o fogo e continue a cozinhar, inclinando a frigideira e levantando as bordas com uma espátula para permitir que o ovo cru escorra por baixo e ao redor das laterais, até que a superfície fique úmida, mas o centro esteja quase firme quando você agita a panela, cerca de 5 minutos.

  7. Agite a frigideira para soltar a fritada. Coloque um prato grande sobre a frigideira e inverta a fritada no prato.

  8. Calor restante 1 Colher de Sopa. óleo na frigideira em temperatura média, girando para revestir. Deslize a fritada de volta para a frigideira; reduza o calor para baixo. Cozinhe até firmar completamente, cerca de 3 minutos.

  9. Deixe a fritada esfriar na frigideira por 5 minutos e depois inverta sobre uma tábua de cortar.

  10. Fritada da temporada com sal e Pimenta. Corte em fatias para servir.

  11. Avance: A fritada pode ser feita com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Leve à temperatura ambiente antes de servir.

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Avaliações SeçãoAme essa ideia! Minha abordagem foi um pouco minimalista, não usei grãos e apenas adicionei alguns ingredientes. Usei 1 tomate, meia chalota pequena e alguns ramos de sálvia que sobraram. Não me incomodei em virar, apenas agitei a coalhada o suficiente para cozinhar. Eu gosto dos meus ovos mais macios de qualquer maneira. AnonymousColumbia, SC08 / 27 / 19Você não precisa virar a fritada. Simplesmente cozinho os vegetais, acrescento os ovos mexidos com algumas colheres de sopa de creme, despejo e tampo em fogo baixo. Cobrir permite que os ovos cozinhem. Sai perfeitamente em 10 minutos! AnonymousPhiladelphia, Pa07 / 09 / 19Esta receita não pede leite ou creme fraiche, apesar de outros guias BA falando vigorosamente sobre proporções perfeitas em sua fritada ... de qualquer maneira, a minha foi um fracasso. Não adicione muitas verduras e não se esqueça do creme! AnonymousBrooklyn07 / 01 / 18Ame esta receita sem resíduos! Obrigado pela dica. #[email protected] Francisco01 / 11/18

  • Sal kosher
  • 3 onças espaguete seco não cozido (ou 1-1 / 3 xícaras cozidas)
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa manteiga sem sal
  • 1 chalota grande ou 2 chalotas pequenas, aparadas, descascadas e cortadas em fatias finas transversalmente
  • 2 onças (cerca de 2 xícaras levemente embaladas) rúcula, caule, se necessário
  • 8 ovos grandes (de preferência em temperatura ambiente)
  • 2/3 xícara de creme de leite
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 xícara de Parmigiano-Reggiano ralado na hora (use os orifícios grandes em um ralador de caixa)
  • 2 colheres de sopa hortelã fresca finamente picada
  • 2 colheres de sopa salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa cebolinhas fatiadas
  • Calorias (kcal): 320
  • Calorias de gordura (kcal): 220
  • Gordura (g): 25
  • Gordura saturada (g): 1
  • Gordura poliinsaturada (g): 2
  • Gordura monoinsaturada (g): 9
  • Colesterol (mg): 325
  • Sódio (mg): 230
  • Carboidratos (g): 13
  • Fibra (g): 1
  • Proteína (g): 13

Diferença entre omeletes e fritadas

Embora as fritadas e omeletes sejam bastante semelhantes, a principal diferença entre as duas é como os ovos são acabados. Ambos começam com um recheio de ovo, carne e vegetais e são normalmente cozinhados no fogão.

Uma omelete normalmente é feita para 1 pessoa e é virada e acabada no fogão. Uma fritada é feita para uma multidão e é primeiro cozida no fogão e depois terminada no forno. Você não vira as fritadas & # 8230; você as deixa cozinhar até o fim no forno.


Receitas

Eu moro, trabalho e me divirto naquela que acaba de ser eleita a melhor cidade para se viver nos EUA - PITTSBURGH! Eu amo tudo relacionado a Pittsburgh e espero ajudar a fortalecer minha região, promovendo uma vida local sustentável. Em 2013, me formei com meu Mestrado em Sistemas Sustentáveis. No momento, estou treinando para minha primeira meia maratona - a Maratona Dicks Sporting Goods de Pittsburgh !!

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Série Atual: Sazonal Eats - Edição de Primavera

Copos de fritada de couve e queijo de cabra

Eu tinha metade de um monte de couve que sobrou da minha viagem ao supermercado esta semana, então pensei que esta receita seria uma ótima maneira de usá-la antes que estragasse! Essas xícaras de mini-fritadas eram uma ótima opção de preparação que eu poderia aquecer de manhã antes de trabalhar com um pouco de linguiça de peru. Eles [e diabos]

Frango Picante com Molho de Pepino e Ruibarbo

Eu tenho tentado sugar até a última gota da primavera nas últimas semanas. Eu não sou o maior fã do verão & # 8211 não adoro quando está extremamente quente e úmido lá fora. Não estou ansioso por toda a viscosidade, o suor, as queimaduras de sol ou a luta para correr na umidade. Eu amo Primavera. [& hellip]

Macarrão Pesto com Tomate Seco ao Sol e Espargos Assados

Eu não conseguia ir muito longe no Seasonal Eats: Spring Edition sem alguns aspargos. É um dos meus produtos favoritos da primavera! Tomates secos ao sol também não duram muito e eu me recuso a desperdiçar comida, então encontrar uma receita que incluísse os dois tornou-se essencial (usamos tomates secos ao sol com nossas almôndegas outro dia, lembra?). [& hellip]

Almôndegas de peru assadas com tomate seco e espinafre

É hora de mais uma rodada de Comidas Sazonais: Edição de Primavera! Uma das minhas coisas favoritas sobre a primavera e comer sazonalmente? Os Verdes. Todos os verdes. Não consigo me cansar! Espinafre, acelga, couve, couve, brócolis rabe & # 8211 Eu quero tudo. Eu comi algumas xícaras de espinafre que sobrou esta semana depois de encher meu [& hellip]

Costeletas de porco com legumes assados ​​balsâmicos e gorgonzola

É a primeira parcela de Seasonal Eats: Spring Edition! Pensei em começar com algo bem simples: cogumelos e cebolas. Principalmente, eu estava apenas desejando por eles e acontece que eles estão na lista. AINDA CONTA. Ainda estou trabalhando no aperfeiçoamento de algumas outras receitas que mal posso esperar para compartilhar! Costeletas de porco com [& hellip]


SQUEAKY TOY:

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Bem-vinda. Eu sou Alea!

Em Sobras Premeditadas, compartilho receitas simples feitas com alimentos integrais, dicas práticas para compras, técnicas de economia de tempo e estratégias de planejamento de refeições. Também compartilho dicas para minimizar o desperdício de alimentos, para que mais alimentos comprados acabem na mesa.

Enquanto me voluntariava como conselheiro de orçamento, percebi que a comida é o elemento do orçamento da maioria das pessoas onde elas têm o maior controle. Decidi desenvolver receitas de baixo custo do zero para provar que é possível criar refeições deliciosas com um orçamento limitado. Comer bem e gastar menos é mais do que apenas criar receitas com ingredientes baratos, é sobre combinar ingredientes de forma criativa para que você não se sinta privado e seja inspirado a cumprir seu orçamento.


Receita de Fritada de Frango, Legumes e Ricota

Se você está procurando uma boa refeição do tipo "gasta", nada supera uma fritada. Uma fritada é basicamente uma omelete gigante assada no forno cheia de muita coisa (ou uma quiche sem crosta). Normalmente começa no fogão e termina no forno, onde desenvolve um belo acabamento dourado. Uma fritada sempre parece elegante, não importa o que você coloque nela, tornando-a uma maneira ideal de juntar as peças e dar nova vida às coisas que espreitam na geladeira, das quais eu tive uma tonelada esta semana. Brócolis, frango, um punhado de tomates uva, um pouco de manjericão, metade de uma cebola gigante e um pouco de ricota caseira que eu precisava me livrar rapidamente, para não devorar todo o recipiente com uma colher. Tudo tinha que ir.

Começar com frango pré-cozido economiza muito tempo em um prato como este. Se você tiver apenas o material cru, cozinhe suavemente até ficar cozido e desfie em pedaços pequenos. Os sabores desta fritada são leves e frescos, com o manjericão a liderar. É um processo bastante fácil - refoguei os vegetais por alguns minutos até quase ficarem cozidos e, em seguida, adicionei o frango, o manjericão e o ovo. Eu me servi um último gole de ricota cremosa e coloquei o resto na panela. 20 minutos em um forno moderado e minha fritada estava pronta. Tudo o que tive que fazer foi roubar a fatia com o maior monte de queijo.


Abobrinha obtida? 11 maneiras deliciosas de usá-lo

Com tomates assados, abobrinha e milho, este macarrão primavera é uma ode ao verão.

Ratatouille é um guisado de vegetais de verão brilhante e robusto, rico em azeite e perfumado com alho e ervas.

Esta sopa de abobrinha cremosa e cremosa é engrossada com nozes. Sirva quente ou frio, dependendo do clima.

Este pão de abobrinha cravejado de nozes é uma ótima maneira de usar suas abobrinhas de verão. Adicione gotas de chocolate, se quiser!

Aqui, a abobrinha é descascada em fitas largas para imitar o macarrão pappardelle, e o pesto adiciona um sabor vibrante de verão.

Precisa do lado perfeito para incrementar simplesmente frango grelhado, salmão ou bife? Este molho de milho, abobrinha e tomate com queijo de cabra cremoso vai agradar a todos.

Carregado com abobrinha ralada e gotas de chocolate, esses muffins de abobrinha são um café da manhã saudável para viagem ou lanche após a escola.

Esta fritada de abobrinha é delicada e cremosa, quase como uma quiche sem crosta.

Este rico pão de abobrinha com chocolate é o lanche da tarde perfeito sempre que você precisar de uma dose de chocolate.

Esses bolinhos crocantes de abobrinha são uma entrada ou um acompanhamento maravilhoso e são uma maneira deliciosa de usar sua abobrinha de verão.

Abobrinha cremosa é fácil de fazer: simplesmente refogue o alho e a abobrinha ralada na manteiga e finalize com manjericão fresco e um pouco de creme de leite.


Use-o! 10 maneiras de usar um monte de verdes

Todos nós fizemos isso. Compramos lindas verduras no mercado dos fazendeiros ou compramos aquela caixa gigantesca de espinafre no supermercado. Esta era a semana em que você comeria smoothies verdes todos os dias no café da manhã, mas depois se lembrou do quanto gostava de muffins, então os comeu.

Aquele pobre saco de rúcula ou mistura de couve e rúcula foi relegado para o fundo da geladeira, onde as coisas verdes vão morrer.

Eu sei que você estava procurando o pudim de chocolate e tropeçou naquelas potências de vitaminas esquecidas. Você retirou aquela lixeira dos cantos escuros da geladeira e notou algumas folhas ficando amarelas, apenas para perceber que você tinha poucos dias para usá-las!

Não desperdice, não queira, amor! Estou aqui por você. Aqui estão dez receitas para usar aquele saco de espinafre ou caixa de verduras, poupando você de sopa de alface criada acidentalmente na geladeira!

Lembre-se de que os verdes são incrivelmente versáteis. Se uma receita pede acelga, fique à vontade para substituí-lo pelo espinafre. Se ele pede espinafre, veja como funciona a couve-bebê! Você pode trocar praticamente qualquer tipo de verde pelos específicos solicitados nessas receitas. Agora, vamos começar o nosso verde!


Sobras de presunto protagonizam uma deliciosa fritada de macarrão

As sobras de presunto do jantar de Páscoa podem ser muito especiais também presunto com ovos pela manhã, sanduíches de salada de presunto no almoço e um delicioso macarrão com queijo com presunto são algumas formas de aproveitá-lo. E o osso é um bônus porque é perfeito para temperar feijão cozido ou fervendo com legumes para uma sopa deliciosa. Minha maneira favorita de usar sobras de presunto é nesta saborosa massa fritada.

PASTA FRITTATA

1/2 libra de aletria, espaguete ou linguine

6 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 c. queijo parmigiano reggiano ralado

4 ovos grandes

2 c. presunto picado

1/2 c. manjericão picado

1/4 c. salsa picada

Sal e pimenta a gosto

Cozinhe a aletria em 4 litros de água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e transfira o macarrão para uma tigela grande e junte 4 colheres de sopa de manteiga, queijo, sal e pimenta. Deixou de lado.

Em uma tigela à parte, bata os ovos até ficar espumoso, junte o presunto, o manjericão e a salsa e acrescente sal e pimenta a gosto. Despeje a mistura sobre o macarrão e mexa bem. Deixou de lado.

Em uma frigideira antiaderente de 30 centímetros, derreta a manteiga restante em fogo médio. Adicione a mistura de aletria alisando-a com uma colher de pau para obter uma espessura uniforme. Cozinhe até a mistura ficar unida como uma peça quando a panela for agitada. Coloque um prato maior que o diâmetro da frigideira sobre a aletria e vire-o sobre o prato. Retorne o vermicelli para a panela para terminar de cozinhar o lado de baixo.


Receita de couve fritada

Eu adoro fazer Frittatas, então pensei, por que não uma receita de Kale Frittata? Adicionei pimentão vermelho, alho-poró, parmesão e queijo feta e, ah, ficou fabuloso! Adicione qualquer um dos seus vegetais favoritos, como cogumelos, cebola, tomate ou outras verduras, como couve ou acelga. Couve, um dos melhores superalimentos, é muito saudável para você e barato. Esta é uma ótima maneira de usá-lo, usando 31/2 xícaras de couve fresca. Sirva com uma salada lateral e você terá um ótimo brunch de feriado, o prato principal do almoço ou uma receita para o jantar. Aproveitar!

8 ovos
1/3 xícara de leite
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de azeite
2 pequenos alho-poró, partes brancas e verdes claras cortadas pela metade e fatiadas com 1/2 polegada de espessura
1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e picado
31/2 xícara de couve picada na hora
11/2 xícaras de queijo parmesão raspado
1/2 xícara de queijo feta mole ou de cabra esfarelado

1. Pré-aqueça o forno a 350ºF com a cremalheira na posição central. Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta à parte.

2. Em uma frigideira refratária de 25 cm, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho-poró e o pimentão refogado até ficarem macios, por cerca de 5 minutos. Junte a couve e refogue até murchar, cerca de 2 minutos. Distribua os vegetais uniformemente na frigideira e despeje os ovos sobre a mistura de vegetais. Polvilhe uniformemente com queijo. Cozinhe sem mexer até os ovos começarem a endurecer nas bordas, 2 a 3 minutos.

3. Coloque a frigideira no forno. Asse a fritada por 12 a 15 minutos ou até quase firmar no centro. Vire o frango em fritada alta por mais 2 minutos ou até que o topo esteja marrom dourado, observando com cuidado para evitar que fique dourado demais. Retire do forno. Deixe a fritada descansar por 5 minutos antes de servir.


Assista o vídeo: ZUŻYJ JEDNĄ RZECZ LUB CAŁĄ RESZTĘ! (Outubro 2021).