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Umami Burger abrirá loja em Miami, até 6 em Nova York

Umami Burger abrirá loja em Miami, até 6 em Nova York

A pequena rede de hambúrgueres que poderia ter alguns planos intensos de expansão

Parece que Miami pode vencer Nova York na corrida para conseguir seu próprio Umami Burger, embora Nova York possa vencer em termos de quantidade.

Eater relatou na segunda-feira que a rede de hambúrgueres da Califórnia anunciou um local para um Umami Burger em South Beach, Miami, deverá ser inaugurado na primavera de 2013.

O posto avançado de Miami, localizado em 1080 Alton Road. em Miami Beach, terá o cardápio clássico de hambúrgueres junto com uma opção inspirada em South Beach.

"O Umami SOBE deve ser inaugurado antes do recentemente anunciado Umami Sixth Avenue em Nova York", disse o comunicado à imprensa. A locação em Nova York estava programada para março de 2013, então presumimos que a inauguração será adiada.

Melhor notícia para Nova York, uma postagem recente no Craigslist informa que o Umami Burger espera abrir um mais seis locais em Nova York até 2014, Relatórios do Grub Street. "O Umami Restaurant Group espera abrir pelo menos duas a três lojas Umami Burger NYC em 2013 e duas a três lojas adicionais em 2014", diz a postagem. A rede está procurando um diretor de operações da Costa Leste, para que qualquer pessoa possa acesse o Craigslist para ver o anúncio completo.


10 novas cadeias de hambúrgueres "aprimoradas" em expansão

A realeza do fast food da América e # x2019 está gravada na pedra há anos: McDonald & # x2019s, Burger King e Wendy & # x2019s são os EUA & # x2019s principais fontes de hambúrgueres, batatas fritas e todas as formas de açúcar carbonatado. Ou eles estão? & # XA0Existe & # x2019s uma nova geração de lanchonetes em cena com seus olhos no trono do Mickey D & # x2019s, de produtos regionais com planos de expansão para locais mais sofisticados na esperança de atrair clientes com pratos mais sofisticados.

Aqui está tudo o que você precisa saber sobre redes de crescimento rápido, de olho no domínio do mundo. Danny Meyer é apenas o começo.


Umami Burger recebe investimento de US $ 20 milhões

A rede Umami Burger recebeu um investimento de US $ 20 milhões do Fortress Investment Group, disse Umami Restaurant Group na segunda-feira.

A Fortress, sediada em Nova York, é uma empresa de investimento global de capital aberto com cerca de US $ 51,5 bilhões em ativos sob gestão em setembro de 2012. A empresa tem atuado no segmento de restaurantes na última década, principalmente por meio de negócios imobiliários e de venda e leaseback, como um credor e por meio de investimentos de capital.

Os funcionários do Fortress descreveram o negócio do Umami Burger como um empréstimo direto. Como resultado do investimento, o Fortress receberá uma participação minoritária no Umami Burger e colaborará com sua estratégia de plano de expansão, disseram funcionários da Umami em um comunicado.

O negócio ajudará a trazer a marca sofisticada de fast casual para Chicago, Washington, D.C. Las Vegas, Filadélfia e Miami.

O Umami Burger é conhecido por hambúrgueres premium criados com ingredientes de alto sabor & ldquofifth & rdquo ou o que os japoneses chamam de & ldquoumami. & Rdquo O presidente-executivo Adam Fleischman fundou o conceito em 2009 em Los Angeles e, desde então, cresceu para 15 locais na Califórnia.

Este ano, a rede planeja abrir 13 novas unidades, incluindo os primeiros restaurantes em Nova York e Miami.

Em 2011, o grupo de hospitalidade SBE Entertainment Group, com sede em Los Angeles, adquiriu uma participação acionária significativa no Umami Restaurant Group, embora Fleischman tenha dito na época que continuava sendo o sócio majoritário.

Com o acordo do Fortress, Fleischman disse que sua propriedade permanece & ldquoaround 50 por cento & rdquo.

O Umami Restaurant Group também está desenvolvendo outras marcas. A empresa abriu recentemente o U-Mini, uma unidade de laboratório de teste simplificada com um menu limitado e um sistema de pedidos de iPad, projetado para locais não tradicionais.

O Umami Restaurant Group também opera o Umamicatessen em Los Angeles, uma coleção de cinco lojas de alimentos, incluindo Umami Burger fast-casual pizza conceito 800 Degrees e o restaurante sofisticado Red Medicine em Beverly Hills, Califórnia.

Um Umami Burger e um local de 800 Degrees estão programados para abrir no Aeroporto Internacional de Los Angeles e no Terminal Internacional Tom Bradley em 2014, disse a empresa.

Entre em contato com Lisa Jennings em [e-mail & # 160 protegido].
Siga-a no Twitter: @livetodineout


Vida noturna em Miami, FL

Veja toda a vida noturna em Miami, FL

CROSTA

A dedicação de & ldquo Anita & # 39 em criar a experiência perfeita para cada um dos clientes deixou meu namorado e eu maravilhados. & rdquo Ver todos os comentários do CRUST

Bunbury

& ldquoNós pedimos alguns pratos para dividir: raclete, bife com salsicha, frios, empanadas. tudo delicioso. & rdquo Ver todos os comentários de Bunbury

Lagniappe

& ldquoSe carnes e queijos não lhe agradam, eles têm churrasco grelhado, frango, camarão e peixe no menu também. & rdquo Veja todas as avaliações de Lagniappe

Ella & # 39s Oyster Bar

& ldquoMeu marido decidiu me levar para jantar esta noite e ele estava lendo sobre este lugar na Calle ocho. & rdquo Ver todas as avaliações do Ella & # 39s Oyster Bar

Le Chick Miami

& ldquo O frango frito era crocante e suculento ao mesmo tempo (não sei como, não faça perguntas, apenas pegue). & rdquo Ver todos os comentários do Le Chick Miami

Senhor O1 - Brickell

& ldquoComo de costume, a comida estava ótima, comi minha pizza favorita que é a estrela Luca e estava deliciosa (dica: peça sempre azeite picante). & rdquo Ver todas as avaliações de Mister O1 - Brickell

Copo e amp cinza

& ldquoO que temos: mandioca frita, hambúrguer wagyu, nhoque de abóbora (nosso favorito!), peito de pato defumado e pulpo a la huancaina. & rdquo Ver todas as avaliações de Beaker & amp Gray

Kush por Spillover

& ldquoEu experimentei as picadas de jacaré, o pudim de pão de goiaba e engoli tudo com a taça do Dr. Dank. HEAVEN. & Rdquo Ver todas as avaliações de Kush by Spillover

Old & # 39s Havana Cuban Bar & amp Cocina

& ldquoSe você se encontrar na Calle Ocho (Little Havana), pare para mergulhar nas vibrações cubanas e coma uma boa comida! & rdquo Ver todas as avaliações do Old & # 39s Havana Cuban Bar & amp Cocina

& ldquoOmg um dos melhores hambúrgueres que já provei! Comprei o hambúrguer Frita, conforme recomendado pela garçonete, e foi TÃO. & Rdquo Ver todos os comentários de Kush

Toro Toro

& ldquoVim aqui várias vezes e é engraçado como sou sempre servido por Yassine e ele nunca me decepciona. & rdquo Ver todos os comentários sobre Toro Toro

Restaurante proibido e bar clandestino

& ldquoEntão cada um de nós pediu pratos grandes, incluindo frango assado na lenha, macarrão com trufas, bife e salada Caesar. & rdquo Veja todos os comentários sobre Prohibition Restaurant e Speakeasy

The Capital Grille

& ldquoÓtimo: filé mignon, lagosta mac e queijo e bisque de lagosta - embora um pouco salgado desta vez, e robalo chileno. & rdquo Ver todas as avaliações do The Capital Grille

Restaurante e amp Bar da Chef Adrianne’s Vineyard

& ldquoA comida em TODOS os restaurantes do Chef Adrianne & # 39s é excepcional, e nossos pratos desta noite não decepcionaram! & rdquo Veja todas as avaliações do Chef Adrianne’s Vineyard Restaurant & amp Bar

Pisco Y Nazca

& ldquoO subchefe, Javier Narváez, teve sua cúpula de chocolate entregue à mesa & # 39na casa & # 39. Scrumptious! & Rdquo Ver todas as avaliações de Pisco Y Nazca

Café Greenstreet

& ldquoSe eu me encontrar em Coconut Grove, com certeza irei comer no GreenStreet Cafe novamente E solicitaremos o Vlad. & rdquo Ver todas as avaliações do Greenstreet Cafe


60 coisas para fazer em Los Angeles neste fim de semana [09/0421 a 11/04/2021]

Costumávamos falar sobre todas as coisas que você poderia sair e fazer em Los Angeles diariamente, semanalmente e mensalmente. Então, COVID-19 mudou a vida de todos nós, de milhares de maneiras pequenas e massivas. Até que a pandemia tenha passado, publicaremos eventos que sigam os protocolos atuais da Saúde Pública - incluindo muitos eventos em casa e online - todas as segundas e quintas-feiras. Esperamos que eles o mantenham ocupado, o façam rir, lhe ensinem algo ou o ajudem a se sentir menos sozinho.

Neste fim de semana, tivemos várias inaugurações de novas galerias, uma experiência artística de caminhada de apenas uma noite, ioga ao ar livre, um novo bar de coquetéis, um festival de comédia virtual, passeios e palestras online e muito mais. Quer enviar algo para a próxima semana? Fale conosco: [email protected].

Eventos Presenciais

O novo show "Chinatown" do artista Ben Sakoguchi no Galeria Bel Ami em Chinatown enfoca a violência e a discriminação contra ásio-americanos durante séculos nos EUA. Sakoguchi passou alguns anos como uma criança em um campo de internamento japonês no Arizona durante a Segunda Guerra Mundial. As obras em sua exposição lembram aos telespectadores que a xenofobia não é algo novo e é anterior aos recentes tiroteios em Atlanta e aos ataques em andamento contra os americanos de origem asiática durante a pandemia.

LUMINEX: Diálogos de Luz é um evento gratuito de arte digital ao ar livre que acontece por apenas uma noite, 10 de abril, das 19h30 às 11h30. no centro de L.A. Com curadoria da NOW Art Foundation, a mostra inclui trabalhos de sete artistas de L.A., incluindo Refik Anadol, Nancy Baker Cahill, Sarah Rara, o Departamento de Arte, Carole Kim, Luciana Abait e Akiko Yamashita. A arte é projetada em edifícios de Los Angeles, e os hóspedes podem interagir com ela caminhando em um raio de cinco quarteirões. Não são necessários ingressos, mas há um código QR que você pode baixar para acessar um mapa e mensagens de áudio dos artistas, então traga seus fones de ouvido!

Galeria Jeffrey Deitch em Hollywood está aberto para visualização em pessoa com reservas antecipadas. Sua exposição “Shattered Glass” é uma exposição coletiva de 40 artistas negros que exploram questões de poder, vigilância e justiça. Em exibição até 22 de maio.

Galerie XII Los Angeles em Santa Monica apresenta exposição individual Mona Kuhn: Obras De 10 de abril a 29 de maio. A mostra apresenta uma retrospectiva da carreira do fotógrafo de arte. Haverá uma sessão de autógrafos no dia 10 de abril, das 14h às 16h.

Galeria Corey Helford apresenta seu Exposição coletiva de 15 anos de aniversário em 10 de abril, apresentando trabalhos de mais de 100 artistas. O show permanece no ar até 15 de maio. Confira a transmissão ao vivo da abertura em 10 de abril no Instagram Live dois shows com abertura em 10 de abril. Shawn Huckins: os pássaros cantam leva o nome de uma balada assassina Cajun, enquanto as pinturas retratam "o que parece à primeira vista ser simplesmente paisagens de tirar o fôlego, mas que são revestidas com declarações tristemente sombrias sobre o amor contemporâneo". Sarah Williams: sudeste de casa apresenta paisagens noturnas que são “simultaneamente convidativas e misteriosamente misteriosas”.

Galeria Rele, Los Angeles presentes Vida após a vida, uma exposição individual de estreia do artista contemporâneo nigeriano Ameh Egwuh. Por lançamento: & # 8220 Desenhando seu título do livro de 1975 do psiquiatra Raymond Moody's Vida após a vida, a exposição explora a ideia de mortalidade humana e vida após a morte, apresentando a morte como um processo liminar e transmutativo de movimento entre mundos, um limiar performativo entre modos de ser díspares, mas intimamente conectados. & # 8221 Em exibição até 8 de maio.

Até abril, Alo Yoga hospedará sessões de ioga ao ar livre no The Grove todas as quartas-feiras às 9h Aberto a todos os níveis de experiência. $ 10, traga seu próprio tapete.

O LA Choral Lab apresenta SOUNDWALK em Griffith Park. Os hóspedes usam fones de ouvido enquanto exploram o parque, e a música coral que ouvem muda de acordo com sua localização. O grande evento de inauguração do SOUNDWALK & # 8217s será no dia 11 de abril, mas a peça permanecerá disponível nas próximas semanas. Os ingressos custam - $ 25.

Market Tavern, localizado no Original Farmers Market, agora oferece um menu de brunch de fim de semana das 11h às 17h todos os sábados e domingos. O novo menu de inspiração global inclui pratos como Frango Frito Picante e Waffles, Panquecas Japonesas Suflê, Café da Manhã Inglês Completo, MT Loco Moco e muito mais. Chef Brendan Collins & # 8217 em andamento Sunday Roast especial também está disponível a partir do meio-dia, que inclui pratos como rosbife e raiz-forte, frango meio assado com recheio de sálvia e cebola e perna de cordeiro com todos os acompanhamentos.

Bar Bohémien foi inaugurado em Culver City, no telhado do Citizen Public Market, oferecendo coquetéis, vinho e cerveja. A comida está disponível em um dos muitos vendedores no andar de baixo.

Estúdio Sunlight Tea tem dois novos locais em Little Tokyo e na Sawtelle Blvd., oferecendo uma variedade de bebidas de chá e café, incluindo boba, chá de queijo, lattes e muito mais com muitos sabores divertidos e coberturas.

O criativo Billboard & # 8217s L.A. Billboard Project retorna com 30 outdoors transformados em arte de grande formato por artistas emergentes e consagrados, incluindo Ramiro Gomez, Phung Huynh, Narsiso Martinez e Calida Rawles. A arte estará em exibição até 30 de abril, e você poderá encontrá-la neste mapa interativo.

O Aquário do Pacífico & # 8217s exposições e galerias foram reabertas, incluindo Sea Otter Habitat, Shark Lagoon e Pacific Visions. É necessário fazer reserva antecipada.

Galeria Kohn apresenta uma exposição individual de um artista residente em New Haven Chiffon Thomas. Intitulado Antítese, A exposição de montagens figurativas de Thomas & # 8217 examina as dificuldades enfrentadas para definir a identidade de uma pessoa na sociedade moderna. O horário de funcionamento neste fim de semana será estendido, sexta-feira das 10h às 20h e sábado das 11h às 20h

O premiado restaurante Baldwin Hills Post & amp Beam reabriu para serviço de jantar com o novo Chef de Cozinha Martin Draluck, ex-Hatchet Hall. Os comensais verão o retorno de seus pratos favoritos, como bolos de caranguejo vegan, grãos de camarão, bagre jerk e costelinha de boi, ao lado de novas adições, incluindo um menu de ostras.

Jardim botânico da costa sul e # 8217s Butterfly experience SOAR está agora aberto ao público apresentando um novo pavilhão com borboletas tropicais vivas. As reservas antecipadas são necessárias e podem ser feitas online agora.

Asfalto Mágico, o drive-in de comédia standup no estacionamento do Magic Castle, retorna neste fim de semana. Para a programação e os ingressos, clique aqui.

La Monarca Salve os Monarcas Latte. Foto de Diana Dia Saldana.

Em homenagem ao Dia da Terra, Padaria La Monarca fez parceria com a ECOLIFE Conservation, uma organização sem fins lucrativos que protege habitats de borboletas em Michoacán, no México, e o Museu de História Natural do Pavilhão de Borboletas de Los Angeles para Salve os Monarcas. Para cada compra pessoal e online de produtos embalados La Monarca & # 8217s, incluindo o popular Café de Ollo e os biscoitos de casamento mexicanos da padaria & # 8217s, 1% de todas as vendas irão para a Conservação ECOLIFE. O Museu de História Natural de Los Angeles e La Monarca também estão vendendo Sementes de erva leiteira da Califórnia ao público, a planta Milkweed alimenta e atrai borboletas monarca para um jardim!

O Museu de História Natural do Condado de Los Angeles reabriu com duas novas exposições Rise Up L.A .: Um Século de Votos para Mulheres e Pontiagudo, peludo, brilhante: insetos de L.A. Além disso, o museu irmão, The La Brea Tar Pits and Museum reabrirá em 8 de abril. Reservas antecipadas são necessárias para ambos os museus e podem ser feitas online agora.

Apenas Funcionários transformou seu estacionamento no Summer Social Club no ano passado, apresentando uma lista de opções culinárias semanais combinadas com coquetéis refrescantes. De segunda a domingo, encontre um pop-up diferente, como macarrão feito à mão de Orso Pasta, Metztli Taqueria, LaSorted’s Pizzeria, The Bad Jew e comida de rua filipina pop-up Tagalong Takeover.

Dugan’s Backyard Playhouse em Woodland Hills oferece uma performance ao ar livre da peça Os fantasmas de Mary Lincoln. As datas dos shows são sextas e sábados, às 20h. de 2 de abril a 1º de maio. A doação sugerida é de US $ 20. Reserve os ingressos enviando um e-mail para [email protected]

O Dine Out Long Beach acontece de 1º a 15 de abril, com ofertas para refeições no local e para viagem em 60 restaurantes de Long Beach. Não são necessários ingressos, basta visitar qualquer restaurante participante e solicitar o menu Restaurant & amp Cocktail Week.

Wallis Annenberg PetSpace reabriu com reservas gratuitas para grupos pequenos e socialmente distantes. Os hóspedes são bem-vindos para desfrutar de uma experiência PetSpace de uma hora que inclui uma apresentação dos bastidores do funcionamento do Annenberg PetSpace, atividades para crianças, uma visita ao novíssimo Critter Corner e um Pet Encounter ao vivo! As reservas já estão disponíveis.

Cinespia está seguindo o caminho do drive-in nesta temporada, com exibições de filmes nos finais de semana no Greek Theatre. Raising Arizona telas neste sábado.

JAPAN HOUSE reabre sua Galeria Nível 2 ao público na segunda-feira, 5 de abril. Os visitantes podem experimentar a exposição NATUREZA / SUPERNATURA pessoalmente, usando um sistema de entrada de ingressos cronometrados de cortesia. Walk-ins também são aceitos, mas a prioridade será dada aos hóspedes que reservaram sua visita com antecedência.

Festival de taco de Bill Esparza Taqueando mudou no ano passado para um pop-up de várias semanas no DTLA apresentando chefs convidados rotativos e seus tacos mais populares. Para 2021, Taqueando continua com um pop-up de quatro semanas (10 de março a 25 de abril) pela Chef Priscilla Curiel de San Diego & # 8217s famosos Tuétano Taquería, Ricky Piña de Ricky’s Fish Tacos, e tamales (para viagem) de Tamales Elena y Antojitos. Vinho, cerveja e coquetéis também farão parte do cardápio. O pop-up Taqueando está aberto de quarta a domingo, das 17h às 22h. para levar, entrega e jantar ao ar livre no pátio do restaurante (primeiro a chegar, primeiro a ser servido). Observe que Ricky & # 8217s Fish Tacos serão servidos apenas de quinta a sábado.

Em 1º de abril, LACMA reabriu suas galerias internas, incluindo seis novas exposições, para exibição pública de acordo com as diretrizes de Saúde Pública. Por enquanto, não haverá exibições ou eventos presenciais, mas a LACMA Store e o LACMA Café airstream estarão abertos. Ray's & amp Stark Bar e Coffee + Milk também serão reabertos em 7 de abril. Reservas antecipadas são necessárias e podem ser feitas online agora.

JW Marriott Los Angeles Live& # 8216s jantar à beira da piscina e um filme custa US $ 45 por hóspede e inclui um aperitivo, uma entrada, pipoca ilimitada e a exibição. Esta sexta-feira, pegue Thor Ragnarok. Outros lanches, cerveja, vinho e coquetéis também estão disponíveis para compra. Ingressos e mais informações estão aqui.

The Autry reabriu com um punhado de novas exposições, incluindo a favorita do museu Mestres do oeste americano. As reservas antecipadas são necessárias e podem ser feitas online agora.

ROW DTLA está retribuindo aos trabalhadores da linha de frente com uma campanha “Compre uma refeição, dê uma refeição” de 20 de março a 16 de abril. Para cada refeição comprada no local em um dos conceitos culinários do ROW DTLA, uma refeição será doada para trabalhadores essenciais em Keck Hospital da USC. Os restaurantes participantes incluem Hayato, Rappahannock Oyster Bar, Go Get ‘Em Tiger, Pikunico e Café Dulce com refeições doadas em um restaurante diferente a cada semana.

Museu Automotivo Petersen agora é para o público apresentando três novas exposições, incluindo Supercarros: um século de espetáculo e velocidade. A exposição destaca a evolução do “supercarro”, apresentando mais de 30 veículos de alto desempenho. As reservas antecipadas são necessárias e podem ser feitas online agora.

The Andaz West Hollywood & # 8217s Late Night Drive-In série ocorre no terceiro nível da garagem do hotel. Em 10 de abril, eles serão exibidos em toda a tela Cinema Paradiso.

HBO Max está hospedando Showcase da moda da Genera + ion, uma instalação pop-up com a FIDM e a figurinista Shirley Kurata para celebrar a primeira temporada de Genera + ion, uma nova série dramática “seguindo um grupo diversificado de estudantes do ensino médio cuja exploração da sexualidade moderna (dispositivos e tudo) testa crenças profundamente arraigadas sobre a vida, o amor e a natureza da família em sua comunidade conservadora. ” O evento acontecerá de 2 a 21 de abril no The LAB em Orange County e apresenta & # 8220 looks de moda feitos sob medida inspirados em cada um dos personagens centrais do programa, criados por estudantes promissores e designers ex-alunos. & # 8221

O 36º anual Festival Internacional de Cinema de Santa Bárbara vai de 31 de março a 10 de abril deste ano, oferecendo exibições drive-in gratuitas à beira-mar e exibições online. Escolha entre 47 estreias mundiais e 37 estreias nos EUA. Alguns filmes incluem Vale invisível, Arvores da paz, O Jogo da Conservação, e mais. Obtenha seus passes em sbiff.org.

Desert X & # 8217s a mostra de arte pública bianual continua até 16 de maio. Artistas foram contratados para usar a paisagem do deserto como sua tela com resultados de tirar o fôlego. Você encontrará as obras espalhadas por todo o Coachella Valley em vários locais ao ar livre. Em 9 de abril, Desert X revelará um novo trabalho do artista de Nova York Christopher Myers intitulado A Arte de Domar Cavalos.

Festival Knott & # 8217s Taste of Boysenberry oferece mais de 80 petiscos salgados e doces inspirados na amora e bebidas temáticas. O festival acontece no parque temático em datas selecionadas até 2 de maio. Os ingressos custam $ 45.

Eventos em casa e on-line

Para trazer uma maior consciência ao redor Mês de prevenção do abuso infantil, Junte Comer. Bebida. Dar. Com Wolfgang Puck, um jantar virtual interativo oferecido pelo juiz do Iron Chef Billy Harris com kits de refeição preparados por Puck. O evento de caridade online acontecerá no sábado, 17 de abril, mas estamos avisando esta semana porque os ingressos estarão à venda até 8 de abril. Custa US $ 50 para participar da festa sem comida e bebidas. Para adicionar o kit de refeição - que inclui um jantar de quatro pratos para dois, coquetéis e uma garrafa de vinho - custa US $ 500. Todos os rendimentos deste evento irão diretamente para Children’s Bureau & # 8217s programas de prevenção e tratamento para crianças em risco e seus pais. O Children & # 8217s Bureau espera arrecadar fundos para ajudar 300 famílias necessitadas por um ano inteiro.

Festival de Comédia da USC torna-se virtual este ano (9 a 11 de abril) com streams gratuitos de painéis e perguntas e respostas A & # 8217s apresentando Bill Hader, Aidy Bryant, Patton Oswalt e criadores de programas e produtores de O que fazemos nas sombras, Estridente, M.O.D.O.K, e mais.

A artista Patrisse Cullors se apresentou F * ck White Supremacy, vamos nos libertar para uma audiência ao vivo na Frieze Los Angeles em fevereiro de 2020. No dia 11 de abril, do meio-dia às 18h, Cullors apresentará mais uma vez este trabalho para uma audiência virtual hospedada pelo The Hammer Museum. Este evento inclui DJ sets dos coletivos Everyday People em New York City e Cumbiatón em Los Angeles, e uma conversa entre Cullors e o curador associado do Hammer Museum Erin Christovale. Gratuitamente.

Faça um tour virtual por tudo Amigos com Em tours de localização. A apresentadora Roseanne Almanzar conduz um tour de 40 minutos por 18 locais da série. Um ingresso inclui acesso aos passeios mensais do On Location Amigos noite de curiosidades, e você também pode adicionar um Amigos caixa que inclui uma caneca Central Perk e outras lembranças. Os ingressos para o passeio e curiosidades custam $ 29. Os ingressos que incluem a caixa de presente custam $ 68.

O Whitefire Theatre presentes namorados, uma peça virtual escrita, dirigida e encenada por Tracy Ann Chapel, em 9 de abril às 19h00 O programa gira em torno do relacionamento crescente de Chapel com uma celebridade com quem ela se conecta online. Os ingressos custam $ 15,99.

Linked Dance Theatre fez parceria com a Alzheimer & # 8217s Charity, Hilarity for Charity, fundada em 2012 por Seth Rogen e Lauren Miller Rogen, em Ela se envia / Elle S’Envoie. É uma experiência virtual interativa que usa várias equipes de artistas em dois continentes para contar a história de Elle, uma mulher que está lutando contra a perda de memória e como isso afeta sua família. Os ingressos somente para visualização custam US $ 30, enquanto os ingressos interativos, que incluem uma caixa de materiais selecionados para aprimorar a experiência, custam US $ 200. Os rendimentos beneficiam o Hilarity for Charity.

Pepperdine Theatre apresenta uma performance virtual de Shakespeare Como você gosta 9 a 11 de abril. Os ingressos são gratuitos, mas devem ser reservados aqui.

O Historiadores da culinária do sul da Califórnia presente Os métodos de culinária mais estranhos do mundo com o historiador e autor Richard Foss em 10 de abril às 10h30. A palestra virtual explorará como as pessoas cozinhavam quando não havia fogo ou forno disponível. Os métodos incluem vulcões, motores automotivos, armas e muito mais. Reserve um ingresso grátis aqui.

Em 11 de abril, às 16h, participe do Sociedade Art Déco para Locais de entretenimento art déco dos anos pós-proibição: uma ilustração de cartão postal. O programa explora cinco complexos de teatro e entretenimento construídos na década de 1930, além de cartões-postais antigos e outras coisas efêmeras de cada um. O evento inclui três receitas de coquetéis mais uma demonstração de coquetéis. Os ingressos custam $ 14 para não membros ou $ 10 para membros.

Assassinato em Winterberg Manor é uma nova peça de comédia escrita e dirigida por Meghan Pleticha. A peça segue Jessica (Elizabeth Guest) enquanto ela oferece uma festa virtual misteriosa de assassinato para seus amigos no Zoom. Os ingressos custam $ 15 aqui.

Juntar Arena Cinematheque para uma sessão de perguntas e respostas com Outro round o diretor Thomas Vinterberg e a estrela Mads Mikkelsen em 9 de abril às 18h O Q & ampA é moderado por Rian Johnson. Registre-se aqui.

Artista de jazz mexicano Tino Contreras fará um show ao vivo do Museu Frida Kahlo em Casa Azul, México, nos dias 10 e 11 de abril. A apresentação permanecerá disponível sob demanda por 24 horas. Os ingressos custam $ 17.

Junte-se a oficina Klezmer virtual gratuita nos dias 11 e 15 de abril, com o trombonista Dan Blacksberg e a violinista Deborah Strauss. Inscreva-se para o evento gratuito de duas partes aqui.

Charles Phoenix e o Museu da Ilha Catalina levará os visitantes em um passeio virtual pelos pontos de referência da Ilha Catalina em Catalinaland, disponível em 10 de abril às 18h00 De acordo com um comunicado, Phoenix irá compartilhar “compartilhar as histórias e glórias do S.S. Avalon, barco com fundo de vidro, peixes voadores, parque de pássaros, cerâmica Catalina, gráficos vintage, lembranças, família Wrigley, a misteriosa piscina em forma de Catalina, icônico Casino de 1929 e muito mais. ” Os ingressos custam de $ 25 a $ 40 e incluem acesso ao programa por 48 horas.

Asse a mudança é um sorteio virtual para beneficiar o Lugar Seguro para Jovens em Veneza, que acontece agora até 28 de abril. Participe de um sorteio, talvez ganhe uma torta, e participe de uma aula de culinária virtual com Giada De Laurentiis. Mais informações aqui.

Riot Games ’League Championship Series será transmitido ao vivo do Teatro Grego de 10 a 11 de abril. A competição de esportes eletrônicos também incluirá uma apresentação da banda de heavy metal Pentakill.

The Japan Foundation apresenta a exposição online 11 histórias sobre relacionamentos distantes: arte contemporânea do Japão até 5 de maio. Apresenta 11 novos trabalhos de artistas japoneses sobre o tema “distância de tradução”.

Delejos é um experiência de teatro envolvente conduzido sobre Zoom do escritor / ator / comediante Julia Piñero. Quando seu parceiro, Jose Zambrano, morreu inesperadamente em 2019, Piñero voltou-se para o jogo de realidade virtual inacabado de Zambrano sobre o amor à distância, Delejos. Apesar Delajos foi originalmente sobre a imigração forçada de Zambrano e # 8217 da Venezuela, assumiu um novo significado para Piñero após sua morte. Esta apresentação de duas horas é & # 8220 uma história verdadeira que mescla comédia stand-up, música ao vivo e uma experiência de realidade virtual. & # 8221 Os ingressos estão disponíveis até 1º de maio. Eles são gratuitos, mas você precisa reservá-los aqui.

Debaixo das autoestradas de Los Angeles é uma experiência virtual interativa de assassinato e mistério de Matthew Paul Olmos e dirigida por Michael Alvarez. O show se passa em 1960 L.A., onde dois corpos foram encontrados em Hollenbeck Park em East L.A. O público deve fazer as perguntas certas para encontrar o culpado. As datas dos shows são de 2 a 28 de abril. Os ingressos custam $ 15-25 aqui.

Aloha Reuben de Wexler & # 8217s Deli.

Coleta e entrega de amp

Nikuman-ya, localizado no Tokyo Central & amp Main Food Court em Gardena, é onde você pode obter dim sum artesanais e pãezinhos no vapor. Recentemente, eles adicionaram um Boager para o menu. É um cheeseburger duplo maciço ensanduichado entre pãezinhos de bao brancos e fofos. Disponível para levar. A entrega pode ser solicitada através do Grubhub, Postmates e Doordash.

King’s Hawaiian e Wexler’s Deli fizeram parceria no "Aloha Reuben", um sanduíche farto com carne enlatada, chucrute, queijo suíço, molho russo e abacaxi no pão fatiado havaiano da King's. É uma combinação perfeita de doces e salgados, disponível agora até 30 de abril em ambas as lojas de Wexler ou por meio da Goldbelly.

Umami Burger está se juntando à dupla irmã gêmea de DJs NERVO para um hambúrguer por tempo limitado para comemorar seu novo single “Pickle”, com Paris Hilton e Tinie Tempah. O NERVO Pickle Burger oferece o novo hambúrguer Umami, queijo provolone, pickles fritos e picles jalapeño em um pão de brioche. O hambúrguer vem em uma caixa de marca com um código QR para transmitir o vídeo de “Pickle” da NERVO. Disponível até 9 de maio em todos os locais do Umami Burger e plataformas de entrega Postmates, UberEats e Doordash e GrubHub.

Precisa de mais opções de entrega e retirada? Confira nosso guia completo mais recente aqui.


Katsuya e Umami Burger da sbe serão expandidos para o México com mais de 40 locais

NOVA YORK, 25 de abril de 2018 / PRNewswire / - sbe, empresa líder em hospitalidade de estilo de vida que desenvolve, administra e opera marcas globais premiadas, tem o prazer de anunciar que duas de suas marcas de restaurantes renomadas - Katsuya e Umami Burger - estão se expandindo para México pela primeira vez com mais de 40 locais em preparação, em parceria com Gin Dinar.

Sam Nazarian, fundador e CEO da sbe, disse: & quot O México é um mercado-chave para nós e estamos orgulhosos de trabalhar com nossos incríveis parceiros na Gin Dinar para apresentar essas marcas de estilo de vida à região pela primeira vez. Este é um anúncio importante para a sbe e a subsidiária Disruptive Group, que enfatiza nosso crescimento global em todos os ramos do negócio. Após o sucesso que as marcas Umami Burger e Katsuya obtiveram nos Estados Unidos e com seus primeiros empreendimentos internacionais no Japão, nas Bahamas e no Oriente Médio, estamos empolgados em dar continuidade ao impulso. & Quot

& quotEstamos muito entusiasmados com a nossa parceria de licenciamento com a sbe. Acreditamos que ambas as marcas serão um grande sucesso no México, pois existe um nicho de mercado em busca de opções refrescantes e inovadoras, como Katsuya e Umami. Da mesma forma, estamos entusiasmados por ter uma relação com uma empresa como a sbe, com a qual nos sentimos intimamente ligados em termos de seus princípios, missão e valores. Essas marcas são ideais para o portfólio de nossa empresa, ”disse Raul Manuel Beyruti Sanchez, do Gin Dinar e presidente do Grupo GIN.

O Disruptive Group, cujo portfólio também inclui os restaurantes internacionalmente aclamados The Bazaar de José Andrés, Fi'lia de Michael Schwartz e Cleo do Chef Danny Elmaleh, confirmou que 4 Umami Burgers e 2 Katsuya outposts abrirão na Cidade do México em 2018. Este é um franquia multi-acordo com restaurantes localizados em novas unidades autônomas, ao contrário de hotéis e residências sbe existentes.

Essas inaugurações são as primeiras de mais de 60 restaurantes Umami Burgers e Katsuya programados para abrir nos próximos anos, enquanto o Disruptive Group busca garantir acordos de franquia com operadoras de múltiplas unidades qualificadas nas principais áreas metropolitanas do mundo que alavancam a presença crescente da sbe enquanto se expande em locais desejáveis.

Além da expansão para o México, o Umami Burger, com 22 locais atualmente, está experimentando um nível de crescimento sem precedentes em todo o mundo, com restaurantes planejados nos Emirados Árabes Unidos e Qatar, bem como mais de 10 outros locais no Japão. A sbe também está em negociações para trazer o Umami Burger para outros mercados ao redor do mundo, com conversas progredindo bem com parceiros de franquia na Coréia do Sul, Brasil, Portugal, Malásia e Turquia. A novidade vem na esteira de mais um grande anúncio da marca de hambúrgueres premium, que acaba de lançar três itens exclusivos do cardápio em parceria com a Alimentos impossíveis, os fabricantes do inovador baseado em plantas Hambúrguer impossível. Por um tempo limitado, todos os Umami Burgers dos EUA oferecerão o novo Impossível Clássico junto com duas opções veganas inéditas, VBQ impossível e Impossible Trufflemaker, making Umami Impossible Foods' largest retail partner.

sbe's Katsuya by Master Chef Katsuya Uechi , brings a fresh, modern take to Japanese classics mixed with sleek and sultry interiors. With 13 locations worldwide designed by icon Philippe Starck , including Los Angeles , Las Vegas , South Beach, Baha Mar, Dubai , Manama , and Kuwait City , Katsuya's trademark award-winning cuisine and bold design has created an international empire. sbe has seen success with 6 Katsuyas throughout the Middle East with partner M.H. Alshaya, with an additional 5 more in the pipeline for the region. The fourteenth Katsuya outpost is set to open at the highly-anticipated SLS LUX Brickell in Miami in Summer 2018, with interiors by design duo Yabu Pushelberg.

About sbe
Established in 2002 by Founder and CEO Sam Nazarian , sbe is a privately-held, leading lifestyle hospitality company that develops, manages and operates award-winning hotels, residences, restaurants and nightclubs. Through exclusive partnerships with cultural visionaries, sbe is devoted to creating extraordinary experiences throughout its proprietary brands with a commitment to authenticity, sophistication, mastery and innovation. Following the acquisition of Morgans Hotel Group, the pioneer of boutique lifestyle hotels, in partnership with The Yucaipa Companies and Cain International (formerly Cain Hoy ), sbe has an unparalleled global portfolio which will see 28 hotels and over 130 global world-renowned culinary, nightlife and entertainment venues by the end of 2018. The company is uniquely positioned to offer a complete lifestyle experience - from nightlife, food & beverage and entertainment to hotels and residences, and through its innovative customer loyalty and rewards program, The Code, as well as its award-winning international real estate development subsidiary, Dakota Development - all of which solidify sbe as the preeminent leader across hospitality. The company's established and upcoming hotel brands include SLS Hotel & Residences, Delano , Mondrian, The Redbury, Hyde Hotel & Residences, and Originals. Além disso, sbe has the following internationally acclaimed restaurants and lounges under subsidiary Disruptive Restaurant Group: Katsuya by Chef Katsuya Uechi , Cleo by Chef Danny Elmaleh , The Bazaar by José Andrés, Fi'lia by Michael Schwartz , Leynia by Chef José Icardi, Umami Burger, Hyde Lounge, Skybar, Bond, and Privilege. To learn more, watch sbede #thisisbeyond video and visit sbe.com

About Disruptive Group
Disruptive Restaurant Group is the leading restaurant company devoted to the development of visionary concepts and award-winning culinary experiences. A subsidiary of leading lifestyle hospitality company, sbe, Disruptive Restaurant Group incubates and operates globally renowned culinary brands. The company's critically-acclaimed restaurants include Katsuya, Cleo, The Bazaar by José Andrés, Hyde Kitchen + Cocktails, and Umami. For more details, please visit sbe.com/restaurants.

About Gin Dinar
Gin Dinar is a company in Mexico focused on hospitality and development business that currently has 70+ company-owned restaurants through GIN Group.

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Disruptive Restaurant Group plans 60 new venues in 4 years

With a new CEO, Disruptive Restaurant Group is poised to embark on a rapid growth trajectory that will nearly double the size of the Umami Burger chain and seed upscale brands like Katsuya and Cleo around the world over the next four years.

The Los Angeles-based multiconcept group, which operates or licenses 74 restaurants and 42 lounges, last week named Daniel del Olmo CEO. Earlier this year, Disruptive was created as a subsidiary of the hospitality company SBE, parent to the SLS, Morgan and The Redbury hotel brands.

The goal is to build Disruptive’s diverse portfolio of restaurant brands within SBE properties — the hospitality company plans to open six hotels in the next six months — as well as open restaurants with other hotel partners and as standalone locations. Across the board, Disruptive plans to add 60 new venues, including both restaurants and nightclubs, by 2021.

A redesigned Umami Burger in Los Angeles. (Photo: Umami Burger)

If all goes as planned, Disruptive’s portfolio has been estimated as having the potential to top $1 billion, but that depends on the consummation of a proposed merger with London-based Hakkasan Group, another multiconcept operator of glitzy restaurants and nightclubs around the world.

Sam Nazarian, SBE’s founder and CEO, said the deal “is in the hands of investors” in Abu Dhabi.

“We’re still very eager to get the deal done,” he said. “It’s a large and complicated deal.”

Del Olmo, meanwhile, has plenty of growth to contend with.

Originally from Belgium and fluent in multiple languages, del Olmo served most recently as president of the international division for Glendale, Calif.-based DineEquity Inc., parent to the Applebee’s and IHOP brands. His prior experience includes work with the Wyndham Hotel Group and other hotel and travel brands around the world.

Del Olmo said he has been tasked with thinking both domestically and globally for Disruptive’s stable of brands.

By 2021, Disruptive plans to add another 25 Umami Burger restaurants in the U.S. and internationally, almost doubling the size of the 26-unit chain.

Del Olmo said the group is looking at licensing and franchising Umami Burger. Some of those units may be fast-casual variations on the brand, which is mostly full-service, although limited-service locations exist at Los Angeles International Airport and in Brookfield Place in New York City.

Umami Burger this year opened its first international location in Japan, where partner Medeiros Holdings Co. Ltd. is planning another 10 units. Del Olmo also sees opportunities in the Middle East, Latin America and the Caribbean, where SBE is growing its hotels.

“Our intent is to continue to establish strong business partnerships with capable and well-capitalized partners that will help us grow in areas with the greatest potential,” del Olmo said. “Today the logical expansion of Umami comes with where SBE has already been growing.”

Also in the works is the addition of 16 Katsuya locations, an upscale Asian brand with a menu created by renowned sushi chef Katsuya Uechi. The chain includes 10 Katsuya locations, including domestic units, one in SBE’s Baha Mar Hotel in the Bahamas, and in the Middle East with partner M.H. Alshaya Co.

Alshaya opened the first Katsuya in the Middle East at the Jumeirah Al Naseem Hotel in Dubai earlier this year. Units are also planned in Qatar and Bahrain.

Del Olmo said the company’s Cleo brand also has potential in the Middle East. Disruptive plans to add another 11 Cleo restaurants, which offer a high-end Mediterranean menu created by chef Danny Elmaleh.

Cleo has two units in Los Angeles, with a third scheduled to open in Santa Monica, Calif., this fall, and a fourth planned in New York later this year.

Other concepts are up and coming, del Olmo said. Last year, Disruptive opened the Italian concept Fi’lia Miami in partnership with chef Michael Schwartz at the SLS Brickell hotel.

This year, the Argentinian Grill Leynia debuted at the Delano Hotel in Miami with a menu by Jose Icardi, who was executive chef at the group’s hotel in South Beach. The concept was initially launched as a pop-up, but it has been a hit, and a second location of Leynia is in the works, Nazarian said.

And Disruptive operates the casual K Ramen. Burger. Beer concept in the Los Angeles area and Miami.

Perhaps most notably, SBE was an “early adopter” in 2004 of chef and restaurateur José Andrés, with a partnership that has grown to include four locations of The Bazaar by José Andrés in SBE hotels, along with various sister brands. Andrés is a powerful restaurateur in his own right with his Washington, D.C.-based ThinkFoodGroup, which operates about 28 concepts worldwide.

More brands are being incubated, Nazarian said.

“We’ve always known that the ultimate goal for us was to be a multi-platform hospitality company, and that food and beverage would be a big part of it,” he said. “We’re always looking for the next collaboration, the next evolution, whether it’s home grown, like chef Danny was as one of our sous chefs, and with partnerships like with Michael Schwartz.”

Fundamentally, the restaurant group benefits from the infrastructure of the SBE hospitality network as it moves into new markets.

And now the restaurant group has the leadership it needed, Nazarian said.

“What Daniel is going to bring to this group is really sell every aspect of entertainment and food and beverage, in every vertical and in every category,” he said. “There aren’t too many companies of scale that are where we are, now that we’re all under one platform. We’re also putting our money where our mouth is by putting all of our concepts into our hotels and constantly inventing new brands.”


Oasthouse and Boiler Nine’s Umami Burgers, and More A.M. Intel

— Lines for Oasthouse Kitchen + Bar’s umami burger (where the patty was blended with oyster mushrooms) were really long during Austin Food & Wine Festival, so the northwest restaurant decided to offer the dish on its menu for a limited time. Boiler Nine Bar + Grill is offering its own take, too, with a lamb and cremini chorizo burger. It’s part of the James Beard Foundation’s Blended Burger Project, available now through the end of July.

— The barbecue bill, which nixes scale inspections and visibility requirements, was passed by Governor Greg Abbott yesterday. Texas Agriculture Commissioner Sid Miller must not be happy.

— Uncle Billy’s Brewery is teaming up with returning Celis Brewery to up its beer production in the north Austin facility. Celis doesn’t have an opening date just yet.

— Austin's giant surf park, which reopened for the season in May, is still planning on opening that brewery, NLand Brewing Co., in the fall.

— Comfort food trailer Hot Mess is expanding with a second food truck, Hot Mess Italian, as part of Infinite Monkey Theorem’s grounds.

— Thai mini-chain Madam Mam's is now open in its new location on the Drag.

Money Inc. is excited about Fareground, Austin's first proper food fall.


VENUES

Levity Live owns and operates a national network of premium live entertainment venues under multiple consumer brands, including the Improv, Levity Live and Copper Blues. This live network reaches millions of comedy consumers across the country.


Distinct from burgers crafted by chefs and intended as menu staples, there have been numerous instances of hamburgers costing hundreds of dollars with all manner of luxury ingredients piled atop. They merit no further discussion.

The Restaurant Burger

This isn't a type of burger as much as a perceived obligation on the part of restaurateurs. Costing anywhere from $12 to $21, these burgers tend to be large, eight to 10 ounce affairs served with French fries, lettuce, and tomato. They are usually distinct from generic diner burger in that they will often feature exotic cheeses and fancy buns, with brioche being the most common. They can often be excellent but are rarely the principle focus of the restaurant.

An Italian Style Burger from La Follia.

Alternatively, such burgers can reflect the cuisine of the restaurant, usually to the detriment of the finished product. An Italian restaurant might top a hamburger with gorgonzola and serve it on a focaccia bread, or a Greek establishment might serve a version with feta cheese and olives. The 5 Napkin Burger, essentially an homage to French onion soup sold at Hells Kitchen's Nice Matin, proved so popular that it fostered the 5 Napkin Burger chain, which has grown to three locations in the city, as well as outposts in Miami and Boston.

The Burger Restaurant

Building on the tradition of the hamburger diner, there are a number of restaurants that specialize in burgers, while also offering a broader menu. There is no uniform method of preparation or single style represented here, but the diversity they offer is reflective of NYC's appetite for the hamburger. The burgers at these types of places tend to be in the same price range as restaurant hamburgers, but they are usually better executed by virtue of specialization. Locally based Five Napkin Burger, Burger & Barrel, Island Burger, e Bill's Bar and Burger are good examples of the type, as are West Coast imports The Counter e Umami Burger.

Pastrami Burger

For a city that boasts the world's best pastrami, NYC does not have a significant culture of topping burgers with the smoked meat. The practice has actually gained the most traction in Southern California, most famously at the Hat in Alhambra, which has been serving pastrami burgers since the 1950s. The idea spread throughout Los Angeles, with many burger stands offering the pairing. Pastrami burgers have been popular in Salt Lake City, Utah since the late 1970s, inspired by the California model. You can find pastrami topped burgers at some old school delis like Sarge's e Pastrami Queen, although the latter is just a hamburger patty stuffed into a pastrami sandwich.

Roast Beef Burger

Along the same lines as the pastrami burger, Brennan & Carr in Brooklyn sells a hamburger topped with roast beef, gravy, Cheese Whiz, and onions — a twist on the roast beef sandwich that made the Sheepshead Bay restaurant famous.

"Wagyu" or "Kobe" Burgers

True Japanese Wagyu on the bottom, American Kobe style beef at top.

It is extremely unlikely that any of the "Kobe" or "Wagyu" burgers that appear on restaurant menus are actually made from pure Japanese beef Let's dispel some myths here: It is extremely unlikely that any of the "Kobe" or "Wagyu" burgers that appear on restaurant menus are actually made from pure Japanese beef. Wagyu refers to any one of several Japanese breeds of cattle. Kobe is a city and the capital of the Hyōgo Prefecture in Japan. When Wagyu cattle are reared in this area under certain conditions, they attain a pedigree and legal designation, in much the same way that Champagne does in France. The best of this beef is highly marbled, ethereally tender, and hideously expensive. It is also probably some of the worst beef for burgers because the low melting point of the fat would likely cause it to liquify during grinding. What is often referred to as "American Kobe" is actually a cross breeding of Wagyu cattle with a sturdier breed such as Black Angus or Long Horn. This is done because pure Japanese Wagyu would generally not survive America's harsher climates. Because of the evocation of luxury, many places will market burgers as "Kobe," although it is rarely, if ever, true Japanese Wagyu. Even if it is, the ridiculous expense aside, there is little point. The draw of such beef is the inherent marbling it exhibits, and when you grind beef for hamburgers, you can precisely adjust the fat ratios.

American Kobe Burger from The Old Homestead.

The Old Homestead Steakhouse, which incidentally sells true Japanese Wagyu beef steaks, uses Snake River Farms "American style Kobe Wagyu" for the $43, 20 oz "Kobe" hamburger on its menu. It is actually not so exorbitantly priced considering the heft of the patty, which is twice as large as most hamburgers. But if it was real Kobe, it would likely cost closer to $430 than $43.

Smoked / Barbecue Burgers

The process of smoking meat "low and slow" to tenderize tough cuts is the essence of barbecue and the opposite of the best way to cook hamburgers and steaks, which are better served by high and fast cooking methods. Barbecuing and hamburger cooking are as far apart as the Flintstones and The Jetsons. There have been some excellent hamburgers sold at some of Manhattan's barbecue restaurants, but they are either grilled or griddled rather than smoked. Fumaça Azul in particular sells a hamburger that has been often ranked amongst the best in the city. This is perhaps not surprising because it is part of the same restaurant group as Shake Shack.

Lucky's Famous Hamburgers, which opened on Avenue A in 2005, used to cold smoke burger patties before searing them on the griddle. The process was abandoned when the original owner sold the business around 2008.

Chili Burger

A Chili Burger from Corner Bistro.

Topping burgers with chili most probably originated at Tommy's em Los Angeles. The restaurant serves a finely minced chili atop a prototypical California style burger. You can find chili burgers on plenty of menus around town, such as Burger Heaven, Corner Bistro, all of the "metal dome" burger restaurants, and most diners. Perhaps the closest to Tommy's is the chili burger at Crif Dogs in the East Village.

Green Chile Cheeseburger

A green chile cheeseburger.

The green chile burger originated in New Mexico. It's defined by the use of the indigenous Hatch green chiles, which produce a slow, grinding heat. The Bobcat Bite, which dates back to 1947, is one of the more famous places that serves the style. Various restaurants in NYC offer homages to the style, such as Schnipper's Quality Kitchen, Clarke's Standard, and P.J Clarke's. But only Shopsin's uses genuine Hatch chiles — the others use poblano or jalapeño peppers to mimic the heat. Purists will confirm that there is no substitute for the real thing.

Juicy Lucy / Stuffed Burgers

The Juicy Lucy is a specialty of Minneapolis, MN and consists of two burger patties stuffed with cheese and seared on the griddle. It originated at Matt's Bar in 1954 and proliferates in the region. Whitmans sells a variant of the Juicy Lucy, which is made by stuffing a patty with pimento cheese (see below) rather than the standard American. Less referential stuffed burgers can be found at various locations such as The 13th Step e Stumble Inn, which offers a kitchen sink's worth of possible stuffing choices.

Pimento Cheeseburger

Pimento cheese is a mixture of cheese, mayonnaise, and pimentos. Popular in the South as a sandwich filling, it is also used to top burgers.

Goober Burgers

Topped with a healthy dollop of peanut butter and mayonnaise, Goober burgers originated at the now shuttered Wheel Inn Drive In in Sedalia, MO. No one is doing a completely faithful version in NYC these days, but Whitmans, apparently the repository for regional variations, offers a hamburger topped with bacon and peanut butter.

The New NY Style?

Quando Danny Meyer aberto Shake Shack in 2004 as a seasonal, boutique burger stand, he combined disparate elements of Americana. From the Midwest, specifically Carl's Drive In in St. Louis, MO, he adopted the smashing technique popular throughout the region. The toppings — leaf lettuce, plum tomatoes, and a mayonnaise based special sauce — seem inspired by the California style. And the bun is sourced from Martin's, a Pennsylvania Dutch bakery. But it's the beef — originally ground by hand in the basement of Eleven Madison Park, Meyer's fine dining restaurant, and later by butcher Pat LaFrieda — that truly sets the burger apart. While the Shack burger might be an amalgam of different forms, it can be argued that it has emerged as a distinct NYC style. This type of burger — griddle cooked, high quality beef served on a potato bun with American cheese — can be found at numerous burger spots around town. HB Burger, Lucky's Famous, and Mercado negro all sell a form of this burger. Whether the style will become ubiquitous remains to be seen, but it is certainly gaining plenty of adherents.


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