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Popeyes está testando o café da manhã

Popeyes está testando o café da manhã

Um novo menu apareceu em uma unidade da Carolina do Norte

As guerras do café da manhã do fast-food estão oficialmente esquentando. Logo após o McDonald's lançar seus sanduíches de clara de ovo para o café da manhã e uma série de outras lanchonetes fast-food aumentando seu jogo de café da manhã, Popeyes, a rede com sede na Louisiana mais conhecida por seus frangos e biscoitos fritos, deixou a refeição em um de seus postos avançados, em Mooresville, NC, e suas ofertas parecem deliciosas.

De acordo com Notícias sobre restaurantes da nação, grãos; um biscoito de bife frito; um biscoito de frango; uma linguiça, ovo e biscoito de queijo; wraps de café da manhã de frango, salsicha ou bacon; e um Blackberry 'n Cream Cheese Turnover estão disponíveis lá entre 6h30 e 10h30. A empresa não quis comentar, mas todos os sinais apontam que este é um mercado-teste para ver como a iniciativa se sai e se tem um bom desempenho e pode se espalhar por todo o país.

Os sanduíches do café da manhã parecem estar se divertindo ao sol. Chick-fil-A recentemente lançou um punhado deles, e de acordo com um novo relatório, sanduíches de café da manhã apareceram entre os 500 principais cardápios de restaurantes de serviço limitado com 8,1% mais frequência durante os primeiros três meses de 2013. Parece que as pessoas estão finalmente começando a entender: há nada melhor do que um bom sanduíche de café da manhã.


Receita do Popeye's Cajun Gravy Copycat

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Receitas imitadoras de restaurantes são muito divertidas de fazer em casa, e muitas vezes você obtém o sabor exato e autêntico, como se tivesse no restaurante. Esta receita imitadora de restaurante do famoso molho Cajun de Popeye não é exceção. Sirva com purê de batata, arroz sujo ou frango e você terá aquele sabor maravilhoso em casa!

Pode parecer que há muitos ingredientes nesta receita, mas não deixe que isso o afaste de prepará-la. Todas essas especiarias e temperos ajudam a dar à receita do molho do Popeye aquele sabor rico e memorável. Claro, pode demorar mais alguns minutos na cozinha, mas achamos que vale a pena. Se quiser, você pode até fazer sua própria mistura de temperos de molho DIY Popeye e mantê-la à mão para quando quiser fazer esta receita! Você economizaria um pouco de tempo a longo prazo, enquanto ainda servia uma receita deliciosa de imitação.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 moela de frango
  • 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
  • 1/4 xícara de carne moída
  • 1/4 xícara de carne de porco moída
  • 2 xícaras de água
  • 1 lata (14 onças) de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • 2 colheres de chá de leite
  • 2 colheres de chá de vinagre branco destilado
  • 1 colher de chá de açúcar granulado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída grossa
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/8 colher de chá de alho em pó
  • 1/8 colher de chá de cebola em pó
  • 1 pitada de salsa seca em flocos

Receita de molho do Popeye

Instruções

Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Refogue a moela de frango no óleo por 4 a 5 minutos até ficar cozida. Retire a moela da frigideira e deixe esfriar. Pique a moela finamente depois de esfriar.

Combine a carne de vaca moída e a carne de porco moída. Misture com as mãos até ficar bem misturado.

Adicione o pimentão na panela e refogue por 1 minuto. Adicione a carne de porco e a carne moídas à frigideira e cozinhe marrom. Amasse a carne em pedaços minúsculos à medida que dourar.

Adicione a água e o caldo de carne à panela e, em seguida, misture imediatamente o amido de milho e a farinha.

Adicione os ingredientes restantes e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe o molho até engrossar, cerca de 30 a 35 minutos.

Se você tiver sobras, leve à geladeira imediatamente e reaqueça mais tarde! Veja como. Como reaquecer o molho

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Esse cara está vendendo um sanduíche de frango Popeyes por US $ 100

Se você esteve na Internet nos últimos dias, sabe que as pessoas estão absolutamente bananas para Popeyes & # x2019 novo sanduíche de frango. A coisa é supostamente melhor do que o item de assinatura Chick-fil-A & # x2019s, então faz sentido.

Um homem de Maryland acessou o Facebook ontem para aproveitar a histeria.

Anthony Washburn listou um sanduíche de frango Popeyes fechado à venda no grupo público do Facebook DMV Yard Sale & # x2014 e ele & # x2019s pedindo incríveis $ 100. Claro, isso não inclui a taxa de entrega de US $ 38,52 para compradores em um raio de 25 milhas.

& # x201Este é O sanduíche de frango que faz todo mundo enlouquecer na Internet, & # x201D Washburn escreveu. & # x201CCompre o meu & amp Economize uma espera de 45 minutos no Popeyes. & # x201D

Então, para que todos fiquem claros, este homem está vendendo um sanduíche de frango de US $ 4 do dia anterior por cem freakin & # x2019 dólares.

Isso parece insano na superfície. Mas, falando como alguém que tentou (e falhou miseravelmente) conseguir o sanduíche ontem, realmente não é uma má ideia.

ASSISTIR: Sam & aposs Club tem um imitador Chick-fil-A Sanduíche e nós revisamos

Deixe-me pintar um quadro: a fila do drive-thru estava afetando o tráfego, o estacionamento estava uma bagunça e o tempo de espera por um sanduíche estava se aproximando de uma hora.

Nem me fale sobre a loucura que estava acontecendo dentro o restaurante. Você conhece aqueles clipes da Bolsa de Valores de Nova York que tocam no noticiário quando o mercado está em alta? Aqueles parecem relaxantes em comparação com isso.

Foi & # x2014 e não posso enfatizar o suficiente & # x2014 o pior.

Tenho certeza de que o sanduíche está ótimo, de verdade.Mas, aqui está tudo o que eu & # x2019m dizendo: Eu & # x2019d alegremente pagaria $ 100 para nunca ter que fazer isso novamente.


Chick-fil-A está testando um novo sanduíche de frango apimentado com queijo de pimentão

O sanduíche de frango com mel, pimenta e pimentão pode superar os Popeyes?

Em 2019, parecia que tudo o que realmente tínhamos com que nos preocupar era quem fazia o melhor sanduíche de frango. Popeyes liderou o ataque por um tempo, com sua nova oferta inspirando longas filas e uma corrida armamentista verificável entre seus concorrentes. Embora o mundo seja um lugar muito diferente um ano depois, a Chick-fil-A não perdeu de vista a necessidade de inovar no espaço implacável de sanduíches de frango.

Para esse fim, parece que a popular rede com sede na Geórgia está experimentando um sanduíche de frango com mel, pimenta e pimentão, que combina os elementos clássicos de um sanduíche Chick-fil-A com um pouco de calor extra, além de uma pasta típica do sul. Em essência, você está escolhendo o frango filetado (normal, picante ou grelhado), adornado com um toque doce de mel, a cremosidade picante do queijo pimentão do sul e um monte de jalapenos para garantir que haja calor suficiente aqui para trabalhar.


Eu sou Todd Wilbur, Hacker de comida crônica

Por 30 anos, tenho desconstruído os alimentos de marca mais icônicos da América para fazer as melhores receitas de clones originais para você usar em casa. Bem-vindo ao meu laboratório.

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Elaborar um clone da Lasagna Classico com assinatura do Olive Garden tornou-se a oportunidade perfeita para criar uma bela receita de lasanha em várias camadas que usa toda a caixa de macarrão de lasanha e enche a assadeira até o topo. Esta receita secreta faz uma lasanha que pesa quase 5 quilos na balança e alimenta bocas famintas por dias, com todas as deliciosas camadas copiadas diretamente do original Olive Garden cuidadosamente dissecado.

Encontrei algumas informações confiáveis ​​em um vídeo de um chef do Olive Garden demonstrando o que ele afirma ser a fórmula real em um noticiário do meio-dia, mas a receita foi abreviada para a TV e o chef deixou de fora algumas informações cruciais. Um ingrediente que ele visivelmente deixou de fora da receita é a camada secreta de queijo Cheddar localizada perto do meio da pilha. Eu não esperava encontrar Cheddar na lasanha, mas quando separei cuidadosamente as camadas de várias porções do prato original, havia a bondade de queijo derretido dourado em cada fatia.

Esta receita de clone fará o suficiente para 8 porções grandes, mas se você fizer fatias um pouco menores, este alimento é facilmente suficiente para encher doze barrigas que adoram lasanha. Se você gosta de lasanha, vai adorar essa versão.

Navegue por minhas outras receitas de clones do Olive Garden aqui.

Conseguir uma mesa no restaurante Rao's original de 123 anos de idade na cidade de Nova York é quase impossível. As mesas são "propriedade" de clientes regulares que programam suas refeições com meses de antecedência, então todas as mesas ficam cheias todas as noites, e tem sido assim nos últimos 38 anos. A única maneira de um estranho conseguir provar o molho marinara fresco do restaurante é sendo convidado por um cliente regular.

Se isso não estiver nas estrelas para você, você pode comprar uma garrafa do molho em seu mercado local (se eles tiverem). Não será fresco e provavelmente será o molho mais caro da loja, mas ainda tem aquele sabor maravilhoso de Rao. Uma solução ainda melhor é copiar o molho para você usando este novo e muito fácil hack.

O atual coproprietário da Rao's, Frank Pellegrino Jr., disse bom apetite em 2015 que o famoso molho marinara foi criado por sua avó há muitos anos, e o molho que você compra nas lojas é a mesma receita servida em seus restaurantes. Os ingredientes são comuns, mas escolher corretamente o ingrediente principal - tomates - é importante. Tente encontrar tomates em lata inteiros no estilo San Marzano, de preferência da Itália. Eles são um pouco mais caros do que os tomates enlatados típicos, mas vão lhe dar um ótimo molho.

Após 30 minutos de cozimento, você vai acabar com aproximadamente a mesma quantidade de molho que em uma grande jarra de comida real. Sua versão provavelmente será um pouco mais brilhante e melhor do que a engarrafada, graças aos ingredientes frescos. Mas agora você pode comer quando quiser, sem reservas, em uma mesa vocês ter.

Você também pode gostar da minha receita nº 1 de 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Um alimento básico popular em qualquer rede chinesa é o arroz frito, então é melhor que seja bom, e a versão servida no Panda Express com certeza é. Aqui está um hack fácil quando você precisa de um lado sem estresse e de baixo custo para suas entradas. Mas eu sugiro que você cozinhe o arroz branco várias horas ou até um ou dois dias antes de planejar fazer o prato pronto. Descobri que o arroz cozido indicado nesta receita funciona melhor quando está frio.

Quanto ao atalho, ervilhas e cenouras congeladas ensacadas evitarão o incômodo de fazer pequenas cenouras em cubos, já que as cenouras nesses sacos têm o tamanho perfeito para produzir um clone idêntico. E já estão cozidos.

Agora, que tal um pouco de camarão com nozes e mel ou carne de boi para acompanhar aquele arroz? Encontre todas as minhas receitas de cópia do Panda Express aqui.

Esta versão reduzida de 220 unidades do P.F. O Chang’s China Bistro é voltado para o público do almoço com um menu menor que inclui caixas de bento, tigelas e pequenos pratos. O mais vendido no menu é o frango com laranja, que, devo dizer, é um frango com laranja muito bom. Obviamente, um clone é necessário para este, stat.

O nome “Wei Better Orange Chicken” é uma chamada competitiva ao frango com laranja exclusivo do Panda Express, que é feito com frango pré-empanado e congelado. Pei Wei afirma que seu frango com laranja é preparado todos os dias do zero, com frango que nunca é congelado, então, criaremos nosso clone da mesma maneira. Mas, em vez de montar o prato em uma wok sobre um fogão rápido de alta chama como eles fazem no restaurante, vamos preparar o molho e o frango separadamente e, em seguida, misturá-los com fatias de laranja frescas antes de servir.

Já agora, este prato vai muito bem com arroz branco ou castanho, por isso não se esqueça de fazer.

Nunca pensei que pãezinhos fossem algo com que pudesse ficar animado até que coloquei a mão no cesto de pão no Texas Roadhouse. Os pãezinhos acabam de sair do forno e chegam à mesa quando você faz isso, então não há espera para se rasgar em um pão doce magnificamente pegajoso coberto com manteiga de canela macia. A primeira mordida que você der fará você pensar em um pãozinho de canela fresco, e então você não conseguirá parar de comê-lo. E quando o primeiro lançamento acaba, você fica impotente para resistir a agarrar apenas mais um. Mas nunca é apenas mais um. São mais dois ou três, mais alguns extras para levar para casa amanhã.

Descobrir o segredo para fazer em casa pãezinhos com gosto tão bom quanto os reais envolveu fazer vários lotes de massa, cada um mais doce que o anterior (adoçado com açúcar, não mel - eu verifiquei), até um lote bem pegajoso, à prova de 2 horas, produziu exatamente o que eu estava procurando. Você pode fazer a massa com uma batedeira ou de mão, a única diferença é que você deve amassar a massa com as mãos, sem batedeira. Ao trabalhar com a massa adicione um pouco de farinha de cada vez para evitar que grude, e saiba que a massa ficará menos pegajosa e mais trabalhável após a primeira levedura.

Abra a massa e meça conforme especificado aqui, e depois de uma prova final e um assado rápido - além de uma pincelada generosa de manteiga nas pontas - você produzirá pãezinhos que parecem e têm gosto dos melhores pãezinhos que já provei qualquer cadeia de jantares americana famosa.

Uma receita de pão doce português inspirou os pãezinhos moles que se tornaram um grande sucesso na padaria e restaurante Robert Tiara's em Honolulu, Havaí, na década de 1950. Não demorou muito para que Robert mudasse o nome de seu próspero negócio para King's Hawaiian, e em 1977 a empresa abriu sua primeira padaria no continente, em Torrance, Califórnia, para fazer os agora famosos pãezinhos doces da ilha vendidos em lojas em todo o nós

King’s Hawaiian Rolls são semelhantes aos Texas Roadhouse Rolls no sentido de que ambos são almofadados e doces, então fez sentido desenterrar minha receita de clone do Texas Roadhouse Rolls e usá-la como ponto de partida. Esses novos rolos tinham que ser um pouco mais macios e doces, então fiz alguns ajustes e adicionei um pouco de ovo para dar cor. E ao assar a massa em uma assadeira de borda alta com 24 bolinhas de massa bem colocadas juntas, terminei com lindos pãezinhos que se adaptaram bem à ocasião, formando um pão rasgável como o original, mas com ingredientes limpos, e sem os condicionadores de massa encontrados nos rolos embalados.

Use esses pãezinhos doces fofos para sanduíches, deslizantes ou simplesmente aquecidos e untados com manteiga europeia macia.

Esta receita foi a nossa 3ª receita mais popular em 2020. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Molho Marinara Caseiro de Rao (nº 1), Olive Garden Lasagna Classico (nº 2), Pei Wei Better Orange Chicken (nº 4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (# 5).

A rede com temática do sul, famosa por suas lojas de presentes repletas de produtos feitos na América e comida caseira deliciosa, também é conhecida por ter um bolo de carne particularmente bom. Este prato é muito popular, junto com o Chicken ‘n Dumplins e o Hash Brown Casserole, então um bom hack está muito atrasado.

Fazer bolo de carne é fácil. O difícil é deixar o gosto do bolo de carne do Cracker Barrel, que é tenro e suculento e aromatizado com cebola, pimenta verde e tomate. Procurei obter um pedaço de carne úmido e macio, e que não fosse seco e duro, mas minhas primeiras tentativas foram muito densas. Não fiquei feliz com isso, mas meu cachorro ficou emocionado.

Depois de brincar com as proporções de ovos para pão ralado e leite e ter o cuidado de usar mãos suaves ao combinar tudo e pressioná-lo na forma de pão, o lote final foi um vencedor e eu posso passá-lo para você.

É melhor usar uma forma de bolo de carne aqui que tem um encaixe que permite que a gordura escorra para o fundo, longe da carne. Uma forma de pão normal ainda funcionará, mas você vai querer despejar a gordura da forma antes de fatiar.

Satisfaça seus desejos de Cracker Barrel com mais de minhas receitas imitadoras aqui.

Ombro de porco refogado e desfiado é um alimento básico da culinária mexicana que Chipotle prepara com uma mistura simples de sabores e um ingrediente surpreendente que você pode não esperar: bagas de zimbro. Depois de rastreá-los (são fáceis de encontrar online), os frutos são combinados com tomilho e folhas de louro em um líquido refogado que transformará sua própria carne de porco assada em algo bonito que pode ser triturado em menos de 3 horas. Depois, você pode usar suas carnitas recém-clonadas em tacos, em burritos ou em uma tigela com arroz e feijão, como fazem no restaurante.

Ao escolher o seu porco assado, tente encontrar um sem muita gordura. Se o assado tiver uma camada grossa de gordura, retire o excesso. Você quer um pouco de gordura no líquido para refogar, mas se a tampa de gordura for muito grossa, ela pode não se desintegrar totalmente e você obterá pedaços de gordura no pedaço.

Freqüentemente, presume-se que a bunda de porco é da parte de trás do porco, embora os cortes da região de trás já tenham um nome: presunto. A bunda de porco, também conhecida como bunda de Boston, é cortada da outra extremidade, a parte superior do ombro do porco. É chamado de "butt" porque na pré-guerra revolucionária da Nova Inglaterra os assados ​​eram armazenados e transportados em barris chamados de "butts", e o nome confuso pegou.

Existem muitas maneiras aceitáveis ​​de formular um bom queso, mas, para fazer esse queso específico, os ingredientes devem estar corretos, e a maioria das receitas imitadoras parecem errar. Algumas receitas acertam uma das pimentas e dois dos queijos, mas quase todas as receitas por aí estão um pouco confusas, da qual irei salvá-lo agora.

Quesos pode ser feito com uma variedade de queijos que incluem queso fresco, asadero e Muenster, mas este queso em particular inclui um queijo que você provavelmente não esperava: suíço. Esse queijo demora a derreter, então vamos ralá-lo primeiro, junto com o Jack. E você não vai precisar cobrir o queso com farinha ou amido de milho fazendo um roux, porque o queijo branco americano na mistura contém citrato de sódio ou fosfato de sódio - aditivos que ajudam o queijo a derreter suavemente e a permanecer assim.

Autores de receitas que pedem tomates neste prato não olharam de perto. Esses são pimentões vermelhos e são torrados, descascados e semeados junto com o poblano e os jalapenos antes de serem cortados em cubos e adicionados ao molho de queijo. O molho cozinha em fogo baixo, sem borbulhar, para que fique homogêneo e cremoso.

Quando estiver pronto, o queso pode parecer fino na frigideira, mas vai engrossar à medida que esfria até a consistência perfeita para mergulhar chips de tortilha ou como cobertura para tacos e tigelas de burrito.

No verão de 2020, para desespero de muitos fãs, o KFC parou de vender as famosas rodelas de batata que estavam no menu há décadas e as substituiu por batatas fritas maltratadas.

Assim como as fatias, essas batatas fritas são revestidas com uma massa saborosa, mas o tempero usado nas batatas fritas é uma mistura diferente do que foi usado nas fatias. Essas novas batatas fritas são melhores do que as cunhas clássicas? Depende. Alguns podem preferir o tratamento raro de fatias com pele de fast food, enquanto outros podem preferir o crocante dessas novas batatas fritas. Alguns não se importam e só querem um clone, então aqui está.

O hack aqui é simplificado com o uso de batatas fritas parcialmente fritas encontradas no freezer de sua loja. Depois de revestir as batatas fritas com este clone do empanado temperado, borrife-as com água e frite por 3 a 4 minutos. É isso. Certifique-se de ter uma garrafa de esguicho limpa cheia de água para transformar o empanado em uma massa fina, dando ao produto acabado a mesma camada crocante do original.

As novas batatas fritas da KFC são revestidas com uma mistura que inclui cebola, aipo e cenoura em pó. É fácil encontrar cebola em pó na maioria dos supermercados, mas tive que acessar a Internet para encontrar aipo e suco de cenoura em pó. A mistura de vegetais em pó adiciona ótimo sabor, mas se você quiser omitir o aipo e a cenoura em pó e usar apenas cebola em pó, a receita ainda fará deliciosas batatas fritas.

Clique aqui para ver a minha receita de Frango Original KFC ou pesquise os seus favoritos aqui.

Mais de um século atrás, Detroit, Michigan, tornou-se a capital mundial do chili dog de Coney Island, embora Coney Island não esteja nem perto de lá. Imigrantes gregos que entraram nos EUA pela Ilha de Ellis adaptaram uma receita para os cachorros-quentes que comeram enquanto visitavam Coney Island, em Nova York, a caminho do Meio-Oeste. Quando se estabeleceram no sul de Michigan, muitos abriram restaurantes para vender seus clones da comida que comeram quando chegaram à América, transformando o Coney Dogs, ao estilo de Nova York, em um fenômeno do meio-oeste.

Dois dos restaurantes mais famosos de Coney Island em Detroit são o Lafayette Coney Island e seu vizinho, American Coney Island. Os dois prédios eram originalmente um prédio com um único restaurante dentro, construído pelos irmãos Gus e Bill Keros em 1915. Mas em algum lugar ao longo do caminho os irmãos tiveram uma briga e dividiram o restaurante ao meio, bem no meio, e ficou assim caminho. Hoje, os dois restaurantes de Coney Island são de propriedade diferente, mas ainda são rivais.

Decidi que o melhor Coney Dog para hackear é o da Coney Island americana, não apenas por causa da profunda história do restaurante, mas também porque pude pedir que os chili dogs fossem enviados para minha casa em um kit. Isso é sempre uma boa notícia, já que os alimentos enviados devem listar os ingredientes, e eu posso ver exatamente o que há no chili. Construído da maneira tradicional, um chili dog típico de Detroit Coney Island apresenta um cachorro-quente com casca natural em um pão branco macio, coberto com molho de pimenta, regado com mostarda e coberto com uma pilha de cebola doce em cubos. O kit veio com tudo de que eu precisava, incluindo o pote de chili com ingredientes claramente rotulados com que eu contava.

Com a ajuda dessas informações, consegui criar um molho de pimenta espesso e saboroso que você pode usar em seus cachorros-quentes favoritos para fazer um clone delicioso. Os biscoitos de soda esmagados engrossam o pimentão, e a gordura extra da carne adiciona uma qualidade suave que imita a famosa receita centenária.

O chili deve ferver por quatro horas para amaciar adequadamente a carne, então planeje sua aventura de clonagem de cachorro Coney de acordo.

E agora, se você deseja batatas fritas, experimente a minha receita de imitação do Mcdonald's Fries aqui.

Em novembro de 2020, o Taco Bell disse “adeus” a vários itens clássicos de seu menu, incluindo Pizza Mexicana - uma das minhas favoritas de longa data - e qualquer coisa com frango desfiado, incluindo o taco macio de frango. Mas despedidas chorosas de fãs do saboroso frango apimentado podem ser evitadas se tivermos uma receita boa (e fácil) para fazer uma cópia em casa. Como a rede de fast food mexicana anunciou as mudanças com vários meses de antecedência, tive tempo de fazer um bom hack antes que os tacos acabassem para sempre.

Depois de cozinhar o frango de várias maneiras, decidi escaldar os filés no caldo de galinha, o que os manteve úmidos e acrescentou um ótimo sabor umami. Quando o frango esfriou, desfiei-o e acrescentei a um molho temperado com especiarias e suco de limão e aromatizado com caldo de frango e tomate Knorr.

Conforme o molho engrossa, ele reduz e infunde sabor no frango, então está pronto para você usar em tacos, burritos, saladas ou o que quer que seja. E não se esqueça do molho picante!

Descrição do Menu: “Frango salteado, camarão, pimentão vermelho em molho picante Cajun Alfredo, Parmesão-Romano e fettuccine. Servido com um palito de alho quente. ”

Em 1997, publiquei uma receita de clone para o Spicy Cajun Chicken Pasta T.G.I Friday’s porque era um dos pratos mais populares da rede na época. Mas, à medida que os anos passam e os menus são ajustados, as antigas comidas favoritas são retiradas de serviço para dar lugar a novas e frescas ideias. Às vezes, os novos pratos são diferentes dos antigos favoritos, como é o caso desta versão melhorada do clássico Spicy Cajun Chicken Pasta, que agora inclui camarão extragrande e um molho alfredo picante melhor.

Para fazer um clone caseiro desta entrada principal da T.G.I. A sexta-feira começa com uma salmoura rápida para frango úmido e saboroso. Prepare o frango e o molho cremoso em uma panela, o camarão, o pimentão e o alho em outra.

Quando estiver pronto para servir o prato, misture o molho com a massa, coloque em um prato e cubra com salsa picada e você terá um hack perfeito no estilo restaurante.

Há muito mais T.G.I. Receitas de clones de sexta-feira aqui.

Descrição do Menu: “Sopa cremosa de batata coberta com queijo derretido, bacon e cebolinha.”

Não é chamada de sopa de batata cozida porque as batatas nela são assadas.É chamada de sopa de batata cozida porque é coberta com queijo ralado, bacon e cebolinha, e tem gosto de batata cozida. Outros truques para esta receita perdem esse ponto e acrescentam mais de uma hora ao processo de preparação, pré-aquecendo um forno e assando as batatas, enquanto estômagos famintos roncam nos bastidores. Minha versão pula essa parte adicionando as batatas cruas diretamente na panela com os outros ingredientes, onde elas cozinham em 20 minutos, e a sopa fica pronta para comer em menos tempo do que outras receitas levam apenas para terminar as batatas.

Além disso, outros clones adicionam farinha demais para engrossar a sopa - ¾ xícara! Claro, a farinha é boa para engrossar, mas não acrescenta nenhum sabor, então encontrei um jeito melhor. Acabei usando um pouco de farinha para fazer o roux, depois engrossando a sopa principalmente com flocos de batata desidratada, que costumam ser usados ​​para fazer purê de batata rápido. Os flocos não apenas engrossam a sopa, mas também acrescentam um sabor delicioso de batata à panela.

Cubra sua sopa pronta com queijo ralado, bacon esfarelado e cebolinha, e cada colher terá o gosto de uma batata cozida totalmente carregada.

Termine sua refeição com uma entrada famosa do Outback, como Alice Springs Chicken ou Toowoomba Steak.

Chicken Pot Pie da KFC é um clássico. É embalado com muitos pedaços de carne branca e escura de frango, batatas, ervilhas e cenouras, tudo nadando em um delicioso molho cremoso e coberto com uma crosta de flocos tentadora. Parece mais comida caseira do que fast food. E agora pode ser feito em casa melhor do que nunca com este hack melhorado da minha receita original. A crosta agora tem um sabor melhor (mais manteiga!), E o molho fica mais próximo do original com a adição de mais temperos.

Você pode fazer isso em ramequins ou em pequenas travessas próprias para forno, ou obter algumas formas de alumínio recicláveis ​​para tortas que você pode encontrar em muitos supermercados. Essas panelas têm o tamanho perfeito para quatro porções individuais e facilitam a limpeza após o banquete.

Encontre mais das minhas receitas imitadoras do KFC aqui.

Descrição do Menu: “Uma mistura assada de queijos italianos, massas e nosso exclusivo marinara de cinco queijos.”

Hackear o famoso ziti assado do Olive Garden não seria possível sem um clone perfeito do popular molho marinara de cinco queijos da rede. Comecei com meu hack anterior da marinara simples para frango à parmegiana do Olive Garden e a realcei com a adição de cinco tipos de queijo italiano e creme de leite.

Determinar quais cinco tipos de queijo estão em um molho preparado é difícil sem alguma ajuda interna, então antes de cozinhar concentrei meus esforços em convencer um garçom a pedir a lista ao chef ... e consegui! A mistura de queijo usada aqui no molho vem direto da cozinha do meu Olive Garden local. Quando você provar, saberá que a inteligência era legítima.

Depois que o molho é adicionado ao macarrão, ele é coberto com uma mistura de queijo e pão ralado chamada "cobertura ziti" e, em seguida, é dourado sob uma salamandra (para a versão para restaurantes) ou um frango (para a sua versão). O resultado é um lindo prato com um ótimo molho e uma cobertura extravagante que deve satisfazer até os mais exigentes fanáticos por ziti assados.

Clonei uma tonelada de pratos do Olive Garden. Veja se hackeei seu favorito aqui.

Para uma ótima sopa de tortilha de frango que não economiza frango e vem embalada com outras guloseimas, como dois tipos de feijão, milho, pimenta, cebola, aipo, alho e coentro, você vai querer hackear a versão saudável do Chick-fil-A . A sopa deles não é apenas surpreendentemente boa para uma rede de fast food, mas também pode resistir a sopas de tortilha de qualquer rede de serviço completo, e esses segredos de preparação irão guiá-lo através de um clone caseiro perfeito.

Para o feijão branco, procure o feijão-marinho em lata ou o feijão-branco pequeno. Os feijões Cannellini e os feijões Great Northern são muito grandes para um clone perfeito, mas se isso é tudo que você pode encontrar, eles ainda funcionarão aqui.

O frango é feito da mesma maneira que em minha Receita secreta para salada de frango do sudoeste do Chick-fil-A - é salgado por quatro horas para infundir sabor antes de ser grelhado. Lembre-se desse tempo extra de preparação ao planejar sua sopa.

O Chick-fil-A usa o sabor natural de frango assado em sua versão, e podemos fazer o mesmo usando a Base de Frango Assado Better Than Bouillon encontrada em muitas lojas e online. Esse ingrediente específico lhe dará o melhor clone, mas se você não conseguir rastreá-lo, também pode usar cubos de caldo regulares.

Cubra sua sopa com tiras de tortilha fritas vendidas em sacos ou apenas esmigalhe alguns de seus chips favoritos de tortilha por cima e pegue uma colher.

O frango coreano é famoso por sua cobertura extra crocante, e a receita de Bonchon - especialmente as asas - é uma das melhores do mundo. A famosa fórmula dessa rede é o motivo pelo qual existem agora mais de 340 lojas Bonchon em nove países, incluindo mais de cem nos Estados Unidos e mais planejados para abrir aqui em um futuro próximo.

O maior desafio ao recriar as asas de frango coreanas é encontrar a mistura mágica perfeita para a massa que frita até um marrom dourado e com uma crocância macia que permanece crocante muito tempo depois de as asas terem sido escovadas com o esmalte saboroso.

Eu sabia que uma técnica tradicional de fritura dupla ajudaria a criar o revestimento crocante de que precisávamos, mas seria necessário um pouco de tentativa e erro para determinar os melhores intervalos de tempo. As asas são parcialmente fritas, descansadas e então fritas novamente até que estejam prontas, mas apenas quanto tempo dar a cada estágio ainda estava para ser determinado, já que cada receita que eu encontrei de frango coreano usava tempos e tempos diferentes. Algumas receitas até mudavam a temperatura entre as etapas de fritura, mas descobri que isso tornava a receita muito difícil de administrar ao fritar vários lotes.

Acabei por estabelecer uma temperatura de 350 graus F com a maior parte da fritura feita na frente, no estágio de pré-fritura. Uma massa de três ingredientes é tudo o que é necessário para as asas douradas crocantes, e o molho de alho de soja é um hack fácil que é feito rapidamente em seu forno de micro-ondas. A versão picante é feita adicionando pasta de pimenta vermelha coreana (gochujang) e pimenta vermelha em pó coreana (gochugaru) à receita de alho de soja. Você pode encontrar esses ingredientes em mercados asiáticos ou online, e se você gosta de suas asas picantes, você vai querer adicionar esses ingredientes alegres.

Clique aqui para mais receitas de aperitivos deliciosos.

Para ajudar a preencher o vazio deixado pela falta de clientes quando a pandemia de coronavírus atingiu os EUA no início de 2020, os operadores de restaurantes tiveram que ser criativos. Naquela primavera e verão, vimos um aumento de cozinhas fantasmas e restaurantes virtuais onde toda a comida era preparada apenas para entrega. As cozinhas fantasma são cozinhas sem assentos e com sinalização mínima, se houver. Os restaurantes virtuais são serviços apenas de entrega, onde a comida é preparada em cozinhas de restaurante estabelecidas.

É Just Wings é um conceito elaborado por Brinker, a equipe por trás do Chili's e do Maggiano's, com um menu limitado a asas em três estilos - com osso, sem osso e defumado - com sua escolha de oito molhos criativos ou duas polpas secas. Como já cortei uma variedade de asas tradicionais e asas desossadas, optei por clonar as asas defumadas desta cadeia que são preparadas nos mesmos fornos de fumaça de madeira de nogueira (chamados Combitherms) que o pimentão usa para fazer costelas de bebê.

O segredo é salmoura primeiro o frango, depois seque e esfregue a pele com óleo para ajudar a torná-lo crocante enquanto fuma. Se você não tem um fumante, pode fumar as asas em sua grelha aquecendo um lado da grelha e colocando as asas do outro lado. Coloque lascas de madeira ou pellets em papel alumínio sobre o lado aquecido e feche a tampa.

Eu incluí receitas de hack para três dos molhos mais notáveis ​​da rede: Honey Sriracha, Honey Chipotle e Truffle Hot Sauce. Escolha um (ou mais), jogue suas asas nele e mergulhe. Ou talvez você só queira ir pelado? Estas asas também têm um sabor excelente, sem qualquer molho.

O churrasco no Jim N 'Nick's é uma boa comida. Mas são os irresistíveis mini biscoitos de queijo servidos em todas as refeições que se tornaram a especialidade desta rede de 40 lojas. Os biscoitos doces são feitos do zero todos os dias em cada restaurante, usando os mesmos ingredientes saudáveis ​​que estou incluindo aqui.

Um saco de mistura seca pode ser comprado no restaurante, mas você ainda precisa adicionar ovos, manteiga, queijo e leite, então por que não fazer tudo do zero? É muito mais barato do que comprar o saco de mistura, e os biscoitos ficam melhores quando você usa leitelho fresco, em vez de depender do leitelho em pó incluído na mistura seca.

Use uma forma de mini muffin aqui para fazer seus biscoitos do mesmo tamanho que os originais ou use uma forma de muffin padrão, se for tudo o que você tiver, para muffins maiores. Levará um pouco mais de tempo para cozinhar os biscoitos maiores (as instruções estão abaixo), mas eles ainda ficarão tão viciantes e deliciosos quanto os famosos pequenos restaurantes originais.

Agora, o que há para o jantar? Encontre receitas de seus pratos favoritos aqui.

Imagine um biscoito de açúcar macio gigante com cream cheese adoçado por cima e servido quente como se tivesse acabado de sair do forno e você tem o Bolo de Manteiga California Pizza Kitchen, uma sobremesa deliciosa descrita no menu com cinco palavras simples: “Confie em nós ... apenas tente."

Essa sobremesa é fácil de preparar no restaurante, já que os bolos são feitos com antecedência e resfriados até serem pedidos. Assim que chega o pedido, o bolo é zapeado por um minuto no micro-ondas, depois coberto com uma bola de sorvete de baunilha e rodeado por cubos de chantilly. Você também pode preparar o seu assim em casa - faça seus bolos com antecedência e deixe-os gelados até a hora da sobremesa. Ou você pode servir os bolos logo após saírem do forno. Qualquer maneira funciona.

A construção é fácil - você precisará de quatro formas de bolo de 10 cm, ou ramequins, ou qualquer coisa que possa assar com 10 cm de diâmetro. Para fazer a massa, usei uma batedeira com o acessório de pá e funcionou muito bem, mas uma batedeira portátil também funciona.

Eu acho que você vai adorar este. Confie em mim. apenas hackear.

Encontre mais receitas imitadoras de CPK incríveis aqui.

Um dos dois pratos de massa atualmente no menu do gigante da pizza, o Meaty Marinara Pasta foi introduzido pela primeira vez em uma manobra publicitária do Dia da Mentira de 2008, quando a Pizza Hut alegou que estava mudando seu nome para "Pasta Hut". Ninguém caiu na brincadeira, mas eles caíram no macarrão, e é por isso que o macarrão com frango cremoso da Toscana Alfredo e o macarrão Meaty Marinara estão no cardápio desde então. O grande segredo é o molho aqui, é simples e clássico, mas customizado para produzir uma marinara com aquele sabor distinto de Pizza Hut. E a receita fará macarrão mais do que suficiente para todos.

O hack é fácil. Depois de dourar a carne temperada, adicione-a ao molho, cozinhe o molho até engrossar e espalhe-o sobre meio quilo de massa rotini em uma assadeira em duas camadas para que cada mordida seja preenchida com sabor. Polvilhe mussarela desfiada por cima e derreta até dourar sob o frango. Estrondo! Ninguém pode resistir. Você governa.

Esta refeição simples e barata dá para alimentar oito, e as sobras ficam bem na geladeira por alguns dias.

Verifique também minha receita de clone para Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta.

Por décadas, Carl's Jr. conquistou efetivamente o mercado de abobrinhas fritas nas principais redes de fast food, servindo uma excelente versão crocante empanada que é saborosa o tempo todo. Agora você pode fazer abobrinhas que têm o mesmo gosto, contanto que você conheça o passo secreto que outras receitas de abobrinhas fritas perdem. Isso faz toda a diferença.

O segredo é uma salmoura. Descobri que esta abobrinha frita fica mais gostosa quando é tomada em um banho de água com sal antes de ser empanada. Em 60 minutos, o sal da salmoura é absorvido pela abobrinha, espalhando o bom sabor. Depois da salmoura, a abobrinha é enxaguada, coberta duas vezes com farinha e uma vez com pão ralado temperado e frita até ficar com um belo marrom dourado.

Estou dando a você algumas opções aqui. Você pode fazer a receita na íntegra e servir imediatamente ou, se quiser servir mais tarde, pode fritar a abobrinha e congelar por vários dias. Depois disso, quando surge a ocasião, bastam alguns minutos para terminar o prato e servi-lo. Esta receita é suficiente para uma pequena reunião, mas você pode facilmente cortá-la ao meio para um jeito mais íntimo.

Clique aqui para obter mais receitas imitadoras surpreendentes do Carl's Jr.

Por muitos anos, esta entrada tem sido uma escolha de menu principal no Maggiano's, a rede italiana de 54 unidades da Brinker, a mesma empresa que opera o Chili's Grill & amp Bar. O prato do restaurante de US $ 30 consiste em três bifes de lombo de 60 gramas, nadando em um molho de creme balsâmico fantástico com cogumelos portobello fatiados - mas uma versão caseira do prato exclusivo está a apenas sete passos fáceis de distância, e não vai te acertar na carteira tão difícil quanto o original caro.

Quebrar este prato exigiu um corte perfeito do molho, e isso veio rapidamente depois de obter algumas informações muito confiáveis ​​do meu servidor / informante incrivelmente útil em um Las Vegas Maggiano's. Vamos chamá-lo de Skippy.

De acordo com Skippy, o molho de creme balsâmico é tão simples quanto misturar um esmalte balsâmico doce com o molho alfredo cremoso da rede. Então, primeiro peguei uma amostra do molho Alfredo de Maggiano e descobri como replicá-lo. Feito isso, medi incrementos de esmalte balsâmico no molho alfredo até que a cor e o sabor combinassem com o original. O resto da receita foi fácil.

Esta receita fará duas porções do prato e inclui o preparo dos filés e do molho. Se você gostaria de completar o prato da forma como é servido no restaurante (como na foto), adicione um pouco de purê de batata com alho ao lado, usando meu hack para Olive Garden Garlic Purê de Batata.

Aqui está um truque que pode ajudar quando você quiser fazer algo especial com aqueles bifes na geladeira. Ou talvez você tenha filetes de salmão aí? Não importa, esta receita funciona muito bem em ambos. E também faz um ótimo molho de macarrão.

O segredo do molho Toowoomba é uma variação do molho alfredo que Outback servia com macarrão. Hoje em dia, o molho só é usado para temperar bife e salmão no restaurante, mas você também pode usá-lo em praticamente qualquer tipo de massa.

Em minhas primeiras porções do molho, notei que se os camarões forem adicionados no início eles ficam muito duros. Para resolver esse problema, refoguei os camarões temperados separadamente, depois acrescentei mais perto do final, e ficaram perfeitos.

Coloque este clone do molho Toowoomba sobre os filés de lombo grelhado (ou filés de salmão) para uma maneira fácil de elevar sua entrada. Esta receita é suficiente para quatro porções.

Se você adora Outback Steakhouse, confira minhas outras receitas de clones aqui.

Nos comerciais do Bush's Beans, Duke, o golden retriever da família, quer vender a receita secreta da família, mas a família Bush sempre o impede. O cachorro é baseado no golden retriever da vida real da família Bush, e a campanha, que começou em 1995, fez de Bush o cachorro grande do mercado de feijão enlatado praticamente da noite para o dia. Sua fórmula confidencial de feijão cozido é considerada um dos 10 maiores segredos de receitas nos EUA.

A Bush Brothers & amp Company enlatava uma variedade de frutas e vegetais por mais de 60 anos quando, em 1969, a empresa criou feijão cozido em lata usando uma receita apreciada de uma matriarca da família. As vendas saltaram de 10 mil caixas no primeiro ano para mais de 100 mil caixas em 1970. E apenas um ano depois as vendas atingiram um milhão de caixas. Hoje, o Bush's fabrica mais de 80 por cento dos feijões cozidos em lata vendidos nos EUA, e a receita secreta da família permanece um segredo culinário, apesar das tentativas de Duke. Uma réplica do livro de receitas original - sem a receita original nele (droga!) - está em exibição no centro de visitantes da empresa em Chestnut Hill, Tennessee.

Eu escolhi hackear a versão “Country Style” de Bush's Beans porque eu não acho que o sabor Original tenha o suficiente, uh, sabor. O Country Style é semelhante ao Original, mas mais rico, com mais açúcar mascavo. A receita começa colocando pequenos feijões brancos secos em uma salmoura durante a noite. O sal da água ajuda a amolecer as peles, mas não as deixe de molho por mais de 14 horas ou elas podem começar a cair.

Minhas primeiras versões tinham um gosto ótimo, mas faltava a cor marrom escuro dos verdadeiros grãos de Bush, que incluem corante caramelo - um ingrediente que pode ser difícil de encontrar sozinho. Acabei descobrindo que o molho "browning", Kitchen Bouquet, adicionará a cor caramelo escuro necessária à nossa versão caseira dos grãos para que eles se pareçam com a coisa real.

Esta receita foi a nossa quinta mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4).

Descrição do menu: “Dois peitos de frango fritos à milanesa com parmesão são sufocados com molho marinara caseiro do Olive Garden e queijos italianos derretidos. Servimos nosso frango à parmegiana com um acompanhamento de espaguete para o jantar ”.

Frango à parmegiana é sempre um favorito e não é um prato difícil de preparar em casa. Mas para que tenha o sabor da entrada exclusiva do Olive Garden, precisaremos tomar algumas medidas muito específicas.

O frango do Olive Garden é salgado e úmido, então devemos primeiro começar salgando o frango. Dê a si mesmo uma hora extra para esta importante etapa de marinação. O molho marinara usado no frango é uma especialidade do Olive Garden e nenhum molho engarrafado se compara, então vamos fazer o nosso do zero usando tomates esmagados em lata e a fórmula abaixo.

Enquanto o molho cozinha, enchendo sua casa com seu aroma inebriante, o frango é empanado e dourado. Quando a marinara estiver pronta, cubra o frango com o molho e a mussarela e coloque sob a grelha quente até borbulhar.

Felizmente, todos em sua casa estão com fome, porque a porção do jantar no Olive Garden consiste em dois filés de frango e esta receita renderá um total de quatro porções de 2 peças. Adicione uma pequena porção de espaguete ao lado, coberto com mais do delicioso molho, e você terá uma combinação perfeita para o prato do restaurante.

Não se cansa de Olive Garden? Clique aqui para mais de minhas receitas imitadoras.

Para obter o seu Frango Extra Crispy tão crocante, o KFC põe o frango duas vezes. Este empanado duplo dá ao frango seu exterior ultra crocante e crocante extra, que é uma textura diferente do menos crocante Receita de Frango Original que é empanado apenas uma vez e frito sob pressão.

Tal como acontece com meu hack KFC Original Recipe, devemos primeiro salmoura o frango para dar-lhe sabor e umidade por completo, como a coisa real, então o frango é à milanesa e frito até dourar. O KFC usa galinhas pequenas que cozinham mais rápido, mas galinhas pequenas podem ser difíceis de encontrar. Se suas partes de frango forem grandes, elas podem não cozinhar até o fim nos 12 a 15 minutos de fritura que estou especificando aqui. Para ter certeza de que o frango está cozido, comece a fritar com os pedaços mais grossos, como os peitos, e coloque-os no forno a 300 graus enquanto termina com os pedaços menores. Isso manterá o frango quente e crocante e, mais importante, garantirá que ele esteja perfeitamente cozido.

No meu programa CMT Receita secreta Conversei com Winston Shelton, um amigo de longa data do fundador do KFC Harland Sanders. Winston viu a receita secreta escrita à mão do Coronel para o frango Receita Original e me disse que um dos ingredientes secretos é pimenta preta Tellicherry. É uma pimenta-do-reino mais cara e de melhor sabor, que vem da costa do Malabar, na Índia, e você deve usá-la aqui se puder encontrar. Winston me puxou de lado e sussurrou esse segredo para mim quando pensou que estávamos fora das câmeras, mas nossos microfones e câmeras muito alertas captaram a coisa toda e nós colocamos no ar.

Eu publiquei este hack pela primeira vez em Ainda mais receitas secretas, mas recentemente apliquei alguns segredos e dicas recém-adquiridos para fazer esta versão muito melhorada de uma das receitas de frango frito mais conhecidas do mundo.

Esta receita foi a 2ª mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Rolinhos Texas Roadhouse (nº 1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (nº 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (nº 4) ), Feijão Assado Estilo Country de Bush (# 5).

Uma exigência de qualquer visita a Chicago é comer pelo menos uma fatia de pizza deep dish na cidade que a aperfeiçoou. A pizza de prato fundo rapidamente se tornou um grampo de Chicago depois que Ike Sewell e Ric Riccardo abriram a primeira Pizzeria Uno em 1943 e serviram um novo estilo saudável de pizza construída em uma forma de bolo de borda alta. A crosta do fermento estava macia e escamosa, como uma massa, e o queijo foi colocado sob o molho para que não queimasse em um forno quente durante o longo tempo de cozimento.

Enquanto pesquisava um hack caseiro desta receita agora icônica, descobri uma técnica inesperada que não tinha visto em outras receitas de pratos profundos. Os funcionários me disseram que a base da pizza é parcialmente cozida todas as manhãs para reduzir o tempo de espera dos clientes. Antes de o restaurante abrir todos os dias, os cozinheiros pressionam a massa em uma panela e polvilham com um pouco de queijo ralado. As cascas são então parcialmente cozidas e reservadas. Mais tarde, quando chega um pedido, a pizza é embutida em uma das crostas pré-cozidas e acabada. Dessa forma, os clientes obtêm seus alimentos mais rápido e a mesa vira mais rápido.

Copiar aquela crosta deliciosa e flakey foi a tarefa que mais me demorou. Depois de duas semanas assando, finalmente decidi por uma fórmula que era um mash-up de massa de fermento e crosta de torta e fez uma crosta funda perfeitamente macia, com ótimo sabor que imitava exatamente o original. Se você gosta do Uno, vai adorar.

Quanto ao queijo: certifique-se de que o queijo esteja em temperatura ambiente, não frio, ou pode não derreter totalmente. Além disso, é melhor comprar queijo em pedaços e ralar você mesmo. O queijo pré-ralado é polvilhado com amido de milho para que os pedaços não grudem no saco e não derreta tão suavemente quanto o queijo que você desfia à mão.

Esta receita fará molho suficiente para duas pizzas. Achei que você deveria saber disso, caso tenha vontade de fazer outro prato fundo depois que este desaparecer.

Esta receita foi a nossa 4ª mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Feijões assados ​​no estilo country de Bush (# 5).

“Não as chame de batatas fritas”, diz KFC sobre seu acompanhamento popular feito com batatas torradas em fatias e sem pele. O que diferencia essas batatas de todas as outras é o empanado secreto feito com uma mistura de temperos semelhante à usada para o frango frito da receita original do Coronel. Para obter a crocância adequada, as batatas são fritas parcialmente, congeladas e, em seguida, fritas novamente até dourar.

Um ingrediente importante que completa o sabor é o MSG. O glutamato monossódico é um aditivo alimentar derivado do ácido glutâmico, que é um aminoácido importante encontrado em abundância na natureza, nos alimentos e em você agora. Nos últimos 60 anos de estudo e uso, o MSG não só foi considerado inofensivo em quantidades normais, mas testes mostraram que o glutamato é um mensageiro químico que beneficia a saúde intestinal, imunidade e funções cerebrais, como memória e aprendizado. Além de tudo isso, transmite um sabor único que realça os sabores de outros ingredientes e torna sua comida um sabor incrível. Usar o MSG em sua comida é, literalmente, cozinhar inteligente.

Outro ingrediente importante é a pimenta preta Tellicherry moída, uma pimenta preta selecionada da Índia. Winston Shelton, um amigo de Harland Sanders que inventou as primeiras fritadeiras de pressão de alto volume para KFC, confirmou isso. Shelton se lembra de ter visto o ingrediente quando Sanders lhe mostrou a fórmula secreta do tempero de frango frito que ele rabiscou em um pedaço de papel.

Enquanto gravávamos o primeiro episódio do meu programa de TV, Receita secreta, Winston me puxou de lado e sussurrou para mim que a pimenta Tellicherry é crucial para criar o sabor residual exclusivo do KFC. Foi uma ótima dica e, felizmente, capturamos esse momento com as câmeras e você pode ver no programa. Mais tarde, conduzi um teste de degustação lado a lado com pimenta preta comum e pimenta preta Tellicherry e descobri que Winston estava certo. Se você quiser o melhor sabor para seu clone, precisará da pimenta Tellicherry, que pode ser encontrada online e em algumas lojas de alimentos. Certifique-se de moê-lo bem antes de usá-lo.

Para esta receita, apenas duas batatas russas são suficientes para fazer o equivalente a uma grande porção de rodelas de batata frita, o que será suficiente para pelo menos quatro pessoas.

Ao longo dos anos, hackeei um monte de itens do cardápio do Chili, incluindo suas fajitas, costelinhas, salsa, chili queso, eggrolls do sudoeste, torradinhas de frango, asas desossadas e muito mais, mas não foi até recentemente que consegui a chance de trabalhar em um hack para o premiado Original Chili da rede. Por que demorou tanto, não tenho ideia.

O chili servido no Chili’s é uma receita com carne ao estilo do Texas, o que tradicionalmente significa sem feijão e sem tomate. Você não encontrará nenhum feijão nesta receita ou pedaços de tomate, mas seu pimentão tem uma base de tomate para aumentar o sabor, então estou adicionando isso à mistura, incluindo uma lata de 180 gramas de pasta de tomate. Acontece que aquela lata pequena é a quantidade certa.

A técnica de preparo é simples: dourar a carne, escorrer a gordura e colocar um pouco da gordura de volta na panela vazia para refogar as cebolas e os pimentões. Quando terminar, coloque a carne de volta na panela junto com o ingredientes restantes e cozinhe por 1 hora e meia. Isso será apenas o suficiente para refogar a carne e amaciar, e para engrossar o pimentão até uma consistência perfeita.

Quando o chili estiver pronto, cubra cada porção com uma mistura de cheddar / pimenta Jack e alguns pedaços de tortilha crocantes. Em seguida, distribua as colheres.

Veja aqui mais das minhas receitas imitadoras do Chili.

Samuel Bath Thomas imigrou da Inglaterra para a cidade de Nova York e abriu sua primeira padaria lá em 1880. Foi lá que Thomas criou o pão na frigideira que um dia se tornaria o famoso muffins conhecido por sua textura áspera quando dividido ao meio. Este hack para os muffins ingleses da Thomas usa um processo especial de amassamento para dar aos muffins os "cantos e fendas" pelos quais são famosos, criando crateras no pão acabado para segurar melhor a manteiga derretida e a geléia.

Já vi várias receitas que pretendem recriar esses muffins, mas nenhuma produz as grandes bolsas de ar que um clone adequado requer, além de ótimo sabor e um interior perfeitamente cozido. Para garantir cantos, fendas e muffins bem cozidos, incluí algumas etapas importantes.

A massa que você vai fazer aqui é como uma massa de ciabatta por estar muito úmida. Portanto, em vez de amassar a massa, você a estica e dobra várias vezes sobre uma superfície bem untada com óleo. Então, quando a massa dividida em porções tiver endurecido nas assadeiras por mais 1½ a 2 horas, você asse os muffins.

Depois de assados, os muffins são cozidos em uma frigideira ou em uma frigideira até ficarem marrom-escuros dos dois lados e, em seguida, eles devem esfriar. Esta é a parte mais difícil. Os muffins ficarão macios demais para abrir por pelo menos quatro horas, e agora você tem que lutar contra a tentação de comê-los. É difícil, eu sei. Os muffins cheiram muito bem e você esperou todo esse tempo, mas resista por enquanto e sua paciência será recompensada.

Quando os muffins tiverem descansado, divida-os com um garfo e toste-os como faria com qualquer muffin inglês.

Confira todas as minhas receitas ultrassecretas de pães famosos aqui.

Descrição do menu de massa com carne assada: “Molho de carne cozida em fogo lento com carne tenra refogada e salsicha italiana, temperada com massa pappardelle com babados e um toque de molho alfredo - exatamente como a receita de Nonna”.

É um erro presumir que uma receita postada no site de uma rede de restaurantes seja a receita real para a comida servida lá. Descobri que esse é o caso de muitas receitas do Olive Garden, e esta não é exceção. Uma receita amplamente divulgada que afirma duplicar o clássico bolonhês da rede, na verdade se originou no próprio site da Olive Garden, e se você fizer essa receita, ficará desapontado quando o produto final nem chega perto do negócio real. Não vou entrar em todos os detalhes das coisas erradas com essa receita (muito vinho, guarde um pouco para beber!), Mas à primeira vista é fácil ver que alguns ingredientes importantes encontrados em molhos tradicionais à bolonhesa são evidentes faltando, incluindo leite, manjericão, limão e noz-moscada.

Eu incorporei todos os ingredientes que faltavam nesta nova receita de hack, ajustei algumas outras coisas e, em seguida, testei vários métodos de refogar a carne para que ficasse perfeitamente macia: coberta, descoberta e uma combinação. A técnica que escolhi foi cozinhar o molho coberto por 2 horas, depois descoberto por mais 1 hora, para que o molho reduza e a carne se transforme em uma bomba de sabor que pode ser lascada no garfo. Sim, vem do Olive Garden, mas este bolonhês é melhor do que qualquer outro que já tive em restaurantes que cobram o dobro, como o do Rao, onde a carne é moída, não cozida, e custam US $ 30.

Como observação lateral, o menu do Olive Garden diz que o prato vem com massa pappardelle com babados, mas na verdade é mafaldine, um macarrão mais estreito com bordas onduladas (mostrado no canto superior direito da foto). Pappardelle, que é a massa tradicional para servir com bolonhesa, é um macarrão muito largo com bordas retas e é mais familiar do que a mafaldina, então talvez seja por isso que o menu falsifica esse fato. No final das contas, realmente não importa qual pasta você escolher. Apenas saiba que um macarrão largo funciona melhor. Até fettuccine é bom aqui.

Para o pouco de molho alfredo colocado no meio do prato, optei por um molho engarrafado pré-preparado para poupar tempo. Você também pode fazer isso do zero, se quiser (tenho um ótimo truque para o molho Alfredo do Olive Garden), mas é uma quantidade tão pequena que o molho pré-feito em uma banheira gelada da seção de delicatessen ou em uma garrafa da prateleira funciona muito bem aqui.

Esta receita foi a nossa 3ª receita mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) , Feijão Assado Estilo Country de Bush (# 5).


O McDonald's está testando o café da manhã o dia todo?

Se o jantar dos seus sonhos for um Egg McMuffin com batatas fritas, você está com sorte. De acordo com a CNBC, o McDonald's está planejando testar a oferta de café da manhã o dia todo. Fontes da indústria disseram à empresa de pesquisa Janney Capital Markets que a rede planeja fazer o teste em um mercado não especificado dos EUA "dentro de um ou dois meses". Atualmente, as lojas do McDonald's param de servir café da manhã às 10h30 durante a semana e às 11h nos fins de semana.

"Eles simplesmente não têm espaço para todas as nossas opções de menu ao mesmo tempo."

Os analistas de Janney acreditam que o teste será bem-sucedido: "Acreditamos que os clientes geralmente desejam ver o McDonald's oferecendo itens de café da manhã o dia todo." No entanto, o McDonald's observa em seu site que servir café da manhã o dia todo pode criar alguns problemas operacionais, a saber, que cada restaurante está trabalhando com uma quantidade limitada de espaço para churrasco: "Eles simplesmente não têm espaço para todas as opções do nosso menu de uma só vez tempo - especialmente considerando que usamos nossa grelha para preparar muitos itens em nosso menu de café da manhã. "

Se o McDonald's conseguir descobrir a logística, poderá ser uma grande vitória financeira para a rede em dificuldades. Não apenas traria uma receita adicional, mas daria ao McDonald's uma vantagem sobre o concorrente e arquirrival Taco Bell, que não serve café da manhã o dia todo. O McDonald's tem rebatido a ideia de servir café da manhã ao longo do dia pelo menos desde 2013. Portanto, cruze os dedos com os amantes dos McGriddles e ore muito aos deuses do hotcake, para que desta vez seja uma realidade.

Eater Video: Eggslut faz os sanduíches de café da manhã mais vagabundos


Conteúdo

A Popeyes foi fundada em Arabi, Louisiana, um subúrbio de Nova Orleans na Paróquia de São Bernardo. Abriu as portas pela primeira vez em 12 de junho de 1972, como "Chicken on the Run". [4] [10] O proprietário Al Copeland queria competir com o Kentucky Fried Chicken, [11] mas seu restaurante faliu depois de vários meses. [4] [11] Copeland reabriu o restaurante quatro dias depois como Popeyes Mighty Good Chicken. [11] Em 1975, a empresa foi renomeada como Popeyes Famous Fried Chicken. [11] Copeland começou a franquia de seu restaurante em 1976, começando na Louisiana. A rede se expandiu para o Canadá em 1984 e abriu seu 500º restaurante em 1985. [4] B.P. Newman of Laredo, Texas, adquiriu várias franquias no Texas e estados vizinhos. Duzentos locais adicionais foram adicionados durante um período de expansão mais lenta. [ citação necessária ]

Em 1990, a Copeland Enterprises estava inadimplente em dívidas de $ 391 milhões que havia contraído na compra da Church em 1989 e, em abril de 1991, a empresa entrou com pedido de concordata. [12] [13] Em outubro de 1992, o tribunal aprovou um plano de um grupo de credores de Copeland que resultou na criação da America's Favorite Chicken Company, Inc. (AFC) para servir como a nova empresa-mãe para Popeyes e Church's, outra rede de fast food especializada em frango. [14] A AFC abriu o capital em 2001 com oferta pública inicial (IPO) de $ 142.818.479. [15] Em 29 de dezembro de 2004, a AFC vendeu Church's para Arcapita (anteriormente Crescent Capital Investments) mantendo Popeyes. [ citação necessária ]

Em 8 de agosto de 2000, Popeyes anunciou um plano / acordo de desenvolvimento de franquia que incluía 35 novos restaurantes em toda a Austrália em uma tentativa de solidificar sua presença na região Ásia-Pacífico. Todos deveriam estar localizados na capital, NSW, Sydney. [16]

Em 17 de junho de 2014, a Popeyes anunciou que havia readquirido o controle total de seus temperos, receitas e outras técnicas de preparação de alimentos da Diversified Foods & amp Seasonings, que permaneceram sob o controle de Al Copeland e sua propriedade após a venda de Popeyes pelo credor para AFC. Popeyes continuou a licenciar os temperos, receitas e técnicas da DF & ampS por uma "realeza das especiarias" anual, antes de comprá-los por US $ 43 milhões. DF & ampS continua sendo o principal fornecedor de Popeyes até pelo menos 2029. [17]

Em 2018 [atualização], Popeyes tinha 3.102 restaurantes em todo o mundo. [5] [2]

Edição de Nome

Alvin C. Copeland afirmou que deu às lojas o nome do detetive fictício Jimmy "Popeye" Doyle no filme de 1971 The French Connection, [18] [19], que saiu um ano antes da cadeia ser fundada, e não o personagem de história em quadrinhos Popeye the Sailor. [20] A marca inicial da empresa tornou-se profundamente ligada à estrela dos desenhos animados com o patrocínio do Popeye e amigos show infantil em New Orleans, e o personagem apareceu em itens de embalagens a barcos de corrida. [ citação necessária ] O nome é escrito "Popeyes", sem o apóstrofo comumente usado por outras cadeias de restaurantes como McDonald's e Hardee's. Copeland alegou ironicamente que ele era "muito pobre" para pagar uma apóstrofe. [18]

Posteriormente, a rede adquiriu os direitos de uso do Popeye the Sailor para marketing e utilizou-os por 35 anos. [20] No final de novembro de 2006, a AFC anunciou a rescisão mútua de seu contrato de licenciamento com King Features Syndicate, encerrando efetivamente sua associação com os personagens do Popeye. [21]

Aquisição por Restaurant Brands International Edit

Em 21 de fevereiro de 2017, a Restaurant Brands International anunciou um acordo para comprar Popeyes por US $ 1,8 bilhão. [22] Em 27 de março de 2017, o negócio foi fechado com a compra da Popeyes pelo RBI por $ 79 por ação via Orange, Inc, uma subsidiária indireta da RBI. [23]

Popeyes serve pratos de frango em sabores suaves e picantes e oferece acompanhamentos como feijão vermelho e arroz, batatas fritas Cajun, purê de batata com molho ao estilo Cajun, arroz Cajun, macarrão com queijo, biscoitos e salada de repolho. Além do frango, o Popeyes também serve entradas de peixe e camarão. [24] Em 30 de outubro de 2006, a AFC anunciou que Popeyes planejava lançar um biscoito sem gordura trans, bem como batatas fritas contendo um grama de gordura trans até o final do ano. [25] Em 18 de novembro de 2011, a AFC anunciou que, para o feriado de Ação de Graças, Popeyes iria lançar um sanduíche Fried Turducken que iria mostrar o primeiro hambúrguer Turducken. Em 29 de julho de 2013, a AFC começou a oferecer uma entrada especial de tiras de frango frito mergulhadas em massa de waffle, que já era um sucesso comprovado em alguns mercados. [26] Por um tempo limitado apenas em 2017, Popeyes ofereceu frango "doce e crocante", fatias de frango frito revestidas de empanados de biscoito amanteigado. [27] Em 2021, Popeye introduziu um sanduíche de linguado. [28]

Sanduíche de Frango Editar

Popeyes começou a vender um sanduíche de frango em agosto de 2019 para competir com o sanduíche semelhante do Chick-fil-A. A empresa lançou o sanduíche pela primeira vez no restaurante Sweet Dixie Kitchen, em Los Angeles, um local famoso localmente que ficou conhecido por revender frango frito comprado na Popeyes. [29] [30] O sanduíche foi lançado em todo o país para todos os locais nos EUA em 12 de agosto de 2019, mas teve algumas inaugurações avançadas no início de 2019. [29]

A campanha de marketing, projetada pela agência de publicidade GSD & ampM começou em 12 de agosto de 2019 às 19h32 com um tweet no feed do Twitter de Popeyes. O novo sanduíche se tornou viral imediatamente e gerou respostas de quase todas as redes de fast food, incluindo McDonald's, Chick-Fil-A e Wendy's. [31] [32] Popeyes relatou um aumento de 103% no tráfego nos dias seguintes ao lançamento do sanduíche. [33] O sanduíche ajudou Popeyes a reunir cerca de US $ 23 milhões em publicidade gratuita desde seu lançamento. [34] As lojas Popeyes eram rotineiramente atingidas por longas filas e muitas vezes vendendo no sanduíche. [35] As localidades nos Estados Unidos deveriam ter materiais suficientes para durar até o final de setembro. Em vez disso, os restaurantes estavam quase totalmente esgotados em menos de duas semanas. [36] Em 27 de agosto, aproximadamente duas semanas após o lançamento, Popeyes anunciou que tinha vendido oficialmente o sanduíche de frango em todo o país. [37] Uma pessoa no Tennessee processou Popeyes, alegando que sua incapacidade de conseguir o sanduíche fez com que ele "ficasse sem dinheiro", tornando Popeyes culpado de "propaganda enganosa" junto com "práticas comerciais enganosas". [38] Em 25 de outubro de 2019, Popeyes anunciou que o sanduíche de frango voltaria aos locais dos EUA em 3 de novembro. [39]

O sanduíche de frango Popeyes é feito de carne branca empanada com leitelho em um pão de brioche junto com picles e maionese ou pasta Cajun picante. [40] Um único sanduíche contém 700 calorias, 42 gramas de gordura, 14 gramas de gordura saturada, 1,5 gordura trans, 1443 miligramas de sódio e 28 gramas líquidas de proteína. [41]

Em setembro de 2020, o sanduíche de frango do Popeyes foi colocado à venda no Canadá. [42]

O exterior dos restaurantes tem um esquema de cores vermelho e amarelo distinto. Os locais originais tinham um exterior de rocha de lava preta com um telhado de telhas vermelhas. A maioria dos locais mais antigos cobriu o exterior da rocha para se conformar com a atual aparência de estuque amarelo. Durante as décadas de 1970 e 1980, a empresa ocasionalmente licenciou personagens da história em quadrinhos Popeye para usar em sua publicidade. Anúncios de TV e rádio costumam usar música no estilo de Nova Orleans, junto com a marca registrada "Love That Chicken" jingle [43] cantada pelo funk de New Orleans e músico de R & ampB Dr. John.

Em 2009, Popeyes apresentou "Annie the Chicken Queen", uma chef afro-americana fictícia e otimista do Popeyes. O personagem deve ser "honesto, vibrante, jovem e autêntico", de acordo com Dick Lynch, Diretor de Marketing da Popeyes. “Todo mundo tem um parente ou um bom amigo que vai falar francamente, e é disso que se trata a Annie”, disse Lynch. [44]

Popeyes patrocinou vários pilotos da NASCAR desde 2000. Naquele ano, o piloto da NASCAR Busch Series Rich Bickle foi patrocinado pela empresa por seis corridas, [45] [46] enquanto Mark McFarland recebeu um contrato de uma corrida na mesma série na temporada seguinte. [47] Em março de 2018, Tyler Matthews fez sua estréia na NASCAR Camping World Truck Series no caminhão Popeyes nº 99 em Martinsville Speedway, [48] e a empresa também patrocinou Brennan Poole e Vizion Motorsports para o final da temporada da Truck Series daquele ano em Homestead –Miami Speedway. [49]

Popeyes mantém um "Hall of Fame" de seus detentores de franquia. Algumas franquias internacionais, como as localizadas na Alemanha, França e Japão, estão localizadas apenas em instalações militares dos EUA e geralmente não são acessíveis ao público civil local. Popeyes abriu a primeira loja na China em 15 de maio de 2020 [50] e em março de 2021, anunciou planos para abrir lojas no México [51] e no Reino Unido. [52] Restaurant Brands International assinou uma franquia master e acordo de desenvolvimento com a empresa indiana Jubilant FoodWorks em 24 de março de 2021, para operar os restaurantes Popeyes na Índia, Bangladesh, Nepal e Butão. [53] [54]

Ano Estados Unidos Canadá Fora dos Estados Unidos e Canadá Propriedade da empresa
2003 1,324 20 320 95
2004 1,382 28 347 67
2005 1,427 28 315 56
2006 1,459 31 306 50
2007 1,507 34 276 61
2008 1,527 39 301 55
2009 1,539 42 325 37
2010 1,533 42 333 37
Fonte: Entrepreneur.com [55]

Em dezembro de 2020, durante a pandemia de COVID-19, Popeyes anunciou que fechará todas as lojas na Coreia do Sul, 26 anos após a primeira loja aberta em Seul em 1994. [56] [57]


Popeyes lança site para vender novo cardápio cajun

Os visitantes do site podem solicitar Cajun Peru totalmente cozido, Molho de Ostra-Pão de Milho, Caçarola de Milho, Pudim de Pão Foster de Bananas e Biscoitos de Batata Doce clicando em e seguindo instruções fáceis de entender sobre quantidade, preço e instruções sobre como aquecer e servir. Os visitantes podem agendar o envio e pagar os pedidos em um ambiente seguro. Após a transação, os clientes receberão a confirmação de seus pedidos por e-mail. "A Popeyes está trazendo um de seus segredos pouco conhecidos ao público", disse Joe Scafido, vice-presidente de Desenvolvimento de Conceito e Menu da Popeyes. "Estamos oferecendo Perus Cajun para pedidos especiais em nossos restaurantes durante as férias por vários anos. Agora estamos anunciando um menu Cajun inteiro e esperamos pelo menos meio milhão de acessos por mês. ''

O preço do peru Cajun totalmente cozido de 10-12 libras é $ 62,95, incluindo um tempo de envio padrão de 2 a 4 dias. Os itens colaterais começam em $ 5,50 cada. Um jantar embalado inclui peru, 2 libras. de vestir, 1-1 / 2 libras. de caçarola de milho, 1-1 / 2 libras. pudim de pão e 8 biscoitos de batata-doce por US $ 90,95, que inclui frete padrão. O Cajun Turkey também estará disponível em alguns restaurantes participantes Popeyes Chicken & amp Biscuits até o final da temporada de férias.

O novo menu Cajun do Popeyes foi criado e desenvolvido pelo Chef do Popeyes, Billy Jacob. Ele também adaptou algumas das receitas que os consumidores podem baixar do site.

“Tentamos manter o menu muito autêntico, usando apenas os melhores ingredientes e produtos frescos '', disse o Chef Jacob.“ Nosso objetivo ao oferecer esses novos produtos pela Internet é fornecer uma refeição de qualidade durante todo o ano, não apenas para as férias. Estaremos variando o cardápio um pouco, adicionando novos produtos e eliminando outros conforme os consumidores respondem. ''

Uma divisão da AFC Enterprises, Popeyes Chicken & amp Biscuits é a segunda maior rede de frangos do mundo em vendas e opera os três conceitos Cajun - Popeyes Chicken & amp Biscuits, Cajun Kitchen e Popeyes Cajun Cafe. Com mais de US $ 1,2 bilhão em vendas, Popeyes opera mais de 1.450 locais em 41 estados e 21 países em todo o mundo.


Marque na sua agenda & # 8211 O sanduíche de frango picante do Popeyes está oficialmente de volta

Quando Popeyes esgotou abruptamente seu tão procurado sanduíche de frango apimentado em agosto, os fãs famintos exigiram saber quando o fenômeno viral voltaria ao seu menu. Agora, depois de uma espera torturante de dois meses, Popeyes anunciou na segunda-feira que o item retornaria em 3 de novembro como um item permanente, e não prevê o esgotamento.

& # 8220 Planejamos oferecê-lo aos nossos hóspedes por um longo tempo, & # 8221 Bruno Cardinali, chefe de marketing para a América do Norte na Popeyes, disse à CNN Business por e-mail. & # 8220Estamos confiantes de que & # 8217 seremos capazes de atender à demanda. & # 8221

Cardinali observou que a Popeyes estabilizou sua cadeia de suprimentos para o sanduíche, um filé de carne branca empanado e empanado com leitelho, coberto com pickles e uma escolha de maionese ou uma pasta Cajun picante e servido em um pão de brioche torrado. O Popeyes também está contratando mais funcionários para se preparar para o relançamento.

Popeyes foi forçado a parar de vender o item apenas duas semanas após o lançamento devido à & # 8220 demanda extraordinária & # 8221 impulsionada por uma briga na mídia social viral e o apetite crescente da América por frango.

Para a Popeyes e seus concorrentes, o sanduíche de frango frito é uma mercadoria quente. O frango é agora a carne mais popular na América e, enquanto o consumo de carne bovina está crescendo, o frango está aumentando. Além disso, enquanto o tráfego para restaurantes de fast food está estagnado, as vendas de sanduíches de frango frito em restaurantes de fast food têm crescido. Redes de restaurantes em busca de maneiras de aumentar as vendas se beneficiariam com a venda do melhor (ou mais badalado) sanduíche de frango.

A Popeyes está levando o empreendimento a sério: passou três anos pesquisando meticulosamente o que os consumidores gostam e testando diferentes opções antes de finalmente encontrar a receita certa de sanduíche de frango. Também precisou agregar novos equipamentos aos restaurantes e treinar os funcionários no preparo da refeição. Antes de lançá-lo nacionalmente, Popeyes se referiu ao sanduíche como seu & # 8220 maior lançamento de produto nos últimos 30 anos.

& # 8220Em setembro, depois que o produto acabou, Popeyes capitalizou a atenção com uma nova promoção & # 8220traga seu próprio pão & # 8221, que incentivou os clientes a construir sua própria versão do sanduíche em restaurantes.

Além do apetite crescente por frango, uma batalha no Twitter ajudou a chamar a atenção para o sanduíche de frango Popeyes. Uma semana depois do lançamento do produto, o Popeyes respondeu a um tweet do Chick-fil-A que entendeu como uma escavação, e o retorno atrevido se tornou viral. Embora Chick-fil-A não mordesse a isca, Wendy & # 8217s entrou no jogo - desencadeando uma batalha no Twitter que encantou os espectadores.

& # 8220Muito do buzz foi criado organicamente nas redes sociais, & # 8221 Felipe Athayde, presidente para as Américas da Popeyes, disse à CNN Business. & # 8220Nossos convidados estavam se envolvendo conosco e decidimos nos divertir um pouco com eles & # 8221, acrescentou ele, chamando a reação ao sanduíche de frango & # 8220 verdadeiramente extraordinária.

Para ajudar a comercializar a devolução do produto, a Popeyes parece estar se preparando para outra briga com a Chick-fil-A.

No material promocional do sanduíche, a rede com sede em Louisiana observa explicitamente que ele abre aos domingos. Chick-fil-A não é. (Deve-se observar que 3 de novembro é um domingo.) A rede também está publicando anúncios de página inteira no New York Times, New Orleans Advocate e Atlanta Journal-Constitution, um jornal baseado no Chick-fil-A & # 8217s cidade natal.


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