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Salada Quente de Kabocha e Queijo de Cabra com Receita de Passas de Groselha

Salada Quente de Kabocha e Queijo de Cabra com Receita de Passas de Groselha

Esta é uma excelente entrada sazonal para dois que é rápida e fácil de fazer. (Você pode até usar uma torradeira para fazer isso.) O queijo de cabra é dourado sobre fatias de abóbora kabocha e combinado com uma salada simples de frisée.

Ingredientes

  • 2 fatias de abóbora kabocha, semeadas e cortadas ao meio
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 onças de queijo de cabra
  • 3 onças frisée
  • 1 colher de chá de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de passas de groselha
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de sopa de sementes de abóbora torradas, para enfeitar

2 porções

Calorias por dose 589

Equivalente de folato (total) 128µg32%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 18,3%


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