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Mexilhões marinara

Mexilhões marinara

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Retire o topo da cabeça do alho e regue com óleo e uma pitada de sal por cima. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 35-40 minutos.

Aqueça uma panela grande em fogo alto; quando estiver bem quente, adicione o óleo e abaixe o fogo para médio. Adicione as cebolas e tempere com sal e pimenta, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 7-8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 2-3 minutos, até dourar levemente. Adicione os tomates, leve ao fogo alto e leve para ferver por cerca de 30 minutos. Tempere a gosto com os flocos de pimenta, sal e pimenta, mexendo ocasionalmente.

Quando o molho atingir a consistência desejada, adicione os mexilhões e cubra com uma tampa, até que as suas cascas se abram, cerca de 3-4 minutos.

Enquanto isso, retire o alho do forno e torre o pão, se desejar. Descarte os mexilhões que não estiverem abertos e sirva junto com o pão e o alho assado, deixando os hóspedes espalharem como quiserem.


Como fazer: cremoso marinara de frutos do mar

por Melissa Jacobs

Como Fazer: Creamy Seafood Marinara. Crédito da imagem: Hangry.Recipes

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Mexilhões, camarões e tiras de lula são cozidos na perfeição em um molho cremoso de alho com uma pitada de vinho branco. Sirva esta mistura generosa de marinara de frutos do mar em noites de encontro, ao entreter os convidados ou simplesmente mime-se nas noites da semana.

Transforme este & # 8220sabor do oceano em seu prato & # 8221 em um prato de estilo gourmet, servindo a receita cremosa de frutos do mar marinara em uma combinação de linguini regular e tinta de lula. No entanto, você pode usar qualquer tipo de massa que tiver em mãos ou até mesmo combinar a marinara de frutos do mar com um pouco de arroz branco fumegante para embeber o molho de dar água na boca.

Qualquer tipo de vinho branco seco e crocante, como sauvignon blanc ou chardonnay não cozido, funcionará. Embora o vinho seja opcional, é altamente recomendável, pois a acidez destaca os melhores sabores em molhos cremosos e frutos do mar.

A maneira mais fácil de reaquecer a marinara de frutos do mar, é colocá-la em uma panela fixada em fogo médio-baixo com um pouco de líquido, como água, caldo ou creme. As sobras podem ser mantidas cobertas na geladeira por até dois dias.


Resumo da receita

  • 4 quartos de mexilhões, limpos e descascados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 6 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 folha de louro
  • ¼ colher de chá de tomilho seco
  • 2 xícaras de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de manteiga, dividida

Esfregue os mexilhões. Retire as barbas, o tufo de fibras que prendem cada mexilhão à sua casca, cortando-as na base com uma faca. Descarte aqueles que não fecham quando você os manuseia e qualquer um com cascas quebradas. Deixou de lado.

Misture a cebola, o alho, 4 colheres de sopa de salsa, louro, tomilho, vinho e 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande. Traga para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos. Adicione os mexilhões e cubra. Cozinhe apenas até as cascas abrirem, 3 a 4 minutos. Não cozinhe demais. Retire os mexilhões do molho e coloque em tigelas.

Coe o líquido e volte para a panela. Adicione o restante da manteiga e da salsa. Aqueça até a manteiga derreter. Despeje sobre os mexilhões.


Receita rápida e fácil de mexilhões Marinara!

Ei pessoal. Todo mundo quer que eu compartilhe uma receita de frutos do mar. Para isso, vou mostrar a você como fazer mexilhões marinara. É um molho marinara simples que você joga nos músculos e os músculos simplesmente infundem esse molho. É tão delicioso e fácil de fazer se você está tentando impressionar alguém, como amigos ou família. Outros, isso seria perfeito de fazer porque é fácil, delicioso e parece super chique. Portanto, sem mais delongas, vamos começar.

Você vai precisar de alguns tomates esmagados para receita de mexilhões Marinara. um pouco de manteiga, um pouco de cebola, cebola e cebolinha, um pouco de vinho branco. Se você não pode ingerir qualquer tipo de álcool, pode apenas excluir algumas especiarias. Tenho orégano de alecrim e um pouco de pimenta caiena. Em seguida, um pouco de manjericão fresco, um pouco de salsa fresca, um pouco de massa de cabelo de anjo. você vai precisar de alguns mexilhões.

Você deve mantê-los em um pouco de água gelada e esfregar toda a sujeira e areia que possam estar na casca externa. Depois, há uma pequena corda parecida com uma coisa que chamam de barba e é a isso que eles se prendem. Eles estão crescendo, você quer apenas dar um bom puxão e puxar para fora. Porque você não quer isso em seu molho.

Agora você vai descobrir que alguns dos mexilhões estão abertos. Os mexilhões devem ser fechados e nunca abertos. Se eles estiverem abertos, bata-os em uma superfície dura; se eles não fecharem sozinhos, eles estarão mortos de jogá-los fora. Você não quer comê-los, de modo que basicamente tudo o que você precisa saber sobre os mexilhões. É muito simples, então vamos até o fogão e comece a cozinhar.

antes de mais nada, certifique-se de ter uma panela com uma tampa bem justa. Então, quando colocamos os mexilhões nisso, eles podem cozinhar corretamente. Nela, vamos adicionar minha manteiga e um pouco de azeite. derreta isso em fogo médio-alto. Agora você vai adicionar cebola e chalota e refogar até que a cebola e a chalota estejam macias. Vamos colocar nosso alho e cozinhá-lo por mais alguns minutos para que você não queime o alho.

vamos em frente e adicionar o vinho para esta receita de mexilhões Marinara. agora você pode ver o quão rápido isso está acontecendo. Você conseguiu uma boa mexida, apenas deixe ferver por alguns minutos até que o vinho reduza ligeiramente. Certifique-se de que está usando um vinho que realmente beberia. Não precisa ser nada sofisticado, apenas algo que tenha um gosto agradável. Agora, vou adicionar tomates I & # 8217m usando tomates San Mariano, que é realmente de boa qualidade direto da Itália. Portanto, tente usar a melhor qualidade possível. porque isso vai fazer a diferença no molho.

vamos em frente e tempere com sal e pimenta. I & # 8217m usando muito molho porque eu & # 8217m usando um quilo de mexilhões. E normalmente quatro por pessoa, você usaria cerca de meio quilo por pessoa. Então, vamos apenas trazer isso para um fogo lento. Vamos deixar ferver por cerca de 20 minutos até que reduza um pouco e todos os sabores se fundam.

o molho está acabado. Antes de adicionarmos nossos mexilhões, você quer ter certeza de que está preparando uma panela com água fervente para salgá-la. Para que possamos adicionar nossa massa e cozinhar é por isso que os mexilhões estão indo. Provei e certifiquei-me de que não precisava mais temperar com sal ou pimenta. Estou indo em frente e adicionando todos os meus mexilhões, não a água, apenas os mexilhões. Certifique-se de escorrer muito bem, apenas mexa rapidamente no molho. Aumente o fogo um pouco, então abra a tampa e cozinhe por cerca de cinco a dez minutos ou até que se abram.

Não os cozinhe por muito mais tempo. Eles ficarão duros e desagradáveis, então, por 5 a 10 minutos, cozinhe o macarrão, escorra-o e pronto. Eu adicionei um pouco de salsa fresca no final apenas para adicionar um toque de cor e um pouco de frescor. Agora, uma coisa a lembrar é que, se eles não se abrirem, você não os comerá, apenas os descarte.

Receita rápida e fácil de mexilhões Marinara!


Dicas

  1. Sempre limpe cuidadosamente e examine os mexilhões, sejam eles cultivados ou selvagens. Verifique se há barbas e remova-as com uma toalha de papel ou papel de cozinha limpo.
  2. Os mexilhões levam apenas alguns minutos para abrir em fogo moderado. Qualquer coisa que não abrir após cerca de 5-6 minutos provavelmente está morta e deve ser descartada antes de servir.
  3. Coma imediatamente. Não é recomendado reaquecer frutos do mar no microondas. Se for necessário reaquecer os mexilhões, faça-o em uma panela em fogo baixo.

Mexilhões Marinara ou Fra Diavolo

Ingredientes

  • & # x25a2 1/4 & # 32 xícara & # 32 azeite
  • & # x25a2 4 - 5 & # 32 dentes & # 32 de alho & # 32 finamente picado
  • & # x25a2 1 & # 32 xícara & # 32 seco & # 32 vinho branco crocante, como um Pinot Grigio
  • & # x25a2 28 & # 32 onças & # 32 lata inteira San Marzano tomates & # 32 esmagados à mão
  • & # x25a2 pitada & # 32 de sal marinho e algumas rachaduras de pimenta preta
  • & # x25a2 cerca de 1/4 a 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada, se desejar Fra Diavolo
  • & # x25a2 4 & # 32 libras & # 32 mexilhões & # 32 Eu uso mexilhões da Ilha do Príncipe Eduardo
  • & # x25a2 1/2 & # 32 ramo de salsa fresca
  • & # x25a2 1 & # 32 baguete & # 32 aquecida, para servir

Instruções

Notas


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Você pode avaliar esta receita dando-lhe uma pontuação de um, dois, três ou quatro garfos, que será calculada com a média de outros cozinheiros & # x27 avaliações. Se desejar, você também pode compartilhar seus comentários específicos, positivos ou negativos - bem como quaisquer dicas ou substituições - no espaço de revisão escrita.

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Resumo da receita

  • 1 pacote (16 onças) de massa de linguine
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 tomates, sem sementes e em cubos
  • 3 cebolas verdes picadas
  • 1 lata (8 onças) de tomates triturados
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de tomilho moído
  • 2 libras de mexilhões, limpos e sem barba
  • 1 libra de camarão médio cru, descascado e limpo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 1 limão - cortado em fatias, para enfeitar

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto. Quando a água estiver fervendo, acrescente o linguine e volte a ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja totalmente cozido, mas ainda firme, cerca de 11 minutos. Escorra bem em uma peneira colocada na pia.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Junte o alho e a cebola e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos. Aqueça outra colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Junte os tomates em cubos e cozinhe a cebola verde e mexa até os tomates amolecerem. Acrescente a mistura de cebola aos tomates e, em seguida, adicione os tomates esmagados, a pasta de tomate, o orégano e o tomilho. Cozinhe por 5 minutos. Junte os mexilhões e os camarões e, em seguida, acrescente o vinho e o suco de limão. Cubra e aumente o fogo. Cozinhe até que os camarões fiquem rosados ​​e os mexilhões abertos, descartando os que não tiverem aberto. Sirva sobre o macarrão e decore com rodelas de limão.


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Acho que quando a maioria das pessoas imagina Paris, elas imaginam ruas de paralelepípedos, cafés bonitos nas calçadas, um garçon francês calorosamente os encorajando com um entusiasmado & # 8220Bonjour! & # 8221 Pode haver um pouco de música de fundo tocando em um acordeão, um ciclista passando eles com uma boina. Pelo menos foi assim que sempre imaginei Paris.

Quando viajei para Paris pela primeira vez, fiquei chocado ao descobrir que era exatamente como eu tinha imaginado (exceto talvez não tantos homens com boinas). Embora esse tipo de cenário exista na maior parte de Paris, descobri que é especialmente verdadeiro na Place du Tertre em Montmarte, bem ao lado da igreja Sacre Coeur.

Você encontrará algo parecido com isso diretamente de um cartão postal. A área é o lar de músicos, artistas e tipos criativos. A praça, embora pequena, também não carece de cafés parisienses essenciais. Muitos desses cafés estão cheios de habitantes famintos e turistas, e oferecem mais do que seus típicos bife com fritas (bife com batatas fritas) ou confit de canard (pato), mexilhões frescos são uma especialidade na área.

Os mexilhões não são uma raridade em outras partes de Paris, mas parecem ser uma estrela em particular na área de Montmartre. Eles são frequentemente servidos em um caldo de vinho branco, às vezes feito com uma mistura simples infundida de alho, outras vezes com uma saborosa marinara.

Por muito tempo, imaginei os mexilhões uma tarefa trabalhosa. A realidade é que eles são, na verdade, um dos alimentos mais fáceis de preparar, especialmente se você usar um delicioso molho marinara pré-feito como este molho de tomate Mezzetta e manjericão doce.

Agora, vocês sabem que eu geralmente faço meu próprio molho marinara porque eu gosto de usar todos os alimentos naturais. Hoje em dia, muitas empresas afirmam que possuem alguns produtos & # 8220todos naturais & # 8221, mas o produto geralmente é tudo menos isso. Neste caso, aceitei a oferta da Mezzetta & # 8217s para experimentar a seleção #FallforFlavor de molhos marinara do Vale de Napa depois de olhar o rótulo e descobrir que os molhos são na realidade tudo natural.

Leia o rótulo e você encontrará ingredientes normais que não têm forma ou têm um som estranho ou incompreensível. Eles também são feitos sem adição de açúcar ou pasta, o que é muito importante para mim. Ter um molho como este quando estou com pouco tempo e / ou energia é uma grande vantagem para mim, porque eu nem sempre tenho a capacidade de fazer marinara do zero.

Há uma variedade de sabores para escolher, mas decidi me limitar a Mezzetta e molho de tomate e manjericão doce # 8217s porque, olá, eu amo manjericão! Além disso, acho que seu sabor funciona melhor neste prato.

Mexilhões com molho marinara como este são uma opção de entretenimento muito conveniente. Há dias em que sei que estarei trabalhando mais tarde do que o normal, mas para relaxar no final da noite e manter minha vida social, convido minha família e amigos, independentemente do meu longo dia de trabalho.

Porque eu sei que estarei cansado e com pouco tempo, confio em receitas rápidas e fáceis como esta. Uma garrafa de vinho, uma grande tigela de mexilhões em marinara e minha vista da varanda sempre fazem meus amigos responderem a convites como esse com um sonoro sim.

Se você já fez mexilhões antes, pode não pensar nisso como uma refeição rápida e fácil, por causa da limpeza inicial que precisa ser feita com mexilhões frescos. Mas há uma solução realmente útil para isso, que é adicionar uma colher cheia de farinha a uma tigela de água fria e deixar os mexilhões de molho na tigela. Os mexilhões se alimentam da farinha e liberam areia e grãos. Além disso, os mexilhões tornam-se mais rechonchudos e suculentos onde todos ganham!

Enquanto eles ficam de molho, basta refogar um pouco de cebola e alho em um pouco de manteiga e azeite de oliva até ficarem translúcidos. Adicione um pouco de vinho branco (talvez beba um pouco) e cozinhe até que o vinho reduza. Em seguida, chega a hora de adicionar o molho de tomate saboroso e manjericão doce à panela. Os mexilhões vão cozinhar neste molho enquanto simultaneamente abrem suas conchas & # 8211 em aproximadamente 10 minutos revelados.

O molho marinara com que os mexilhões são cozidos é apetitosamente doce, mas daquela maneira refinada que só os tomates bem colhidos podem servir. O sabor do alho é pronunciado, especialmente com o pão de alho que é servido ao lado, eles são uma fonte de calor bem-vinda no prato para complementar o molho doce e o sabor etéreo dos mexilhões pretos.

Os mexilhões são gordos, macios e ligeiramente mastigáveis. Eles obtiveram aquele sabor de salmoura natural apenas por sua simples existência na água do mar e por serem tão frescos. A salmoura natural com a pitada de sal e especiarias do molho marinara conferem ao prato notas saborosas, muito viciantes. A salsa por cima e o chardonnay gelado servido ao lado são os toques finais vibrantes para completar esta refeição verdadeiramente efervescente.


MEXILHÕES MARINARA

*Este post pode conter links afiliados. Veja minha declaração de privacidade para detalhes.

Quer preparar um aperitivo fabuloso ou jantar em apenas 12 minutos? Essa receita é só para você! Mexilhões Marinara é super simples, rápido e muito elegante. Além disso, quer sirva este prato como aperitivo ou como refeição, é muito barato. Honestamente, você nunca poderia pedir este prato fabuloso em um restaurante pelo preço que você pode fazer em casa. Também garanto que o sabor ficará ainda melhor!Sua família vai implorar que você faça isso semanalmente.

Se você é local de Charlotte, vá para The Carolina Meat & amp Fish Co. e pegue a marinara fresca e montes de mexilhões PEI! Adoro usar este molho local marinara de Cannizzaro. Também uso seu molho fabuloso na minha receita de Ensopado de Frutos do Mar & # 8211 Cioppino.

Certifique-se de adicionar esta receita à sua refeição da Festa dos Sete Peixes na véspera de Natal. Confira ainda mais receitas com mexilhões, Mexilhões no Vapor com Vinho Branco e Alho e Mexilhões no Vapor com Molho Creme de Sambuca.

COMO LIMPAR MEXILHÕES

Comece mergulhando os mexilhões em água fria misturada com uma colher de farinha. Os mexilhões ingerem a água da farinha e a cuspem junto com qualquer grão ou sujeira de dentro da casca. Lave os mexilhões em água fria. Descarte todos os mexilhões abertos ou rachados. Você também pode usar essa técnica para limpar amêijoas.

Como alternativa, aposto que este prato ficaria igualmente bom com amêijoas ou uma combinação de mexilhões e amêijoas.

COMO PREPARAR MEXILHÕES MARINARA

Em uma panela, acrescente o azeite, a marinara, o alho picado, as cebolas picadas, algumas pitadas de sal kosher, a pimenta-do-reino e os flocos de pimenta vermelha. Deixe cozinhar em média por cerca de dois minutos. Esprema o suco das rodelas de limão e jogue-as no molho. Adicione o suco de amêijoa. Aumente o fogo e deixe quase ferver. Adicione os mexilhões. Coloque a tampa na panela e deixe os mexilhões abrirem (isso deve levar apenas cerca de um minuto). Certifique-se de não cozinhar demais os mexilhões. Assim que eles abrirem, eles estarão prontos. Certifique-se de descartar quaisquer mexilhões que não abram. Retire do fogo imediatamente.

Cubra com o manjericão. Adicione o creme de leite fresco. Mexa e sirva com uma tonelada de pão crocante como aperitivo ou sirva por cima do linguine como refeição! De qualquer forma, você vai adorar, adorar, adorar essa receita de Mexilhões Marinara.

Quer ver o vídeo completo? Clique aqui! Confira nossas páginas no Facebook para ver o que estamos preparando ao vivo a cada semana Charlotte Fashion Plate Carolina Meat & amp Fish Co.

VAMOS SER SOCIAIS!

Sou mais do que apenas receitas. Eu amo moda e estilo também! Mais importante ainda, eu amo minha família (meu marido e meus bebês peludos). Meu marido (também conhecido como minha “vadia da cozinha”) significa o mundo para mim. Ele é muito legal também. Ele não é apenas um dos caras mais legais que você já conheceu, mas também teve uma longa carreira no hóquei profissional. Não apenas ganhando duas Copas Stanley com o Pittsburgh Penguins no início dos anos 90, mas mais recentemente ganhando a Taça Calder com o Charlotte Checkers, entre muitos outros prêmios. Se você mora em Charlotte e joga hóquei, ou tem um membro da família que joga, não deixe de contatá-lo. Ele é conhecido como um dos melhores afiadores de skate do mundo!

Nossa vida mudou dramaticamente nos últimos anos com o falecimento de nossos dois goldendoodles, Vegas e Viva. Nós tivemos sorte o suficiente para ter Vegas por cinco anos (desejo totalmente que fosse mais tempo). Mais recentemente, perdemos nosso Viva para um tumor cerebral em julho de 2020. Recebemos nosso mini goldendoodle 7, quase sete anos atrás. Acabamos de adicionar a incrível Hazel! Claro, estou sempre postando toneladas e toneladas de fotos! Não deixe de conferir minha receita de Caldo de Osso para Animais de Estimação! Este caldo é super rico em nutrientes e proporcionará ao seu animal de estimação uma infinidade de benefícios para a saúde!

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Assista o vídeo: Mexilhões à Marinheira (Dezembro 2021).