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Melhores restaurantes em Nova York

Melhores restaurantes em Nova York

Per Se, cidade de Nova York

Tendo triunfado na Califórnia, Thomas Keller voltou a Nova York com esta elegante sala de jantar com vista para o Central Park no Time-Warner Center. Per Se mantém os padrões estabelecidos pelo The French Laundry, e - apesar da deserção do chef Jonathan Benno de longa data para abrir seu próprio lugar (Lincoln) - continua sendo uma das experiências gastronômicas mais marcantes da cidade.

Le Bernardin, Nova York

Pensar Le Bernardin e você pensa em elogios: Michelin, O jornal New York Times, James Beard. É um pouco abafado? Certo. Mas se cozinhar bem peixes é uma arte, o Chef Eric Ripert é um mestre. Seu toque francês contemporâneo levou alguns a considerarem suas criações os melhores frutos do mar do mundo.

Daniel, cidade de Nova York

Daniel. Este restaurante muito adulto no Upper East Side de Manhattan mantém os padrões de serviço e culinária - haute cuisine francesa, uma espécie em extinção hoje - que remonta a uma era anterior ... Mas a culinária é atualizada e realmente, realmente Boa.

Blue Hill Stone Barns, Pocantico Hills, NY

Organo-loca-sustainavore de alto perfil Dan Barber encontrou a casa perfeita em Blue Hill Stone Barns, um lindo restaurante em um ambiente bucólico, mas trabalhador, em uma fazenda e centro educacional durante todo o ano. A maior parte do que você come aqui será cultivado, criado e / ou processado na propriedade, e a comida americana moderna do Barber é cheia de cores e sabores.

Jean Georges, cidade de Nova York

Jean-Georges Vongerichten é um dos poucos chefs da cidade de Nova York com a distinção de quatro estrelas de O jornal New York Times. No dele restaurante de mesmo nome no Trump International Hotel and Tower, sua técnica clássica francesa une o velho e o novo mundos, evita molhos pesados ​​e abraça as especiarias e os sabores da culinária asiática.

Masa, cidade de Nova York

Quando Frank Bruni descreveu a reação de seu amigo ao morder um dos Masa's Rolinhos de maki com recheio de toro no seu Crítica de 2004 no The New York Times - contração de lábios e olhos revirados estavam envolvidos - e premiou o restaurante com quatro estrelas, ele imediatamente colocou o restaurante no mapa como a Sushi local em Nova York, senão nos EUA como um todo. O ambiente chique do Time-Warner Center e o menu elaborado apenas omakase são acompanhados por um bar alto para a entrada: o preço. A US $ 450 por pessoa antes da gorjeta, você está diante de uma conta que pode facilmente totalizar mais de US $ 1.000 para dois.

Peter Luger, Brooklyn, NY

Dizer Peter Luger Steakhouse é uma instituição de Nova York é um eufemismo. Faz bife desde 1887. O cardápio é simples. Bife único, bife para dois, bife para três ou bife para quatro. Em outras palavras, com quantas pessoas você vai? Ok, então há um pouco mais de seleção do que isso, mas o ponto aqui é bife de alta qualidade, habilmente preparado, junto com o famoso molho da casa, tomate fatiado e salada de cebola e, claro, o famoso aperitivo de bacon de corte grosso. Muitos imitadores, um original.

Katz's Delicatessen, Nova York

"Envie um salame para o seu filho no exército!" este Deli kosher judaica vem fazendo convertidos com seu salame - e pastrami e cachorros-quentes e muito mais desde 1888. Você entra, experimenta no balcão de um dos experientes fatiadores como Eddie e fica maravilhado com o quão bom é o fato de um lugar como este existir . Então você mergulha em picles e um enorme sanduíche de pastrami com mostarda e um grande preço. Vale a pena - é realmente um dos únicos sanduíches de delicatessen que uma pessoa precisa na vida. E o pastrami com ovos "feito como o patrão gosta", com ovos cozidos na grelha de cachorro-quente para ficar com aquela untuosidade? Não há muitas coisas melhores para o café da manhã. Somente não perca o seu bilhete. Você não quer saber O que acontece.

Wd-50, cidade de Nova York

Diga o que quiser sobre a chamada gastronomia molecular, mas você tem que desistir de um restaurante que pega um prato icônico como os ovos Benedict e o reintroduz no prato como cilindros de gema de ovo com cubos crocantes de molho holandês derretido com bacon desidratado. E é tão bonito que você quase não quer atacá-lo com o garfo - quase. No comando aqui está Wylie Dufresne, um dos fundadores da culinária do mundo da comida moderna. Jantar no wd-50 é uma promessa do inesperado, o que não é pouca coisa nesta cidade difícil de impressionar.

Babbo, cidade de Nova York

O que você pode dizer sobre Esse lugar isso já não foi dito? A massa! Essa costeleta de porco! Mario Batali é um gênio! Música rock em um restaurante requintado? Brilhante! Neste querido dos críticos de longa data, depois de mais de 12 anos, você ainda está à mercê dos deuses da reserva se quiser entrar - buona fortuna.

Momofuku Ssäm Bar, Nova York

Você odeia dizer ao garoto legal que ele é legal, mas se você já comeu Momofuku Ssäm Bar então você sabe - David Chang é realmente um fodão culinário. Refeições neste ponto de encontro do East Village impressionaram os ex-alunos New York Times crítico Frank Bruni em um repleto de elogios crítica de três estrelas em 2008, e não é de admirar. A comida de Chang oferece sabores ousados ​​de inspiração asiática com atitude rockstar e todos querem entrar na ação. A doce, doce ação porky.

Del Posto, Nova York

Maryse Chevriere

Tendo conquistado um cobiçado classificação de quatro estrelas em The New York Times (o primeiro restaurante italiano desde 1974), o templo da gastronomia italiana contemporânea de Joe Bastianich e Mario Batali tem uma classe própria. Num espaço luxuoso e extraordinariamente confortável, o chef executivo Mark Ladner, com a ajuda do chef pasteleiro Brooks Headley, serve pratos que se inspiram nos clássicos com um verdadeiro espírito inovador.

L'Atelier de Joël Robuchon, cidade de Nova York

Multi-estrelas Michelin Chef Joël Robuchon's O restaurante chique do Four Seasons Hotel oferece um consolo tranquilo do barulho e agitação do centro de Manhattan. Um interior elegante e minimalista é o pano de fundo para o menu clássico de inspiração francesa do chef executivo Xavier Boyer (hambúrgueres de carne e foie gras com pimentão caramelizado são obrigatórios).

Casa Mono, Nova York

Inspirado pelo mercado da Boqueria em Barcelona (um pouco antes de a maioria de seus compatriotas ter ouvido falar do lugar), Mario Batali - que estudou na Espanha e tem um grande amor pela culinária do país - e Chef Andy Nusser criou este estabelecimento espanhol e espanhol casual, mas soberbamente administrado, levando bacalhau pil pil, tripa com grão de bico e linguiça de sangue, lula com almôndegas de porco e similares para uma clientela descolada de Manhattan.

The Four Seasons, Nova York

UMA Nova iorque original, com um interior deslumbrante projetado por Mies van der Rohe e Philip Johnson, uma clientela fiel dos grandes apostadores de Gothamite, e um menu americano que oferece poucas surpresas, mas geralmente consegue satisfazer o paladar de todos. Este é o lugar para pedir frutos do mar frios variados, salmão defumado esculpido na mesa, linguado Dover grelhado, faisão coq au vin ou pato crocante de fazenda, e depois sentar e jantar como um adulto.

Locanda Verde, Nova York

O rústico do chef Andrew Carmellini Restaurante taberna italiana, localizado no Greenwich Hotel em Tribeca, serve comida deliciosa de manhã até tarde da noite. Não perca as deliciosas iguarias assadas da chef de confeitaria Karen DeMasco ou qualquer uma das massas do menu.

Marea, cidade de Nova York

Um dos restaurantes de luxo mais originais e consistentemente maravilhosos de Manhattan na memória recente, este restaurante muito bonito no local do antigo San Domenico, é especializado em peixes e mariscos deliciosamente frescos preparados com inspiração italiana (crostini com lardo e ouriço-do-mar!) do habilidoso chef Michael White.

Grand Sichuan International (9th Avenue), Nova York

Arthur Bovino

A culinária chinesa na cidade de Nova York era melhor e mais diversificada 25 anos atrás do que é hoje (muitos dos grandes chefs mais velhos que emigraram para a América durante a Guerra Fria se aposentaram, e a demanda é muito alta na própria China hoje para encorajar alguém a deixar). Dito isso, o chef / restaurateur Xiaotu "John" Zhang's Grand Sichuan os restaurantes - dos quais a filial da 9ª Avenida é considerada a melhor - são destaque na cena gastronômica local. A culinária se mantém fiel às raízes antigas, mas abraça a evolução da cozinha moderna, redefinindo o familiar "take-away" que os nova-iorquinos aprenderam a amar (e da qual dependem), enquanto sugere um futuro mais vibrante para a comida chinesa na América.

SriPraPhai, Queens, NY

Maryse Chevriere

Sempre elogiado por críticos e Yelpers como o restaurante tailandês mais autêntico de Nova York, SriPraPhai ostenta um menu tão amplo quanto sua reputação. Sentindo-se oprimido pela propagação? Peça uma recomendação a um dos garçons amigáveis ​​e experientes, e esteja avisado: as coisas podem ficar apimentadas.

Clube '21', cidade de Nova York

Ok, não é sobre a comida. É sobre estilo, tradição, história e a sensação geral de bem-estar estabelecimento ledendary, clubby pode engendrar. Clássicos como a sopa senegalesa gelada, hash de frango cremoso, steak tartare “speakeasy” e até o hambúrguer “21” (em um pão Parker House torrado) são confiáveis ​​e bons.

Bar Masa, cidade de Nova York

A contraparte casual do restaurante em # 11 em nossa lista, Bar Masa é o local um pouco mais econômico do mestre de sushi Masa Takayama ao lado. Ao contrário do Masa, onde a única opção é o menu omakase, as ofertas do Bar Masa são à la carte, incluindo uma variedade de sushi de luxo e toques modernos na comida de rua japonesa. O “bar” do Bar Masa, aliás, não se refere ao sushi bar, mas à vasta seleção de saquês e coquetéis disponíveis.


As melhores sopas, guisados ​​e tigelas que aquecem a alma em Nova York

O auge do inverno é de arrepiar os ossos e, embora pratos de comida caseira como caçarolas e frango frito sejam uma solução rápida, não há nada mais restaurador do que uma sopa quente para aquecer a alma. Qualquer que seja o seu slurp e mdashbroth, bisque, ramen e mdashthese preferidos, estes são as melhores sopas da cidade. Mergulhe uma colher em uma dessas poções para acalmar suas bochechas rachadas pelo vento e trazer o fogo de volta para sua barriga. & # 8203

Panela quente de repolho na Dirt Candy

A especialista em vegetais, Amanda Cohen, traduz a sopa tradicional chinesa que ela adorava quando morava em Hong Kong em um serviço de bule à mesa em seu restaurante no Lower East Side. Sua versão fumegante atinge fortemente as verduras: caldo de repolho defumado é servido em uma chaleira ao lado de macarrão tipo ramen cortado de massa de repolho e couve, além de uma variedade de acessórios (raiz de lótus, gengibre em conserva, kimchi de melancia e rabanete) e molhos ( óleo de pimenta caseiro, vinagre preto, molho de soja). $ 30 para dois, $ 35 para quatro.

Upland Cioppino em Upland

Unindo as raízes de Justin Smillie e rsquos Califórnia e a posse da cozinha italiana, este ensopado de frutos do mar atrai influência de Boot e da Bay Area. A panela de caldo de tomate e peixe salgado com sal é temperada com picante coreano gochujang (pasta de chili fermentada) e carregado com o equivalente a um oceano de Carabineros camarão, amêijoa, caranguejo em caroço, robalo e mexilhões. $35.

Bisque de chapulina no Black Ant

Nesta cantina maltratada do East Village, o chef Mario Hernandez importa produtos secos com sal chapulines (gafanhotos) do México para seu bisque cremoso, fortificado com batatas e maçãs salteadas e com amêndoas. Um riff de mexicano Chapul e iacutensalsa, as colheradas suaves são mexidas com caldo de vegetais picante e cobertas com croquetes de batata e um pouco de queso Oaxaca. $9.

Sopa de raiz de aipo no Le Fond

Depois de mergulhar raiz de aipo e batata amarela no leite, Jacob Eberle dobra-se na leiteria, adicionando generosas porções de manteiga à sua sopa sedosa e puré. A mistura aveludada é espumosa pouco antes de ser servida na mesa, em torno de um bocado de iogurte grego picante coroado com croutons de centeio rústicos rasgados à mão, cenouras escaldadas e sálvia frita. $9.

Ramen italiano na All & # 039onda

Chris Jaeckle ganhou suas listras de italiano na Ai Fiori depois de aprimorar suas habilidades no japonês em Morimoto e essas gastropaixões colidem nesta tigela que enche a barriga, balançando com porchetta e Shio Kombu. Macarrão caseiro e couve de Bruxelas raspada embebem o caldo dashi parmesão, mas são o óleo de pimenta calabresa e a salsa que dão a esta panela seu sotaque veneziano. $17.


As melhores sopas, guisados ​​e tigelas que aquecem a alma em Nova York

O auge do inverno é de arrepiar os ossos e, embora pratos de comida caseira como caçarolas e frango frito sejam uma solução rápida, não há nada mais restaurador do que uma sopa quente para aquecer a alma. Seja qual for o seu slurp & mdashbroth preferido, bisque, ramen e mdashthese são as melhores sopas da cidade. Mergulhe uma colher em uma dessas poções para acalmar suas bochechas rachadas pelo vento e trazer o fogo de volta para sua barriga. & # 8203

Panela quente de repolho na Dirt Candy

A especialista em vegetais, Amanda Cohen, traduz a sopa tradicional chinesa que ela adorava quando morava em Hong Kong em um serviço de bule à mesa em seu restaurante no Lower East Side. Sua versão fumegante atinge fortemente as verduras: caldo de repolho defumado é servido em uma chaleira ao lado de macarrão tipo ramen cortado da massa de repolho e couve, além de uma variedade de acessórios (raiz de lótus, gengibre em conserva, kimchi de melancia e rabanete) e molhos ( óleo de pimenta caseiro, vinagre preto, molho de soja). $ 30 para dois, $ 35 para quatro.

Upland Cioppino em Upland

Unindo as raízes de Justin Smillie e rsquos Califórnia e a posse da cozinha italiana, este ensopado de frutos do mar atrai influência de Boot e da Bay Area. A panela de caldo de tomate e peixe salgado com sal é temperada com picante coreano gochujang (pasta de pimentão fermentado) e carregado com o equivalente a um oceano de Carabineros camarão, amêijoa, caranguejo em caroço, robalo e mexilhões. $35.

Bisque de chapulina no Black Ant

Nesta cantina maltratada do East Village, o chef Mario Hernandez importa produtos secos com sal chapulines (gafanhotos) do México para seu bisque cremoso, fortificado com batatas e maçãs salteadas e com amêndoas. Um riff de mexicano Chapul e iacutensalsa, as colheradas suaves são mexidas com caldo de vegetais picante e cobertas com croquetes de batata e um pouco de queso Oaxaca. $9.

Sopa de raiz de aipo no Le Fond

Depois de mergulhar raiz de aipo e batata amarela no leite, Jacob Eberle dobra-se na leiteria, adicionando generosas porções de manteiga à sua sopa sedosa e puré. A mistura aveludada é espumosa pouco antes de ser servida na mesa, em torno de um bocado de iogurte grego picante coroado com rústicos croutons de centeio rasgados à mão, cenouras escaldadas e sálvia frita. $9.

Ramen italiano na All & # 039onda

Chris Jaeckle ganhou suas listras de italiano na Ai Fiori depois de aprimorar suas habilidades no japonês em Morimoto e essas gastropaixões colidem nesta tigela que enche a barriga, balançando com porchetta e Shio Kombu. Macarrão caseiro e couve de Bruxelas raspada embebem o caldo dashi parmesão, mas são o óleo de pimenta calabresa e a salsa que dão a esta panela seu sotaque veneziano. $17.


As melhores sopas, guisados ​​e tigelas que aquecem a alma em Nova York

O auge do inverno é de arrepiar os ossos e, embora pratos de comida caseira como caçarolas e frango frito sejam uma solução rápida, não há nada mais restaurador do que uma sopa quente para aquecer a alma. Qualquer que seja o seu slurp e mdashbroth, bisque, ramen e mdashthese preferidos, estes são as melhores sopas da cidade. Mergulhe uma colher em uma dessas poções para acalmar suas bochechas rachadas pelo vento e trazer o fogo de volta para sua barriga. & # 8203

Panela quente de repolho na Dirt Candy

A especialista em vegetais, Amanda Cohen, traduz a sopa tradicional chinesa que adorava quando morava em Hong Kong em um serviço de bule à mesa em seu restaurante no Lower East Side. Sua versão fumegante atinge fortemente as verduras: caldo de repolho defumado é servido em uma chaleira ao lado de macarrão tipo ramen cortado da massa de repolho e couve, além de uma variedade de acessórios (raiz de lótus, gengibre em conserva, kimchi de melancia e rabanete) e molhos ( óleo de pimenta caseiro, vinagre preto, molho de soja). $ 30 para dois, $ 35 para quatro.

Upland Cioppino em Upland

Unindo as raízes de Justin Smillie e rsquos Califórnia e a posse da cozinha italiana, este ensopado de frutos do mar atrai influência de Boot e da Bay Area. A panela de caldo de tomate e peixe salgado com sal é temperada com picante coreano gochujang (pasta de pimentão fermentado) e carregado com o equivalente a um oceano de Carabineros camarão, amêijoa, caranguejo fixo, robalo e mexilhões. $35.

Bisque de chapulina no Black Ant

Nesta cantina maltratada do East Village, o chef Mario Hernandez importa produtos secos com sal chapulines (gafanhotos) do México para seu bisque cremoso, fortificado com batatas e maçãs salteadas e com amêndoas. Um riff de mexicano Chapul e iacutensalsa, as colheradas suaves são mexidas com caldo de vegetais picante e cobertas com croquetes de batata e um pouco de queso Oaxaca. $9.

Sopa de raiz de aipo no Le Fond

Depois de mergulhar raiz de aipo e batata amarela no leite, Jacob Eberle dobra-se na leiteria, adicionando generosas porções de manteiga à sua sopa sedosa e puré. A mistura aveludada é espumosa pouco antes de ser servida na mesa, em torno de um bocado de iogurte grego picante coroado com croutons de centeio rústicos rasgados à mão, cenouras escaldadas e sálvia frita. $9.

Ramen italiano na All & # 039onda

Chris Jaeckle ganhou suas listras de italiano na Ai Fiori depois de aprimorar suas habilidades no japonês em Morimoto e as gastropaixões colidem nesta tigela que enche a barriga, balançando com porchetta e Shio Kombu. Macarrão caseiro e couve de Bruxelas raspada embebem o caldo dashi parmesão, mas são o óleo de pimenta calabresa e a salsa que dão a esta panela seu sotaque veneziano. $17.


As melhores sopas, guisados ​​e tigelas que aquecem a alma em Nova York

O auge do inverno é de arrepiar os ossos e, embora pratos de comida caseira como caçarolas e frango frito sejam uma solução rápida, não há nada mais restaurador do que uma sopa quente para aquecer a alma. Seja qual for o seu slurp & mdashbroth preferido, bisque, ramen e mdashthese são as melhores sopas da cidade. Mergulhe uma colher em uma dessas poções para acalmar suas bochechas rachadas pelo vento e trazer o fogo de volta para sua barriga. & # 8203

Panela de repolho quente na Dirt Candy

A especialista em vegetais, Amanda Cohen, traduz a sopa tradicional chinesa que ela adorava quando morava em Hong Kong em um serviço de bule à mesa em seu restaurante no Lower East Side. Sua versão fumegante atinge fortemente as verduras: caldo de repolho defumado é servido em uma chaleira ao lado de macarrão tipo ramen cortado da massa de repolho e couve, além de uma variedade de acessórios (raiz de lótus, gengibre em conserva, kimchi de melancia e rabanete) e molhos ( óleo de pimenta caseiro, vinagre preto, molho de soja). $ 30 para dois, $ 35 para quatro.

Upland Cioppino em Upland

Unindo as raízes de Justin Smillie e rsquos Califórnia e a posse da cozinha italiana, este ensopado de frutos do mar atrai influência de Boot e da Bay Area. A panela de caldo de tomate e peixe salgado com sal é temperada com picante coreano gochujang (pasta de pimentão fermentado) e carregado com o equivalente a um oceano de Carabineros camarão, amêijoa, caranguejo fixo, robalo e mexilhões. $35.

Bisque de chapulina no Black Ant

Nesta cantina maltratada do East Village, o chef Mario Hernandez importa produtos secos com sal chapulines (gafanhotos) do México para seu bisque cremoso, fortificado com batatas e maçãs salteadas e com amêndoas. Um riff de mexicano Chapul e iacutensalsa, as colheradas suaves são mexidas com caldo de vegetais picante e cobertas com croquetes de batata e um pouco de queso Oaxaca. $9.

Sopa de raiz de aipo no Le Fond

Depois de mergulhar raiz de aipo e batata amarela no leite, Jacob Eberle dobra-se na leiteria, adicionando generosas porções de manteiga à sua sopa sedosa e puré. A mistura aveludada é espumosa pouco antes de ser servida na mesa, em torno de um bocado de iogurte grego picante coroado com croutons de centeio rústicos rasgados à mão, cenouras escaldadas e sálvia frita. $9.

Ramen italiano na All & # 039onda

Chris Jaeckle ganhou suas listras de italiano na Ai Fiori depois de aprimorar suas habilidades no japonês em Morimoto e essas gastropaixões colidem nesta tigela que enche a barriga, balançando com porchetta e Shio Kombu. Macarrão caseiro e couve de Bruxelas raspada embebem o caldo dashi parmesão, mas são o óleo de pimenta calabresa e a salsa que dão a esta panela seu sotaque veneziano. $17.


As melhores sopas, guisados ​​e tigelas que aquecem a alma em Nova York

O auge do inverno é de arrepiar os ossos e, embora pratos de comida caseira como caçarolas e frango frito sejam uma solução rápida, não há nada mais restaurador do que uma sopa quente para aquecer a alma. Qualquer que seja o seu slurp e mdashbroth, bisque, ramen e mdashthese preferidos, estes são as melhores sopas da cidade. Mergulhe uma colher em uma dessas poções para acalmar suas bochechas rachadas pelo vento e trazer o fogo de volta para sua barriga. & # 8203

Panela quente de repolho na Dirt Candy

A especialista em vegetais, Amanda Cohen, traduz a sopa tradicional chinesa que adorava quando morava em Hong Kong em um serviço de bule à mesa em seu restaurante no Lower East Side. Sua versão fumegante atinge fortemente as verduras: caldo de repolho defumado é servido em uma chaleira ao lado de macarrão tipo ramen cortado de massa de repolho e couve, além de uma variedade de acessórios (raiz de lótus, gengibre em conserva, kimchi de melancia e rabanete) e molhos ( óleo de pimenta caseiro, vinagre preto, molho de soja). $ 30 para dois, $ 35 para quatro.

Upland Cioppino em Upland

Unindo as raízes de Justin Smillie e rsquos Califórnia e a posse da cozinha italiana, este ensopado de frutos do mar atrai influência de Boot e da Bay Area. A panela de caldo de tomate e peixe salgado com sal é temperada com picante coreano gochujang (pasta de chili fermentada) e carregado com o equivalente a um oceano de Carabineros camarão, amêijoa, caranguejo em caroço, robalo e mexilhões. $35.

Bisque de chapulina no Black Ant

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Sopa de raiz de aipo no Le Fond

Depois de mergulhar raiz de aipo e batata amarela no leite, Jacob Eberle dobra-se na leiteria, adicionando generosas porções de manteiga à sua sopa sedosa e puré. A mistura aveludada é espumosa pouco antes de ser servida na mesa, em torno de um bocado de iogurte grego picante coroado com rústicos croutons de centeio rasgados à mão, cenouras escaldadas e sálvia frita. $9.

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Chris Jaeckle ganhou suas listras de italiano na Ai Fiori depois de aprimorar suas habilidades no japonês em Morimoto e essas gastropaixões colidem nesta tigela que enche a barriga, balançando com porchetta e Shio Kombu. Macarrão caseiro e couve de Bruxelas raspada embebem o caldo dashi parmesão, mas são o óleo de pimenta calabresa e a salsa que dão a esta panela seu sotaque veneziano. $17.


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O auge do inverno é de arrepiar os ossos e, embora pratos de comida caseira como caçarolas e frango frito sejam uma solução rápida, não há nada mais restaurador do que uma sopa quente para aquecer a alma. Qualquer que seja o seu slurp e mdashbroth, bisque, ramen e mdashthese preferidos, estes são as melhores sopas da cidade. Mergulhe uma colher em uma dessas poções para acalmar suas bochechas rachadas pelo vento e trazer o fogo de volta para sua barriga. & # 8203

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A especialista em vegetais, Amanda Cohen, traduz a sopa tradicional chinesa que adorava quando morava em Hong Kong em um serviço de bule à mesa em seu restaurante no Lower East Side. Sua versão fumegante atinge fortemente as verduras: caldo de repolho defumado é servido em uma chaleira ao lado de macarrão tipo ramen cortado de massa de repolho e couve, além de uma variedade de acessórios (raiz de lótus, gengibre em conserva, kimchi de melancia e rabanete) e molhos ( óleo de pimenta caseiro, vinagre preto, molho de soja). $ 30 para dois, $ 35 para quatro.

Upland Cioppino em Upland

Unindo as raízes de Justin Smillie e rsquos Califórnia e a posse da cozinha italiana, este ensopado de frutos do mar atrai influência de Boot e da Bay Area. A panela de caldo de tomate e peixe salgado com sal é temperada com picante coreano gochujang (pasta de chili fermentada) e carregado com o equivalente a um oceano de Carabineros camarão, amêijoa, caranguejo fixo, robalo e mexilhões. $35.

Bisque de chapulina no Black Ant

Nesta cantina maltratada do East Village, o chef Mario Hernandez importa produtos secos com sal chapulines (gafanhotos) do México para seu bisque cremoso, fortificado com batatas e maçãs salteadas e com amêndoas. Um riff de mexicano Chapul e iacutensalsa, as colheradas suaves são mexidas com caldo de vegetais picante e cobertas com croquetes de batata e um pouco de queso Oaxaca. $9.

Sopa de raiz de aipo no Le Fond

Depois de embeber raiz de aipo e batata amarela no leite, Jacob Eberle se desdobra na leiteria, adicionando generosas porções de manteiga à sua sopa sedosa e purê. A mistura aveludada é espumosa pouco antes de ser servida na mesa, em torno de um bocado de iogurte grego picante coroado com rústicos croutons de centeio rasgados à mão, cenouras escaldadas e sálvia frita. $9.

Ramen italiano na All & # 039onda

Chris Jaeckle ganhou suas listras de italiano na Ai Fiori depois de aprimorar suas habilidades no japonês em Morimoto e essas gastropaixões colidem nesta tigela que enche a barriga, balançando com porchetta e Shio Kombu. Macarrão caseiro e couve de Bruxelas raspada embebem o caldo dashi parmesão, mas são o óleo de pimenta calabresa e a salsa que dão a esta panela seu sotaque veneziano. $17.


As melhores sopas, guisados ​​e tigelas que aquecem a alma em Nova York

O auge do inverno é de arrepiar os ossos e, embora pratos de comida caseira como caçarolas e frango frito sejam uma solução rápida, não há nada mais restaurador do que uma sopa quente para aquecer a alma. Qualquer que seja o seu slurp e mdashbroth, bisque, ramen e mdashthese preferidos, estes são as melhores sopas da cidade. Mergulhe uma colher em uma dessas poções para acalmar suas bochechas rachadas pelo vento e trazer o fogo de volta para sua barriga. & # 8203

Panela quente de repolho na Dirt Candy

A especialista em vegetais, Amanda Cohen, traduz a sopa tradicional chinesa que adorava quando morava em Hong Kong em um serviço de bule à mesa em seu restaurante no Lower East Side. Sua versão fumegante atinge fortemente as verduras: caldo de repolho defumado é servido em uma chaleira ao lado de macarrão tipo ramen cortado da massa de repolho e couve, além de uma variedade de acessórios (raiz de lótus, gengibre em conserva, kimchi de melancia e rabanete) e molhos ( óleo de pimenta caseiro, vinagre preto, molho de soja). $ 30 para dois, $ 35 para quatro.

Upland Cioppino em Upland

Unindo as raízes de Justin Smillie e rsquos Califórnia e a posse da cozinha italiana, este ensopado de frutos do mar atrai influência de Boot e da Bay Area. A panela de caldo de tomate e peixe salgado com sal é temperada com picante coreano gochujang (pasta de pimentão fermentado) e carregado com o equivalente a um oceano de Carabineros camarão, amêijoa, caranguejo fixo, robalo e mexilhões. $35.

Bisque de chapulina no Black Ant

Nesta cantina maltratada do East Village, o chef Mario Hernandez importa produtos secos com sal chapulines (gafanhotos) do México para seu bisque cremoso, fortificado com batatas e maçãs salteadas e com amêndoas. Um riff de mexicano Chapul e iacutensalsa, as colheradas suaves são mexidas com caldo de vegetais picante e cobertas com croquetes de batata e um pouco de queso Oaxaca. $9.

Sopa de raiz de aipo no Le Fond

Depois de embeber raiz de aipo e batata amarela no leite, Jacob Eberle se desdobra na leiteria, adicionando generosas porções de manteiga à sua sopa sedosa e purê. A mistura aveludada é espumosa pouco antes de ser servida na mesa, em torno de um bocado de iogurte grego picante coroado com croutons de centeio rústicos rasgados à mão, cenouras escaldadas e sálvia frita. $9.

Ramen italiano na All & # 039onda

Chris Jaeckle ganhou suas listras de italiano na Ai Fiori depois de aprimorar suas habilidades no japonês em Morimoto e essas gastropaixões colidem nesta tigela que enche a barriga, balançando com porchetta e Shio Kombu. Macarrão caseiro e couve de Bruxelas raspada embebem o caldo dashi parmesão, mas são o óleo de pimenta calabresa e a salsa que dão a esta panela seu sotaque veneziano. $17.


As melhores sopas, guisados ​​e tigelas que aquecem a alma em Nova York

O auge do inverno é de arrepiar os ossos e, embora pratos de comida caseira como caçarolas e frango frito sejam uma solução rápida, não há nada mais restaurador do que uma sopa quente para aquecer a alma. Qualquer que seja o seu slurp e mdashbroth, bisque, ramen e mdashthese preferidos, estes são as melhores sopas da cidade. Mergulhe uma colher em uma dessas poções para acalmar suas bochechas rachadas pelo vento e trazer o fogo de volta para sua barriga. & # 8203

Panela de repolho quente na Dirt Candy

A especialista em vegetais, Amanda Cohen, traduz a sopa tradicional chinesa que ela adorava quando morava em Hong Kong em um serviço de bule à mesa em seu restaurante no Lower East Side. Sua versão fumegante atinge fortemente as verduras: caldo de repolho defumado é servido em uma chaleira ao lado de macarrão tipo ramen cortado de massa de repolho e couve, além de uma variedade de acessórios (raiz de lótus, gengibre em conserva, kimchi de melancia e rabanete) e molhos ( óleo de pimenta caseiro, vinagre preto, molho de soja). $ 30 para dois, $ 35 para quatro.

Upland Cioppino em Upland

Unindo as raízes de Justin Smillie e rsquos Califórnia e a posse da cozinha italiana, este ensopado de frutos do mar atrai influência de Boot e da Bay Area. A panela de caldo de tomate e peixe salgado com sal é temperada com picante coreano gochujang (pasta de chili fermentada) e carregado com o equivalente a um oceano de Carabineros camarão, amêijoa, caranguejo em caroço, robalo e mexilhões. $35.

Bisque de chapulina no Black Ant

Nesta cantina maltratada do East Village, o chef Mario Hernandez importa produtos secos com sal chapulines (gafanhotos) do México para seu bisque cremoso, fortificado com batatas e maçãs salteadas e com amêndoas. Um riff de mexicano Chapul e iacutensalsa, as colheradas suaves são mexidas com caldo de vegetais picante e cobertas com croquetes de batata e um pouco de queso Oaxaca. $9.

Sopa de raiz de aipo no Le Fond

Depois de mergulhar raiz de aipo e batata amarela no leite, Jacob Eberle dobra-se na leiteria, adicionando generosas porções de manteiga à sua sopa sedosa e puré. A mistura aveludada é espumosa pouco antes de ser servida na mesa, em torno de um bocado de iogurte grego picante coroado com croutons de centeio rústicos rasgados à mão, cenouras escaldadas e sálvia frita. $9.

Ramen italiano na All & # 039onda

Chris Jaeckle ganhou suas listras de italiano na Ai Fiori depois de aprimorar suas habilidades no japonês em Morimoto e essas gastropaixões colidem nesta tigela que enche a barriga, balançando com porchetta e Shio Kombu. Macarrão caseiro e couve de Bruxelas raspada embebem o caldo dashi parmesão, mas são o óleo de pimenta calabresa e a salsa que dão a esta panela seu sotaque veneziano. $17.


As melhores sopas, guisados ​​e tigelas que aquecem a alma em Nova York

O auge do inverno é de arrepiar os ossos e, embora pratos de comida caseira como caçarolas e frango frito sejam uma solução rápida, não há nada mais restaurador do que uma sopa quente para aquecer a alma. Qualquer que seja o seu slurp e mdashbroth, bisque, ramen e mdashthese preferidos, estes são as melhores sopas da cidade. Mergulhe uma colher em uma dessas poções para acalmar suas bochechas rachadas pelo vento e trazer o fogo de volta para sua barriga. & # 8203

Panela quente de repolho na Dirt Candy

A especialista em vegetais, Amanda Cohen, traduz a sopa tradicional chinesa que adorava quando morava em Hong Kong em um serviço de bule à mesa em seu restaurante no Lower East Side. Sua versão fumegante atinge fortemente as verduras: caldo de repolho defumado é servido em uma chaleira ao lado de macarrão tipo ramen cortado da massa de repolho e couve, além de uma variedade de acessórios (raiz de lótus, gengibre em conserva, kimchi de melancia e rabanete) e molhos ( óleo de pimenta caseiro, vinagre preto, molho de soja). $ 30 para dois, $ 35 para quatro.

Upland Cioppino em Upland

Unindo as raízes de Justin Smillie e rsquos Califórnia e a posse da cozinha italiana, este ensopado de frutos do mar atrai influência de Boot e da Bay Area. A panela de caldo de tomate e peixe salgado com sal é temperada com picante coreano gochujang (pasta de chili fermentada) e carregado com o equivalente a um oceano de Carabineros camarão, amêijoa, caranguejo em caroço, robalo e mexilhões. $35.

Bisque de chapulina no Black Ant

At this bugged-out East Village cantina, chef Mario Hernandez imports salt-dried chapulines (grasshoppers) from Mexico for his creamy bisque, fortified with sautéed potatoes and apples. A riff on Mexican chapulínsalsa, the smooth spoonfuls are stirred with spicy vegetable stock and topped with potato croquettes and a smattering of queso Oaxaca. $9.

Celery root soup at Le Fond

After steeping celery root and yellow potatoes in milk, Jacob Eberle doubles down on the dairy, adding generous pats of butter to his silky, pureed soup. The velvety concoction is frothed just before being poured at the table, around a center dollop of tangy Greek yogurt crowned in rustic, hand-torn rye croutons, blanched carrots and deep-fried sage. $9.

Italian ramen at All'onda

Chris Jaeckle earned his Italian stripes at Ai Fiori after sharpening his Japanese skills at Morimoto&mdashthose gastro passions collide in this belly-filling bowl, bobbing with both porchetta and shio kombu. House-made noodles and shaved brussels sprouts soak up Parmesan dashi broth, but it&rsquos Calabrian chili oil and parsley that give this pot its Venetian accent. $17.


The best soups, stews and soul-warming bowls in NYC

The heart of winter is downright bone-chilling and while comfort-food dishes like casseroles and fried chicken are a quick fix, there's nothing more restorative than piping-hot, soul-warming soup. Whatever your preferred slurp&mdashbroth, bisque, ramen&mdashthese are the best soups around town. Dip a spoon into one of these potages to soothe your wind-chapped cheeks and bring fire back in your belly.​

Cabbage hot pot at Dirt Candy

Vegetable whiz Amanda Cohen translates the traditional Chinese soup she loved while living in Hong Kong to a tableside teapot service at her Lower East Side eatery. Her steaming rendition hits hard on the greens: Smoked-cabbage broth is served in a kettle alongside ramen-style noodles cut from cabbage and kale dough, plus an array of accoutrements (lotus root, pickled ginger, watermelon-radish kimchi) and sauces (house-made chili oil, black vinegar, soy sauce). $30 for two, $35 for four.

Upland cioppino at Upland

Bridging Justin Smillie&rsquos California roots and Italian-kitchen tenure, this seafood stew pulls influence from the Boot and the Bay Area. The crock of salt-brined tomato-and-fish broth is spiced with zingy Korean gochujang (fermented chili paste) and loaded with an ocean's worth of Carabineros shrimp, clams, lump crab, striped bass and mussels. $35.

Chapulin bisque at Black Ant

At this bugged-out East Village cantina, chef Mario Hernandez imports salt-dried chapulines (grasshoppers) from Mexico for his creamy bisque, fortified with sautéed potatoes and apples. A riff on Mexican chapulínsalsa, the smooth spoonfuls are stirred with spicy vegetable stock and topped with potato croquettes and a smattering of queso Oaxaca. $9.

Celery root soup at Le Fond

After steeping celery root and yellow potatoes in milk, Jacob Eberle doubles down on the dairy, adding generous pats of butter to his silky, pureed soup. The velvety concoction is frothed just before being poured at the table, around a center dollop of tangy Greek yogurt crowned in rustic, hand-torn rye croutons, blanched carrots and deep-fried sage. $9.

Italian ramen at All'onda

Chris Jaeckle earned his Italian stripes at Ai Fiori after sharpening his Japanese skills at Morimoto&mdashthose gastro passions collide in this belly-filling bowl, bobbing with both porchetta and shio kombu. House-made noodles and shaved brussels sprouts soak up Parmesan dashi broth, but it&rsquos Calabrian chili oil and parsley that give this pot its Venetian accent. $17.


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