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O sindicato dos professores da cidade de Nova York gastou mais de US $ 125 mil em bagels e pizza em 2017

O sindicato dos professores da cidade de Nova York gastou mais de US $ 125 mil em bagels e pizza em 2017

O sindicato observou alguns gastos muito saborosos em seu relatório financeiro anual

Ozgur Coskun / istockphoto.com

Em 2017, um Cidade de Nova York o sindicato dos professores aumentou seus gastos em US $ 3 milhões, para US $ 185 milhões, alguns dos quais foram gastos em carboidratos deliciosos. Relatórios do New York Post que os funcionários da Federação Unida de Professores (UFT) gastaram mais de $ 112.317 em bagels e $ 13.615 em pizza.

Além dos bagels - que vieram de La Bagel Delight, a apenas alguns quarteirões do UFT's Brooklyn escritório municipal - e a torta de pizza, o UFT gastou $ 6.262 em café e mais de US $ 5.000 em doce. As indulgências também incluíram US $ 1,4 milhão em alimentos fornecidos pela Lackmann Culinary Services e US $ 189.763 pelos fornecedores da Ravioli Fair.

Outros US $ 2,5 milhões foram gastos em hospedagem, convenções e banquetes, incluindo US $ 1,37 milhão para eventos no Hotel Hilton em Midtown Manhattan, $ 986.128 para "retiros / treinamento" no Hotel Hilton em Westchestere $ 5.943 no Le Meridian em Nova Orleans.

O sindicato representa aproximadamente 185.000 membros. De acordo com o site deles, O UFT oferece workshops de desenvolvimento profissional para cerca de 30.000 membros anualmente, portanto, o grande orçamento para catering pode não ser surpreendente.

“Estamos orgulhosos de cada dólar que gastamos em serviços para nossos membros e na defesa da educação pública”, disse o porta-voz do UFT, Dick Riley, ao New York Post.

Para alimentos mais caros, aqui estão os hambúrgueres, cheesesteaks e outros pratos "baratos" mais caros do mundo.


New York Today: um conselho de chef renomado para iniciantes

Com o Dia de Ação de Graças no horizonte, temos comida na cabeça.

E enquanto tiramos o pó de nossos aventais esta semana, queríamos falar com um dos melhores chefs da cidade para nossas séries ocasionais sobre as carreiras de nova-iorquinos de sucesso.

Seria difícil encontrar um cozinheiro mais famoso no momento do que Daniel Humm, 41, o chef e co-proprietário do Eleven Madison Park, no distrito de Flatiron. O restaurante tem uma avaliação de quatro estrelas do The Times e foi premiado com o primeiro lugar na lista deste ano dos 50 melhores restaurantes do mundo, que pesquisa chefs e críticos internacionais.

Antes do início do serviço de jantar no Eleven Madison Park em uma recente noite da semana, nos sentamos com o Sr. Humm e pedimos conselhos sobre uma vida passada na cozinha. (Suas respostas foram editadas.)

Como alguém começa na sua área?

Acho que a escola de culinária pode ser o caminho certo, mas apenas se alguém vier de um ambiente em que seus pais tenham dinheiro ou não tenham empréstimos estudantis. Alguns de nossos melhores chefs nunca foram para escolas de culinária.

Qual é a qualidade mais importante em um chef?

Paixão. Não se trata de talento. É uma questão de educação, trabalho árduo e paixão. Em alemão, a palavra para paixão é “leidenschaft” e meio que significa sofrimento, ou desfrutar do sofrimento, ou estar disposto a sofrer por ele. Isso é paixão. Não é como um hobby. A palavra alemã diz muito melhor: esteja disposto a sofrer ou a gostar de sofrer por isso.

Qual é o seu melhor conselho para os recém-chegados?

Ser paciente. No início, cozinhar é repetição. Fazemos as coisas indefinidamente, e é necessária uma pessoa que goste disso.

Esteja focado. Nova York é um lugar incrível, mas também causa uma distração incrível. Existem tantas cozinhas sozinhas. Você poderia dizer, ei, eu quero aprender a fazer pizza, ou comida japonesa é muito legal. Ou quero aprender como fazer comida francesa, ou como assar, ou como fazer macarrão. Todas essas coisas podem ser super distrativas, e meu conselho é, apenas foque no que você quer ser o melhor.

Não pule. Pense no que você quer e escolha o restaurante que se encaixa nisso, e fique lá por dois, três ou quatro anos. Quando eu olho para chefs que ficaram por muito tempo em algum lugar, eu os vejo muito mais evoluídos.

Como você se torna um grande chef?

Cozinhar é um ofício. Para aprender um ofício, não se trata de criar em primeiro lugar. Existe um jeito certo de fazer um consomé, caldo, grelhar a carne ou fazer omelete. Todo grande chef começa por ser um grande artesão - fazendo a omelete perfeita ou o frango assado perfeito. E então, em algum ponto, a criatividade se torna parte disso. Você começa de um lugar de regras, e então começa a quebrá-las.

Aqui está o que mais está acontecendo:


New York Today: um conselho de chef renomado para iniciantes

Com o Dia de Ação de Graças no horizonte, temos comida na cabeça.

E enquanto tiramos a poeira de nossos aventais esta semana, queríamos falar com um dos melhores chefs da cidade para nossas séries ocasionais sobre as carreiras de nova-iorquinos de sucesso.

Seria difícil encontrar um cozinheiro mais famoso no momento do que Daniel Humm, 41, o chef e co-proprietário do Eleven Madison Park, no distrito de Flatiron. O restaurante tem uma avaliação de quatro estrelas do The Times e foi premiado com o primeiro lugar na lista deste ano dos 50 melhores restaurantes do mundo, que pesquisa chefs e críticos internacionais.

Antes do início do serviço de jantar no Eleven Madison Park em uma recente noite da semana, nos sentamos com o Sr. Humm e pedimos conselhos sobre uma vida passada na cozinha. (Suas respostas foram editadas.)

Como alguém começa em seu campo?

Acho que a escola de culinária pode ser o caminho certo, mas apenas se alguém vier de um ambiente em que seus pais tenham dinheiro ou não tenham empréstimos estudantis. Alguns de nossos melhores chefs nunca foram para escolas de culinária.

Qual é a qualidade mais importante em um chef?

Paixão. Não se trata de talento. É uma questão de educação, trabalho árduo e paixão. Em alemão, a palavra para paixão é “leidenschaft” e meio que significa sofrimento, ou desfrutar do sofrimento, ou estar disposto a sofrer por ele. Isso é paixão. Não é como um hobby. A palavra alemã diz isso muito melhor: esteja disposto a sofrer ou a gostar de sofrer por isso.

Qual é o seu melhor conselho para os recém-chegados?

Ser paciente. No início, cozinhar é repetição. Fazemos as coisas indefinidamente, e é preciso uma pessoa que goste disso.

Esteja focado. Nova York é um lugar incrível, mas também causa uma distração incrível. Existem tantas cozinhas sozinhas. Você poderia dizer, ei, eu quero aprender a fazer pizza, ou comida japonesa é muito legal. Ou quero aprender como fazer comida francesa, ou como assar, ou como fazer macarrão. Todas essas coisas podem ser super distrativas, e meu conselho é, concentre-se apenas no que você quer ser o melhor.

Não pule. Pense no que você quer e escolha o restaurante que se encaixa nisso, e fique lá por dois, três ou quatro anos. Quando eu olho para chefs que ficaram por muito tempo em algum lugar, eu os vejo muito mais evoluídos.

Como você se torna um grande chef?

Cozinhar é um ofício. Para aprender um ofício, não se trata de criar em primeiro lugar. Existe um jeito certo de fazer um consomé, caldo, grelhar a carne ou fazer omelete. Todo grande chef começa por ser um grande artesão - fazendo a omelete perfeita ou o frango assado perfeito. E então, em algum ponto, a criatividade se torna parte disso. Você começa de um lugar de regras, e então começa a quebrá-las.

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E enquanto tiramos o pó de nossos aventais esta semana, queríamos falar com um dos melhores chefs da cidade para nossas séries ocasionais sobre as carreiras de nova-iorquinos de sucesso.

Seria difícil encontrar um cozinheiro mais famoso no momento do que Daniel Humm, 41, o chef e co-proprietário do Eleven Madison Park, no distrito de Flatiron. O restaurante tem uma avaliação de quatro estrelas do The Times e foi premiado em primeiro lugar na lista deste ano dos 50 melhores restaurantes do mundo, que pesquisa chefs e críticos internacionais.

Antes do início do serviço de jantar no Eleven Madison Park em uma recente noite da semana, nos sentamos com o Sr. Humm e pedimos conselhos sobre uma vida passada na cozinha. (Suas respostas foram editadas.)

Como alguém começa na sua área?

Acho que a escola de culinária pode ser o caminho certo, mas apenas se alguém vier de um ambiente em que seus pais tenham dinheiro ou não tenham empréstimos estudantis. Alguns de nossos melhores chefs nunca foram para escolas de culinária.

Qual é a qualidade mais importante em um chef?

Paixão. Não se trata de talento. É uma questão de educação, trabalho árduo e paixão. Em alemão, a palavra para paixão é “leidenschaft” e meio que significa sofrimento, ou desfrutar do sofrimento, ou estar disposto a sofrer por ele. Isso é paixão. Não é como um hobby. A palavra alemã diz muito melhor: esteja disposto a sofrer ou a gostar de sofrer por isso.

Qual é o seu melhor conselho para os recém-chegados?

Ser paciente. No início, cozinhar é repetição. Fazemos as coisas indefinidamente, e é preciso uma pessoa que goste disso.

Esteja focado. Nova York é um lugar incrível, mas também causa uma distração incrível. Existem tantas cozinhas sozinhas. Você poderia dizer, ei, eu quero aprender a fazer pizza, ou comida japonesa é muito legal. Ou quero aprender como fazer comida francesa, ou como assar, ou como fazer macarrão. Todas essas coisas podem ser super distrativas, e meu conselho é, apenas foque no que você quer ser o melhor.

Não pule. Pense no que você quer e escolha o restaurante que se encaixa nisso, e fique lá por dois, três ou quatro anos. Quando eu olho para chefs que ficaram por muito tempo em algum lugar, eu os vejo muito mais evoluídos.

Como você se torna um grande chef?

Cozinhar é um ofício. Para aprender um ofício, não se trata de criar em primeiro lugar. Existe um jeito certo de fazer um consomê, caldo, grelhar a carne ou fazer omelete. Todo grande chef começa por ser um grande artesão - fazendo a omelete perfeita ou o frango assado perfeito. E então, em algum ponto, a criatividade se torna parte disso. Você começa de um lugar de regras, e então começa a quebrá-las.

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Antes do início do serviço de jantar no Eleven Madison Park em uma recente noite da semana, nos sentamos com o Sr. Humm e pedimos conselhos sobre uma vida passada na cozinha. (Suas respostas foram editadas.)

Como alguém começa em seu campo?

Acho que a escola de culinária pode ser o caminho certo, mas apenas se alguém vier de um ambiente em que seus pais tenham dinheiro ou não tenham empréstimos estudantis. Alguns de nossos melhores chefs nunca foram para escolas de culinária.

Qual é a qualidade mais importante em um chef?

Paixão. Não se trata de talento. É uma questão de educação, trabalho árduo e paixão. Em alemão, a palavra para paixão é “leidenschaft” e meio que significa sofrimento, ou desfrutar do sofrimento, ou estar disposto a sofrer por ele. Isso é paixão. Não é como um hobby. A palavra alemã diz muito melhor: esteja disposto a sofrer ou a gostar de sofrer por isso.

Qual é o seu melhor conselho para os recém-chegados?

Ser paciente. No início, cozinhar é repetição. Fazemos as coisas indefinidamente, e é necessária uma pessoa que goste disso.

Esteja focado. Nova York é um lugar incrível, mas também causa uma distração incrível. Existem tantas cozinhas sozinhas. Você poderia dizer, ei, eu quero aprender a fazer pizza, ou comida japonesa é muito legal. Ou quero aprender como fazer comida francesa, ou como assar, ou como fazer macarrão. Todas essas coisas podem ser super distrativas, e meu conselho é, concentre-se apenas no que você quer ser o melhor.

Não pule. Pense no que você quer e escolha o restaurante que se encaixa nisso, e fique lá por dois, três ou quatro anos. Quando eu olho para chefs que ficaram por muito tempo em algum lugar, eu os vejo muito mais evoluídos.

Como você se torna um grande chef?

Cozinhar é um ofício. Para aprender um ofício, não se trata de criar em primeiro lugar. Existe um jeito certo de fazer um consomé, caldo, grelhar a carne ou fazer omelete. Todo grande chef começa por ser um grande artesão - fazendo a omelete perfeita ou o frango assado perfeito. E então, em algum ponto, a criatividade se torna parte disso. Você começa de um lugar de regras, e então começa a quebrá-las.

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New York Today: um conselho de chef renomado para iniciantes

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E enquanto tiramos a poeira de nossos aventais esta semana, queríamos falar com um dos melhores chefs da cidade para nossas séries ocasionais sobre as carreiras de nova-iorquinos de sucesso.

Seria difícil encontrar um cozinheiro mais famoso no momento do que Daniel Humm, 41, o chef e co-proprietário do Eleven Madison Park, no distrito de Flatiron. O restaurante tem uma avaliação de quatro estrelas do The Times e foi premiado em primeiro lugar na lista deste ano dos 50 melhores restaurantes do mundo, que pesquisa chefs e críticos internacionais.

Antes do início do serviço de jantar no Eleven Madison Park em uma recente noite da semana, nos sentamos com o Sr. Humm e pedimos conselhos sobre uma vida passada na cozinha. (Suas respostas foram editadas.)

Como alguém começa em seu campo?

Acho que a escola de culinária pode ser o caminho certo, mas apenas se alguém vier de um ambiente em que seus pais tenham dinheiro ou não tenham empréstimos estudantis. Alguns de nossos melhores chefs nunca foram para escolas de culinária.

Qual é a qualidade mais importante em um chef?

Paixão. Não se trata de talento. É uma questão de educação, trabalho árduo e paixão. Em alemão, a palavra para paixão é “leidenschaft” e meio que significa sofrimento, ou desfrutar do sofrimento, ou estar disposto a sofrer por ele. Isso é paixão. Não é como um hobby. A palavra alemã diz isso muito melhor: esteja disposto a sofrer ou a gostar de sofrer por isso.

Qual é o seu melhor conselho para os recém-chegados?

Ser paciente. No início, cozinhar é repetição. Fazemos as coisas indefinidamente, e é preciso uma pessoa que goste disso.

Esteja focado. Nova York é um lugar incrível, mas também causa uma distração incrível. Existem tantas cozinhas sozinhas. Você poderia dizer, ei, eu quero aprender a fazer pizza, ou comida japonesa é muito legal. Ou quero aprender como fazer comida francesa, ou como assar, ou como fazer macarrão. Todas essas coisas podem ser super distrativas, e meu conselho é, apenas foque no que você quer ser o melhor.

Não pule. Pense no que você quer e escolha o restaurante que se encaixa nisso, e fique lá por dois, três ou quatro anos. Quando eu olho para chefs que ficaram por muito tempo em algum lugar, eu os vejo muito mais evoluídos.

Como você se torna um grande chef?

Cozinhar é um ofício. Para aprender um ofício, não se trata de criar em primeiro lugar. Existe um jeito certo de fazer um consomé, caldo, grelhar a carne ou fazer omelete. Todo grande chef começa por ser um grande artesão - fazendo a omelete perfeita ou o frango assado perfeito. E então, em algum ponto, a criatividade se torna parte disso. Você começa de um lugar de regras, e então começa a quebrá-las.

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Seria difícil encontrar um cozinheiro mais famoso no momento do que Daniel Humm, 41, o chef e co-proprietário do Eleven Madison Park, no distrito de Flatiron. O restaurante tem uma avaliação de quatro estrelas do The Times e foi premiado em primeiro lugar na lista deste ano dos 50 melhores restaurantes do mundo, que pesquisa chefs e críticos internacionais.

Antes do início do serviço de jantar no Eleven Madison Park em uma recente noite da semana, nos sentamos com o Sr. Humm e pedimos conselhos sobre uma vida passada na cozinha. (Suas respostas foram editadas.)

Como alguém começa em seu campo?

Acho que a escola de culinária pode ser o caminho certo, mas apenas se alguém vier de um ambiente em que seus pais tenham dinheiro ou não tenham empréstimos estudantis. Alguns de nossos melhores chefs nunca foram para escolas de culinária.

Qual é a qualidade mais importante em um chef?

Paixão. Não se trata de talento. É uma questão de educação, trabalho árduo e paixão. Em alemão, a palavra para paixão é “leidenschaft” e meio que significa sofrimento, ou desfrutar do sofrimento, ou estar disposto a sofrer por ele. Isso é paixão. Não é como um hobby. A palavra alemã diz isso muito melhor: esteja disposto a sofrer ou a gostar de sofrer por isso.

Qual é o seu melhor conselho para os recém-chegados?

Ser paciente. No início, cozinhar é repetição. Fazemos as coisas indefinidamente, e é preciso uma pessoa que goste disso.

Esteja focado. Nova York é um lugar incrível, mas também causa uma distração incrível. Existem tantas cozinhas sozinhas. Você poderia dizer, ei, eu quero aprender a fazer pizza, ou comida japonesa é muito legal. Ou quero aprender como fazer comida francesa, ou como assar, ou como fazer macarrão. Todas essas coisas podem ser super distrativas, e meu conselho é, apenas foque no que você quer ser o melhor.

Não pule. Pense no que você quer e escolha o restaurante que se encaixa nisso, e fique lá por dois, três ou quatro anos. Quando eu olho para chefs que ficaram por muito tempo em algum lugar, eu os vejo muito mais evoluídos.

Como você se torna um grande chef?

Cozinhar é um ofício. Para aprender um ofício, não se trata de criar em primeiro lugar. Existe um jeito certo de fazer um consomé, caldo, grelhar a carne ou fazer omelete. Todo grande chef começa por ser um grande artesão - fazendo a omelete perfeita ou o frango assado perfeito. E então, em algum ponto, a criatividade se torna parte disso. Você começa de um lugar de regras, e então começa a quebrá-las.

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Seria difícil encontrar um cozinheiro mais famoso no momento do que Daniel Humm, 41, o chef e co-proprietário do Eleven Madison Park, no distrito de Flatiron. O restaurante tem uma avaliação de quatro estrelas do The Times e foi premiado em primeiro lugar na lista deste ano dos 50 melhores restaurantes do mundo, que pesquisa chefs e críticos internacionais.

Antes do início do serviço de jantar no Eleven Madison Park em uma recente noite da semana, nos sentamos com o Sr. Humm e pedimos conselhos sobre uma vida passada na cozinha. (Suas respostas foram editadas.)

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Acho que a escola de culinária pode ser o caminho certo, mas apenas se alguém vier de um ambiente em que seus pais tenham dinheiro ou não tenham empréstimos estudantis. Alguns de nossos melhores chefs nunca foram para escolas de culinária.

Qual é a qualidade mais importante em um chef?

Paixão. Não se trata de talento. É uma questão de educação, trabalho árduo e paixão. Em alemão, a palavra para paixão é “leidenschaft” e meio que significa sofrimento, ou desfrutar do sofrimento, ou estar disposto a sofrer por ele. Isso é paixão. Não é como um hobby. A palavra alemã diz isso muito melhor: esteja disposto a sofrer ou a gostar de sofrer por isso.

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Cozinhar é um ofício. Para aprender um ofício, não se trata de criar em primeiro lugar. Existe um jeito certo de fazer um consomé, caldo, grelhar a carne ou fazer omelete. Todo grande chef começa por ser um grande artesão - fazendo a omelete perfeita ou o frango assado perfeito. E então, em algum ponto, a criatividade se torna parte disso. Você começa de um lugar de regras, e então começa a quebrá-las.

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Qual é a qualidade mais importante em um chef?

Paixão. Não se trata de talento. É uma questão de educação, trabalho árduo e paixão. Em alemão, a palavra para paixão é “leidenschaft” e meio que significa sofrimento, ou desfrutar do sofrimento, ou estar disposto a sofrer por ele. Isso é paixão. Não é como um hobby. A palavra alemã diz muito melhor: esteja disposto a sofrer ou a gostar de sofrer por isso.

Qual é o seu melhor conselho para os recém-chegados?

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Esteja focado. Nova York é um lugar incrível, mas também causa uma distração incrível. Existem tantas cozinhas sozinhas. Você poderia dizer, ei, eu quero aprender a fazer pizza, ou comida japonesa é muito legal. Ou quero aprender como fazer comida francesa, ou como assar, ou como fazer macarrão. Todas essas coisas podem ser super distrativas, e meu conselho é, concentre-se apenas no que você quer ser o melhor.

Não pule. Pense no que você quer e escolha o restaurante que se encaixa nisso, e fique lá por dois, três ou quatro anos. Quando eu olho para chefs que ficaram por muito tempo em algum lugar, eu os vejo muito mais evoluídos.

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Como alguém começa em seu campo?

Acho que a escola de culinária pode ser o caminho certo, mas apenas se alguém vier de um ambiente em que seus pais tenham dinheiro ou não tenham empréstimos estudantis. Alguns de nossos melhores chefs nunca foram para escolas de culinária.

Qual é a qualidade mais importante em um chef?

Paixão. Não se trata de talento. É uma questão de educação, trabalho árduo e paixão. Em alemão, a palavra para paixão é “leidenschaft” e meio que significa sofrimento, ou desfrutar do sofrimento, ou estar disposto a sofrer por ele. Isso é paixão. Não é como um hobby. A palavra alemã diz isso muito melhor: esteja disposto a sofrer ou a gostar de sofrer por isso.

Qual é o seu melhor conselho para os recém-chegados?

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Esteja focado. Nova York é um lugar incrível, mas também causa uma distração incrível. Existem tantas cozinhas sozinhas. Você poderia dizer, ei, eu quero aprender a fazer pizza, ou comida japonesa é muito legal. Ou quero aprender como fazer comida francesa, ou como assar, ou como fazer macarrão. Todas essas coisas podem ser super distrativas, e meu conselho é, apenas foque no que você quer ser o melhor.

Não pule. Pense no que você quer e escolha o restaurante que se encaixa nisso, e fique lá por dois, três ou quatro anos. Quando eu olho para chefs que ficaram por muito tempo em algum lugar, eu os vejo muito mais evoluídos.

Como você se torna um grande chef?

Cozinhar é um ofício. Para aprender um ofício, não se trata de criar em primeiro lugar. Existe um jeito certo de fazer um consomê, caldo, grelhar a carne ou fazer omelete. Todo grande chef começa por ser um grande artesão - fazendo a omelete perfeita ou o frango assado perfeito. E então, em algum ponto, a criatividade se torna parte disso. Você começa de um lugar de regras, e então começa a quebrá-las.

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Como alguém começa na sua área?

Acho que a escola de culinária pode ser o caminho certo, mas apenas se alguém vier de um ambiente em que seus pais tenham dinheiro ou não tenham empréstimos estudantis. Alguns de nossos melhores chefs nunca foram para escolas de culinária.

Qual é a qualidade mais importante em um chef?

Paixão. Não se trata de talento. É uma questão de educação, trabalho árduo e paixão. Em alemão, a palavra para paixão é “leidenschaft” e meio que significa sofrimento, ou desfrutar do sofrimento, ou estar disposto a sofrer por ele. Isso é paixão. Não é como um hobby. A palavra alemã diz isso muito melhor: esteja disposto a sofrer ou a gostar de sofrer por isso.

Qual é o seu melhor conselho para os recém-chegados?

Ser paciente. No início, cozinhar é repetição. Fazemos as coisas indefinidamente, e é preciso uma pessoa que goste disso.

Esteja focado. Nova York é um lugar incrível, mas também causa uma distração incrível. Existem tantas cozinhas sozinhas. Você poderia dizer, ei, eu quero aprender a fazer pizza, ou comida japonesa é muito legal. Ou quero aprender como fazer comida francesa, ou como assar, ou como fazer macarrão. Todas essas coisas podem ser super distrativas, e meu conselho é, apenas foque no que você quer ser o melhor.

Não pule. Pense no que você quer e escolha o restaurante que se encaixa nisso, e fique lá por dois, três ou quatro anos. Quando eu olho para chefs que ficaram por muito tempo em algum lugar, eu os vejo muito mais evoluídos.

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Cozinhar é um ofício. Para aprender um ofício, não se trata de criar em primeiro lugar. Existe um jeito certo de fazer um consomé, caldo, grelhar a carne ou fazer omelete. Todo grande chef começa por ser um grande artesão - fazendo a omelete perfeita ou o frango assado perfeito. E então, em algum ponto, a criatividade se torna parte disso. Você começa de um lugar de regras, e então começa a quebrá-las.

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