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Bolo de cereja

Bolo de cereja

Sai um só bolo, redondo, que pode ser feito com qualquer fruta, é o melhor que já comi.

  • 200 g de manteiga
  • 125 g de açúcar
  • 1 pacote de açúcar baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos
  • 300g + 20g + 20g de farinha
  • 200 ml de creme líquido
  • 1/2 colher de chá de esenta rom
  • 1 pacote de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de geléia
  • 500 g de cerejas
  • 1 colher de sopa de cacau ou alfarroba
  • açúcar de confeiteiro para enfeitar

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo de cereja:

Misture a manteiga com o açúcar, o açúcar baunilhado e uma pitada de sal, acrescente os ovos um a um, incorpore a farinha, o fermento, o chantilly, a essência do rum e misture.

A massa é dividida em duas. Despeje a outra metade da massa (aquela com cacau). Asse por cerca de 50-60 minutos ou até que esteja pronta. Decore com açúcar de confeiteiro.

Sites de dicas

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Pode ser feito com damascos, morangos, ameixas.


Bolo De Cereja - Receitas

Lave as cerejas, limpe as sementes e deixe escorrer.

Bata bem as claras em neve, depois acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma espuma espessa e brilhante.

Aos poucos, adicione as gemas, o açúcar de baunilha, o sal e a casca de limão.

Em seguida, coloque a batedeira em velocidade mais baixa e vá adicionando aos poucos metade da farinha, o óleo e depois a outra metade da farinha.

Em uma bandeja forrada com papel manteiga espalhe a massa, usei uma assadeira.

Cerejas escorridas são adicionadas à massa, pedaço por pedaço. Alguns são "atirados" para cima, para se aprofundarem na massa, e outros para baixo, para ficarem na superfície. Assim teremos cerejas em toda a espessura do bolo.


Lave as cerejas, limpe os talos, as sementes e coloque no passador (30 minutos).

O cacau é misturado com água até obter uma composição uniforme.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal.

Aos poucos, adicione o açúcar e misture continuamente até que se dissolva completamente, como merengues.

O merengue deve estar firme, para obtermos um bolo fofo e bem crescido.

Misture as gemas com a manteiga derretida e fria, o açúcar de baunilha e a casca de limão ralada.

Sobre a composição das gemas, acrescente as claras em neve batidas e misture levemente.

Adicione a farinha e misture, de baixo para cima, até incorporar completamente.

A composição é dividida ao meio, uma parte é misturada com cacau e outra parte com cerejas escorridas.

Em uma assadeira untada e forrada com papel, coloque as duas composições em camadas alternadas.

Parte composição com cerejas, parte composição com cacau e mude de posição.

Após a colocação das composições, colocamos a bandeja no forno pré-aquecido e assamos o bolo em fogo médio por no máximo 30 minutos.

O tempo de cozimento varia dependendo do forno, para sucesso faça o teste com o palito.

Depois de assar, retire o bolo da assadeira e retire o papel manteiga.

Colocamos na grelha da cozinha e quando esfriar completamente pode ser fatiado.

Bom apetite!


  • 4 ovos
  • 2 copos de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 50 g de chocolate ralado
  • 2 colheres de sopa de cacau de boa qualidade
  • 200 g de açucar
  • 3/4 xícara de óleo

Esmalte

Decoração

Prepare uma bandeja e ligue o forno a 160 graus C. Unte as bandejas com manteiga.

Para começar, cuidamos de derreter o açúcar: numa tigela colocamos a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal, o leite, o fermento, a baunilha, a casca de limão. Misture bem com uma batedeira ou colher de pau até o açúcar derreter (você pode adicionar açúcar de confeiteiro)

No final junte a farinha mexendo aos poucos, no mesmo sentido, até obter uma massa fofa, acrescente o cacau. Coloque as cerejas na massa, misture com uma espátula até obter uma mistura homogênea.Você pode usar cerejas frescas e congeladas ou ginjas ou compotas. Se você usar compotas de frutas, deve-se escorrer bem o suco.

Mexa e despeje na panela. Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180º C por 45-50 minutos.

Enquanto isso, prepare a cobertura de chocolate, derreta os dois tabletes com 2/3 colher de sopa de óleo em banho-maria. Coloque a cobertura de chocolate sobre o bolo e, antes que esfrie completamente, coloque as cerejas por cima.