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Guia do amante da comida para um fim de semana em Columbus

Guia do amante da comida para um fim de semana em Columbus

Columbus, Ohio é um lugar e tanto; lar dos Buckeyes da Ohio State University e de alguma cultura gastronômica interessante. Em uma recente viagem para visitar minha irmã mais nova, uma estudante universitária em Columbus, assumimos como missão encontrar os melhores restaurantes da cidade. De cervejas locais a pratos requintados da culinária francesa, certamente experimentamos um pouco de tudo nesta cidade. Com a maioria dos restaurantes per capita, Columbus tem algo a oferecer a todos os paladares, aqui estão minhas principais opções para suas refeições perfeitas de fim de semana.

Ao entrar pelas portas deste estabelecimento, você pode olhar em volta e pensar que está no Brooklyn. Com as paredes de tijolos expostos do prédio, a saída da porta da garagem e o pátio externo, você está imerso em uma vibração hipster. O cardápio tem todas as qualidades de um café badalado, bem como dinamarqueses decadentes e uma linha de funis gotejando café. Meu favorito pessoal para o café da manhã era o mingau de aveia; sim, a aveia. Pode parecer um prato simples - talvez até enfadonho -, mas quando é feito com perfeição, precisa ser mencionado. Aqui, a equipe usa aveia cortada em aço em vez de laminada, junto com manteiga, leite e açúcar mascavo. As proporções corretas de todos esses ingredientes tornavam isso tão delicioso que fiquei tentado a lamber o fundo da tigela. Emparelhado com um dos rolos de canela maiores do que a vida do restaurante, eu estava pronto para tirar uma soneca depois; se não fosse pelo estímulo que recebi do café. Não sou de forma alguma um bebedor de café; quando informei os proprietários disso, eles assentiram e pediram um café gelado New Orleans. Foi vendido para mim como “a xícara de café perfeita para iniciantes”. Café gelado adoçado diluído com leite ainda me fazia estremecer ao pensar no gosto amargo que eu tinha guardado. É um eufemismo dizer que gostei muito disso.

Se você estiver nesta área histórica de Italian Village, você vai querer parar no Fox in the Snow, mesmo que seja apenas para um café gelado de New Orleans.

Café da Manhã: Katalina's Cafeteria

Uma parada perfeita para estudantes universitários e qualquer pessoa que seja fã da boa comida mexicana, esta operação casual fica em um pequeno posto de gasolina com 100 anos de idade! Não deixe que a configuração estranha o impeça; pode ser minúsculo, mas a comida é memorável. Um prato que minha irmã mais nova me disse para experimentar, foram as bolas de panqueca. Essa visão sobre panquecas é o que Katalina's tornou-se conhecida na comunidade universitária e por um bom motivo. Ao fazer o pedido, me perguntaram se eu queria bacon doce e picante com minhas panquecas. Claro que eu queria bacon doce e picante com minhas panquecas! Primeiro deixe-me falar sobre aquele bacon: era de corte grosso e a cobertura não dominava a carne, mas deixava um leve fogo no paladar. Mais importante, o bacon glaceado não era muito doce para ser servido com o bolo frito que eu estava prestes a embeber na calda. As bolas de panqueca vêm em algumas variações diferentes, incluindo doce de leite, Nutella e manteiga de abóbora com maçã. Pedi o recheio mais popular e me serviram a Nutella. Como isso era delicioso, especialmente quando servido com xarope de bordo local e suco de laranja.

Se você estiver disposto a compartilhar, sugiro pegar uma cesta de bolas de panqueca para a mesa e pedir uma Migas Ms. Katalina: cinco ovos mexidos, crème fraîche, molho ranchero, batata frita esmagada, coberto com queso fresco e cebolinha. Tudo isso é servido com torradas de abacate e custa apenas US $ 10,75.

Almoço: Brassica

Um gostinho da culinária libanesa pode ser encontrado na North High Street. Este restaurante foi uma parada obrigatória para mim, já que recentemente estou desejando um paladar de especiarias do Oriente Médio, desde que minha irmã voltou da Jordânia. É verdade que os restaurantes libaneses não são uma característica proeminente em Ohio, mas essa comida se destaca por outro motivo. O cardápio sugerido era uma salada com o máximo que eu pudesse comer. Uma salada não me parecia muito especial - afinal não é preciso muito para misturar uma proteína e um vinagrete com algumas verduras. No entanto, a Brassica faz isso de maneira um pouco diferente. Quando você entra pela primeira vez, é saudado no balcão para fazer o pedido no estilo de linha de montagem (da mesma forma que faria no Subway). Primeiro, uma mistura de lentilhas e arroz é colocada em uma tigela; Só posso supor que algum tipo de tempero za'atar foi adicionado a isso para criar a sensação involuntária de dar água na boca que experimentei. Cubra com verduras e, em seguida, optei por adicionar falafel, babaganoush, couve-flor grelhada e beterraba assada. Não há nada como falafel frito na hora e babaganoush enfumaçado. Coma batatas fritas de Brassica e seu molho especial para uma excelente refeição completa. O bônus adicional para os habitantes locais? Brassica oferece cervejarias e produtores locais.

Almoço: Mercado do Norte

O Mercado do Norte é um lugar ideal para passar uma tarde para qualquer amante da comida. Os nova-iorquinos associariam isso ao Chelsea Market, com um toque igual. Culinárias variando de vietnamita a polonesa estão representadas aqui, junto com qualquer gadget de cozinha que você possa imaginar! Enquanto vasculhava a seção tailandesa, encontrei gomas de lichia que há muito são minhas favoritas, mas não consegui encontrar desde meu tempo na escola de culinária.

Os favoritos locais, e os meus favoritos, como o Jeni's Splendid Ice Cream, têm vitrines aqui e valem a pena esperar. Ao passar pelo Jeni's, você é imediatamente atingido por um aroma inebriante de cones de waffle frescos. Aqui, você pode obter sundaes e misturar com coberturas frescas de “cascalho”. No entanto, tenho que admitir que ainda não experimentei nenhuma de suas coberturas. O sorvete em si é uma indulgência por si só, e me encontro encantado demais com os sabores deliciosos para pensar em outra coisa.

Há algo para todos no North Market - uma parada obrigatória quando você estiver em Columbus!

Jantar: The Pearl

Quando você pensa em tavernas em uma cidade universitária, pisos pegajosos e baldes de asas quentes provavelmente vêm à mente. Bem, The Pearl está elevando a barra. Eu teria que descrever a multidão aqui como os alunos de pós-graduação que apreciam uma boa cerveja e a comida lindamente elaborada sendo servida. Minha mesa, ao lado da loja aberta, era um lugar perfeito para passar uma noite quente.

O menu apresenta muitas cervejarias locais e inúmeros itens feitos do zero. Eu bebi a Pearl Oyster Stout da North High Brewing Co. Depois de perguntar sobre esta deliciosa cerveja preta, descobri que esta cerveja é produzida exclusivamente para a The Pearl, então você terá que parar se quiser, e ostras realmente estão envolvidos o processo de fermentação! Isso explica seu sabor salgado que compensa o rico corpo da cerveja. Combine isso com algumas ostras na meia concha e essa pode ser a refeição ideal! Mas há outros itens no cardápio que também merecem destaque, como o pão jalapeño com colher de milho. Este pão é servido com manteiga batida, em forma de nuvem, com uma poça de mel local no poço. A combinação de sabores de manteiga rica, mel doce e pão picante só pode ser descrita como equilibrada à perfeição.

No entanto, a sobremesa é sempre a parte da refeição que eu mais espero. A seleção de doces oferecidos aqui são quatro tipos de torta; incluindo uma fruta, um caramelo, um chocolate e uma torta de açúcar mascavo. Um menu tão modesto, certo? Cada fatia de torta foi preparada lindamente. Algo tão simples deve ser executado com perfeição e The Pearl não decepcionou.

Jantar: O Refeitório

Se você está procurando uma cozinha francesa elegante, o The Refectory é a joia escondida que você estava procurando. Esta não foi uma das minhas paradas originais planejadas quando decidi me aventurar em Columbus, mas a pedido de minha irmã, paramos para jantar.

Começamos com o Mussel Soupe do chef, que nos garantiu que agradaria a todos. Em minha tentativa de não subestimar minha experiência, deixe-me dizer que, se eu tivesse dinheiro, contrataria o chef para vir à minha casa e fazer isso para mim todos os dias. A textura cremosa não era muito pesada, como algumas sopas de creme, e os mexilhões escondidos no fundo da tigela eram equivalentes a um tesouro suculento. Este teria sido o ponto alto da refeição, se não fosse a sobremesa que encerrou a refeição. Descobri que as combinações de vinhos para sobremesa são difíceis de fazer corretamente. Os vinhos de sobremesa costumam ser mais doces para acompanhar os alimentos ricos, o que pode ser atribuído à dosagem (adição de açúcar) que é adicionada ao vinho. Freqüentemente, o vinho pode sobrepujar a sobremesa já açucarada. No The Refectory, você deve experimentar o clássico crème brûlée, combinado com um conhaque de laranja e um moscatel seco. Sim, dois vinhos para uma sobremesa. Se você começar com o conhaque, depois uma colher de seu crème brûlée e, em seguida, terminar com o moscatel, os sabores se complementam e se realçam em um final satisfatório. Se precisar de outro motivo para parar no The Refectory, você pode sempre conferir sua degustação de vinhos ou música ao vivo.


50 lugares para comer em Columbus, Ohio antes de morrer

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Colombo é mais do que a terra dos Buckeyes escarlates e cinzas ou A maior cidade pequena da América, é uma cidade com muitos lugares para comer. Esta cidade muito acolhedora e artística está repleta de restaurantes para todos os tipos de papilas gustativas.

Se você estiver perto de OSU, é melhor tentar tudo a comida da cidade. Para tornar esta missão mais fácil, experimente primeiro estes 50 locais!

NOTA: Estes estão em nenhuma ordem particular.


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