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Loukoumades

Loukoumades

É uma sobremesa muito popular na Grécia, existem confeitarias em que só se vende esta sobremesa, com mel ou nutella e estão sempre cheias, não tem mesa para sentar, mas claro para quem está a tentar perder peso ou guardar uma dieta mais rígida, não muito adequada! E eu cuido do que como, mas às vezes não custa provar um pouco, mesmo que seja de noite! Então eu prometi algo doce para minhas filhas, e como minha filha está tossindo muito hoje em dia e eu não consigo fazer ela comer mel (que é um antiinflamatório muito bom, acalma a tosse) eu disse para fazer essa sobremesa que é cheio de mel !!!!!
Dito e feito!

  • 500 gr de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento seco
  • sal
  • 2 colheres de chá de canela
  • óleo frito
  • 250 ml de água morna
  • Querida

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

MÉTODO DE PREPARAÇÃO Loukoumades:

Dissolva o fermento em um pouco de água morna. Coloque a farinha e um pouco de sal em uma tigela e, aos poucos, adicione o fermento e misture. Coloque cerca de 250 ml de água morna e mexa até obter uma composição nem muito fluida nem espessa.

Cubra a tigela com uma toalha e deixe-a quente por cerca de 45 minutos. Está pronto quando vemos que a composição inchou e faz bolhas.

Aqueça o azeite e depois com uma colher frite a composição, está pronta quando tiver cor de cobre, retire os donuts e coloque num prato coberto com papel absorvente (guardanapos) para desaparecer um pouco do azeite.

Coloque mel em cima de cada rosquinha e polvilhe com canela.



Sites de dicas

2

Em vez de mel você pode colocar nutella ou sorvete!


3 receitas leves da culinária grega

1. Rodadas de abobrinha frita

Começamos com um dos pratos mais simples que poderíamos imaginar. Essas fatias de abobrinha são ideais para servir como aperitivo antes de uma refeição mais farta. Eles são feitos extremamente rápido e combinam com o indispensável molho tzatziki. Você vai terminar com eles em cerca de 15 minutos, então eles só funcionam quando você está com pressa.

2. Rolinhos de pepino com homus e queijo feta

Estes pãezinhos são um prato fácil e refrescante, inspirado na cozinha grega. Imagine como seria atendê-los em um dia quente de verão, passados ​​em uma praia dos sonhos na Grécia. As rodelas de pepino são recheadas com queijo feta, homus, tomate cereja e azeitonas kalamata. Assim, combinamos nesta receita vários ingredientes específicos da cozinha grega. A preparação também pode ser dirigida a quem está de dieta, com baixa ingestão de calorias e hidratos de carbono.

3. Hambúrguer de porco com tzatziki

Já conversamos o suficiente sobre aperitivos, agora é hora de passar para o prato principal. Vamos fazer um hambúrguer de inspiração grega! Usamos carne de porco picada porque os gregos também a acham mais saborosa e misturam com um pouco de trigo. Frite bem na grelha e sirva em um pãozinho com molho tzatziki, legumes e verduras. Um sabor fresco que ficará na sua mente por muito tempo!


Doces emprestados: Donuts Gregos com Mel e Canela

Donuts sempre foi uma sobremesa popular, apreciada por crianças e adultos. Doces não nos vendem donuts ultimamente, mas pretzels. Isso não significa que eles se foram. O apetite por donuts nos lembra sua aparência fofa ou seu sabor aromático.

Rosquinhas gregas (loukoumades) são muito famosos na Grécia, mas mais recentemente a receita foi roubada pelos romenos. Em grego, as rosquinhas são xaropes e dadas na forma de pistache, e em nosso país são untadas com mel e polvilhadas com canela.

Portanto, se você deseja algo doce preparado de forma simples e barata, preste atenção na receita de rosquinha grega detalhada abaixo. Os ingredientes são para cerca de 50 donuts pequenos.

Ingrediente:

• 500 gr de farinha
• 2 saquetas de fermento seco
• meia xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou branco)
• 4 colheres de sopa de mel
• um pó de canela
• casca de limão ou laranja ralada
• uma pitada de sal
• Essência de baunilha
• óleo para fritar
• xarope

• misture a farinha com o fermento e água quente
• adicione sal, limão (ou casca de laranja) e mel
• faça uma massa macia e viscosa, misturando com uma colher de pau
• cubra a tigela e coloque-a de volta no fogo por uma hora

• coloque no fogo em uma chaleira ou panela 4 colheres de sopa de mel, 200 ml de água e 4 colheres de açúcar
• misture tudo até o açúcar derreter e reserve

Como fazer donuts

• Aqueça muito óleo em uma panela em fogo médio
• use uma colher de chá e um copo de água fria
• pegue uma colher de chá de massa e coloque no óleo para fritar
• molhe a colher de chá em água fria após cada donut colocado na panela
• donuts devem inchar e subir para a superfície do vaso
• vire uma vez de cada lado
• deixe fritar até dourar
• remover com um espumante em uma toalha absorvente
• depois de drenar o óleo, mova-o para um prato
• despeje mel e xarope de canela sobre eles

Sirva quente e fresco. Bom apetite!

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Gogosi grego Loukoumades

O fermento se dissolve em água morna. Adicione o açúcar e a essência e misture bem. Peneire a farinha e o sal em uma tigela. Faça um buraco no meio e despeje a mistura com o fermento. A massa é misturada com batedeira ou garfo, não muito, mas apenas até a farinha ser incorporada e obter uma composição lisa e levemente espumosa. A tigela com a massa do donut grego é coberta com uma toalha e deixada levedar até dobrar de volume, em local aquecido e protegido das correntes de ar frio.

Karaokê e um jantar internacional, entre as atividades a serem realizadas.

Em uma chaleira misture a água com o açúcar e ferva por 5-7 minutos até engrossar um pouco. Reserve a chaleira e adicione o mel e a essência de laranja (ou água de rosas). Misture bem até que o mel se dissolva. A calda é mantida quente até que os donuts terminem.

Para formar os donuts, use uma colher de chá, sempre passada em água quente, para não grudar na massa, que é bem macia. Frite as bolinhas de massa em um banho de óleo, em uma frigideira mais funda ou na fritadeira, até que inchem bem e dourem bem dos dois lados. Retire com uma espátula e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Donuts gregos loukoumades são servidos quentes, polvilhados com bastante xarope de mel e em pó com uma fina camada de canela. Pode ser servido polvilhado com nozes moídas, pistache ou gergelim ligeiramente frito.
Bom apetite!!


Doces emprestados: Donuts Gregos com Mel e Canela

Donuts sempre foi uma sobremesa popular, apreciada por crianças e adultos. Doces não nos vendem donuts ultimamente, mas pretzels. Isso não significa que eles se foram. O apetite por donuts nos lembra sua aparência fofa ou seu sabor aromático.

Rosquinhas gregas (loukoumades) são muito famosos na Grécia, mas mais recentemente a receita foi roubada pelos romenos. Em grego, as rosquinhas são xaropes e dadas na forma de pistache, e em nosso país são untadas com mel e polvilhadas com canela.

Portanto, se você deseja algo doce preparado de forma simples e barata, preste atenção na receita de rosquinha grega detalhada abaixo. Os ingredientes são para cerca de 50 donuts pequenos.

Ingrediente:

• 500 gr de farinha
• 2 saquetas de fermento seco
• meia xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou branco)
• 4 colheres de sopa de mel
• um pó de canela
• casca de limão ou laranja ralada
• uma pitada de sal
• Essência de baunilha
• óleo para fritar
• xarope

• misture a farinha com o fermento e água quente
• adicione sal, limão (ou casca de laranja) e mel
• faça uma massa macia e viscosa, misturando com uma colher de pau
• cubra a tigela e coloque-a de volta no fogo por uma hora

• coloque no fogo em uma chaleira ou panela 4 colheres de sopa de mel, 200 ml de água e 4 colheres de açúcar
• misture tudo até o açúcar derreter e reserve

Como fazer donuts

• Aqueça muito óleo em uma panela em fogo médio
• use uma colher de chá e um copo de água fria
• pegue uma colher de chá de massa e coloque no óleo para fritar
• molhe a colher de chá em água fria após cada donut colocado na panela
• donuts devem inchar e subir para a superfície do vaso
• vire uma vez de cada lado
• deixe fritar até dourar
• remover com um espumante em uma toalha absorvente
• depois de drenar o óleo, mova-o para um prato
• despeje mel e xarope de canela sobre eles

Sirva quente e fresco. Bom apetite!

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Loukoumades - donuts gregos com mel e canela

A partir da massa levantada, formam-se bolas menores que uma noz, que são fritas em óleo quente para cobri-las até a metade.

Retire do óleo em um guardanapo absorvente.

Para a calda, ferva a água com o mel e o açúcar até que todo o açúcar se dissolva.

Junte o sumo de limão, descasque e leve ao lume para engrossar um pouco.

Para servir, polvilhe os donuts com calda e polvilhe canela por cima.


Top das melhores confeitarias de Atenas

Explorar lugares e museus antigos na capital grega é ótimo, mas o coração de Atenas bate onde as pessoas se reúnem para conversar, rir e saborear uma boa comida. Portanto, onde você realmente deveria estar para entender o modo de vida local é em uma confeitaria. Os doces são uma parte indispensável da vida cotidiana na Grécia, e o consumo de uma sobremesa caseira é uma grande preferência entre os atenienses de todas as idades.

Se você está procurando uma sobremesa deliciosa, confira a lista das melhores confeitarias de Atenas. Lembre-se de que a maioria das confeitarias listadas abaixo permanece aberta até tarde. Alguns até abrem depois da meia-noite, servindo também coquetéis e comidas deliciosas.

Chocolate

Quando uma mãe especialista em confeitaria e seu filho empresário decidiram montar uma confeitaria de primeira, eles conseguiram e assim nasceu a Chocolatata.

Eles usam apenas matérias-primas de alta qualidade em suas receitas clássicas. O resultado é um chocolate tão maravilhoso quanto o chocolate belga. Os atenienses adoram ir à Chocolatata comprar bolos de cenoura com veludo vermelho, torta de limão e a adorada torta de banoffee.

Localização: Papadiamantopoulou 138, Zografou

Ohh Boy

A descrição de Ohh Boy diz tudo: "Bistrô. Café, iguarias e petiscos. Amigável com animais de estimação e pessoas. Para pessoas com a mente aberta e um grande sorriso. ” Atraente, não é? Espere até você pisar na porta do restaurante minimalista em formato de giz com sua romântica área de estar ao ar livre na calçada e o bar ensolarado com vista para a rua movimentada.

A Ohh Boy não tem nada a esconder e se orgulha de sua cozinha aberta, que satisfaz a curiosidade dos clientes. Além das sobremesas clássicas de todos os tempos, como mille-feuille, tiramisu e mousse de chocolate, a Ohh Boy é especialista em sobremesas veganas. Experimente o cheesecake de chocolate com morango e a tarte de limão e não vai conseguir largar o garfo.

Localização: Archelaou 32, Pagrati

Pequeno KooK

Little KooK é um café temático para quem acredita em contos de fadas. Tanto o exterior quanto o interior da mansão de dois andares estão sobrecarregados com ornamentos e antiguidades, e os quartos de pé-direito alto são dedicados a personagens de contos de fadas como Cinderela e Alice no País das Maravilhas. O tema central de Little KooK muda regularmente dependendo da estação, e as roupas da equipe são combinadas de acordo. Mary Poppins forneceu o tópico mais recente. Mesmo se você for cético sobre o poder da magia, você será vítima das sobremesas supercaligrafilíticas de Little KooK.

Localização: Karaiskaki 17, Psyri

Yiasemi

Nos pitorescos degraus da Rua Mnisikleous, no distrito insular de Plaka, Yiasemi (jasmim) trouxe um novo ar aos restaurantes-cafés gregos. Leve além do tradicional café grego servido em uma mini xícara e uma torta artesanal: limão, laranja, maçã ou leite. Você também pode optar pela sobremesa de baklava mais popular da Grécia, servida com sorvete de mastiha & # 8211 uma sobremesa feita com a resina de uma árvore cultivada na ilha de Chios, que tem gosto de anis, pinho e baunilha.

Na Grécia você só encontra sorvete mastiha. Em alguns fins de semana, Yiasemi hospeda eventos de música ao vivo, que geralmente acontecem até tarde da noite.

Localização: Mnisikleous 23, Plaka

Zuccherino

Desde 1988, Zuccherino é a única parada dos atenienses e turistas amantes da doçaria, oferecendo aos seus clientes sobremesas de alta qualidade e serviços de primeira classe. A primeira geração desta pastelaria familiar apostou em receitas de bolo intemporais como o profiterole e a torta de nozes. Hoje, o chef pasteleiro e mestre de sorvete, que também é filho do fundador, desenvolve um talento criativo cheio de espírito e único. Sopa de chocolate servida com uma colher em uma tigela, choco rubi e bolo de pistache são escolhas populares. Se você escolher apenas uma colher de sopa de sorvete, deixe-a ser a assinatura "morto depois do chocolate".

Localização: Μitropoleos 80, Monastiraki

Lukumades

Loukoumades são pequenos donuts fritos em banho de óleo, feitos com farinha, fermento seco, água e amido. Eles fazem parte da tradição secular dos gregos. A primeira comprovação deste produto de pastelaria data da Grécia Antiga. Até Aristóteles escreveu sobre esta sobremesa. Tradicionalmente, os loukoumades são servidos quentes, mergulhados no mel e polvilhados com canela, mas o LUKUΜADES apresenta uma forma única de apresentar esta sobremesa clássica. Agora você pode pedir loukoumades recheados com chocolate ou saborosos loukoumades cobertos de queijo. E, se você está se perguntando se eles são adequados ou não para veganos, a resposta é absolutamente sim, contanto que você possa suportar sorvete artesanal e coberturas cremosas.

Localização: Eolou 21 e Agias Irinis, Atenas

Choureal

Choureal é para os amantes de sobremesas, ou melhor, para os fabricantes de chocolate. Especializado em profiteroles, o proprietário grego-inglês Miles-Anastasios queria criar um espaço que oferecesse uma experiência multissensorial. Portanto, a sala de produção & # 8211 onde um novo lote de massa choux aparece a cada hora & # 8211 é um espaço aberto, revelando o processo de fazer choux. A Choureal oferece um serviço personalizado, por isso escolha primeiro o recheio para o seu choux (creme de baunilha de Madagáscar ou gelado artesanal). Em seguida, escolha um dos chocolates premium Valrhona (amargo, branco, praliné ou caramelo) para cobrir seus choux e, por fim, selecione qualquer um dos temperos caseiros, como geléia de framboesa e bolos.

Localização: Ermou 18 e Diomeias 2, Atenas

Doce Lar de Nancy

Entre os atenienses, o doce lar de Nancy é conhecido como serbetospito, da palavra árabe sherbet, que significa "doce", e do tempero grego, que significa "casa". Na praça central de Psyri, o Nancy’s Sweet Home é um ótimo lugar para estimular sua energia após horas de passeios turísticos, bem como para desfrutar do show de rua. O menu tem mais de 50 sobremesas, muitas das quais, como chocolate kunefe e tamam, têm influências do Oriente Médio. Peça a sobremesa de sua preferência com o tradicional sorvete pegajoso Kaimaki, feito com resina de mastiha de Chios tree e farinha de tubérculo de orquídea. Se você estiver em um passeio romântico, escolha a "sobremesa do amor", que é a assinatura de Nancy, para dois.

Localização: Iroon Square 1 e Karaiskaki, Psyri

Bolo

Se tudo o que você quer é um bolo, não procure além de Cake no bairro mais rico de Atenas, Kolonaki. Bolos, cheesecakes e cupcakes de estilo americano fizeram um show maravilhoso nos últimos 15 anos neste simpático café. O bolo também é muito popular entre freelancers e nômades digitais em busca de um canto doce para liberar sua criatividade.

Localização: Irodotou 15, Kolonaki

Chatzis

Chatzis nasceu há quatro gerações e se encantou com suas sobremesas melosas como baklava, kataifi, revani, galaktompoureko e saragli.

Em 1908, Chatzis se estabeleceu como ponto de encontro de cafés e doces na segunda cidade da Grécia, Thessaloniki. Demorou muitos anos e muito trabalho para o historiador Chatzis trazer suas elaboradas receitas para Atenas. Atenienses e turistas adotaram Chatzis por seus materiais orgânicos e não processados ​​& # 8211, como leite de búfala e manteiga das próprias fazendas de Chatzis.

Localização: Mitropoleos 5, Syntagma

E no final, para ter a certeza de que te deu vontade, também te perguntamos, quando chegares a Atenas, o que vais comer primeiro ou em que confeitaria vais fazer a primeira paragem?


Loukoumades e donuts com xarope # 8211

O Santa Niculae vem com muitos presentes, mas os doces também são os favoritos das crianças. E a nossa, por que não admitir, mesmo que a temporada de “enfraquecimento até o réveillon” esteja a todo vapor. Eu proponho a você hoje outra das receitas gregas que me conquistou na primeira degustação. É uma sobremesa deliciosa, fácil de preparar e excelente para os períodos de jejum.

2 xícaras de farinha (aprox. 500 g)

1 colher de chá de fermento de cerveja (15 g)

2 copos de água morna (400 ml)

1/2 copo de suco de laranja (100 ml)

Método de preparação

Dissolva o fermento com açúcar e um pouco de água morna, depois coloque o restante da água e a farinha e uma pitada de sal por cima. Mexa até ficar homogêneo e deixe crescer por uma hora em local aquecido. A massa não sove e deve ser um pouco mais grossa que a massa para panqueca. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite, depois com uma colher úmida, retire levemente da composição e deixe na frigideira até dourar dos dois lados. Os donuts são removidos em um pano de prato e o excesso de óleo é drenado. Para a calda, ferva todos os ingredientes por cerca de 5 minutos ou até o açúcar derreter bem. Quando a calda esta quente (não quente) nós adicionamos 1-2 colheres de sopa de mel, provar. Coloque os donuts em uma bandeja funda, de preferência em uma camada e despeje a calda sobre eles. Após a completa absorção da calda, podemos polvilhá-la com canela em pó.

Loukoumades não precisa ser perfeitamente redondo. Quanto mais bizarras as formas, mais animadas as crianças ficarão e todos escolherão sua forma favorita.


10 pratos tradicionais para experimentar em Creta

O turista que decide usufruir de uma oferta de férias em Creta deve saber que não só o clima ameno e não só as atracções turísticas, mas também a comida tradicional é um motivo sério para passar aqui as suas férias.

No site https://www.travelmatters.ro/oferte/grecia/creta/ os turistas podem encontrar inúmeras ofertas de férias em Creta. Basta escolher o meio de transporte, alojamento, alimentação e instalações incluídos. A Grécia continua a ser um dos principais destinos de férias para os turistas ávidos pela praia, mas também para os turistas que sabem apreciar uma comida muito boa. O giz é conhecido pelos pratos tradicionais feitos com produtos locais, como peixes, azeite, queijo e mel.

Os pratos tradicionais de Creta incluem entradas, mas também saladas, pratos de carne ou peixe, bem como queijos locais. O molho mais famoso da culinária cretense é o tzatziki, preparado com iogurte, pepino e alho. A torta mais famosa e talvez a mais apreciada na cozinha cretense é a tyropothakia, recheada com o tradicional queijo feta, e a buganvília é uma linguiça de porco, servida frita e fatiada, só bom para servir com uma taça de vinho. Quanto às saladas, incluem muitos vegetais, mas também azeite e queijo feta.

Os pratos de carne incluem frango, porco e especialmente cordeiro e vitela. Espetos de frango ou porco envoltos em fatias finas de presunto são chamados de souvlaki, e a vitela preparada com cebola e molho de tomate é chamada de stifado. Há também pratos à base de borrego, o famoso biftek, uma almôndega recheada com carne, queijo e legumes e depois grelhada, mas também pratos à base de vitela, como o sofrito, ou seja, a vitela cozida no vinho.

Para quem opta por uma oferta de férias em Creta, porque gosta de comida grega, há muitos pratos de peixe, como a sopa de peixe picante bourdeto ou o peixe frito servido com molho de alho, vinagre, alecrim e toranja seca.

Comida obrigatória para experimentar em Creta

Queijos locais e preparações de queijo

Os queijos locais mais conhecidos e apreciados são os queijos feta, staka ou mizithra, e quem prefere fast food e fast food pode saborear giroscópios, um sanduíche com porco frito ou frango, com batata frita e rodelas de cebola, com rodelas de fresco tomates e tzatziki no palito.

Os queijos tradicionais devem ser degustados à parte e nas saladas gregas, sendo as mais populares as de cabra e de ovelha, mas também de vaca. Um prato que não se deve perder durante uma viagem ou estada em Creta é o Sarikopitakia, ou torta de queijo de cabra ou ovelha. Tem o formato de um lenço e é muito apreciado por locais e turistas, sobre o qual se derrama uma quantidade generosa de mel.

O cheesecake chamado Kalitsounia é mais frequentemente preparado e servido na Páscoa, mas também em outras épocas do ano. Por outro lado, a salada cretense é muito semelhante à grega. Enquanto a salada grega contém queijo feta, o queijo cretense contém queijo macio, chamado Paximadi, ao qual são adicionados cebolas, tomates, pimentões, ovos, batatas cozidas ou assadas, abobrinha.

Por último, mas não menos importante, o Saganaki é um queijo frito que pode ser servido com limão espremido e tomate fresco, sendo um prato extremamente delicioso e apreciado pelos turistas.

Pratos únicos

Para parar em apenas alguns:

  • Dakos é um prato servido como aperitivo, muito delicioso e apetitoso, feito com tomate picado, queijo fresco, ervas e azeite, em meio pão ou num palito

outro prato popular da culinária cretense são os caracóis assados. São fritos em azeite com vinho e ervas aromáticas como o alecrim e são muito apreciados pelos locais.

  • Gamopilafo é traduzido para o romeno & ldquoorezul de la nunta & rdquo e geralmente é servido em casamentos ou eventos especiais, mas também pode ser servido em restaurantes. É preparado com frango cozido por várias dezenas de minutos, junto com arroz, manteiga e suco de limão. Nos restaurantes cretenses, este prato é feito com cabra ou cordeiro
  • Por último, mas não menos importante, o musacaua é outro prato tradicional de Creta que já é apreciado entre os romenos, mas será muito mais apreciado quando provar a receita original.
  • Quanto aos doces, o Loukoumades é uma espécie de donuts pequenos servidos com nozes, mel e gelado, sendo uma sobremesa muito apreciada por jovens e velhos, deliciosa e muito fácil de preparar.


O que mais um turista deve saber?

Paximadi é a forma mais conhecida de conservar pão conhecida em Creta. Os pedaços de pão são cozidos e embebidos em azeite ou água. Por outro lado, durante uma viagem a Creta, seria uma pena para os turistas não provar o Raki, uma bebida alcoólica servida após uma refeição farta, feita com uvas.

O azeite também é chamado de "líquido" de Creta, porque não há prato sem ele. É utilizado no preparo de carnes, saladas, pratos vegetarianos e até mesmo no preparo de pães. Quem quiser levar uma lembrança de Creta aos amigos ou familiares pode optar por uma garrafa de azeite puro e delicioso.


Top das melhores confeitarias de Atenas

Explorar lugares e museus antigos na capital grega é ótimo, mas o coração de Atenas bate onde as pessoas se reúnem para conversar, rir e saborear uma boa comida. Portanto, onde você realmente deveria estar para entender o modo de vida local é em uma confeitaria. Os doces são uma parte indispensável da vida cotidiana na Grécia, e o consumo de uma sobremesa caseira é uma grande preferência entre os atenienses de todas as idades.

Se você está procurando uma sobremesa deliciosa, confira a lista das melhores confeitarias de Atenas. Lembre-se de que a maioria das confeitarias listadas abaixo permanece aberta até tarde. Alguns até abrem depois da meia-noite, servindo também coquetéis e comidas deliciosas.

Chocolate

Quando uma mãe especialista em confeitaria e seu filho empresário decidiram montar uma confeitaria de ponta, eles conseguiram e assim nasceu a Chocolatata.

Eles usam apenas matérias-primas de alta qualidade em suas receitas clássicas. O resultado é um chocolate tão maravilhoso quanto o chocolate belga. Os atenienses adoram ir à Chocolatata comprar bolos de cenoura com veludo vermelho, torta de limão e a adorada torta de banoffee.

Localização: Papadiamantopoulou 138, Zografou

Ohh Boy

A descrição de Ohh Boy diz tudo: "Bistrô. Café, iguarias e petiscos. Amigável com animais de estimação e pessoas. Para pessoas com a mente aberta e um grande sorriso. ” Atraente, não é? Espere até você pisar na porta do restaurante minimalista que parece giz, com sua romântica área de estar ao ar livre na calçada e o bar ensolarado com vista para a rua movimentada.

A Ohh Boy não tem nada a esconder e se orgulha de sua cozinha aberta, que satisfaz a curiosidade dos clientes. Além das sobremesas clássicas de todos os tempos, como mille-feuille, tiramisu e mousse de chocolate, a Ohh Boy é especialista em sobremesas veganas. Experimente o cheesecake de chocolate com morango e a tarte de limão e não vai conseguir largar o garfo.

Localização: Archelaou 32, Pagrati

Pequeno KooK

Little KooK é um café temático para quem acredita em contos de fadas. Tanto o exterior quanto o interior da mansão de dois andares estão sobrecarregados com ornamentos e antiguidades, e os quartos de pé-direito alto são dedicados a personagens de contos de fadas como Cinderela e Alice no País das Maravilhas. O tema central de Little KooK muda regularmente dependendo da estação, e as roupas da equipe são combinadas de acordo. Mary Poppins forneceu o tópico mais recente. Mesmo se você for cético sobre o poder da magia, você será vítima das sobremesas supercaligrafilíticas de Little KooK.

Localização: Karaiskaki 17, Psyri

Yiasemi

Nos pitorescos degraus da Rua Mnisikleous, no distrito insular de Plaka, Yiasemi (jasmim) trouxe um novo ar aos restaurantes-cafés gregos. Leve além do tradicional café grego servido em uma mini xícara e uma torta artesanal: limão, laranja, maçã ou leite. Você também pode optar pela sobremesa de baklava mais popular da Grécia, servida com sorvete de mastiha & # 8211 uma sobremesa feita com a resina de uma árvore cultivada na ilha de Chios, que tem gosto de anis, pinho e baunilha.

Na Grécia você só encontra sorvete mastiha. Em alguns fins de semana, Yiasemi hospeda eventos de música ao vivo, que geralmente acontecem até tarde da noite.

Localização: Mnisikleous 23, Plaka

Zuccherino

Desde 1988, Zuccherino é a única parada dos atenienses e turistas amantes da doçaria, oferecendo aos seus clientes sobremesas de alta qualidade e serviços de primeira classe. A primeira geração desta pastelaria familiar apostou em receitas de bolo intemporais como o profiterole e a torta de nozes. Hoje, o chef pasteleiro e mestre de sorvete, que também é filho do fundador, desenvolve um talento criativo cheio de espírito e único. Sopa de chocolate servida com uma colher em uma tigela, choco rubi e bolo de pistache são escolhas populares. Se você escolher apenas uma colher de sopa de sorvete, deixe-a ser a assinatura "morto depois do chocolate".

Localização: Μitropoleos 80, Monastiraki

Lukumades

Loukoumades são pequenos donuts fritos em banho de óleo, feitos com farinha, fermento seco, água e amido. Eles fazem parte da tradição secular dos gregos. A primeira comprovação deste produto de pastelaria data da Grécia Antiga. Até Aristóteles escreveu sobre esta sobremesa. Tradicionalmente, os loukoumades são servidos quentes, mergulhados no mel e polvilhados com canela, mas o LUKUΜADES apresenta uma forma única de apresentar esta sobremesa clássica. Agora você pode pedir loukoumades recheados com chocolate ou saborosos loukoumades cobertos de queijo. Și, dacă vă întrebați dacă sunt sau nu potrivite pentru vegani, răspunsul este absolut da, atâta timp cât puteți rezista la ănghețata artizanală și toppingurile cremoase.

Locație: Eolou 21 & Agias Irinis, Atena

Choureal

Choureal este pentru iubitorii de desert sau mai bine zis pentru ciocoholici. Specializat în profiterol, patronul greco-englez Miles-Anastasios a dorit să creeze un spațiu care să ofere o experiență multisenzorială. Prin urmare, camera de producție – în cazul în care un nou lot de patiserie choux apare la fiecare oră – este un spațiu deschis, dezvăluind procesul de realizare a choux. Choureal oferă un serviciu personalizat, așa că mai întâi selectați umplerea choux-ului dvs. (cremă de vanilie din Madagascar sau înghețată artizanală). Apoi, alegeți una dintre ciocolatele premium Valrhona (amare, albe, praline sau caramel) pentru a vă acoperi choux-ul și, în sfârșit, selectați oricare dintre dressingurile de casă, cum ar fi marmelada de zmeură și prăjiturile.

Locație: Ermou 18 și Diomeias 2, Atena

Nancy’s Sweet Home

În rândul atenienilor, Nancy’s Sweet Home este cunoscut sub numele de serbetospito, din cuvântul arab șerbet, care înseamnă „dulce”, și spitiul grecesc, care înseamnă „acasă”. Pe piața centrală din Psyri, Nancy’s Sweet Home este un loc excelent pentru a vă stimula energia după ore de vizitare, precum și pentru a vă bucura de spectacolul străzii. Meniul are peste 50 de deserturi multe dintre acestea, cum ar fi ciocolata kunefe și tamam, au influențe din Orientul Mijlociu. Cereți desertul la alegere cu tradiționala înghețată de Kaimaki lipicioasă, făcută cu rășina de mastiha copac Chios și o făină din tuberculi de orhidee. Dacă sunteți într-o ieșire romantică, alegeți semnătura lui Nancy „desertul dragostei” pentru doi.

Locație: Iroon Square 1 & Karaiskaki, Psyri

Cake

Dacă tot ce vă doriți este un tort, atunci nu căutați mai departe de Cake în cartierul cel mai bogat din Atena, Kolonaki. Prăjiturile în stil american, cheesecakes-ul și cupcakes-ul au făcut un spectacol minunat în ultimii 15 ani în această cafenea prietenoasă. Tortul este de asemenea foarte popular printre freelanceri și nomazi digitali care caută un colț dulce care să le dezlănțuie creativitatea.

Locație: Irodotou 15, Kolonaki

Chatzis

Chatzis a a luat naștere acum patru generații și a ăncântat cu deserturile sale siropoase, cum ar fi baklava, kataifi, revani, galaktompoureko și saragli.

În 1908, Chatzis s-a stabilit ca un loc de întâlnire pentru cafea și produse de patiserie în cel de-al doilea oraș al Greciei, Salonic. A fost nevoie de mulți ani și muncă grea pentru istoricul Chatzis pentru a-și aduce rețetele elaborate la Atena. Atenienii și turiștii au îmbrățișat deopotrivă Chatzis pentru materialele sale organice, neprocesate – cum ar fi laptele de bivol și untul din fermele proprii Chatzis.

Locație: Mitropoleos 5, Syntagma

Și la final, ca să fim siguri că ți-am făcut poftă, te întrebăm și pe tine, când vei ajunge în Atena, ce vei savura mai întâi sau la care cofetărie vei face primul popas?


KLEFTIKO. Rețeta modernă pentru friptura de miel din vremea haiducilor greci

Multe lucruri pe care le știm astăzi despre începuturile gastronomiei grecilor se datorează comediilor lui Aristophan și citatelor lui Athenaeus, dar și desenelor de pe vasele de lut. Mesele grecilor erau înainte destul de simple, bazându-se pe cele trei elemente care constituie triada mediteraneană: grâu, ulei de măsline și vin. La acestea se mai adăugau legume, fructe, brânzeturi și pește. Cât despre carne, cu excepția celei de porc, aceasta nu era o obișnuită pe mesele oamenilor de rând din cauza faptului că era foarte scumpă.

De la triada mediteraneană la preparatele cu influențe orientale și asiatice

Deși și-au păstrat simplitatea culinară, grecii și-au diversificat bucătăria de-a lungul timpului, adăugând în meniu preparate pe bază de carne și rețete din bucătăria turcă, bizantină, persană, arabă și indiană. Pământul Greciei, potrivit mai ales pentru creșterea caprelor și oilor, a contribuit la construirea renumelui brânzeturilor de aici, concurând în gastronomia internațională cu cele italienești și franțuzești. Astăzi, însă, tavernele devin neîncăpătoare când din bucătării răzbate mirosul de souvlaki, musaka, chiftele, giuvetsi (miel gătit), pastitsio (un fel de lasagna) sau gyros, toate preparate pe bază de carne.

Kleftiko, rețeta haiducilor

Haiducii greci obișnuiau să prepare carnea de miel într-o groapă cu jar, rezultatul făcându-i și pe zei să fie invidioși. Astăzi, secretul constă în condimentele folosite și coacerea cărnii un timp mai îndelungat. Pentru a obține un kleftiko fraged și aromat, alege să marinezi carnea timp de minimum 30 de minute, dar iată rețeta integrală!

Pentru 6 porții de Kleftiko, ai nevoie de 1 kg de carne de miel tăiată bucăți.

Pregătește un vas termorezistent tapetându-l cu folie de aluminiu în 2-3 straturi petrecute, pentru a nu lăsa sucul sa se scurgă. Așează în el trei sferturi din cartofii tăiați cuburi mari și o parte din rondele de ceapă și usturoi verde. Între timp, rumenește ușor în ulei încins carnea marinată în Vegeta Grill condiment lichid cu usturoi, după care adaug-o peste patul de cartofi.

Toarnă deasupra un amestec compus din uleiul rămas după rumenirea mielului, 100 ml de supă de legume, 100 ml de vin alb sec, puțin oregano și rozmarin.

Adaugă cartofii, ceapa și usturoiul rămase și o legătura mare de pătrunjel, tocat mărunt.

La final, mai ai nevoie de 2 linguri de suc de lămâie, coaja rasă de la o jumătate de lămâie galbenă și o jumătate de lămâie verde.

Strânge apoi folia de aluminiu peste întreaga compoziție și dă la cuptorul încălzit în prealabil, timp de aproximativ 4 ore.

Înainte de servire, presară puțin pătrunjel verde proaspăt și însoțește preparatul de un pahar de vin roșu.

Bunătăți de la poalele Olimpului

Grecilor le plac mult legumele, usturoiul, lămâile și măslinele pe care le servesc proaspete sau în mâncăruri condimentate cu cimbru, oregano, menta, busuioc și mărar. De la o masă grecească care se respectă, însă, nu lipsesc peștele sau fructele de mare, dar nici brânzeturile din lapte de capră și de oaie.

La fel de apreciate sunt aperitivele Boureki (plăcinte cu carne și legume), salata de vinete sau sarmalele în foi de viță care se servesc cu vin, ouzo (băutură cu gust de anason) sau tsipouro (coniac). Deși nu gătesc ciorbe, grecii au câteva varietăți de supe delicioase precum vgolemono (supa din carne, pește sau legume îngroșată cu ou, suc de lămâie și orez), fasolada, psarosoupa (supă cu pește) și trahana (un amestec de cereale fermentate și iaurt). Dacă nu ai încercat baklavalele, rahatul, iaurtul cu miere, gogoșile cu scorțișoara loukoumades sau plăcinta cu cremă de la tejghelele care aduc un iz turcesc pe rafturile grecilor, nu ai desăvârsit experiența gastronomică în această țară minunată.


Video: Street food delicious handmade donuts Greek Loukoumades (Outubro 2021).