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As 10 melhores cadeias de churrasco da América (apresentação de slides)

As 10 melhores cadeias de churrasco da América (apresentação de slides)

Existem vários locais de cada um deles, e por isso devemos estar felizes

10) Old Carolina BBQ Company

Old Carolina foi inspirada pelos barracos à beira da estrada que você encontrará nas Carolinas, e o menu em seus oito locais em Ohio (e vários outros em desenvolvimento) refletem exatamente isso, com carne de porco desfiada ao estilo Carolina como destaque do menu, junto com carne bovina peito, costelas, frango desfiado e peru. Todas as carnes são fumadas por até 14 horas sobre madeira de nogueira, e o menu simples é complementado por clássicos do sul como Hush Puppies, ensopado Brunswick, pudim de banana, chá doce e Cheerwinie, o refrigerante clássico da Carolina. Cinco molhos estão disponíveis para viagem. Você pode não ter ouvido falar de Old Carolina fora de Ohio ainda, mas em breve.

9) Churrasco Moe's Original

Com mais de 30 locais centralizados no Alabama e Colorado, a Moe's está fazendo um churrasco certo. Foi fundada por três amigos da Universidade do Alabama em Tuscaloosa e, desde 2001, passou de uma pequena empresa de catering nas encostas a um destino de churrasco. Eles ainda oferecem serviço de bufê, mas uma visita a qualquer um de seus restaurantes com certeza será uma boa hora, e também é uma ótima base para o churrasco ao estilo do Alabama. Carne de porco e frango são os itens em destaque, cobertos com o exclusivo molho de churrasco branco do Alabama, mas também vale a pena economizar espaço para o peito de carne Angus, hot links, costelinha St. Louis e bagre frito.

8) Billy Sims BBQ

Se o nome Billy Sims soa familiar, é provavelmente porque ele foi um vencedor do Troféu Heisman, All-American, a escolha nº 1 do draft, Rookie of the Year em 1980, e passou 4 ½ temporadas como corredor de volta para o Detroit Lions. O nativo de St. Louis colocou tanta energia em seu churrasco quanto no futebol, e sua rede de mais de 35 restaurantes, a maioria em Oklahoma, é a vencedora. Peito, costela, porco desfiado, salsichas, peru, frango e mortadela (não bata até experimentar) são todos fumados de forma lenta e lenta, e desenvolveram uma sequência raivosa em toda a região. Economize espaço para um cachorro com queijo chili, se puder.

7) Calhoun's

Com nove locais em todo o leste e meio do Tennessee, esta rede com sede em Knoxville tornou-se lendária em seu estado natal desde que foi lançada pela primeira vez em 1983 e ganhou o National Rib Cook-Off no ano seguinte. Costelinhas de porco defumadas com nogueira ainda são preparadas com a receita premiada, e seu prato de porco defumado e frango defumado podem se manter com os melhores do país. Outras especialidades incluem bagre frito do sul, costela no jantar, molho de queijo de cerveja e pretzels macios recém-assados.

6) Smokey Bones

Esta rede com sede na Flórida tem 65 locais em 17 estados, e o nome não mentira: há uma forte fumaça de nogueira acontecendo aqui, 24 horas por dia. A carne de porco desfiada é defumada por nove horas, o peito de boi só fica disponível a partir das 16h. todos os dias depois de ser fumado por 14 horas e esgota-se regularmente, o peru é fumado por três horas e as costelas (tanto nas costas de bebê quanto no estilo St. Louis) são fumadas por quatro horas. Procure seu mais vendido, a carne de porco desfiada: cada local consome entre 30 e 50 quilos por dia.

5) Dave famoso

Uma rede sediada em Minnesota, fundada por um índio Chippewa, pode ser um lugar surpreendente para encontrar ótimos churrascos, mas Dave Anderson realmente conhece o assunto. Desde o início da empresa em 1994, ele abriu mais de 200 locais e também é um candidato formidável no competitivo circuito de churrasco. Anderson domina quase todas as variedades de churrasco e está tudo em exibição em seu menu. O peito de bovino do Texas é esfregado a seco e defumado com nogueira, a carne de porco picada no estilo Georgia é defumada por 12 horas, as pontas das costelas no estilo Memphis são revestidas com uma mistura seca e picante e as costelas no estilo St. Louis são fumadas por quatro horas , espalhado em um molho doce e pegajoso e grelhado até caramelizar. Não saia sem experimentar as pontas queimadas do peito; no entanto, eles são macios, fumegantes e caramelizados em um molho de churrasco doce e picante que você pode (felizmente) levar para casa uma garrafa de.

4) Dickey's BBQ Pit

Com mais de 400 locais em 43 estados, a Dickey's é a maior franquia de churrasco do mundo. Fundada por Travis Dickey há mais de 70 anos, cada local fuma sua carne no local, e refeições infantis gratuitas ainda são oferecidas todos os domingos. Embora seja certamente antiquado, é mais o resultado de uma filosofia "se não está quebrado, não conserte". As carnes são servidas por libra e incluem carne de porco desfiada ao estilo sulista, peito de nogueira defumada, presunto com mel, cheddar picante e linguiça polonesa, costela de porco, frango e peito de peru. Não há frescuras no Dickey's, apenas churrasco sólido e honesto.

3) Red Hot & Blue

Fundada há 25 anos em Arlington, Virgínia. Por um grupo de transplantes do sul em busca de um bom churrasco em DC (incluindo o ex-presidente do RNC Lee Atwater e o ex-membro do Governador-Câmara do Tennessee Don Sundquist), a rede hoje tem locais adicionais em Maryland, Texas, Nova Jersey, Missouri, Michigan e Carolina do Norte. Os restaurantes têm uma vibe distinta do sul, com itens do menu que incluem bagre delta frito e filé de frango frito, mas é o churrasco que tem sido o segredo do seu sucesso. Costelas ao estilo St. Louis são servidas molhadas, esfregadas a seco ou doces; o frango e a carne de porco puxados são defumados com nogueira, de forma lenta e lenta; o peito é servido fatiado ou picado; enchidos caseiros são defumados e grelhados; e, felizmente, pratos de amostra estão disponíveis para que você possa experimentar um pouco de tudo.

2) Churrasco de dinossauros

O que começou como uma costela estilo honky tonk em Syracuse, N.Y. em 1988 explodiu em popularidade ao longo dos anos, oferecendo alguns dos melhores churrascos disponíveis no Nordeste. Hoje há locais em Rochester e Troy, N.Y., Newark, N.J., Stamford, Conn., Harlem e Brooklyn, N.Y. e longas esperas para chegar todas as noites da semana. Para que as multidões se alinham? Peito pit fumado por 14 horas, porco desfiado clássico e ao estilo Carolina, hot links caseiros, frango defumado e costelas St. Louis defumadas lentamente para quem procura um churrasco clássico; e hambúrgueres matadores, poutine de porco desfiada, asas defumadas, descascar e comer camarão e sanduíches incluindo o Chopped Melt (peito picado com molho barbecue, cebolas salteadas e cheddar derretido prensado em um pão cubano) para quem procura algo diferente. Dinosaur é um lugar divertido e animado, com muita música ao vivo, uma extensa lista de cervejas e coquetéis e, felizmente, você também pode comprar garrafas de sua lendária pasta seca e molho barbecue.

1) Churrasco Jim N ’Nick

Se você vai abrir uma rede de churrascarias em Carolinas, Alabama, Geórgia, Tennessee, Flórida e Colorado, é melhor certificar-se de que seu produto está no ponto certo. Uma visita ao Jim N ’Nick's, que foi fundado em 1985 por uma dupla de pai e filho em Birmingham, Alabama, e agora tem 30 locais, vai mostrar a você que este é o negócio real. Expositores perenes nas melhores vitrines, como a Big Apple BBQ Block Party de Nova York, eles estão fumando sua própria carne de porco (vendida puxada ou cortada com um molho vinagrete ao estilo Carolina), costelinhas e costelinhas curadas em casa presunto com osso, lendários hot links de porco caseiro, frango, peito de peru e peito de boi, tudo servido com uma grande dose da hospitalidade sulista. Eles também oferecem um hambúrguer de nogueira grelhado matador e sanduíche de queijo com pimentão, mas, honestamente, você vai querer reservar todo o espaço do seu estômago para este churrasco muito bom.


America & # x27s 25 melhores churrascarias, classificadas

O nativo de St. Louis passou um ano jantando em 365 churrascarias em 48 estados.

Em seu livro publicado por ele mesmo, "Os 100 melhores restaurantes de churrasco da América", ele detalha sua jornada e casas no que ele acredita serem os melhores restaurantes de churrasco do país.

O livro classifica os 25 melhores restaurantes e, em seguida, explora os outros 75 por região.

Continue lendo para ver a classificação de Fugitt dos 25 melhores lugares para churrascos da América, de Lockhart, Texas, a Piemonte, Dakota do Sul e além.


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