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Bolo de pé-de-moleque

Bolo de pé-de-moleque

Pt.blat: Separe as claras em neve e bata as claras. Aos poucos, adicione o açúcar e bata até derreter. Adicione as nozes moídas, a farinha e o fermento. Asse em forno a 180 graus por 20-25 minutos até dourar.

Para esmalte 1: Derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente o leite, em seguida despeje por cima resfriado.

Pt.crema:em uma panela caramelize o açúcar em fogo baixo. Quando o açúcar derreter, acrescente a manteiga e misture bem. Adicione as gemas e as nozes moídas. Mexa continuamente até o creme engrossar. Adicione o creme de leite sobre a cobertura fria.

Quando o creme esfriar, adicione esmalte 2. Derreta o chocolate preto com o leite e espalhe bem sobre as natas.


Bolo de Snickers de preparação

Folhas:


Em uma tigela alta (de preferência de vidro) separe cuidadosamente as claras das gemas e coloque-as junto com as 300 gr. velho.
Coloque a batedeira na tomada e a tomada na batedeira e comece a misturar fortemente.
Em seguida, adicione sobre a espuma obtida, a farinha misturada com o fermento, o cacau e as nozes trituradas.
Misture tudo e a partir da composição resultante leve ao forno três folhas no fundo de uma bandeja.
Cada folha é mantida por 15 minutos (não mais) a 170 graus C.

Creme:

Em uma panela, coloque as gemas, o ovo inteiro, o cacau, o açúcar, o leite e os pedaços de chocolate. Coloque a panela em banho-maria e misture bem, deixe no vapor até o chocolate derreter.
Depois que o creme esfriar, acrescente a margarina (ou manteiga) e mexa bem até derreter.
Em seguida, coloque sobre a primeira folha de creme, em todos os lugares, algumas colheres saudáveis, coloque a segunda folha, sobre a qual volta a colocar o creme, e por fim coloque a terceira folha e sobre ela o creme.
Pode ser cortado depois de cerca de 10-15 minutos ou se quiser pode deixar na geladeira por algumas horas e só depois reparti-lo.
Você pode ralar um pouco de chocolate em cima de cada pedaço e, em seguida, polvilhar os pedaços de nozes por cima.


Bolo Snickers com receita passo a passo de caramelo e amendoim

Bolo de Snickers com receita passo a passo de caramelo e amendoim. Um top tenro, um creme espumoso com manteiga de amendoim, caramelo e uma generosa cobertura de chocolate. Um bolo fenomenal que imita perfeitamente a barra de Snickers.

Porque o aniversario do junior Diana coincidindo com a cerimônia de premiação da escola de verão Integra, ela decidiu comemorar tudo de uma vez.

Junto com ela preparei para esta festa um bolo e dois tipos de bolos: Fatia mais gostosa de leite (receita aqui) e Bolo de pé-de-moleque.

Diana fez bolo de Snickers no passado, mas com uma tampa de pandispan com amendoim. Estava bom, mas não parecia uma sobremesa comercial. O creme nem trouxe o que deveria ser.

Dê uma mordida em um palito de Snickers e estude as camadas. Eu criei minha própria receita de bolo Snickers, da bancada à cobertura. Decidi fazer para ele uma bandeja de massa frágil com avelãs, um creme espumoso com manteiga de amendoim, semelhante à halvita, polvilhado com avelãs levemente salgadas, uma camada de molho de caramelo salgado e uma cobertura simples de ganache de chocolate preto (mai & # 8222taie & # 8221 din dulcele dulzie). No entanto, o sal das avelãs e o molho de caramelo também são um fator de equilíbrio deste bolo. Sem ele não há Snickers!

Queria que fosse uma receita prática para usar tanto claras como gemas. É por isso que todas as gemas se encontram no balcão e as claras no creme espumoso. Além disso, certos itens podem ser preparados com antecedência de 1-2 dias: molho de caramelo, natas, topo. Você os fabrica quando tem tempo e os monta e então os enverniza. Eu realmente recomendo um tempo de & # 8222fragging & # 8221 deste bolo de min. 24 horas após a montagem.

Para o preparo do bolo usei amendoins levemente salgados. Eles estão disponíveis comercialmente em várias empresas. Obviamente, esses amendoins não devem ter uma casca fina e marrom.

Apenas amendoins são usados ​​no bolo Snickers. Não adicionamos nozes, amêndoas ou avelãs se quisermos obter o sabor e o aroma do original. Os amendoins são os usados ​​na sobremesa original.

Veja como fiz uma torta de Snickers sem assar & # 8211 Veja aqui.

Para este bolo Snickers usei um tabuleiro grande de 30 x 40 cm. Saiu um bolo de 3,5 kg. Claro que você pode dividir as quantidades para fazer uma bandeja de 20 x 30 cm.


Bolo Snickers com Nozes e Caramelo

Eu tenho ouvido sobre Bolo de pé-de-moleque. Como qualquer criança (e adulto), às vezes comia as famosas barras de chocolate Snickers. Não fui tentado a reproduzi-los, isto é, a preparar um Bolo de pé-de-moleque em casa até provar um feito pela minha cunhada.

eu gostei Bolo de pé-de-moleque feita por ela então pedi a receita e recentemente testei, com algumas pequenas modificações, na minha cozinha também. Reduzimos aqui e ali as quantidades de açúcar, chocolate e # 8230 para torná-lo mais ao nosso gosto. Na verdade, não reduzimos significativamente as quantidades, mas proporcionalmente.

Quer dizer, eu fiz um Bolo de pé-de-moleque em quantidades menores. Foi assim que nos habituámos, não sendo grandes consumidores de guloseimas, a fazer cada vez com mais frequência (para nos compreendermos uma vez por semana :)) na ideia de testarmos o maior número de receitas possível, para diversificarmos. Raramente faço a mesma receita de sobremesa duas vezes.

Quando vi pela primeira vez a receita para Bolo de pé-de-moleque Eu disse: "Uau, mas é meio difícil de fazer!" À primeira vista, pode parecer complicado porque Bolo de pé-de-moleque tem uma cobertura de merengue, uma camada de chocolate branco, uma camada de caramelo e outra de chocolate preto. Eu diria um pequeno "entremet" :)

E quando você vê que está lidando com tantas camadas sobrepostas, normalmente pensa que é complicado de fazer. Mas de jeito nenhum! É realmente simples e relativamente fácil de fazer.

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E saiba que não é muito caro porque você não desperdiça ovos, você coloca as claras no balcão e as gemas no creme, no caramelo precisa de um pacote de manteiga (usei 65% de gordura e deu certo) e seja chocolate. Pois bem, aqui o meu conselho não é guardar mas sim comprar um de qualidade, com mais cacau, no caso do preto. No geral, garanto que vai custar menos para você fazer Snikers do que comprar os bares famosos. Sem falar que além disso você sabe o que põe nele.

Mas vamos ver juntos quais ingredientes você precisa e como fazê-los Bolo de Snickers com nozes e creme de caramelo.


Como preparamos a receita do bolo Snickers?

Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius.

Começamos com a preparação da bancada, misturamos as claras com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e mexa até derreter. Misture a farinha com as nozes moídas e o fermento e junte às claras em neve batidas, mexendo ligeiramente sobre a cabeça.

Despeje a composição na bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno a parte superior por 20 minutos. Para maior segurança, teste com o palito, espete um palito no meio da bancada e se estiver bem cozido, o palito deve estar limpo.

Retire a bancada, deixe esfriar e coloque sobre um prato.

Derreta o chocolate branco com o azeite no micro-ondas ou no banho de vapor e despeje sobre a bancada fria.

Deixe endurecer e começar o creme.

O creme de caramelo deixou muitos que queriam experimentar o bolo na corrida, estou escrevendo isso e por que se você não ferver o suficiente, não deixe engrossar o suficiente quando esfriar, irá escorrer da rocha.

Depois, deve-se usar manteiga com no mínimo 80% de gordura, regra se aplica a todos os cremes ou molhos de caramelo, e geralmente a todos os cremes.

Bem, escritas estas, vamos trabalhar misturando as gemas com 50 g de açúcar até que derreta e a mistura aumente de volume.

Derreta 150 g de açúcar em fogo baixo (cuidado para não queimar) e depois de caramelizado, vá acrescentando a manteiga aos poucos.

Misture cuidadosamente até ficar homogêneo, tome cuidado para não queimar. Separe as natas e junte as gemas misturadas com o açúcar, depois as avelãs ou nozes trituradas.

Misture bem em fogo baixo até o creme engrossar. Não se estresse, não corte, seja paciente e mexa sempre em fogo baixo, só precisa ficar bem grosso, quando passar com uma colher por ele para ver o fundo da panela. Também fiz um vídeo depois de tirá-lo do fogo para ver que consistência deveria ter.

É assim que deve ficar depois de engrossar:

Quando estiver frio vai endurecer ainda mais, ficará perfeito para o bolo.

Deixe o creme esfriar, evite comer, eu ainda provei porque é bom, bom :), e quando está frio despejo sobre o bolo.

Preparamos a cobertura, derretemos o chocolate com o azeite no micro-ondas ou no banho de vapor, coloquei 2 colheres de azeite na receita e saiu duro demais para colocar com segurança 4.

Despeje a cobertura sobre o bolo e deixe esfriar por pelo menos 3-4 horas.

Corte o bolo em rodelas com uma faca afiada e sirva.

Se você experimentar, fico aguardando suas imagens na página do blog no Facebook.

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Como fazer bolo de snickers

  1. Misture as claras com o açúcar até obter uma espuma dura.
  2. Adicione a essência, as nozes e a farinha misturada com o fermento e o cacau. Mexa suavemente.
  3. A composição assim obtida é vertida para um tabuleiro forrado com papel manteiga e cozida durante 20-25 minutos.
  4. Deixe a bancada esfriar e corte ao meio. São obtidas duas folhas com dimensões de 30 x 17 cm (dimensões da bandeja 30 x 35 cm).
  5. Creme: Em uma tigela caramelize 7 colheres de açúcar, puxe a tigela de lado e acrescente a manteiga. Mexa até derreter, acrescente as nozes e depois as gemas esfregadas com o restante do açúcar.
  6. Leve o creme novamente e deixe ferver por 5-6 minutos até engrossar.
  7. Montando o bolo de snickers: Espalhe metade do creme na primeira folha.
  8. Coloque a segunda folha e o restante do creme.
  9. Deixe o bolo esfriar até o creme endurecer um pouco, depois despeje o chocolate derretido.
  10. Deixe esfriar novamente.
  11. Corte em pedaços retangulares ou em forma de diamante do tamanho certo.

O bolo de snickers preparado desta forma é crocante, mas também cremoso. Bom apetite!


Bolo Snickers & # 8211 versão saudável

Semana passada fiz o bolo Snickers. Em poucos minutos, ele desapareceu do prato. Preparei uma pequena bandeja, mas da próxima vez provavelmente dobrarei a quantidade, para que fique para o dia seguinte.

Ingredientes de bancada:

  • 250 gr de mistura de nozes
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 125 gr de tâmaras, uma pitada de sal

Ingredientes de caramelo:

Ingredientes para o esmalte:

Método de preparação:

Para começar, colocaremos 125 g de tâmaras embebidas em água quente por 5 minutos. Em seguida, vamos misturá-los com o cacau em pó, a mistura de nozes e sal. Misture tudo com um liquidificador.

Coloque a massa obtida no fundo de uma bandeja quadrada (20 x 20 cm) forrada com papel manteiga. Coloque o tabuleiro no frigorífico e entretanto prepare o caramelo.

Coloque as tâmaras (não devem ser embebidas) no liquidificador, acrescente a manteiga de amendoim e o óleo de coco derretido. Misturamos tudo. A massa obtida vai ficar mais fina, mas depois de esfriar vai se solidificar.

O caramelo assim obtido é colocado sobre a massa de tâmaras e tâmaras no tabuleiro e levado ao frigorífico para endurecer.

Agora podemos preparar a cobertura de chocolate. Partimos o chocolate em pedaços e colocamos no micro-ondas para dissolver. Adicione o leite e o óleo de coco. Misture bem e despeje a cobertura obtida sobre o bolo.

Coloquei o bolo na geladeira novamente por algumas horas ou até durante a noite, para endurecer o suficiente. No dia seguinte, é cortado em fatias e servido. Pode ser decorada a seu gosto. Divirta-se com seus entes queridos e aumente sua culinária!


Como fazer bolo de snickers

  1. Misture as claras com o açúcar até obter uma espuma dura.
  2. Adicione a essência, as nozes e a farinha misturada com o fermento e o cacau. Mexa suavemente.
  3. A composição assim obtida é vertida para um tabuleiro forrado com papel manteiga e cozida durante 20-25 minutos.
  4. Deixe a bancada esfriar e corte ao meio. São obtidas duas folhas com dimensões de 30 x 17 cm (dimensões da bandeja 30 x 35 cm).
  5. Creme: Em uma tigela caramelize 7 colheres de açúcar, puxe a tigela de lado e acrescente a manteiga. Mexa até derreter, acrescente as nozes e depois as gemas esfregadas com o restante do açúcar.
  6. Leve novamente o creme de leite e deixe ferver por 5-6 minutos até engrossar.
  7. Montando o bolo de snickers: Espalhe metade do creme na primeira folha.
  8. Coloque a segunda folha e o restante do creme.
  9. Deixe o bolo esfriar até o creme endurecer um pouco, depois despeje o chocolate derretido.
  10. Deixe esfriar novamente.
  11. Corte em pedaços retangulares ou em forma de diamante do tamanho certo.

O bolo de snickers preparado desta forma é crocante, mas também cremoso. Bom apetite!


Bolo de pé-de-moleque

Para mim, doce significa chantilly, cremes, chocolate. Não gosto de cookies, bolos de folhas ou & # 8220dried & # 8221. Alea os come com fome.

Snickers é um bolo que faço pela primeira vez mas que com certeza vou repetir muitas vezes. Caramelo com nozes, muito chocolate e cobertura de nozes, uma combinação que me satisfaz por apenas duas peças.

  • bancada
  • 7 claras de ovo
  • 7 colheres de açúcar
  • 200 gr de nozes moídas
  • uma colher de chá de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • a vf. faca de sal
  • Esmalte 1
  • 200 gr de chocolate branco
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Creme
  • 7 gemas
  • um pacote de manteiga
  • 200 gr de açúcar +5 colheres de sopa
  • 200 gr de nozes torradas picadas
  • Esmalte 2
  • 200 gr de chocolate ao leite
  • 2 colheres de sopa de óleo

Misture as claras com o sal em pó.

Aos poucos, adicione o açúcar e misture até diluir. Você tem que conseguir uma composição firme e brilhante.

Adicione a farinha peneirada junto com o fermento, as nozes moídas e misture mexendo delicadamente de baixo para cima.

Papel de parede um tabuleiro com papel manteiga (tabuleiro de 22/28 cm) espalhe a composição e nivele-a facilmente.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e leve ao forno médio por cerca de 25 minutos. Deve ser levemente dourado.

Retire o papel manteiga quando a bancada esfriar.

Derreta o chocolate branco com o óleo no banho de vapor e espalhe a mistura sobre a tampa fria.

Coloque a bandeja na geladeira e prepare creme.

Frite as nozes levemente e pique-as grosseiramente. Deixe esfriar.

Em uma tigela de fundo duplo, caramelize 200 g de açúcar até ficar âmbar.

Misture as gemas com o restante do açúcar.

Adicione a manteiga sobre o caramelo quente, misture e deixe ferver até que o caramelo se dilua, depois retire a tigela do fogo, acrescente as gemas e misture bem. Você vai obter um creme fofo que vai colocar de volta no fogo e vai fervê-lo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. É preciso obter uma mistura com consistência semelhante a um creme espesso, como um pudim.

Adicione as nozes picadas e cozinhe por mais um minuto.

Esfrie colocando o recipiente em um maior no qual você coloca água fria.

Quando estiver um pouco quente, espalhe levemente sobre a cobertura de chocolate branco. Comece de um canto para que a cobertura não saia.

Coloque a bandeja de volta na geladeira ou freezer por 10 minutos.

Preparar esmalte 2 derreter o chocolate ao leite junto com o óleo no banho de vapor e espalhar sobre o creme de caramelo.


Snickers Cake & # 8211 uma receita interessante e saborosa, um pouco diferente da clássica

Meus filhos adoram o bolo Snickers. Na semana passada decidi mudar um pouco a receita clássica e consegui, na minha opinião, um bolo bem mais saboroso. Experimente também!

Ingredientes para o topo do cacau:

  • 8 ovos, 150 gr de açúcar
  • 250 gr de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de cacau
  • 2 colheres de sopa de água, 1 colher de chá de fermento em pó
  • Rum (para bancada de xarope)

Ingredientes para o tampo de nogueira:

  • 5 claras de ovo, 250 gr de nozes
  • 150 g de açúcar, 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de farinha de batata, 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes do creme:

  • 500 ml de leite, 5 gemas
  • 3 colheres de sopa de farinha de batata, 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar, 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha
  • 200 gr de manteiga

Método de preparação:

Preparamos a cobertura do cacau pela primeira vez. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até obter uma espuma firme. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo. Em seguida, adicione as gemas, uma a uma, em seguida, adicione a farinha misturada com o fermento e o cacau.No final, adicione 2 colheres de sopa de água. Coloque a massa em uma bandeja retangular, forrada com papel manteiga. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 175 graus e asse a massa por cerca de 25-30 minutos.

Em seguida, prepare o topo de nogueira. Pique as nozes em um moedor de carne ou liquidificador. Bata as claras em neve até obter uma espuma firme. Em seguida, adicione o açúcar e os ingredientes restantes (farinha de trigo, farinha de batata, fermento em pó, nozes, mel).Despeje a massa em uma bandeja retangular forrada com papel manteiga. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 175 graus e leve ao forno a massa por cerca de 25 minutos. A bancada encolherá um pouco e será um pouco menor do que a bancada de cacau.

Para preparar o creme, ferva 400 ml de leite e 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha em uma panela. No leite restante junte as gemas, a farinha de trigo e a farinha de batata. Ferva o pudim até engrossar e deixe esfriar.Corte a parte superior do cacau ao meio. Nós xaramos as duas bancadas com rum.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofa. Adicione o pudim resfriado na manteiga e misture. Sobre a primeira cobertura do cacau colocamos metade do creme de pudim.Cubra com a cobertura de nozes e despeje o creme restante por cima. Adicione a segunda cobertura de cacau e coloque o bolo na geladeira. Deixe esfriar por pelo menos 4 horas. Antes de servir, podemos polvilhar açúcar de confeiteiro. Bom apetite e aumente o cozimento!


Como fazer um bolo de snickers - como se preparar

Começaremos por pré-aquecer o forno à temperatura média, ou seja, 180 graus Celsius para fornos elétricos.

A cobertura será a primeira que prepararemos, para trabalharmos com eficácia e cuidarmos das natas enquanto estão no forno. Precisaremos de dois pratos limpos nos quais separaremos as claras das gemas. Deixaremos este último de lado porque depois precisaremos deles para preparar o creme.

Vamos misturar as claras em neve com a batedeira regulada para velocidade média, adicionando uma pitada de sal para facilitar a formação de espuma. Quando as claras dobrarem de volume, então é hora de adicionar o açúcar e continuar mexendo até que esteja completamente incorporado, e a espuma ficará muito mais consistente e brilhante.

Vamos peneirar a farinha e misturá-la com nossas nozes moídas e o fermento em pó, e essa mistura será adicionada à composição das claras de ovo espumosas. Cuidado com a mistura desses ingredientes, recomendo que não use a batedeira, mas misture com uma espátula ou colher de pau, fazendo movimentos amplos de cima para baixo.

Em seguida, será necessário preparar uma bandeja forrada com papel manteiga. Se você não tem papel manteiga, não se preocupe, você pode colocar a bandeja com um pouco de óleo de girassol sobre o qual você polvilhará um pouco de farinha para que possamos criar uma camada protetora para que nossa bancada não queime e não grude as paredes da bandeja.

Vamos colocar o tampo no forno pré-aquecido e deixar assar por 20 minutos, depois testaremos com o palito para ter certeza que o tampo está bem cozido, depois retiraremos o tampo e deixaremos esfriar em um grelha da cozinha.

Em seguida, passaremos para preparação de cobertura de chocolate branco, derretendo o chocolate com o óleo em banho de vapor. Quando estiver pronto, vamos derramar esta cobertura sobre a nossa bancada, que entretanto esfriou. Vamos deixar a cobertura endurecer e preparar o creme.

Para preparar este creme deve-se usar uma manteiga com no mínimo 80% de gordura que esteja em temperatura ambiente e tenha consistência macia, mas não derreta.

Vamos misturar as gemas com 50 gramas de açúcar até que comecem a clarear e a massa vai aumentando de volume. Pegaremos uma panela de tamanho adequado na qual derreteremos o açúcar, com cuidado, mexendo sempre para que não queime. Quando o açúcar começar a caramelizar, começaremos a adicionar a manteiga e a mexer com cuidado, para que não grude.

Depois, quando a mistura ficar homogênea, vamos reservar o creme de leite e adicionar a mistura de gemas, mexendo até ficar homogêneo. Também vamos adicionar avelãs picadas ou nozes trituradas, você pode escolher qualquer uma delas de acordo com suas preferências.

Em seguida, colocaremos essa mistura novamente em fogo baixo, mexendo até engrossar o creme. Esse creme não corta, então não se preocupe, ele vai engrossar no final. O creme de caramelo está pronto quando a sua consistência é muito densa, e passando a colher pelo creme, dá para ver o fundo da panela.

Quando esfriar, ficará ainda mais consistente, sendo perfeito. Colocaremos sobre a cobertura branca quando esfriar e igualaremos com uma espátula.

Em seguida, passaremos para a cobertura de chocolate, que será preparada de forma semelhante à cobertura de chocolate branco, em banho de vapor juntamente com quatro colheres de sopa de óleo. Vamos derramar essa cobertura sobre o bolo e pronto! Eu terminei de cozinhar Snickers!


Vídeo: O BOLO DOS SEUS SONHOS. BOLO DE CHOCOLATE COM COCADA CREMOSÍSSIMA. RECEITAS DA CRIS (Setembro 2021).