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Bolo de mascarpone com geléia de damasco - Receita número 500

Bolo de mascarpone com geléia de damasco - Receita número 500

A parte superior é de GabyDuceag do Papa Bun http://retetepapabun.ro/blat-de-tort-perfect-fara-praf-de-copt/

Separe as claras das gemas, coloque uma pitada de sal sobre as claras e mexa bem até a composição dobrar de volume e ficar espumosa. Adicione o açúcar, na chuva, e bata até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione o açúcar de baunilha. Adicione uma colher de água por colher e misture com uma colher de pau de baixo para cima (NÃO circular). Incorporar as gemas, mexendo como descrito acima e peneirar a farinha. Peneire o cacau, incorpore a farinha e o cacau na mistura acima, mexendo delicadamente para uma boa homogeneização. Unte uma forma redonda com um diâmetro de 24 cm. com manteiga e, em seguida, forre com papel manteiga. Pressione levemente para que o papel grude no fundo da bandeja e nas paredes. Despeje a composição na bandeja e nivele com uma colher. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido e leve ao forno a 165 graus até que a bancada passe no teste do palito (cerca de 30-40 min). Não se deve abrir a porta do forno durante a cozedura, pelo menos durante os primeiros 15 minutos, retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer a bancada e corte-o ao meio (talvez em três).

xarope

Junte o açúcar à água e ferva até dissolver, deixe esfriar e depois acrescente a essência de rum.

Creme

Hidratamos a gelatina em cerca de 100 ml de água fria e depois dissolvemos no banho-maria, sem ferver.


Misture bem o queijo mascarpone com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha.

Incorpore a gelatina ao creme de mascarpone e misture bem.

Junte a geléia de damasco e misture bem, bata as natas batidas e acrescente ao preparado anterior.

conjunto


Xarre a primeira folha da bancada e adicione sobre ela metade da quantidade de creme.

Nível.

Coloque a segunda folha de xarope por cima da camada de creme e despeje o restante do creme.

Nível.

Decoramos ao gosto de todos. Escolhi a variante ...... enfeites de chocolate e rodelas de damasco com cobertura

Leve à geladeira por algumas horas até o creme engrossar.

Bom apetite!


Creme com queijo e leite condensado

O creme doce com sabor a leite condensado é composto por dois ingredientes e é preparado muito rapidamente.

  • 500 gramas de ricota
  • 100 a 300 g de leite condensado (o que não significa leite fervido).

Conteúdo calórico por 100 g: 210 kcal.

A quantidade de leite condensado depende de quão doce o produto deve ser. O queijo e o leite condensado devem estar em temperatura ambiente. Bata os dois ingredientes de que precisa no liquidificador, acrescentando o leite condensado até que o creme fique bem doce. Antes do uso, o produto é resfriado na geladeira.

Se necessário, ajuste a densidade de massa adicionando mascarpone e manteiga.

As opções de preparo de uma impregnação para uma sobremesa de ricota são muitas, pois é possível combinar diversos produtos. O principal requisito para o preparo é misturar bem os ingredientes para que a mistura fique homogênea, além de resfriar na geladeira antes de servir.



Misture os ovos com o açúcar até que fiquem espumosos.


Adicione a baunilha e a manteiga derretida, mas não quente.


Misturamos a farinha com as amêndoas moídas (necessariamente as descascadas), com o fermento e a casca de limão, e deitamos a mistura dos ovos aos poucos, mexendo continuamente.


Papel de parede redondo de 28 cm com manteiga e farinha, despeje a massa sobre a bancada e leve ao forno pré-aquecido a 170 ° C, por no máximo 30 minutos.


O topo pode ser coberto com algumas colheres de sopa de suco em compota.


Aqueça a geléia de damasco no microondas e pincele no balcão. Deixe secar / endurecer.


Cortei as peras em cubos.


Cerca de 150 ml de suco, fervi com o sachê de Agartine (para 500 ml de líquido).


Ferva em fogo baixo por 2 minutos (assim diz o envelope) e adicione ao restante do suco frio.


Adicionei as peras e as deixei esfriar por cerca de 10 minutos, depois os derramei sobre o balcão.


Deixe esfriar por pelo menos 2 horas.


Quark (queijo cremoso de vaca), misturei com caramelo de laranja. (para aqueles que fizeram este concentrado e ele endureceu: aqueça por alguns segundos a cada mês, e ele ficará ralo).


Bata as natas batidas com o açúcar de baunilha e misture com o requeijão.


Unte o bolo com este creme. Para não sujar o prato, coloque papel manteiga por baixo do bolo,


que você remove depois de decorar o bolo.


Até derreter o chocolate, levei o bolo para a varanda para esfriar. Eu decorei ... tão complicado quanto eu sei.


Bolo de aniversário de 10 anos RC

Topo: Pique os biscoitos finamente, despeje a manteiga e o chocolate derretido sobre eles e misture bem. Colocamos a mistura em forma redonda com um anel destacável (diâmetro 25cm), nivelamos e pressionamos bem com uma colher. Coloque a bandeja na geladeira até preparar o purê de damasco e o cream cheese.

Purê de damasco: coloque os damascos no fogo em uma panela com o açúcar e ferva por alguns minutos até ficarem macios. Passamos com o liquidificador e passamos por uma peneira.

Requeijão: Coloque a gelatina hidratada em água fria por 10 minutos. Misture o requeijão com o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha, acrescente o purê de damasco resfriado e a gelatina hidratada que derreteu por alguns segundos. Durante o derretimento, a gelatina não precisa ferver, pois perde suas propriedades coesivas. No final, acrescente o creme de leite batido. Despeje a mistura obtida sobre a assadeira, sacuda um pouco a bandeja para nivelar a massa cremosa. Deixe esfriar.

Gelatina de damasco: Hidrate a gelatina em 100 ml de água fria. Damascos com açúcar e água, ferva-os por alguns minutos até ficarem macios, coe e passe tudo por uma peneira. Nós os misturamos com a gelatina derretida, obtendo assim a geleia.


Verificação de berinjela com limão e amêndoas

E acordei com muitas claras sobrando, principalmente depois do bolo mille-feuille trançado. Desta vez, não os congelei, mas os usei para preparar duas sobremesas: o bolo facial, com limão e amêndoas, e uma espécie de bolo, com merengue e tops de avelã e creme de mascarpone de chocolate. Parece bom, não é? Com a promessa de que a receita do bolo seguirá em breve, começo por apresentar-lhes o bolo, que é preparado com muita facilidade e rapidez. Mais ideias para usar as claras de ovo que sobraram de cremes ou maionese podem ser encontradas AQUI.

Postado em 300-400 kcal, Notícias, Bolos e outras sobremesas Tags: claras de ovo, sobremesa de limão, limão, amêndoas, receita de bolo, receita de bolo de limão, receita de bolo de manteiga, receita de bolo de clara de ovo, receita de bolo de clara de ovo, receita de sobremesa, receita apenas de clara de ovo, manteiga 2 comentários & # 187

Bolo de cacau com chantilly e mascarpone & # 8211 uma sobremesa suculenta, fácil de preparar

Hoje apresento para vocês uma receita de bolo fácil. Se você quer preparar um bolo especial, mas não conhece nenhuma receita, continue lendo. Nas falas abaixo, explicarei passo a passo como preparar o bolo de cacau com chantilly e mascarpone.

Ingredientes de bancada:

  • 250 g de açúcar, 125 ml de óleo
  • 250 ml de leite morno, 2 ovos
  • 1 saqueta de açúcar baunilha, 400 gr de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 sachê de fermento em pó
  • 6 colheres de sopa de cacau, 250 ml de água quente, uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

  • 500 gr de purê de castanha
  • 380 ml de creme doce para chantilly
  • 250 gr de queijo mascarpone, 3 colheres de sopa de geléia de damasco

Ingredientes para o esmalte:

Método de preparação:

Misture em uma tigela o açúcar, o óleo, o leite morno, o sal, os ovos e o açúcar de baunilha. Adicione a farinha peneirada, misturada com bicarbonato de sódio, fermento em pó e cacau. Nós misturamos tudo.

Em seguida, adicione gradualmente a água quente e misture bem. Despeje a massa em uma assadeira (diâmetro 25-26 cm) no fundo da qual colocamos um papel manteiga. Unte as bordas da bandeja com óleo e polvilhe com farinha.Asse a massa por cerca de 50-60 minutos no forno pré-aquecido a 180 graus. Fazemos o teste com o palito, antes de tirar a tampa do forno.Deixe a bancada esfriar na assadeira por meia hora, depois coloque na grelha e deixe esfriar completamente. Não se preocupe se a bancada quebrar um pouco durante o cozimento, porque depois que esfriar, vamos nivelá-la e virar de cabeça para baixo.

Enquanto isso, prepare o recheio. Na batedeira, misture o purê de castanhas com o creme de leite doce e o queijo mascarpone até obter um creme espesso. Colocamos creme na geladeira.Depois que a bancada esfriar completamente, corte-a ao meio.Unte o primeiro topo com geleia de damasco e coloque uma camada espessa de creme de leite por cima. Cubra com a segunda bancada. Espalhe o creme restante na segunda bancada e nas laterais do bolo.Preparamos o esmalte. Aqueça as natas doces (não deixe ferver) e junte o chocolate partido aos pedaços. Deixe derreter e misture até ficar homogêneo.

Despeje a cobertura sobre o bolo. Coloque o bolo na geladeira por algumas horas, para que a cobertura endureça.Frite os flocos de amêndoa em uma frigideira seca e, em seguida, use-os para decorar o bolo de acordo com sua imaginação. Colocamos o bolo novamente na geladeira por algumas horas, depois das quais podemos cortá-lo e servir com nossos entes queridos. Bom apetite e aumente o cozimento!


Cobertura do bolo
PRE-aqueça o forno.
Ovos separados. Bata as gemas com o açúcar, acrescente o óleo e a água e bata separadamente as claras em neve com uma pitada de sal.
Junte as claras às gemas e incorpore facilmente, para não perder volume, em movimentos circulares, de cima para baixo.
Adicione a farinha peneirada e o fermento em pó e continue com o mesmo movimento circular.
Colocamos a composição em forma de cozimento e colocamos no forno. Você também pode usar uma tigela de aço inoxidável que tenha o formato do vestido.
Está pronto quando passa no teste do palito, a gente coloca no meio e sai limpo. Não abra a porta do forno nos primeiros 5 minutos, caso contrário, a parte superior será deixada.

montagem
Bata bem as natas com pasta de baunilha.
O maçapão é vermelho e castanho e as formas são recortadas.
A parte superior do bolo é cortada duas vezes. Recheie com creme chantilly, espalhando primeiro as fatias em xarope.
No meio da bancada, colocamos uma boneca Monster High, vestida com uma blusa de maçapão.
Cubra o bolo com chantilly e decore como na foto ou conforme outro modelo.


Bolo emprestado com chocolate Bolo vegano com chocolate

Quando as tampas estiverem prontas, remova as bandejas do forno, deixe esfriar e, em seguida, remova as tampas das bandejas. Corte cada bancada ao meio horizontalmente.

Creme: Para ganache de chocolate, devemos ter leite de coco concentrado, que é enlatado. www.simonacallas.com O da caixa de papelão é muito diluído, pode ser usado em bancadas, ao invés do leite de vaca, mas não para cremes. O coco enlatado (que foi guardado na geladeira durante a noite) é cuidadosamente virado de cabeça para baixo e desembrulhado. www.simonacallas.com A água de cima (cerca de 200 ml) é drenada para um copo (podemos usar para outros bolos).

O que resta no fundo da caixa (cerca de 200 g) é o creme de coco, que é transferido para um prato resistente ao calor, adiciona-se glicose e leva-se ao micro-ondas até ficar bem quente. www.simonacallas.com Enquanto isso, quebre o chocolate em pedaços menores. Para preparar um bolo 100% vegetariano (em jejum), use chocolate amargo com pelo menos 40% de cacau.

Despeje o creme quente sobre o chocolate partido. www.simonacallas.com Deixe por um minuto e mexa até o chocolate derreter e misturar.

Leve à geladeira por algumas horas, depois bata várias vezes, até obter uma cor clara e um creme fino. www.simonacallas.com Monte o bolo, colando as fatias por cima com uma camada de natas.

► Esmalte: Derreta o chocolate, acrescente o azeite e misture, regue com o bolo. Mantenha frio até servir.


1. Aqueça o forno a 175 ° C para ventilação, ou 200 ° C no normal.


2. Cubra o fundo da forma de bolo (26 cm de diâmetro) com papel manteiga. A borda fica assim, sem nada!


3. Ptr. massa então separamos os três ovos, com a batedeira batemos as claras até ficarem bem duras. Lentamente adicione o açúcar, mexa até que a espuma da clara do ovo comece a brilhar.


Em seguida, vamos adicionando uma gema após a outra, ainda não esquecemos de mexer mais na batedeira até que tudo fique homogêneo.


4. Misture a farinha, o amido e o fermento, acrescente ao maglavais resultante de ovos batidos.


5. Misture tudo com o mixer, mas no nível mais baixo.


Coloque em forma e deixe por 20-25 minutos. no momento mencionado acima. Pode-se experimentar com um palito de dente, se for assado.


Deixe a bancada esfriar na forma, só então retire.


6. Ptr. o recheio de queijo colocamos as 10 folhas de gelatina para pelo menos 10 minutos em água fria, para que fiquem completamente cobertos.


7. Enquanto isso, separe 4 ovos. Não precisaremos de claras de ovo, elas podem ser guardadas na geladeira por alguns dias. As 4 gemas, o pacote de açúcar baunilhado e o açúcar de confeiteiro são batidos na batedeira até formarem uma massa mais espessa. Adicione o queijo, a casca de limão ralada, o suco de limão e o conhaque.


8. Esprema a gelatina e aqueça até derreter, mas tome cuidado para não começar a ferver ou ferver.


Agora despeje bem devagar sobre o queijo, mexendo sempre.


Misture tudo bem e leve à geladeira até notar que já está um pouco endurecido.


9. Misture cuidadosamente as natas batidas com o queijo. Cortamos o topo no meio. Pomos o fundo em um prato ou um fundo de bolo, untamos-o ligeiramente com o engarrafamento fornecido, colocamos uma argola de bolo sobre o balcão e pomos o recheio de queijo. Nivele um pouco e coloque a segunda bancada em cima e pressione um pouco com a mão. Agora vamos deixar o bolo frio, deixei durante a noite. Antes de cortar, molhei um pouco mais a faca. Está indo muito bem.


Vídeo: Ciasto z mascarpone, które podbije serca każdego, dosłownie w kilka minut (Dezembro 2021).