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Guisado de legumes com arroz para o inverno

Guisado de legumes com arroz para o inverno

Não consegui postar as receitas com os suprimentos de inverno por falta de tempo, e agora tenho um tempinho e faço

  • 2 kg cenouras
  • 2 kg de pimentão (eu comi vermelho e verde)
  • Cebolas de 2 kg
  • 2 kg de tomates dados através do picador
  • 500 g de arroz
  • 500 g de óleo

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Guisado de vegetais de inverno com arroz:

O arroz é fervido separadamente. A cebola, a cenoura e a pimenta são endurecidas em óleo, a seguir juntam-se os tomates e 2 litros de água. Após a fervura dos legumes e do arroz, coloca-se sobre os legumes e deixa-se por mais 10 minutos. Depois o molho já passou, desligue o fogo e coloque o guisado nos potes lavados e esterilizados no forno (colocamos na bandeja do fogão e colocamos no forno em fogo baixo). Em cima de cada pote coloque uma colher de sopa de e colocamos na panela no fogão, que colocamos no forno por 1 hora em fogo baixo, depois de uma hora tiramos e colocamos as tampas e colocamos no forno por mais 20 minutos.


Guisado de vegetais de inverno com arroz & # 8211 a receita mais popular desta temporada!

Equipe Bucătarul.eu oferece uma receita original de comida enlatada para o inverno. & # 8220Mostado de arroz vegetal & # 8221 é um lanche delicioso, muito simples de preparar e incrivelmente saboroso. Nos potes são reunidos todos os vegetais de outono, que são combinados com arroz e alho aromatizado para um sabor rico e colorido. No inverno você vai saborear este delicioso lanche!

INGREDIENTES

-250 ml de óleo (girassol)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as abobrinhas, descasque-as, se estiverem maduras, retire as sementes e corte-as em cubos.

2. Lave as cenouras e rale-as.

3. Lave os tomates maduros, limpe-os e corte-os em cubos.

5. Lave os pimentões, limpe-os de caules e sementes e corte-os em tiras ou semicirculares.

6. Corte o pimentão junto, retire as sementes e corte-as em pedaços pequenos.

7. Coloque todos os vegetais picados em uma panela grande, despeje o azeite, acrescente o sal e o açúcar, misture e leve ao fogo.

8. Leve os legumes para ferver e, entretanto, escolha o arroz e lave-o bem numa peneira pequena.

9. Assim que os vegetais começarem a ferver, acrescente o arroz, mexa e cozinhe por uma hora até que o guisado esteja pronto.

10. Em seguida, despeje o vinagre e adicione o alho amassado. Mexa e coloque o guisado quente rapidamente nos frascos esterilizados.

11. Grampeie os frascos, vire-os de cabeça para baixo, cubra-os com um edredom e deixe esfriar completamente por alguns dias. Coloque os potes em um local fresco.


Ensopado de legumes com arroz para o inverno

Descasque a abóbora, rale e pique finamente.

Deixe o arroz de molho, enxágue e ferva em 300 ml. a água.

Aqueça o azeite em uma tigela e acrescente a cebola. Deixe em fogo baixo até que endureça um pouco. Adicione a cenoura picada, pimentão e donuts e misture bem. Deixe em fogo baixo, mexendo sempre, até que os vegetais estejam ligeiramente macios (cerca de 30 minutos). Em seguida, adicione o tomate amassado e deixe a panela em fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 60-90 minutos até que a composição diminua ligeiramente (em relação à textura final desejada). Adicione o arroz, sal a gosto, pimenta e colorau e deixe no fogo por cerca de 30 minutos, mexendo sempre (sugiro que depois de adicionar o arroz mexa mais vezes para não pegar a composição do prato).

Prove se precisar de mais temperos, acrescente um ramo de salsa picada (ou um envelope de salsa seca) e retire o prato do fogo.

Preparamos os frascos de esterilização:

Lave bem os frascos e as tampas e coloque-os em uma bandeja. Leve ao forno pré-aquecido a 150 graus por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar, coloque o guisado quente em potes e rosqueie nas tampas lavadas e bem enxugadas.

Coloque os potes em pratos forrados com papel de cozinha ou toalhas. Encha com água até ao nível do guisado nos frascos e deixe esterilizar cerca de 30-40 minutos em lume brando a partir do momento em que a água na panela começa a ferver.

Deixe os potes esfriarem até o dia seguinte em potes de água quente ou transfira para uma manta para esfriar gradativamente até o dia seguinte, depois transfira para a despensa.


Ensopado de legumes para o inverno

Guisado de legumes para o inverno: uma deliciosa mistura de arroz com muitos legumes. Uma lata me lembra dos tempos de Ceausescu. Convido você a assistir passo a passo a receita do vídeo. Não foi encontrado muito nos supermercados antes da revolução. O que havia em abundância eram caldeirada de legumes, panela de legumes (raramente em óleo, era mais procurada), ervilhas e vagens.

Minha mãe também nos fazia ensopado em casa, e quando me casei, considerando que meu marido e eu estávamos trabalhando no abastecimento, fizemos muito latas para o inverno , e ensopado de legumes era o lugar de honra.

É uma receita tão simples como deliciosa, que se conserva muito bem e no inverno, ao abrir uma jarra com caldeirada de legumes, tem-se a impressão de que se sente o cheiro do verão e do outono.

Eles são tão saborosos Você pode encontrar minhas receitas zacusca aqui . Eu faço todos os tipos de zacusca: berinjela, abóbora, cogumelo, zacusca de feijão verde ou seco ou maravilhoso peixe zacusca.

Meu quarto está cheio de guloseimas. Eu trabalho muito no verão e no outono, sim, mas no inverno e na primavera não falta nada na minha família & # 128578

E o que poderia ser melhor do que o que você faz em casa, com as mãos, e saber que estão limpas e sem produtos químicos com uma pá?

Isso é maravilhoso ensopado de legumes, Agora preparei um pequeno guisado, para o apetite. Estando na Itália, faço pouquíssimas conservas, prefiro cozinhar diariamente, e encontro legumes o ano todo e faço-os frescos. Principalmente porque agora sou dona de casa e não vamos mais às delegações.

No entanto, feito desta forma, o guisado é saboroso, doce-picante-azedo, com sabor a vegetais e ao sol. Sem Vegeta, conservantes ou outras maravilhas. Mantenha a calma por 3 anos!

Mal posso esperar para ver que tipo de coisa vai sair quando você se preparar, já estou com fome. & # 128578

Mais comida enlatada para o inverno, receitas tradicionais, família, encontre aqui.

De leitores que tentaram receita de ensopado de vegetais:


Guisado de legumes com arroz para o inverno é meio que potes de vegetais em uma jarra enriquecido com arroz cozido. É uma receita simples em conserva, muito fácil de preparar e de sabor muito bom. Parece um pouco com a zacusca, mas a diferença entre as duas receitas é que a zacusca é feita com vegetais cozidos, neste caso são endurecidos em óleo.

Para esta receita ensopado de vegetais para o inverno usamos os melhores vegetais sazonais: berinjela, abobrinha, cebola, tomate, pimentão e kapia, cenoura e aipo. Vou desfrutar do seu sabor no inverno, tanto durante a Quaresma como quando quero colocar algo na minha mesa rapidamente. Tudo o que preciso fazer é abrir a jarra e aquecer o conteúdo.

Também usei arroz, mas se você não gosta pode desistir. No entanto, só é adicionado no final, por isso não influencia a forma como se prepara. Dependendo do seu gosto, se você gosta de comida picante, pode adicionar uma pimenta picante ao lado do restante das pimentas kapia ou flocos de pimenta. Você também pode colocar cogumelos se quiser, mas você vai refogá-los separadamente e colocá-los junto com a berinjela e a abobrinha para ferver no guisado. Nesse caso, você também terá suco de tomate extra. Para 400 g de cogumelos cogumelos cortados em cubos e salteados em 2-3 colheres de sopa de óleo que você colocará ensopado de vegetais de inverno com arroz mais 100 ml de suco de tomate e 2 g de sal.

Para que essas latas durem até o inverno, é necessário esterilizá-las em banho-maria. O guisado será colocado apenas em potes esterilizados e muito limpos, de morno a quente. Os frascos devem ter tampas em boas condições (se possível novas), para que não haja risco de entrada de ar. Caso contrário, eles vão fermentar ou o guisado vai azedar.

Se quiser se inspirar e fazer outras receitas em conserva com vegetais preparados por mim para o inverno, deixo-vos com algumas sugestões:

  • 1. salada de vegetais agridoces para o inverno
  • 2. Salada de picles com molho de mostarda
  • 3. berinjela zacusca com cogumelos
  • 4. zacusca com feijão seco
  • 5. zacusca com berinjela picante e pimenta kapia
  • 6. berinjela em suco de tomate
  • 7. Abóbora com suco de tomate
  • 8. sopa de vegetais em uma jarra

Faça uma pesquisa de blog na categoria latas (clique aqui) e você pode encontrar todos eles, mas também outras receitas saborosas.

Este período parece perfeito para enlatamento. Os vegetais estão na época alta e têm um sabor muito bom.

Deixo abaixo a lista de ingredientes e como me preparar para ensopado de vegetais de inverno com arroz apresentado passo a passo em fotos:

INGREDIENTE:

(para 5 frascos com capacidade total de 2210 ml e # 8211 2,2 l)

300 ml de suco de tomate grosso & # 8211 eu usei passata

1 colher de sopa de sal de berinjela

1 colher de chá de açúcar varfuita

1 colher de sopa de orégano seco ralado

1/2 colher de chá de pimenta moída

1 colher de chá de pimenta

Para fazer um ensopado de legumes de inverno com arroz de maneira rápida e fácil, preparei os ingredientes que tinha à mão. Descasquei a cebola e cortei em juliennes ou escalas, depois coloquei no óleo quente, em uma panela bem grande & # 8211 para que todos os vegetais possam caber e eu possa misturar facilmente quando necessário. Guardei 3 colheres de sopa de óleo para endurecer a berinjela e a abobrinha separadamente. Depois de alguns minutos, drenei a água e deixei a cebola cozinhar lentamente, em fogo baixo, até que a água evaporasse, depois ficasse macia e vítrea. Durante esse tempo, lavei e limpei o restante dos vegetais. Coloquei as cenouras em um ralador grande, cortei os pimentões em tiras finas do tamanho certo, ralei o aipo, descasquei os tomates e cortei em cubinhos bem pequenos (recolhi o suco que eles deixaram durante o corte e eu coloque sobre os legumes junto com os tomates e o suco grosso (como pasata), e corto a abobrinha e a berinjela em cubinhos médios sem tirar a casca. A casca da berinjela traz cor e as abóboras têm muitos nutrientes na casca.

Salguei as berinjelas e as deixei na peneira para tirar o líquido amargo. Veja quanto líquido eles deixaram em 20 minutos (segunda foto abaixo). Lavei o arroz com um pouco de água, fervi-o por 15-20 minutos em água salgada (de acordo com a regra 1 medida de arroz & # 8211 3 medidas de água) e, quando fervido, deixei esfriar completamente.

É importante que esteja frio quando for adicionado ao ensopado de vegetais para o inverno, porque não vai mais absorver o caldo.

Durante esse tempo a cebola ficou macia e vítrea, sem corar, então acrescentei as cenouras e os pimentões, refoguei por uns 5 minutos, mexendo bem até a composição ficar homogênea, depois acrescentei o aipo e mexi novamente. Deixei cozinhar com a tampa fechada por cerca de 5 minutos.

Acrescentei o tomate picado, o suco do tomate e a passata, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta moída. Mexi, coloquei a tampa novamente e deixe cozinhar em fogo baixo a médio por cerca de 15 minutos.

Meus tomates sobraram cerca de 200 ml, então no total eu tinha 500 ml de suco vermelho na panela. Se o tomate não deixar tanto suco, você pode encher com água ou suco de tomate - purê.

Lavei as berinjelas em água corrente para tirar o sal, forrei-as com um pano de prato e refoguei em uma panela grande no óleo preservado.

Quando eles amoleceram e começaram a dourar levemente, acrescentei os cubos de abóbora e endureci por cerca de 2-3 minutos. Em seguida, coloquei-os sobre o resto dos vegetais na panela grande e acrescentei uma colher de chá de grãos de pimenta. Misturei e deixei o ensopado de legumes para o inverno ferver por mais 10-15 minutos em fogo médio. Se o líquido foi absorvido pelos vegetais, acrescente um pouco mais de água para que todos os vegetais fervam juntos.

Quando o guisado ferveu coloquei o arroz, misturei e tirei do fogo. Coloquei ensopado de legumes com arroz em potes esterilizados. Peguei o óleo da panela e coloquei em cima dos vegetais. Isso impedirá que floresça.

Coloquei as tampas, apertei bem, depois coloquei os potes em uma panela onde arrumei uma toalha para que os potes não toquem diretamente na panela, mas também não grudem (senão podem explodir durante o cozimento). Coloquei água de forma a cobri-los.

Fervi por 45 minutos e depois deixei esfriar embaixo de um cobertor até o dia seguinte.

Espero que prove a receita, pois é um dos mais saborosos ensopados de legumes com arroz que preparei.

Também estou te esperando no canal do YouTube com receitas enlatadas fáceis de preparar.

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Ensopado de legumes

O ensopado de legumes é um alimento muito saboroso e adequado para períodos de jejum, mas pode ser consumido a qualquer hora, inclusive nos dias gelados de inverno, sendo a receita semelhante à da zacusca. O ensopado de legumes é relativamente fácil de preparar e pode ser guardado em potes.

É uma receita clássica romena que toda dona de casa deve saber preparar. Não demora muito e, no inverno, é bem-vindo em quase todas as refeições.

  1. Na noite anterior, ferva o arroz em 400 ml de água.
  2. Pique a cebola, rale a cenoura e corte o pimentão e a rosquinha em rodelas finas.
  3. Aqueça o azeite e acrescente a cebola e a cenoura.
  4. Quando a cebola e a cenoura amolecerem, acrescente o pimentão e o donut.
  5. Depois que os vegetais estiverem cozidos, adicione o molho de tomate e misture.
  6. Adicione sal e pimenta a gosto.
  7. Adicione o arroz e cozinhe por 10 minutos.
  8. Após o resfriamento, coloque o guisado de legumes em potes.
  9. Os potes com caldeirada de legumes são levados ao forno, em banho-maria, e depois que a água começa a ferver, é deixada por cerca de 15-20 minutos.
  10. Os frascos devem ser deixados no forno até o dia seguinte.
3.5 / 5 - 4 Avaliações)

Ingredientes potes de vegetais para o inverno

As quantidades podem ser duplicadas (geralmente usadas em partes iguais), e os vegetais serão escolhidos de acordo com a preferência e gosto de cada um.

1 couve-flor branca sem manchas pretas (1 kg)

1 kg de cebola (fornece uma geléia de panela)

4-5 fatias de aipo (opcional)

óleo (50 g por 1 kg de vegetais limpos) ou 200 ml para ser mais dietético (mais infundido com um pouco de água adicionada de vez em quando)

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate


  • 1 abobrinha
  • 1 pimentão
  • 1 vanata
  • 1-2 cebolas
  • 1 cenoura
  • 250 g de arroz de grão longo
  • sal
  • Pimenta
  • aneto
  • salsa
  • 200-250 g de tomate em caldo
  • a água
  • 50 ml de óleo

Preparação para ensopado de vegetais e receita de arroz ndash

Você pode ler mais a receita escrita ou ir diretamente para a receita de vídeo com um clique na imagem.

Receita de vídeo

Coloque o azeite em uma panela grande ou frigideira e leve ao fogo. Nele adicionamos os vegetais em cubos.

Não precisamos fritar os vegetais, apenas os fritamos um pouco, rapidamente, por cerca de 5-6 minutos. Todo esse tempo nós nos misturamos.

Em seguida, adicione água, cerca de 250 ml. Abaixe o fogo, tampe e deixe os legumes amolecerem.

Se necessário, acrescentamos água de vez em quando, para que a supressão seja feita em pequenas quantidades de água. Demora cerca de 15-20 minutos.

Quando os vegetais estiverem cozidos, adicione os tomates, uma colher de chá de sal ralado e uma colher de chá de pimenta.

Adicione o arroz e misture. Adicionamos cerca de 250 ml de água. Tampe e deixe ferver por mais 10 minutos.

Dicas de Gina Bradea

-Você pode usar um monte generoso de cebolas verdes em vez de cebolas secas.

-É ideal usar arroz de grão longo. Usei arroz Basmati, que acrescentou sabor.

-Outras raízes podem ser adicionadas: aipo, pastinaga, salsa.

-Se você faz uma dieta sem óleo, reduza o óleo ou não use de todo e ferva apenas os vegetais em um pouco de água.

Apagamos o fogo, colocamos as verduras picadas por cima. Tampe e deixe tudo assim por mais 20 minutos. Durante este tempo o arroz vai inchar e absorver toda a água, teremos um grão de grão em grão.

É assim que parece agora, é um arco-íris de cores e cheira fantasticamente bem:

Guisado de vegetais e receita de arroz ndash


Em que ordem os vegetais são colocados em potes?

Como eu disse o pote do monge ou em o simples, a ordem em que colocamos os legumes e verduras na panela é determinado por seus tempos de cozimento. Faz sentido colocar primeiro os vegetais de raiz (que precisam de 20 minutos para cozinhar), depois os pimentões e apenas no final os vegetais tenros & # 8211 feijão, abobrinha ou berinjela (que precisam de 5 a 6 minutos), bem como o tomates e seu suco. É para não fazermos um mingau comum. Esta regra também se aplica a sopas. Você não pode colocar aipo, cenoura, repolho e feijão na mesma panela de uma vez & # 8230

Eu escolhi uma panela antiaderente (ou uma panela mais funda) na qual despejei azeite e coloco a cebola e o alho para endurecer. Dei-lhes uma pitada de sal e cobri-os com uma tampa. Fogo médio a baixo, alguns minutos (cerca de 5). Deixei-os até amolecerem e ficarem vítreos.

Os primeiros consecutivos foram os vegetais de raiz: cenoura, aipo, salsa e pastinaga. Eles precisam de um tempo de cozimento mais longo. Misturei com cebola endurecida e cobri com a tampa para ferver por cerca de 10 minutos. Eu os misturei antes que pegassem.

Os próximos da fila eram pimentões kapia e pimentões brancos que acrescentei sobre a cebola e os vegetais endurecidos. Você também pode colocar algumas fatias de pimenta se quiser uma panela apimentada. Coloquei a tampa novamente e continuei cozinhando em fogo médio por 5 minutos.

Em seguida estão os cubos de abobrinha e berinjela (apertou levemente nas palmas das mãos) sim vagens de feijão.

Misturei tudo delicadamente com uma espátula. Olha as cores lindas que tenho na panela !! Coma-os de seus olhos.

Deitei imediatamente o sumo de tomate e acrescentei os pedaços de tomate (crus).

Coloquei a tampa entreaberta e deixei tudo ferver por mais 5-7 minutos. O tempo total de cozimento desta panela sérvia é máx. 30 minutos. As vagens do feijão devem permanecer ligeiramente crocantes, al dente.


A receita mais simples de ensopado de legumes com arroz! Em vão você coloca os potes no inverno, você vai acabar com eles do outono da melhor maneira!

Guisado de legumes com arroz é uma delícia da estação! As donas de casa já o preparam para o outono, por isso oferecemos uma receita simples! O resultado não o decepcionará!

Ensopado de legumes com arroz é uma delícia da temporada! As donas de casa já o preparam para o outono, por isso o propomos receita simples! O resultado não o decepcionará!


Como preparamos receita de arroz com vegetais mexicanos?

Aqueça o azeite em uma panela, acrescente o arroz e frite por 1 minuto.

Adicione os vegetais congelados, o tempero e 2 xícaras (150ml) de água.

Deixe ferver em fogo baixo por 10-15 minutos (dependendo do tipo de arroz que você usa, normalmente o tempo de cozimento é passado na embalagem), tempo durante o qual mexemos de vez em quando.

Adicione mais 1/2 xícara de água, cubra com uma tampa, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos, depois sirva.

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