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Explorando a cozinha de vanguarda em Ibiza

Explorando a cozinha de vanguarda em Ibiza

As criações de Roncero são uma combinação fascinante de alimentos tradicionais espanhóis e técnicas de preparação radicalmente modernas. Em um de seus restaurantes em Ibiza, o Estado Puro, no recém-inaugurado Hard Rock Hotel, ele reimagina a experiência da taberna espanhola. A decoração moderna é pontilhada por sinais cativantes que definem coloquialismos espanhóis divertidos. (Um desses sinais declara que “comer por la patilla, "Que significa 'comer de graça', traduz-se literalmente como 'comer por causa de sua costeleta', embora uma tradução mais precisa possa ser 'comer por um alfinete'.)

Explorando a cozinha de vanguarda em Ibiza (apresentação de slides)

O Estado Puro serve pratos tradicionais e tapas feitos com ingredientes muito frescos, amor e paixão - e muitas vezes com toques legais. O presunto croquetas são completa e deliciosamente clássicos, enquanto o tortilla de patatas, ou omelete espanhola, é servido como um líquido. Parece um desastre, mas tem gosto de paraíso em uma taça de martini. Com camadas de cebola salteada, espuma de ovo e espuma de batata, a bebida inesperada é quente e reconfortante. As cebolas proporcionam profundidade e textura, equilibrando bem a espuma arejada. Ao manter os sabores conforme o esperado e alterando apenas a consistência, Roncero demonstra seu profundo amor pela tradição.

Indo mais longe da tradição - e deixando completamente o reino da carteira de uma pessoa normal - está o outro restaurante de Paco Roncero em Ibiza, o Sublimotion. Sublimotion é considerado o restaurante mais caro do mundo, com US $ 2.000 por pessoa. Absurdo? Absolutamente. Vale a pena? Se sua carteira está transbordando, com certeza. Pelo preço que custaria para alimentar uma família de quatro pessoas por três meses, você não obtém apenas uma boa refeição. Você obtém uma experiência gastronômica multissensorial cuidadosamente selecionada, com vinte pratos criativos e inovadores. Tudo, desde a lista de reprodução até os trajes de inspiração vintage dos garçons e as imagens detalhadas projetadas na mesa e nas paredes, são projetados para complementar e se integrar a cada prato.

Assim como Ibiza é um playground para os festeiros, Sublimotion é um playground para os gulosos. O restaurante vanguardista é a definição de surpresa e deleite, com maravilhas como bebidas que se mexem magicamente, pratos que flutuam no ar acima da mesa e imagens hiper-realistas que fazem você se sentir como se estivesse no subsolo ou fazendo um piquenique em uma bela floresta. A experiência multissensorial é uma aventura em si, mas, em última análise, serve para complementar as criações gastronômicas igualmente intrépidas de Roncero. Um curso particularmente memorável foi o azeite de oliva três maneiras, que incluía azeite em pó apresentado em um pequeno barquinho de biscoitos, azeite de oliva líquido servido em uma pequena bolsa de plástico transparente que era na verdade uma embalagem de açúcar comestível e um queijo macio fabulosamente derretido em que a gordura natural do queijo foi removida e substituída por azeite. Este curso resume o modus operandi de Roncero: ingredientes frescos e tradicionais servidos de uma forma divertida e imprevisível. O amor e o cuidado que envolvem o planejamento de cada curso na Sublimotion são claros: cada mordida é interessante e divina; todos os sentidos são atendidos com atenção.

“Jantar é uma experiência que vai além do prato”, decreta Roncero. “É uma experiência abrangente - comer, compartilhar, socializar.” Quando ele coloca dessa forma, todas as suas técnicas malucas de preparação e apresentação realmente fazem sentido. A gastronomia de vanguarda une as pessoas em uma experiência compartilhada e incentiva os comensais a discutirem sua comida, seu ambiente e suas emoções relacionadas, permitindo que todos estejam imersos no presente.

Com a chegada do Estado Puro e Sublimotion à ilha, Ibiza está pronta para se tornar um destino gastronômico. Por enquanto, você ainda vai querer ter uma atitude de clube para aproveitar ao máximo sua viagem, mas o Estado Puro é uma obrigação para o gourmand viajante. E para os extremamente abastados entre nós, você definitivamente vai querer levar seu helicóptero particular para Ibiza para uma noite mágica no Sublimotion.

Um dos restaurantes mais caros do mundo

Por US $ 2.000 por pessoa, uma noite no Sublimotion vale a pena comer ramen pelo resto do ano para economizar para a experiência. O restaurante serve apenas 12 pessoas por noite, permitindo que o chef e os garçons se concentrem em fazer uma refeição de 20 pratos absolutamente perfeita.

Uma experiência multissensorial

Cada curso da Sublimotion é acompanhado por uma trilha sonora cuidadosamente selecionada e imagens hiper-reais projetadas na mesa e nas paredes. Sua jornada pode levá-lo ao redor do mundo, de uma floresta isolada a um clube, ao centro da terra e além.

Saiba mais sobre como explorar a culinária vanguardista em Ibiza.


Bem-vindo ao Ibiza

Ibiza, um nome sinônimo de vida noturna agitada, música eletrônica de vanguarda e baladas intermináveis ​​de verão. Os maiores DJs do mundo voam para a Ilha Branca assim que a temporada começa para hospedar suas residências semanais nos superclubes da ilha. Lugares como Pacha, Amnesia, DC10 ou Ushuaïa que são verdadeiras mecas para foliões de todo o mundo.

Há também uma Ibiza tranquila e relaxante. Encontra-se nas suas praias de areia branca, de onde se avistam lendários pores-do-sol, bem como nas suas aldeias do interior constituídas por imaculadas construções caiadas de branco rodeadas por olivais e pomares de citrinos. A herança hippie muito viva da Ilha Branca sem dúvida contribuiu para essa atmosfera descontraída.

Cada visitante encontrará sua própria Ibiza. Quer você se imagine dançando em um superclub lotado ao som dos últimos ritmos da casa, em uma espreguiçadeira em um clube de praia desfrutando de uma taça de champanhe ao som de música lounge ou em uma praia assistindo ao pôr do sol ao som de tambores, enquanto museus, galerias, butiques e restaurantes gourmet irão fascinar os amantes da cultura.


Ibiza - Comida e Restaurantes

Ibiza possui uma infinidade de restaurantes, bares e discotecas destinados a agradar os convidados internacionais. A comida local é mediterrânea espanhola, mas quase todas as cozinhas estão representadas em algum lugar da ilha, principalmente nas principais áreas do resort. Frutos do mar são uma especialidade natural, embora muitos argumentem que a verdadeira fama de Ibiza são suas festas dançantes massivas. Os mega-clubes, que podem receber milhares de foliões, contam com DJs de renome internacional e som, luz, bares e instalações de última geração.

Bares e pubs em Ibiza

San Antonio e Ibiza possuem a maioria das casas noturnas, frequentadas principalmente por jovens turistas europeus. Os entusiastas da dança descobrirão que a cidade de Ibiza tem vários clubes mundialmente famosos, incluindo Pacha (Passeig de Joan Carles I, Ibiza) e Privilégio (Urbanización San Rafael, San Rafael, Ibiza). Alternativamente, os grandes apostadores podem tentar a sorte no Casino de Ibiza (Paseo Juan Carlos I, s / n, Ibiza), enquanto aqueles que preferem música ao vivo devem se dirigir ao peculiar glamour do velho mundo de Teatro Pereya (Carrer del Comte de Rosselló, Ibiza), um bar e café situado em um antigo teatro. Um pouco mais longe, Amnésia (San Antonio Road Km. 5, San Rafael, Ibiza) é um super-clube bem conhecido com serviço de traslado de ônibus noturno gratuito de volta à cidade.

No entanto, San Antonio é onde a vida noturna fica realmente agitada. A maioria dos bares, pubs e clubes, incluindo Éden (Calle Salvador Espriu, 07820, San Antonio, Ibiza), estão agrupados ao longo da orla marítima. Mais longe, o premiado Espaço a boate (Platja d´en Bossa, região de Sant Josep de sa Talaia) promete aos visitantes uma noite estelar.

Os resorts à beira-mar, como Santa Eul√ † ria e Portinaxt, têm cenas de entretenimento mais calmas, geralmente concentradas em torno dos bares e restaurantes à beira-mar. Guaraná Music Bar (Puerto Deportivo Santa Eulalia) recebe DJs e bandas ao vivo em um ambiente agradável, enquanto Delboy’s English Bar (Playa Portinatx, San Juan) é mais um pub tradicional. Quem gosta de ficar acordado até tarde vai gostar Bar La Barca (Portinaxt, Sant Joan de Labritja).

Jantar e culinária em Ibiza

A cozinha de Ibiza é mediterrânea com forte influência catalã. Os pratos são geralmente saudáveis ​​e geralmente incluem frutos do mar, vegetais, azeite e amêndoas locais. Uma refeição típica tende a ser composta por um aperitivo, um prato principal e café e sobremesa acompanhados de salada, pão e vinho ou sangria. As Baleares são bem conhecidas por las sopes mallorquines, pão e sopa de vegetais, que é uma entrada, enquanto El Guisat de Peix, ensopado de frutos do mar e frango espanhol ou frutos do mar e arroz paellas, são pratos comuns.

Junto ao mar, La Fontana (Paseo Maritimo esquina calle Juan Tur, Juan Tur 13) é um dos restaurantes mais bem avaliados de Ibiza para a culinária local, assim como a cidade de Ibiza Restaurante S’Ametller (Calle Pere Frances, 12, 07800 Ibiza Town), que oferece frutos do mar elegantemente apresentados e os favoritos da ilha em uma sala de jantar simples com paredes vermelhas e toalhas de mesa brancas.

Restaurantes como El Viejo Gallo (Valencia 2, Port des Torrent, Sant Josep) se especializam em um dos pratos mais famosos da culinária balear, Caldereta de Langosta Ensopado de lagosta, alho, cebola e tomate. No entanto, por ser um importante destino de férias, Ibiza tem uma grande seleção de restaurantes internacionais para quem prefere comida chinesa, indiana ou vegetariana.


As experiências culinárias mais exclusivas da Espanha

PATROCINADO: Procure as experiências culinárias mais exclusivas em sua próxima viagem à Espanha.

Por Lauren Hill | 2 de janeiro de 2019

Procure as experiências culinárias mais exclusivas em sua próxima viagem à Espanha, desde os restaurantes country & # 8217s com três estrelas Michelin e uma excursão gastronômica com curadoria até jantares da fazenda para a mesa em Ibiza e Maiorca.

SLOW Food no Amante Ibiza

Abraçando o movimento SLOW food - um acrônimo de Sustainable, Local, Organic and Wellness - o famoso clube de praia, Amante Ibiza, está defendendo o bem-estar por meio da gastronomia. Para conectar os comensais com seu entorno, o clube de praia está adquirindo ingredientes para a cozinha de sua própria horta orgânica, junto com fazendeiros e pescadores locais. Além de saborear a cozinha mediterrânea moderna do clube de praia, você pode participar de sessões de meditação matinal, ioga e pilates com vista para Sol d'en Serra e Cala Nova, antes de se reenergizar com sucos naturais.

Refeições com três estrelas Michelin

Quando o Guia Michelin de Espanha e Portugal 2018 foi lançado, a inclusão de dois novos restaurantes com três estrelas Michelin foi anunciada com Aponiente em Cádiz e ABaC em Barcelona se juntando ao clube de elite de três estrelas. Akelarre, DiverXO com David Munoz, Arzak com Elena Arzak, Azurmendi com Eneko Atxa, El Celler de Can Roca, Lasarte, Martin Berasategui, Quique Dacosta e Sant Pau mantiveram seu status de três estrelas Michelin. Com cada lugar oferecendo uma experiência culinária totalmente única, uma refeição em um desses restaurantes, sem dúvida, vale a pena a viagem por si só. Além de jantar no Akelarre, você pode se hospedar no luxuoso hotel boutique adjacente, inaugurado em julho de 2017.

Aulas de culinária na Belmond La Residencia

Além de ser conhecida por suas belezas naturais, Maiorca também é conhecida por sua culinária única. Você pode mergulhar nesta gastronomia distinta enquanto fica hospedado no Belmond La Residencia, que fica no sopé das montanhas verdes de Maiorca, na pacífica costa noroeste. Com seus olivais e frutas cítricas, o restaurante requintado El Olivo e o Café Mir, um restaurante descontraídoó, a gastronomia da ilha torna-se naturalmente parte da experiência aqui. Durante a sua estadia, assista a uma aula de culinária com o chef do hotel para aprender a preparar cozinha autenticamente maiorquina e participe de uma aula de azeite em que carnes fumadas e queijos locais são combinados com azeites de oliva para dar-lhes um sabor distintamente local.

Passeios gastronômicos por Naya Traveller

A especialista em viagens ultra-exclusiva, Naya Traveller, cria viagens sob medida para alguns destinos selecionados ao redor do mundo, sendo o primeiro destino europeu a Espanha. As viagens selecionadas podem se concentrar em arte e arquitetura, a história da nação, folclore e tradições ou sua rica identidade culinária. O tour Tapa a Tapa examina de perto a gastronomia espanhola, desde a cozinha vanguardista de restaurantes mundialmente renomados com três estrelas Michelin e lendários bares de tapas a longos almoços na casa de um local, aulas de culinária e visitas a mercados locais, não para esquecer as vinhas florescentes do país.

Uma estadia na fazenda em La Granja Ibiza

Esta fazenda rústica e chique na paisagem verdejante de Ibiza combina 10 hectares de terras agrícolas e uma casa de pedra centenária com uma abordagem Farmer’s Table para jantar e uma série de workshops que cobrem tópicos como sustentabilidade. A casa de fazenda simples, mas elegante, que vem com nove quartos, uma casa de hóspedes independente de dois quartos, uma piscina e cozinha, é o cenário para refeições orgânicas frescas da fazenda de biodinâmica, frutas cultivadas em casa, vegetais e ervas combinadas com outros produtos artesanais, produtos de pequenos lotes.

Para obter mais inspiração culinária antes de uma viagem à Espanha, consulte nossos artigos sobre onde saborear xerez em Jerez, como encontrar os melhores restaurantes em Sevilha e restaurantes com estrelas Michelin em Madrid.

Imagens: Andaluzia © Naya Traveller Laranjas © Naya Traveller DiverXO Belmond La Residencia Paella © Naya Traveller


Maymanta Pisco Bar

Nosso bar de coquetéis está localizado na cobertura do hotel & # 8217s e abre diariamente das 10h30 à 1h30, com um design que mescla estilos de recursos inovadores, como pérgulas de corda de barco a itens mais locais, como piso de cerâmica Huguet. Nossa sugestão para encerrar o dia é degustar um de nossos deliciosos coquetéis enquanto aproveita a brisa do mar. Um extenso cardápio que não deixa ninguém indiferente para coquetéis e piscos tão especiais como o La Linda ou o Santa Sarita. Além disso, contamos com uma carta de vinhos escolhida pelo nosso sommelier, com as melhores referências da ilha.

Uma homenagem às especialidades da ilha, com um toque moderno, pode ser saboreada neste restaurante de Santa Eulália. Cozinha vanguardista com texturas e sabores tradicionais como nenhum outro restaurante de luxo da ilha.


A GALÁXIA ADRIÀ-SOLER

O Galaxy é o modelo de negócio de Juli Soler, Ferran Adrià e Albert Adrià no que diz respeito ao elBullirestaurante. Em 1998, foi tomada uma decisão fundamental sobre como deveria ser o modelo de negócio, fazendo uma mudança conceitual a partir da seguinte premissa: manter o elBullirestaurante na vanguarda. Para nos dar a liberdade necessária para o fazer, foi criado um modelo de negócio para o elBullirestaurante, baseado no trabalho de consultoria e imagem, e na formação das nossas próprias linhas de negócio.


Loungewear de vanguarda de Myung Eun Cha

Presa em seu apartamento, a estilista encontrou inspiração em seu entorno, concebendo uma coleção altamente conceitual que oferece suporte literal.

Um look da última coleção da estilista Myung Eun Cha para sua marca, Cha Myung. Para esta sessão, ela imaginou “uma garota que parece entediada de estar em casa”. Crédito. Boram Yun

Em março do ano passado, a estilista Myung Eun Cha fez suas amigas preencherem uma pesquisa sobre a natureza do descanso. Ela interrompeu seus estudos de pós-graduação na Central Saint Martins de Londres, optando, em vez disso, como muitos de seus colegas, para esperar os picos e quedas da pandemia em seu apartamento em Seul. “Meus amigos definiram descanso como um 'estado livre de estar sozinho, inconsciente do olhar de ninguém'”, diz Cha, 30. “No entanto, mesmo que estivessem sozinhos, não sentiam isso porque foram forçados a ficar em casa com ansiedade e preocupações com o futuro próximo. ”

Cha poderia se relacionar muito bem. Mas, depois de passar longas horas lendo no sofá ou fazendo lanches na cama, ela percebeu que interagir mais intencionalmente com o ambiente ao seu redor aliviou seu tédio nervoso e até trouxe, diz ela, “uma grande sensação de tranquilidade”. Ela começou a torcer e manipular travesseiros, almofadas e tapetes para criar uma barreira envolvente entre seu corpo e as superfícies duras das paredes, pisos e cadeiras. “Eu experimentei essas coisas para descobrir como elas me envolviam e cobriam”, diz ela. Eventualmente, suas observações levaram às 22 peças que compõem a coleção de outono de 2021 de sua marca de moda, Cha Myung, que a estilista intitulou Uma Viagem de Busca de Conforto.

Apesar das origens e do nome da coleção, no entanto, seu conteúdo está muito longe do que as pessoas querem dizer quando usam o termo "loungewear". Em vez disso, as peças são altamente conceituais, com saliências volumosas que lembram o Comme des Garçons dos anos 90 ou as esculturas de Barbara Hepworth. Um top marrom caramelo e uma calça cônica combinando, ambos feitos de poliéster pesado que de outra forma poderiam ter sido usados ​​para cortinas, lembram um La-Z-Boy que ganhou vida. O salto squelchy de um tapete de banho sintético aparece aqui como top cai-cai. E um tapete de pele de carneiro Ikea adorna a parte de trás de uma saia até o tornozelo, servindo como uma almofada embutida para sentar. Em sua materialidade e reimaginação de silhuetas padrão, os designs colocam uma questão central sobre apresentação e propósito: e se, em vez de aspirar a uma espécie de discrição agradável, escolhêssemos roupas que fornecessem suporte literal?

De certa forma, a pergunta se baseia naqueles que Cha vem posando para si mesma há décadas. Crescendo nos arredores de Seul, em Anyang, Coreia do Sul, ela desenvolveu uma fascinação precoce pela interação entre forma e espaço. Seu pai trabalhava como engenheiro em uma empresa de arquitetura, e ela tem boas lembranças de se debruçar sobre projetos e visitar museus recém-construídos com ele. Ela tinha certeza de que havia se tornado arquiteta ou designer de produto, e ainda cita Frank Gehry e Zaha Hadid como grandes influências, mas, quando tinha 17 anos, edições da Elle Girl e revistas de estilo de rua despertaram seu interesse. Ela saiu para estudar na Parsons School of Design em Nova York no ano seguinte.

Quando começou a desenhar roupas, Cha explorou a teoria arquitetônica pós-moderna, particularmente o desconstrutivismo, para fazer peças que "rompem com a tradição", diz ela, e que mudam de forma dependendo do ângulo de onde são vistas. Para a apresentação de sua tese, ela tomou a confusão de roupas no chão de seu quarto como ponto de partida: As "formas enrugadas e distorcidas", em materiais que incluem jeans, lã listrada e popelina branca crocante, ajudaram-na a quebrar os elementos de um novo clássico Guarda-roupa York e reconstituí-los com proporções exageradas. Desde que se formou em 2017, ela mudou de “olhar ao meu redor no meu dormitório, que era o único espaço privado para mim como estudante internacional em Nova York”, para explorar outros tipos de ambientes.

No início de cada coleção, depois de elaborar a ideia básica, Cha se volta para a fotografia, o desenho à mão e o design 3-D para ajudá-la a chegar a um vocabulário visual. Para uma jornada de busca de conforto, além de confiar em seus próprios interiores, ela olhou para aqueles que aparecem em edições vintage da revista de design Domus, fundada por Gio Ponti. Os braços pontiagudos das cadeiras Le Bambole dos anos 1970 de Mario Bellini para a B & ampB Italia - que emergem como chifres de touro de um corpo macio e amigável - tornaram-se detalhes semelhantes a dragonas na abordagem irônica de Cha em uma camisa de botão feita em casa, completa com uma costura -em gravata. “Parece formal, mas é muito confortável”, diz ela. Também estão incluídos na coleção calças bulbosas inspiradas em pufe feitas de jersey extensível e recheado com enchimento de algodão, e uma blusa de jersey verde acolchoada com um tufo de botão único inspirada em seu sofá e destinada a evocar a "sensação de fofo formulários. ”

“O significado e o espírito dentro das roupas são muito importantes”, diz Cha, que trabalhou com uma paleta de cores neutras, escolhidas por seu efeito suavizante, acentuado com toques de amarelo cremoso, azul claro e azul-petróleo. Aqui, o significado parece ser sobre ser gentil consigo mesmo e gerar facilidade em meio ao desconforto. Mas as roupas também podem ser uma armadura para reentrar no mundo maior, como com um top feito de uma camisa preta macia e estofada que lembra um travesseiro de pescoço para um voo de longa distância. Por sua vez, a estilista está ansiosa para voltar a Londres no outono. “Quero encontrar amigos, conversar pessoalmente e ir à biblioteca”, diz Cha, que já recebeu sua cota de boatos, mas também planeja lançar oficialmente sua linha após a formatura. No final, ela não achou que trabalhar nesta coleção mais recente foi especialmente relaxante, mas espera que inspire outras pessoas a descansar um pouco, acrescentando: “É uma coisa muito necessária”.


Quatro destinos imperdíveis de espanhol para viagens fora da temporada

Festiva, colorida e rica em história, a Espanha tem sido um dos principais destinos europeus há anos, com seu cenário natural de tirar o fôlego, feitos arquitetônicos incríveis, artes locais incríveis e uma culinária local vibrante que conquistou o paladar dos amantes da gastronomia e viajantes de todo o mundo.

A Espanha reabriu ao turismo e oferece infinitas possibilidades para sua próxima aventura. Aqui estão quatro cidades a serem consideradas:

1) Barcelona

Repleta de influências artísticas de famosos artistas espanhóis como Gaudi e Picasso, Barcelona transborda de paixão pelas artes que é evidente em toda a capital catalã - desde o grandioso Basílica de la Sagrada Família e o encantador Casa Batlló ao histórico Montjuïc e ao patrimônio da UNESCO Palau de la Música Catalana.

Descubra o charme inegável de Barcelona de uma nova perspectiva com um passeio de helicóptero particular ou aprecie a beleza de seu horizonte distinto do convés de um iate particular. Precisa de uma dose de adrenalina? Pegue o carro esportivo de sua escolha - Ferrari, Lamborghini ou McLaren - e acelere pelas rodovias da cidade com estilo. Melhor ainda, dê uma volta no Circuito de Barcelona-Catalunya, a pista oficial do Grande Prêmio da Espanha.

Prove a melhor cozinha catalã no Lasarte, o primeiro restaurante de Barcelona a ganhar três estrelas, ou delicie-se com a alta cozinha no Restaurante ABaC, o segundo restaurante de Barcelona a receber três estrelas. Barcelona também oferece uma ampla variedade de hotéis cinco estrelas, incluindo Hotel Arts e W Hotel, ambos com vistas deslumbrantes da praia, e o elegante e imponente Mandarin Oriental e o grandioso Majestic Hotel and Spa.

Com celebridades, top models e socialites lotando Ibiza, não é de se admirar que a bela ilha tenha se tornado o destino de verão mais badalado da Espanha. Desfrute das melhores vistas do mar e da melhor hospitalidade da ilha com sua variedade de clubes de praia de primeira linha, incluindo o elegante e aconchegante Nikki Beach e o descontraído restaurante de praia Boho Chic Aiyanna.

Explore o litoral pitoresco de Ibiza no conforto luxuoso e privacidade de um iate particular e descubra as praias amplamente populares da ilha, Las Salinas, Benirrás e Ses Salines, por exemplo, bem como joias mais isoladas como Cala Olivera e Sol D & # 8217en Serra .

Com abundância de frutos do mar frescos e ingredientes locais ao redor, Ibiza oferece sabores sublimes e criações culinárias soberbas de alguns dos chefs de renome mundial. Desfrute da suntuosa culinária mediterrânea servida em um ambiente elegante e contemporâneo no It Ibiza, chefiado pelo chef executivo Gennaro Esposito, com duas estrelas Michelin. Localizado no hotel cinco estrelas Mirador de Dalt Vila, o restaurante Es Mirador serve uma mistura de “cozinha mediterrânea de vanguarda” e uma seleção de vinhos de primeira classe.

Quando se trata de hotéis e resorts luxuosos, Ibiza eleva a fasquia com sua gama de acomodações de luxo de elite, incluindo o sereno e isolado 7Pines Kempinski, o vibrante retrô Paradiso Ibiza, o contemporâneo chique mediterrâneo Aguas de Ibiza e a exclusiva Hacienda Na Xamena , o primeiro resort cinco estrelas em Ibiza e oferece vistas deslumbrantes do mar no topo da falésia.

Madrid, a animada e colorida capital da Espanha, é um destino europeu famoso por sua cena artística histórica e proeminente, arquitetura incrivelmente bela, experiências culinárias ricas e vida urbana próspera.

Uma das atrações mais populares de Madrid é o seu “Triângulo Dourado da Arte”, referindo-se a três importantes museus localizados próximos um do outro no Paseo del Prado: o Museu Nacional do Prado, Museu Nacional Thyssen-Bornemisza e Museu Reina Sofia. Para os hóspedes que desejam apreciar as criações de alguns dos maiores artistas da história em um ambiente tranquilo e íntimo, visitas privadas podem ser organizadas antes e depois dos horários de pico.

Experimente o crème de la crème da hospitalidade de Madrid em seus hotéis mais excepcionais, incluindo o Hotel Wellington de cinco estrelas localizado no prestigioso bairro de Salamanca e o Gran Melia Palacio de los Duques, um palácio do século 19 e membro dos “The Leading Hotels of o mundo".

Saboreie os sabores mais ricos e as criações culinárias mais inovadoras no cenário gastronômico de classe mundial de Madri. Para uma experiência gastronômica revolucionária e inesquecível, visite o DiverXo, o único restaurante com três estrelas Michelin da cidade, conhecido por suas técnicas culinárias pouco ortodoxas.

Para aqueles que preferem uma experiência gourmet mais aconchegante, o restaurante Santceloni de duas estrelas no Hyatt Regency Hesperia Madrid oferece uma mistura de sabores e sensações extraídas de uma harmonia de ingredientes locais frescos e técnicas culinárias de ponta. Liderado pelo chef Óscar Velasco, Santceloni evolui e recria a comida gourmet respeitando as origens tradicionais.

Málaga — o local de nascimento de Pablo Picasso & # 8211 é uma pitoresca cidade litorânea no centro da Costa del Sol. Caloroso, acolhedor e colorido, o ritmo tranquilo de Málaga a torna um destino de verão perfeito para os viajantes que desejam relaxar e saborear a beleza do campo.

Com novas galerias de arte surgindo em torno dos museus mais estabelecidos, Málaga rapidamente se estabelece como um destino promissor para as artes. A atração mais popular para os amantes da arte é o Museu Picasso Málaga, com pinturas que abrangem os 80 anos de trabalho de Picasso e seus diversos estilos artísticos. Enquanto isso, o atraente Centro Pompidou exibe arte moderna e contemporânea envolvente de artistas famosos como Frida Kahlo, Wassily Kandinsky e Max Ernst.

Erguendo-se orgulhosamente no coração da cidade está a Alcazaba, um palácio-fortaleza mourisco construído no século XI. Os hóspedes podem explorar seus belos jardins serenos e paredes labirínticas intrincadas, enquanto saboreia as vistas impressionantes do porto e da cidade do ponto de vista estratégico de Alcazaba.

Mime o seu paladar com sabores requintados preparados pelo chef nativo Jose Carlos Garcia em seu restaurante homônimo, o restaurante Jose Carlos Garcia com uma estrela no Muelle Uno no Porto de Málaga. Delicie-se com a suntuosa culinária internacional no Restaurante Principe de Asturias, um elegante restaurante localizado no esplendidamente magnífico Gran Hotel Miramar & amp Spa, o único hotel cinco estrelas na cidade de Málaga.

Viagem para a Espanha

A Espanha está aberta a viajantes vindos de países da UE e de Schengen, bem como de alguns países terceiros que fazem parte da lista de aprovados pela UE. Os viajantes devem passar por varreduras de temperatura e preencher um formulário de saúde pública que deve ser apresentado na chegada. Sua equipe Jetex é um excelente recurso para obter as informações e requisitos mais recentes a respeito de sua viagem à Espanha ou a qualquer país que deseje visitar.


1. Barcelona

Ah, Barcelona - o destino mais cobiçado da Espanha facilmente gay, um playground cultural de obras-primas arquitetônicas, culinária catalã de classe mundial e praias de areia branca extensas. Uma cidade cosmopolita com vibrações mediterrâneas distintas e descontraídas, Barcelona promove uma atmosfera de tolerância e diversidade, da qual talvez o melhor exemplo seja o marco da Lei Anti-Homofobia da Catalunha. Um lindo refúgio gay em Barcelona pode ser feito em qualquer lugar da cidade, mas o sempre popular bairro de Eixample, também conhecido como Gayxample, é o epicentro dos estabelecimentos gays populares mais procurados da cidade.

Barcelona promove uma atmosfera de tolerância e diversidade, da qual talvez o melhor exemplo seja a histórica Lei Anti-Homofobia da Catalunha

Não o culparíamos por seguir direto para os 4,5 km de costa cênica de Barcelona. Comece em Sant Miquel ou na Praia de Sant Sebastia, ambas localizadas perto do icônico W Hotel (e a poucos passos do centro de Barcelona). Devido à sua localização central, essas praias gays de Barcelona sempre atraem uma multidão, mas isso também significa que há uma abundância de homens bonitos e beijados pelo sol ao redor também. Para algo um pouco mais silencioso, Mar Bella é a praia gay onde roupas são opcionais em Barcelona. Não deixe de passar pelo Chiringuito BeGay enquanto estiver lá, uma instituição gay de Barcelona que serve bebidas deliciosas e petiscos de praia.

Para uma festa gay que não será esquecida, programe sua visita a Barcelona ao longo de um de seus festivais de renome mundial. O Circuit Festival é um clássico gay da Espanha e Barcelona imperdível. Todo mês de agosto, cerca de 100.000 pessoas vão a Barcelona para o maior festival gay da Europa e dez dias de diversão turbulenta pontuada por festas temáticas e DJs épicos. Não perca o "Dia do Parque Aquático" do Circuito, sempre um prazer para todos. Barcelona também hospeda um dos maiores Festivais do Orgulho da Espanha, uma fabulosa celebração da diversidade com uma infinidade de festas épicas pela cidade. Claro, Barcelona oferece muita ação em qualquer época do ano, com uma vibrante vida noturna gay que rivaliza com qualquer capital europeia. Um dos nossos bares gays favoritos de Barcelona é o Plata Bar, um elegante bar de coquetéis com um terraço ensolarado, uma equipe simpática e bebidas habilmente preparadas. Outro ícone da vida noturna gay de Barcelona é El Cangrejo, mais conhecido por suas apresentações de drag de fim de semana e decoração kitsch e colorida.

A localização central do Gayxample torna-o uma excelente base para explorar os destaques de Barcelona (o melhor que descrevemos em nosso Guia de viagens gay de Barcelona). Aqui você encontrará o Alma Barcelona, ​​um sofisticado hotel boutique com design contemporâneo e decoração minimalista. Adoramos o jardim frondoso, um local íntimo para começar qualquer manhã de lazer. Depois, há o TWO Hotel e o Axel Hotel, ambos elegantes acomodações gays que prometem uma atmosfera calorosa e acolhedora com muitas oportunidades para se misturar com viajantes com interesses semelhantes.


Caviar de Café

Como resultado desta visita, Adrià começou a aplicar diferentes técnicas ao café que o tornaram famoso no mundo da gastronomia, incluindo & # 8220spherification & # 8221 - que ele usou para criar produtos gourmet incríveis como Coffeesphere e Caviar Café. O primeiro é o café líquido envolto em uma membrana transparente que explode ao entrar em contato com o palato. Enquanto isso, o caviar é obtido com a mesma técnica de criação de pequenas bolas a partir de um líquido usando dois agentes: alginato e cálcio. O resultado é uma miniexplosão do sabor do café na boca. Este produto tem uma versão mais recente: caviar feito com conhaque ou amaretto para adicionar álcool ao seu expresso e dar um toque sofisticado ao caffè corretto.


Ferran Adrià.

& # 8220Juntos, de Barcelona e Torino, revolucionamos os produtos à base de café, um setor que sempre foi muito cauteloso em relação à inovação & # 8221 diz Adrià sobre sua colaboração com a Lavazza, empresa italiana com mais de cem anos de existência história.

Ferran Adrià’s first product for Lavazza was Èspesso, the first solid coffee in history. That happened in 2002, and since then, several cocktails with fruit juice, ice cream, mousses or slush have been created. These include hot egg yolk, coffee raisins (dried using reverse spherification) and the Cappuccino Lio cookie, whose crunchy texture is obtained through a freeze-drying process applied to coffee, milk, sugar and gelatin mousse.

Another proposal of Ferran Adrià is the Cappuccino Nito a mi-cuit made with liquid nitrogen at -196 ° C, a process that is also used for the molten chocolate coffee with chocolate frosting.

The Spanish chef has just announced the opening of a new restaurant in Ibiza, Spain, in 2015, which will mark his return to avant-garde cuisine after closing El Bulli in 2011. Meanwhile he continues to collaborate in research techniques to transform any everyday product, such as coffee, into a stunning show. ■


Assista o vídeo: Impressões sobre IBIZA. Espanha. Trips Mundo Afora (Outubro 2021).