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Biscoito de morango

Biscoito de morango

Prepare a assadeira: derreta a manteiga, o mel e 10 gramas de açúcar no fogo. Depois de derreter, acrescente os cereais e misture bem.

Papel de parede uma forma redonda com papel manteiga e coloque o cereal no fundo, pressionando bem com a mão até que fique homogêneo. Leve ao forno no fogo certo por 20 minutos e depois deixe esfriar.

Creme

Amasse os morangos com o liquidificador e leve ao fogo junto com o açúcar refinado. Ferva por cinco minutos, retire do fogo e adicione a gelatina com sabor de morango. Deixe esfriar enquanto prepara o creme chantilly.

Coloque uma gelatina insípida em um copo junto com um pouco de creme líquido e misture bem. Em uma panela, ferva cerca de 50 ml de chantilly e despeje sobre a gelatina do copo.

Bata bem o restante do chantilly, acrescente as duas colheres de açúcar de confeiteiro e, aos poucos, vá acrescentando a gelatina do copo. É bom coar ao colocá-lo.

Divida o creme chantilly em duas partes iguais. Na metade adicione os morangos já resfriados e misture bem.

Montagem:

Coloque a camada de cereal no fundo de uma bandeja com paredes removíveis. Despeje os dois cremes entre eles. Uma vez o de morango, uma vez o branco e assim por diante até terminar com uma fina camada de creme de morango.

Para decoração usei xarope de morango, despejei um pouco por cima e misturei levemente com uma colher de chá.

Deixe esfriar por algumas horas antes de servir.


Método de preparação

Bolo De Mousse De Morango

Preparação: Para o topo: Bata os ovos com água quente por 1 minuto, acrescente o açúcar e depois a farinha misturada

Bolo com mousse de chocolate e iogurte de morango

para a bancada: misture bem as claras com o açúcar, junte as gemas, depois aos poucos o leite, o azeite,


Bolo De Morango E Creme

Sempre gostei de fazer bolos e lembro que durante um tempo fazia um bolo todo final de semana, ora mais elaborado, ora mais simples, tudo dependia do tempo disponível. Embora tenha tentado muitas receitas, mantive-me fiel aos bolos de fruta porque são leves e são feitos com bastante rapidez. O bolo de morango com chantilly é um bolo que se prepara em no máximo 40 minutos, muito leve, fofo e aromático. É basicamente um tampo de pandispan clássico, xaroposo com calda de frutas e um creme fofo com chantilly no qual coloco os pedaços de chantilly. Para as senhoras experientes em bolos, o seu preparo é uma brisa, para as iniciantes é bastante fácil, tudo é seguir os passos da receita.

Claro que você pode usar o tipo de fruta que quiser, de preferência com sabor, nem quero pensar em como pode ficar com morango ou morango. Você também pode experimentá-lo com frutas exóticas, abacaxi ou manga, mamão se tiver a sorte de encontrar alguns que realmente tenham sabor.

Preparei-o como se vê no título com morangos, achei morangos perfumados e assados.

É um bolo fofo, despretensioso meus filhos adoram!

Bolo De Morango E Creme

Ingredientes para uma bandeja com diâmetro de 26 cm:

  • 5 ovos grandes em temperatura ambiente
  • 5 colheres de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de óleo

  • 500ml de chantilly
  • 2 colheres de chá de mel
  • Morangos 200g
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 50g de pó velho

  • 250ml de chantilly
  • 250ml mascarpone
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 50g de pó velho

  • 300g de morangos
  • 100g de idade
  • 50ml de água

Para começar, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Separe as claras das gemas e coloque-as numa tigela com uma pitada de sal. Misture até formar espuma e, em seguida, adicione o açúcar e misture até derreter e obter um merengue brilhante. Adicione as gemas uma após a outra e misture a cada uma até incorporar, a seguir o óleo e misture em velocidade baixa, igual até incorporar.

Adicione a farinha e misture levemente com uma colher na cabeça, tentando manter o volume até incorporar.

Unte a forma de bolo com gordura ou coloque uma assadeira, despeje a composição de cima e coloque a parte superior no forno por 20 minutos. Depois de 20 minutos, testamos com o palito, se sair limpo, a parte de cima está assada, se sobraram vestígios de massa sobre ela, deixe assar por mais 5 minutos.

Retire a bancada, deixe esfriar e vire sobre um prato e corte ao meio.

Preparamos a calda de forma muito simples, colocamos os ingredientes no liquidificador e mexemos até obter um purê um pouco mais macio.

Para as natas, misture as natas doces com o açúcar e a essência de baunilha. No final adicione o mel e misture delicadamente.

Se você preparar a versão com mascarpone, misture todos os ingredientes em uma tigela (creme de leite, açúcar, mascarpone, essência).

bancada, calda de morango, 1/2 de chantilly, pedaços de fruta, pudim, calda, o resto das natas, fruta.

Se você também tiver algumas folhas de hortelã, melhor ainda.

O bom é que não precisa estar frio, dá para cortar na hora.

E a receita experimentada pelos leitores é o formato do bolo :)

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Biscoito de morango

passo 2. Bata os ovos com leite condensado.

etapa 3. Adicione a farinha peneirada e o fermento

Passo 4. Homogeneizar e despejar em uma forma de bolo forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos. Ou 60 minutos em um multicooker. Deixe esfriar por pelo menos 3-4 horas.

etapa 5. A bancada é cortada em três na horizontal.

etapa 6. Misture o creme de leite e o açúcar de confeiteiro.

etapa 7. Unte o topo com creme. Coloque os morangos.

etapa 8. Segue a segunda parte da bancada, cubra com creme e morangos. Em seguida, a terceira parte e cubra todo o bolo com creme. Bom apetite!


BOLO DE GELADO COM MORANGOS E VANILHA

Os protagonistas desta época do ano são definitivamente os morangos cujo sabor e frescura te inspiram para todo o tipo de pratos mais coloridos e cheios de sabores.

Por isso prepararei um delicioso bolo de sorvete com morango e baunilha para me levar o mais perto possível dos dias quentes de verão, quando poderá degustar com uma generosa fatia desta fina e refrescante sobremesa.

ingredientes:

  • 350 ml. leite
  • 200 ml. chantilly
  • 5 gemas
  • 150 gr. açúcar
  • 250 gr. morangos
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 folha de pandispan com baunilha

Para fazer a base do meu bolo de sorvete uso um liquidificador no qual misturo o leite, o chantilly, as gemas e o açúcar.

Misturo bem, depois coloco a emulsão obtida em uma tigela que imediatamente coloco em banho de vapor.

Misture continuamente com um batedor de arame durante cerca de 20 minutos para evitar que as gemas coagulem até obterem uma composição ligeiramente cremosa sobre a qual as pequenas bolhas quase desapareceram desde o início.

De vez em quando verifico que a temperatura da minha mistura não deve ultrapassar 75 °, e quando atinge a temperatura desejada coloco imediatamente o recipiente em uma tigela com água bem fria e gelo que uso como choque térmico para um resfriamento rápido.

Enquanto deixo o molho atingir a temperatura o mais baixa possível por alguns minutos no freezer, misturo bem os morangos até obter uma espuma fina.

Para o segundo sabor do meu bolo, aqueço 200 ml de creme líquido no qual coloco as sementes e as vagens de baunilha por alguns minutos e depois deixo esfriar também.

Divida muito bem a base resfriada em duas partes iguais, uma parte que misturo com os morangos e a outra com chantilly aromatizada da qual retirei a vagem de baunilha.

Coloco os dois recipientes no freezer por 1 hora e depois misturo muito bem para destruir as agulhas de gelo que já estão começando a se formar.

Eu utilizo este processo necessário para obter um sorvete muito cremoso e delicado a cada meia hora cerca de 7 a 8 vezes até notar a mudança na textura obtida em uma espuma consistente muito fina que está pronta para ser virada na fôrma que eu tenho papel de parede com filme plástico.

Por cima coloco o topo de uma folha de pandispan com baunilha, pressiono um pouco e embrulhei bem a superfície com as bordas da folha que ficaram maiores, depois coloco o bolo no freezer durante a noite.

Quando viro no prato preparado, coloque algumas fatias de morangos por cima e acrescente fatias finas de chocolate branco.


Como fazer um Bolo de Morango com Creme de Mascarpone de Baunilha?

Como fazer bancada de pandispan com cacau?

Eu escolhi fazer um pandispan simples com cacau (explicado em detalhes aqui) Aqueci o forno a 170 C. Preparei a forma: forrei o fundo com papel manteiga e untei as paredes com um pouco de manteiga mole (não derretida!).

Separei as claras das gemas e bata bem com uma pitada de sal. Adicionei açúcar e baunilha e bata até obter uma espuma lisa, firme e densa. Em seguida, coloquei as gemas e misturei tudo por mais alguns segundos. Não há mais mixer! Penei a farinha e o cacau diretamente na tigela e incorporei delicadamente com uma espátula. Cuidado para não deixar "saquinhos" de cacau e farinha homogeneizados!

Deitei a massa na forma, nivelei com uma espátula e assei bem no forno pré-aquecido a 170 C (aquecer + baixar + ventilação, respectivamente estágio médio para quem tem gás). Deixei assar por 40 minutos. Tirei a forma do forno, imediatamente virei a bancada na grelha da cozinha e retirei o papel manteiga do fundo.

Deixei esfriar na grelha. Tenha cuidado para não danificar suas bordas ao removê-lo do molde! Deixe esfriar de baixo para cima (como na foto) para tecer (achatar) a parte saliente (a parte superior da bancada).

Após o resfriamento completo, cortei o topo em 3 folhas iguais, usando uma faca com uma lâmina longa e serrilhada (faca de pão). O mais bonito e suave continua a ser o topo (que era o fundo do bolo). Coloque as folhas em ordem porque é assim que devem ser montadas.

Como fazer creme de baunilha com mascarpone?

Eu fiz o creme exatamente como eu descrevi aqui, mas multiplicando os ingredientes por 1,5 (para obter 1,5 kg de creme). Portanto, deve-se utilizar as quantidades indicadas na tabela acima, a partir desta receita.

Coloque o leite para ferver junto com a vagem de baunilha (se usar algo assim). Ovos separados. As claras são colocadas no frio porque não precisamos delas. Bata as gemas com o açúcar, a baunilha (se usar extrato ou açúcar de baunilha) e uma pitada de sal. Adicione a farinha ou o amido e dilua com o leite quente (no qual a baunilha foi fervida). Despeje tudo de volta na panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até aquecer, engrossar e ferver (se usar farinha tem que ferver o creme de leite por 2 a 3 minutos). Despeje o creme em uma bandeja forrada com filme plástico e deixe esfriar (também coberto com filme plástico para não formar crosta).

Depois de atingir a temperatura ambiente, coloquei o creme na geladeira por algumas horas. Pode ser feito um dia antes de esfriar bem.

No dia seguinte preparei meu chantilly e mascarpone, ambos bem resfriados na geladeira. Eu bati chantilly de creme natural como expliquei aqui, sem adicionar açúcar (tem açúcar de creme de baunilha suficiente).

Em outra tigela coloquei o creme de baunilha frio (é bem grosso) e mexi por 1 minuto para ficar cremoso novamente. Sobre ele, coloquei primeiro mascarpone e misturei um pouco para incorporar bem e depois chantilly. Coloquei delicadamente o último com uma espátula (não com a batedeira).

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane


Bolo de morango com baixo teor de carboidratos

Para a bancada usei a receita do bolo de farinha de amêndoa, um quarto de porção. Para preservar o sabor dos morangos, resolvi fazer um creme sem assar, à base de gelatina. Meu bolo ficou pequeno (17 cm de diâmetro). Se você quiser um bolo maior, dobre as quantidades e use uma forma com cerca de 24-26 cm de diâmetro.
Em vez de morangos, você pode usar outras frutas pobres em carboidratos, como framboesas, mirtilos ou até cerejas ácidas.

  • 15 g de manteiga
  • 25 g de queijo cremoso
  • 1 ou
  • 20 g de adoçante em pó
  • 45 g de farinha de amêndoa
  • ¼ colher de chá de fermento em pó
  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de creme doce
  • 40 g de adoçante (mais ou menos, dependendo de quão doces são os morangos)
  • 200 g de morangos (+ alguns para decoração)
  • 15 g de grânulos de gelatina

Com uma batedeira, bata a manteiga, o cream cheese e o adoçante até obter uma composição fofa. Em seguida, adicione o ovo e bata mais um pouco. Adicione a farinha de amêndoa misturada com o fermento e misture. A massa é colocada em uma forma forrada com papel manteiga (a minha tem 17 cm de diâmetro) e levada ao forno pré-aquecido a cerca de 170 graus C por cerca de 25 minutos. A superfície pode não ser avermelhada, é normal.

Quando estiver pronto, retire a cobertura em uma grelha e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare o creme.

A gelatina é deixada para hidratar em 3-4 colheres de sopa de água fria.

Coloque o restante dos componentes em uma tigela e triture com um liquidificador vertical. Também cabe no doce, a gosto.

A gelatina hidratada derrete em banho-maria ou micro-ondas em baixa potência até se tornar líquida. Coloque um pouco de creme, mexendo. Em seguida, incorpore a gelatina ao creme, batendo na batedeira.

O tampo é colocado em uma forma com paredes removíveis (possivelmente na mesma em que foi assado), uma tira de papel manteiga é fixada ao longo das paredes para facilitar a retirada do bolo. Despeje o creme sobre a bancada em uma forma com paredes removíveis. Deixe esfriar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Retire o bolo da forma, passe para um prato e decore de acordo com suas preferências.


Como fazer um Bolo de Morango com Creme de Mascarpone de Baunilha?

Como fazer bancada de pandispan com cacau?

Eu escolhi fazer um pandispan simples com cacau (explicado em detalhes aqui) Aqueci o forno a 170 C. Preparei a forma: forrei o fundo com papel manteiga e untei as paredes com um pouco de manteiga mole (não derretida!).

Separei as claras das gemas e bata bem com uma pitada de sal. Adicionei açúcar e baunilha e bata até obter uma espuma lisa, firme e densa. Em seguida, coloquei as gemas e misturei tudo por mais alguns segundos. Não há mais mixer! Peneirei a farinha e o cacau diretamente na tigela e incorporei delicadamente com uma espátula. Tenha cuidado para não deixar sacos de cacau e farinha não homogeneizados!

Deitei a massa na forma, nivelei com uma espátula e assei bem no forno pré-aquecido a 170 C (aquecer + baixar + ventilação, respectivamente estágio médio para quem tem gás). Deixei assar por 40 minutos. Tirei a forma do forno, imediatamente virei a bancada na grelha da cozinha e retirei o papel manteiga do fundo.

Deixei esfriar na grelha. Tenha cuidado para não danificar suas bordas ao removê-lo do molde! Deixe esfriar de baixo para cima (como na foto) para tecer (achatar) a parte saliente (parte superior da bancada).

Após o resfriamento completo, cortei o topo em 3 folhas iguais, usando uma faca com uma lâmina longa e serrilhada (faca de pão). O mais bonito e suave continua sendo o topo (que era o fundo do bolo). Coloque as folhas em ordem porque é assim que devem ser montadas.

Como fazer creme de baunilha com mascarpone?

Eu fiz o creme exatamente como eu descrevi aqui, mas multiplicando os ingredientes por 1,5 (para obter 1,5 kg de creme). Portanto, deve-se utilizar as quantidades indicadas na tabela acima, a partir desta receita.

Coloque o leite para ferver junto com a vagem de baunilha (se usar algo assim). Ovos separados. As claras são colocadas no frio porque não precisamos delas. Bata as gemas com o açúcar, a baunilha (se usar extrato ou açúcar de baunilha) e uma pitada de sal. Adicione a farinha ou o amido e dilua com o leite quente (no qual a baunilha foi fervida). Despeje tudo de volta na panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até aquecer, engrossar e ferver (se usar farinha tem que ferver o creme de leite por 2 a 3 minutos). Despeje o creme em uma bandeja forrada com filme plástico e deixe esfriar (também coberto com filme plástico para não formar crosta).

Depois de atingir a temperatura ambiente, coloquei o creme na geladeira por algumas horas. Pode ser feito um dia antes de esfriar bem.

No dia seguinte preparei meu chantilly e mascarpone, ambos bem resfriados na geladeira. Eu bati chantilly de creme natural como expliquei aqui, sem adicionar açúcar (tem açúcar de creme de baunilha suficiente).

Em outra tigela coloquei o creme de baunilha frio (é bem grosso) e mexi por 1 minuto para ficar cremoso novamente. Sobre ele, coloquei primeiro mascarpone e misturei um pouco para incorporar bem e depois chantilly. Coloquei delicadamente o último com uma espátula (não com a batedeira).


BOLO DE MORANGO COM CREME DE MASCARPONE

Não precisa ser um grande evento para criar um momento de festa com uma sobremesa deliciosa e refrescante que vai acentuar o seu bom humor e refrescar o seu dia.

Aqui está o que pensei em & # 8211 um maravilhoso bolo de morango com creme de mascarpone e chantilly. Terá um topo úmido e fofo, morangos frescos embrulhados em um creme frio de mascarpone com chantilly e manteiga, e por cima uma fina camada de chantilly coberta com geleia.

ingredientes:

  • 200 gr. manteiga
  • 200 gr. açúcar
  • 2 colheres de sopa de açúcar baunilha
  • 5 ovos
  • 200 gr. farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 gemas
  • 100 gr. manteiga
  • 80 gr. açúcar
  • Essência de baunilha
  • 100 ml. creme líquido
  • 250 gr. mascarpone
  • 300 gr. morangos

Começo preparando o topo para o qual bato muito bem a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar branco e ficar com uma textura bem espumosa.

Adicione os ovos um de cada vez, mexendo depois de cada um, até que esteja completamente incorporado, em seguida, peneire a farinha misturada com o fermento em pó e misture levemente.

Forro uma bandeja com manteiga e papel manteiga e despejo a composição obtida, que vou assar no forno pré-aquecido a 180 ° por 35-40 minutos.

Para as natas, misture primeiro as duas gemas com o açúcar e a essência de baunilha, depois coloque em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme claro e o açúcar derreter completamente.

Deixe esfriar por alguns minutos e depois use a batedeira adicionando aos poucos a manteiga.

No final coloco o queijo mascarpone e as natas batidas separadamente. Incorporo aos poucos e o creme está pronto.

Corte a parte superior que esfriou bem em duas partes iguais e coloque a primeira parte por baixo em um anel de uma forma para assar para montagem.

Espalhe uma camada de creme de leite e, com cuidado, coloque metade dos morangos nas laterais e por cima. Ficaria perfeito se não comêssemos muito nesse ínterim e eu teria enchido toda a superfície do creme com frutas, se você tiver morangos suficientes à mão, não hesite em fazê-lo. O bolo com certeza vai ficar ainda mais legal que o meu.

Deito o resto das natas sobre os morangos, coloco a cobertura e preparo 100 ml de natas batidas, que bato bem e espalho por cima de forma a obter uma superfície bastante uniforme.

Para a geleia de cima usei um sachê vermelho de “geleia para bolo” de secagem rápida do Dr. Oetker, que preparei de acordo com as instruções da embalagem.

Com grande impaciência, coloco o bolo na geladeira por pelo menos duas horas, depois retiro com cuidado o anel e corto a primeira fatia. Mmmmm! & # 8230Bom, bom!


Bolo com cream cheese doce e morangos

1. Bata as claras em neve com o açúcar, o açúcar de baunilha e 4 colheres de sopa de água fria. Misture com as gemas batidas com a margarina, depois acrescente, na chuva, a farinha peneirada com o fermento, mexendo delicadamente. Despeje em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido, em fogo alto, 25-30 minutos.

2. Para as natas, passe o queijo fresco e esfregue com 50 g de açúcar e bata as natas com o açúcar restante e o açúcar baunilhado. Misture metade das natas com o queijo doce e guarde o resto das natas para decorar. Coloque tudo na geladeira. Os morangos são lavados e limpos de talos. As mais bonitas ficam para a decoração, e o resto é passado.

3. Corte a parte superior cozida e resfriada em duas folhas. A primeira folha é coberta com metade do purê de morango, depois unte com metade do cream cheese sobre o qual o resto do purê de morango é colocado. Cubra com a outra assadeira untada com o restante das natas e decore com chantilly e morangos.


BOLO DE MORANGO COM CREME DE MASCARPONE

Não precisa ser um grande evento para criar um momento de festa com uma sobremesa deliciosa e refrescante que vai acentuar o seu bom humor e refrescar o seu dia.

Aqui está o que eu pensei - um maravilhoso bolo de morango com creme de mascarpone e chantilly. Terá um topo úmido e fofo, morangos frescos embrulhados em um creme frio de mascarpone com chantilly e manteiga, e por cima uma fina camada de creme chantilly coberta com geleia.

ingredientes:

  • 200 gr. manteiga
  • 200 gr. açúcar
  • 2 colheres de sopa de açúcar baunilha
  • 5 ovos
  • 200 gr. farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

  • 2 gemas
  • 100 gr. manteiga
  • 80 gr. açúcar
  • Essência de baunilha
  • 100 ml. creme líquido
  • 250 gr. mascarpone
  • 300 gr. morangos

Começo preparando o topo para o qual bato muito bem a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar branco e ficar com uma textura bem espumosa.

Adicione os ovos um de cada vez, mexendo depois de cada um, até que esteja completamente incorporado, em seguida, peneire a farinha misturada com o fermento em pó e misture levemente.

Forro uma bandeja com manteiga e papel manteiga e despejo a composição obtida, que vou assar no forno pré-aquecido a 180 ° por 35-40 minutos.

Para as natas, misture primeiro as duas gemas com o açúcar e a essência de baunilha, depois coloque em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme claro e o açúcar derreter completamente.

Deixe esfriar por alguns minutos e depois use a batedeira adicionando aos poucos a manteiga.

No final coloco o queijo mascarpone e as natas batidas separadamente. Incorporo aos poucos e o creme está pronto.

Corte a parte superior que esfriou bem em duas partes iguais e coloque a primeira parte por baixo em um anel de uma forma para assar para montagem.

Espalhe uma camada de creme de leite e, com cuidado, coloque metade dos morangos nas laterais e por cima. Ficaria perfeito se não comêssemos muito nesse ínterim e eu teria enchido toda a superfície do creme com frutas, se você tiver morangos suficientes à mão, não hesite em fazê-lo. O bolo com certeza vai ficar ainda mais legal que o meu.

Deito o resto das natas sobre os morangos, ponho a cobertura e preparo 100 ml de natas batidas, que bato bem e passo por cima de forma a obter uma superfície bastante uniforme.

Para a geléia de cima, usei um sachê vermelho de "gelatina de bolo" de secagem rápida do Dr. Oetker, que preparei de acordo com as instruções da embalagem.

Com muita impaciência, coloco o bolo na geladeira por pelo menos duas horas, depois retiro com cuidado o anel e corto a primeira fatia. Mmmmm!… Bom, bom!


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