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Dicas de Giada para entreter um pequeno espaço

Dicas de Giada para entreter um pequeno espaço

Embora o espaço provavelmente não seja um problema para Giada De Laurentiis nos dias de hoje, ela não se esqueceu de como é ser anfitriã em uma pequena sala de estar. Mas se ela está dando uma festa lotada em um grande espaço ou uma reunião íntima em quartos mais próximos, ela sempre tem alguns truques na manga para tornar o ambiente confortável para todos.

"Gosto de trazer um toca-discos e colocar todos os meus discos - as pessoas podem olhar através deles e colocar seus favoritos", disse De Laurentiis. "É uma ótima maneira de permitir que os convidados se sintam envolvidos, e não é tão intimidante quanto mexer no iPod de alguém!"

Para nos ajudar a oferecer uma festa melhor e mais intimista, pedimos a De Laurentiis para nos contar algumas de suas principais dicas e truques que ela usa ao hospedar!

O que as pessoas acham mais desafiador em entreter em um espaço pequeno que realmente não é grande coisa?

As pessoas adoram conversar, e um espaço pequeno é uma boa maneira de ter certeza de que todos estão conversando.

Você tem alguma pedra de toque divertida sem a qual não pode viver?

A música é super importante para mim e é a chave para qualquer boa festa. Gosto de criar uma lista de reprodução baseada no tema e em quem convidei. Isso realmente define o clima!

O que você pode fazer para aproveitar ao máximo um pequeno espaço?

Tenha um cabideiro! Usar muitos espelhos - não apenas nas paredes, mas também nos móveis espelhados - e pintar seu espaço com uma cor clara ou pastel para torná-lo mais aberto. Coloque sua bandeja de servir em seu pufe ou coloque um espelho para baixo e use-o como uma bandeja de bebidas. Além disso, uma música alegre fará com que a sala pareça maior.

Existe alguma proibição definitiva de entretenimento em pequenos espaços?

Não tem uma planta de assentos. Deixe as pessoas sentarem onde elas se sentem confortáveis!

Como você pode ser criativo com sua comida espalhada em um espaço pequeno? Algum produto de mesa em camadas que você adora?

Faça as pessoas comerem no colo! Não sirva comida muito bagunçada ou comida que escorra do seu prato. Use livros empilhados e vire tigelas ou seu suporte para bolo para segurar bandejas de comida - isso criará uma variedade de alturas e ajudará você a construir seu display para cima, em vez de ocupar mais espaço na mesa.

Quais são algumas peças centrais decorativas que você pode usar sem dominar a mesa?

Coloque flores da mesma cor em todo o espaço - na entrada, no banheiro - para torná-lo claro e aconchegante. Use mini suculentas em pequenos castiçais de vidro para os seus arranjos de mesa - eles são pequenos, exclusivos e são ótimas lembrancinhas para seus convidados!

Quais são os ótimos "truques de móveis" que você pode fazer para aproveitar ao máximo o seu espaço?

Abandone os assentos de mesa padrão e obtenha ótimos travesseiros de chão. Faça seus convidados circularem ao redor da mesa de centro e comerem no colo!

Como você administra uma reunião de crianças em um espaço pequeno?

Sempre considero as crianças no que seleciono para a mídia - o que está passando na TV e na música. Gosto de enrolar talheres em páginas de livros para colorir e amarrá-los com giz de cera e fitas coloridas. As crianças são convidados como seus pais, então eu sempre gosto de envolvê-los, seja dando-lhes uma atividade como as páginas de um livro para colorir ou pedindo que me ajudem a servir.

Para mais dicas de Giada, baixe seu app Giada: A Digital Weekly. Novas edições são publicadas todas as quintas-feiras!


Happy Cooking: Receitas e dicas da Giada para fazer cada refeição contar. Sem estressar você

Anos atrás, mais do que eu gostaria de pensar, na verdade, Giada estava assinando livros no Sur la Table local. Meu filho, que provavelmente tinha cerca de 16 anos na época, a amava e queria ir, então lá fomos nós para passar uma hora ou mais parados em uma linha que serpenteava pelo shopping de luxo. Ela era amável com todos, mas especialmente com ele, respondendo suas perguntas com grande interesse e falando com ele da maneira respeitosa geralmente reservada aos adultos. Quando meu filho relembra isso, ele diz de Giada: Anos atrás, mais do que eu gostaria de pensar, na verdade, Giada estava autografando livros no Sur la Table local. Meu filho, que provavelmente tinha cerca de 16 anos na época, a amava e queria ir, então lá fomos nós para passar uma hora ou mais parados em uma linha que serpenteava pelo shopping de luxo. Ela era amável com todos, mas especialmente com ele, respondendo suas perguntas com grande interesse e falando com ele da maneira respeitosa geralmente reservada aos adultos. Quando meu filho relembra isso, ele diz de Giada: “Tivemos um momento”. Por esse motivo comovente, ela sempre será especial para mim.

Então, me incomoda um pouco que irei ir contra a corrente aqui e não concordar com todos os críticos que estão entusiasmados com seu último livro, Happy Cooking. Eu simplesmente não sou louco por isso. Eu queria gostar deste livro, realmente queria, mas apesar de meus desejos, achei-o decepcionante. Talvez seja o pequeno texto. Talvez sejam as pequenas fotos. Talvez seja a flagrante falta de espaço em branco, resultando em tudo sendo amontoado, dando a aparência de um livro de receitas dos anos sessenta. Adicione fotos matte versus brilhante e este livro pesado, apesar de sua novidade, parece datado. As fotos de comida parecem secundárias às grandes fotos de Giada. Giada tomando um coquetel, Giada preparando comida, Giada e seu decote, Giada olhando para a esquerda, Giada olhando para a direita, Giada na frente da bandeira americana.

Existem algumas imagens grandes de comida, mas nenhuma dessas imagens atrai ou me faz querer realmente fazer qualquer coisa que seja retratada. Sim, provavelmente fiquei tão cansado quanto os irritantes críticos de cinema que escolhem até mesmo o melhor dos filmes, porque viram tantos que seus padrões se tornaram mais rígidos ao longo dos anos, de modo que poucos filmes podem se comparar. Eu revi muitos livros de receitas este ano e a maioria deles são lindos, estimulantes, inspiradores e me deixaram com vontade de lamber as páginas porque a comida parecia tão boa. Acho, não é, que isso é o que os livros de culinária deveriam fazer?

Ok, tudo isso dito, aqui está o que está certo neste livro. Em primeiro lugar, os fãs de Giada vão adorar porque tem muito dela nela, não apenas fotos, mas petiscos, dicas, sugestões, dicas úteis e pequenos olhares sobre sua vida com sua adorável filha.

Em segundo lugar, há muitas receitas vegetarianas, veganas e sem glúten neste livro, todas fáceis de encontrar, graças aos ícones colocados em negrito no início de cada receita.

Além disso, há uma seção interessante sobre como fazer caldo de osso que deve levar todos aos fogões para fazer isso, porque faz uma grande diferença, tanto no sabor quanto na nutrição, em receitas que exigem estoque.

Há uma seção instrutiva interessante sobre massas junto com, como seria de esperar, receitas de massas tentadoras, incluindo uma lasanha de costela que parece deliciosa. O livro é abrangente no que oferece, com uma grande variedade de receitas em todas as categorias (incluindo lanches e pequenos pratos e alimentação limpa).

Ideias e dicas divertidas serão úteis durante esta época do ano, com ideias oferecidas para festas apenas de aperitivos, os melhores coquetéis, festas de troca de biscoitos, barras de crostini, juntamente com estratégias de férias e analgésicos.

As sobremesas parecem suntuosas e a seção de presentes da sua cozinha é uma boa adição que inclui o Salame de Sobremesa de Chocolate que eu sei que em primeira mão é decadente. Outras idéias de presente incluem sal de erva-doce esfumaçado, esfoliante para as mãos com lavanda cítrica, um kit de mula de Moscou e guloseimas para ossos de cachorro com manteiga de amendoim.

As receitas que experimentei são boas - Lasanha de Cogumelos e Espinafre Cremoso e Tortellini de Manteiga Marrom. Ainda assim, estou dando a este livro 3-1 / 2 de 5 estrelas porque, ao contrário de outros livros de receitas que me mandam imediatamente para a cozinha, este simplesmente não funcionou.

Isenção de responsabilidade: recebi uma cópia gratuita deste livro do Blogging for Books em troca de uma crítica honesta.
. mais


1. Prep, Prep, Prep

Em primeiro lugar, De Laurentiis sugere & ldquoprepping o máximo possível com antecedência, para que você possa realmente sair com seus amigos. & Rdquo Pontos de bônus se for um pouco indulgente.

& ldquoA massa assada é uma das minhas preferidas para entreter e alimentar uma multidão & rdquo, diz ela. & ldquoIt & rsquos algo que você pode fazer com antecedência, provavelmente até mesmo no dia anterior, e apenas assar quando seus convidados chegarem, para que toda a casa cheire bem. & rdquo


Q & # 038A com Giada De Laurentiis

Hoje, estamos dando início à nossa turnê do livro com Giada de Laurentiis! A autora e estrela da Food Network acaba de lançar seu novo livro de receitas Giada & # 8217s Feel Good Food , e ela virá para selecionar lojas Williams-Sonoma para encontrar os fãs e assinar suas cópias. Role até o final desta postagem para datas e locais! Como um bônus, Sinta-se bem comido também é nossa escolha para o Clube do livro de receitas de novembro & # 8212 encontre mais detalhes abaixo.

Em Sinta-se bem comido, Giada responde à pergunta que seus fãs têm feito há muito tempo: Como ela equilibra comer por prazer e manter um estilo de vida saudável? O novo livro está repleto de suas melhores receitas de bem-estar para cada hora do dia, estrelando grãos inteiros saudáveis, proteínas magras e frutas e vegetais frescos. Ela também compartilha dicas pessoais de estilo de vida sobre tudo, desde ioga e cuidados com a pele até a aplicação de maquiagem.

Aqui, Giada nos conta tudo sobre como equilibrar boa comida e vida saudável, junto com alguns de seus novos ingredientes favoritos e alimentos básicos para as férias. Leia as respostas dela e uma nova receita doce de Sinta-se bem comido.

Qual foi a inspiração por trás deste livro? O que o levou a escrevê-lo?

Meus fãs. Há anos eles me perguntam como faço isso & # 8230 como preparo tanta comida e consigo ficar em forma. Muito parecido com a minha abordagem da cozinha, eu queria dar a eles algo tangível, fácil de conquistar, de entrar em forma. Ser saudável não precisa ser uma chatice ou supercomplicado. Trata-se literalmente de mover-se de um momento a outro com mais consciência & # 8212 fazer pequenos ajustes fará toda a diferença!

É um desafio manter um estilo de vida saudável com uma carreira na cozinha? Como você encontrou equilíbrio ao longo dos anos?

Certo. Tenho que comer várias refeições por dia, provando coisas que não foram necessariamente ingeridas em conjunto. É tudo sobre o controle da parcela & # 8230 e dar muita comida para os vizinhos! Só porque faço duas dúzias de muffins enquanto testo uma receita, não significa que tenho que comê-los todos!

Como seu estilo de vida saudável o inspirou?

Descobri que meus leitores estão interessados ​​não apenas em comida, mas também em saúde, beleza e família. Eu coloquei tudo isso em Sinta-se bem comido e também no meu semanário digital, Giada , que você pode encontrar no iTunes.

Que novos alimentos você descobriu ao incorporar ingredientes mais saudáveis ​​à sua dieta?

Agave, quinoa, farinha de amêndoa, farinha de coco, creme de caju, gotas de chocolate vegan .. e muito mais !!

Que dicas você daria para pessoas que são apaixonadas por comida, mas querem fazer uma alimentação saudável?

É tudo sobre controle de porções e ingredientes frescos. Tente evitar alimentos processados ​​!! Eu adoro ser criativo sobre o que é # 8217s na estação e fazer disso a peça central da mesa de jantar!

Você tem uma filha pequena. Como ter uma família mudou sua maneira de encarar a comida?

Tendo Jade mudado minha abordagem da comida completamente! Uma vez que descobri que estava grávida e & # 8220 comendo por dois & # 8221, foi tão fácil para mim chutar toda aquela junk food para o meio-fio e ficar animada sobre comer para minha saúde! Ainda sou indulgente de vez em quando, mas minha abordagem em relação à comida é totalmente, felizmente, diferente!

Jade inspirou algum projeto novo para você?

sim. Acho que Jade inspira todos os meus projetos, mas eu escrevi especificamente minha nova série de livros para criança & # 8217s & # 8220 Receita de Aventura & # 8221 apenas para ela. Ela ainda não tem idade suficiente para ler, mas quando tiver, tenho toda uma coleção de histórias para ela ler, baseadas nas minhas aventuras do meu irmão e # 8217 juntos!

De quais receitas Sinta-se bem comido você vai com mais frequência?

Picadas de figo e chocolate são feitas muito para festas. Minha aveia é um alimento básico diário. As panquecas de trigo sarraceno são uma das favoritas do Jade & # 8217s. E eu tenho que dizer o lombo de porco!

Estamos entrando na temporada de férias. Como você mantém uma dieta nutritiva com todas as festividades acontecendo?

Acho que minha abordagem geral é esta: só porque é a temporada de férias, isso não significa que é hora de jogar todo o seu estilo de vida saudável na neve. Você toma uma refeição de cada vez, fazendo a escolha mais saudável disponível na mesa a cada vez, mantendo o controle das porções em mente. E, se você comer um biscoito de açúcar aqui ou ali, aproveite!

Quais são algumas de suas receitas favoritas para entretenimento nas férias?

Purê de batata assado com queijo parmesão e pão ralado, minha salada de frutos do mar de Natal (Cappon Magro), Cioppino, struffoli e torrada francesa panetone são todos clássicos na minha mesa em algum momento da temporada de férias!

Como você vai comemorar as férias deste ano?

Em casa com a família. Não há melhor maneira! Depois do Natal, vamos para as montanhas e Todd vai ensinar Jade a esquiar pela primeira vez! Todd é um excelente esquiador, mas Jade é um pouco trepidante. No final do dia, ela adora fazer o que seu pai faz, então espero que ela seja um coelho de neve natural! Fale sobre o tempo de fotos !!

Mordidas de figo de chocolate

Esta é minha sobremesa favorita - é como um bombom, mas melhor! Essas mordidas são em borracha, decadentes e doces por causa dos figos. E quem não gosta de algo mergulhado em chocolate? A pequena batida do sal marinho é o contraste perfeito com a doçura.

14 onças de figos secos da Missão, caules e picados grosseiramente (3 xícaras)

2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa cremosa sem sal

1 xícara (6 onças) de 41% de chocolate vegano com cacau

2 colheres de chá de óleo de coco, cártamo ou semente de uva

¾ colher de chá de sal marinho em flocos, como Maldon

Forre uma assadeira pequena com papel manteiga. Em um processador de alimentos, misture os figos, a manteiga de amêndoa e 2 colheres de sopa de água. Bata até ficar homogêneo, raspando as laterais da tigela conforme necessário com uma espátula de borracha. Usando uma medida de 1 colher de chá, retire a mistura de figo e enrole com as mãos em bolas de 1 polegada. Coloque as bolas de figo na assadeira preparada.

Coloque as gotas de chocolate e o óleo em uma tigela média à prova de calor. Coloque a tigela sobre uma panela pequena com água fervente e mexa até o chocolate derreter e ficar homogêneo, 2 a 3 minutos.

Usando um garfo, mergulhe as bolas de figo no chocolate derretido para revestir uniformemente, permitindo que o excesso de chocolate goteje de volta para a tigela. Volte as picadas de figo para a assadeira e polvilhe com o sal. Leve à geladeira até o chocolate endurecer, cerca de 30 minutos. Guarde coberto na geladeira por até uma semana. Faz 34 mordidas.

Por mordida: Calorias 56 Proteínas 1g Carboidratos 10g Fibra Alimentar 2g Açúcar 6g Gordura Total 2g Gordura Saturada 1g Sódio 53mg

Giada & # 8217s Book Signing Tour Schedule

Observação: o espaço é limitado aos primeiros 400 clientes com bilhete. Os livros estarão à venda a partir de 5 de novembro de 2013, no entanto, você pode pré-encomendar seus livros para garantir um ingresso agora, ligando ou visitando o local de hospedagem. Peça a um associado para obter mais detalhes. Giada personalizará apenas cópias de Giada's Feel Good Food adquirido na Williams-Sonoma. Prova de compra necessária.

Roosevelt Field
Terça-feira, 5 de novembro de 2013 às 12h00

630 Old Country Rd., Garden City, NY 11530
(516) 742-0342

Shopping em Short Hills
Quarta-feira, 6 de novembro de 2013 às 13h30

1200 Morris Turnpike, Short Hills, NJ 07078
(973) 467-3641

Natick West
Quinta-feira, 7 de novembro de 2013 às 12h00

1245 Worcester Street, Natick, MA 01760
(508) 655-2191

Rei da prussia
Sexta-feira, 8 de novembro de 2013 às 15h

160 North Gulph Road, King of Prussia, PA 19406
(610) 265-5970

Annapolis
Sábado, 9 de novembro de 2013 às 13h

1705 Annapolis Mall, Annapolis, MD 21401
(410) 571-0589

Edina
Domingo, 10 de novembro de 2013 às 16h

3512 Galleria Edina, Edina, MN 55435
(952) 285-1338

NorthPark Center
Segunda-feira, 11 de novembro de 2013 às 18h

327 Northpark Center, Dallas, TX 75225
(214) 378-6216

Highland Village
Terça-feira, 12 de novembro de 2013 às 17h

4060 Westheimer, Houston, TX 77027
(713) 212-0346

Praça Bellevue
Quinta-feira, 14 de novembro de 2013 às 18h

216 Bellevue Square, Bellevue, WA 98004
(425) 454-7007

Stanford Shopping Center
Sexta-feira, 15 de novembro de 2013 às 16h

180 El Camino Real, Palo Alto, CA, 94304
(650) 321-3486

Praça da União
Sábado, 16 de novembro de 2013 às 12h00

340 Post St., San Francisco, CA 94108
(415) 362-9450

South Coast Plaza
Domingo, 17 de novembro de 2013 às 13h

3333 Bristol Street, Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-1166

Adora colecionar livros de receitas? Gosta de experimentar novas receitas? Junte-se a nós por um mês Clube do livro de receitas aula. Lideradas por nossos talentosos especialistas em culinária, essas aulas de culinária exclusivas apresentam receitas de um livro de receitas diferente a cada mês.


Giada De Laurentiis mostra uma receita deliciosa de molho de tomate sem cozimento

Como parte de uma série de 10 semanas, De Laurentiis está compartilhando 10 pratos que todo cozinheiro doméstico deve dominar para ser considerado um especialista em comida italiana com os leitores de seu blog Giadzy. Ela o descreveu como seu curso de comida italiana 101 com instruções sobre como fazer os pratos italianos essenciais que ela acredita que todo cozinheiro deveria saber.

“Para cada prato icônico, estou detalhando exatamente o que é, por que é importante e como fazer com perfeição todas as vezes”, escreveu ela em seu blog.

Não surpreendentemente, muitas receitas clássicas italianas exigem seu molho de tomate exclusivo, que ela usa para fazer macarrão pomodoro com parmesão, a receita desta semana.

É o "molho básico da cozinha italiana", escreveu ela.

Um molho perfeito começa com os tomates certos, de acordo com De Laurentiis. Fresco é o melhor, e ela disse que seus favoritos são a variedade San Marzano, que vem de fora de Nápoles (apostamos que eles também vão em pizzas classificadas como Patrimônio Mundial de Nápoles).

"Eu sempre amasso à mão, porque isso coloca o amor no molho", disse De Laurentiis ao TODAY Food por e-mail.

Giada & # x27s Short Rib Lasanha

Em seguida, vem um ingrediente surpreendente. Em vez de colocar queijo parmesão ralado no molho, ela usa cascas de queijo Parmigiano-Reggiano para dar sabor.

"O parmesão americano não tem o mesmo umami de nozes", disse ela. "Eu adiciono a todas as minhas sopas e molhos para dar um sabor extra."

Por fim, no que diz respeito ao molho de tomate, ela disse que deve ser brilhante e leve.

"Não há necessidade de ferver no fogão por horas", disse ela ao TODAY Food. "Trinta minutos é tudo o que preciso."

Os cozinheiros saberão que está pronto quando as cenouras estiverem cozidas.

De Laurentiis já lançou sua receita de frango cacciatore em sua série de 10 semanas. Também estão em pauta massa para pizza, piccata de frango, tiramisu e molho à bolonhesa. Uma nova receita será lançada todas as quintas-feiras.

Não pode esperar 30 minutos para comer o molho vermelho De Laurentiis? Em vez disso, experimente seu incrível molho de tomate sem cozimento de oito minutos.


As 5 regras essenciais de Giada para fazer macarrão

Quando decidimos colaborar com um chef em nossa nova coleção de molho para macarrão e ferramentas, recorremos à própria rainha do macarrão: Giada De Laurentiis . A chef, apresentadora de TV e autora de livros de receitas nasceu em Roma, onde aprendeu uma ou duas coisas sobre como fazer deliciosos e autênticos pratos de massa enquanto estava na cozinha com seu avô italiano (ou, como diz Giada, “meu não-não”).

Giada pegou o que sabia de seu tempo cozinhando com seu avô italiano e combinou com sua própria perspectiva moderna para criar uma coleção única de massas com Williams Sonoma. A coleção apresenta molhos inspirados em tudo, desde os sabores favoritos de sua filha ao prato mais popular em seu restaurante em Las Vegas e misturas de especiarias inspiradas em suas recentes viagens à Itália. Ela também criou ferramentas projetadas para os cozinheiros domésticos, como o ralador de queijo com formato largo que torna mais fácil ralar queijos duros (e poupa seus dedos!).

Enquanto trabalhamos com Giada para criar e fotografar a coleção, aprendemos muito sobre como aperfeiçoar até mesmo os pratos de massa mais simples. Assista ao nosso vídeo dos bastidores para um vislumbre de Giada no set e, em seguida, leia suas cinco regras inquebráveis ​​para massas.

O termo italiano "al dente", usado para medir o cozimento da massa, se traduz literalmente como "até o dente", mas Giada o descreve como quando a massa "tem uma mordida" - deve estar totalmente cozida, mas ainda firme quando você morder. Giada prova sempre um pedaço de massa antes de julgá-lo oficialmente pronto.

Claramente, o molho é essencial para Giada - é por isso que ela gastou tanto tempo aperfeiçoando os cinco molhos em sua coleção Williams Sonoma. Mas não importa o molho que ela escolha para cozinhar naquele dia, ela sempre coloca em uma panela grande e leva para ferver enquanto o macarrão cozinha. O molho quente na verdade ajuda a massa a terminar de cozinhar e garante que a refeição de todos seja servida quente.

Em vez de escorrer a massa e depois adicionar o molho quente, Giada usa um aranha para transferir o Al dente macarrão da água fervente na panela com o molho fervente. Dessa forma, a massa está perfeitamente posicionada para a técnica do queijo Giada & # 8230

O avô de Giada a ensinou a ralar o queijo diretamente sobre a massa quente sem molho antes de jogá-la no molho. “É uma velha maneira napolitana de fazer macarrão”, diz Giada. “Você adiciona o queijo ao macarrão e, assim, o molho gruda no queijo, que gruda no macarrão.” O método é uma reversão do jeito americano típico de polvilhar queijo em cima da massa com molho, e uma revelação de sabor que resulta em delícias de queijo em cada mordida.

Lembre-se na regra três (veja acima) como você removeu a massa com um aranha em vez de drenar? Bem, esse movimento deixou você com um tesouro de água de macarrão com amido - Giada pega cerca de um quarto a meia xícara e adiciona à sua massa para garantir que o molho tenha a consistência certa. “A água com amido ajuda o molho e o queijo a se unirem.” No fim? Uma tigela de massa verdadeiramente perfeita.


Apresentação do prato antipasto

Eu preparei um prato de antepasto para um jantar recentemente. Foi um grande sucesso entre os nossos convidados. Tentei incorporar itens de cada um dos grupos acima quando o montei, e ficou lindo!

O prato tem tudo a seu favor - desde frescor, cor, sabor e calor até opções frias e crocantes. Há uma porção neste prato de antepastos para cada papila gustativa.

Isto é o que veio no meu prato antipasto:

  • Bolachas de água clássicas
  • Pimentos doces de bebê assados
  • Amêndoas cruas, sem sal e cobertas com chocolate amargo.
  • Tomate doce bebê
  • Salsichas doces italianas grelhadas
  • Queijo Havarti
  • 50% de queijo cheddar com teor reduzido de gordura
  • Queijo Gouda Defumado
  • Old Word Pancetta
  • Presunto recheado com mussarela
  • Capocollo
  • Fatias de linguiça de Genebra
  • Azeitonas recheadas com queijo azul
  • Alecrim, folhas de espinafre e coentro

Os sabores eram incríveis e os pratos especiais eram do tamanho certo para que meus convidados não comessem muito antes do jantar.

Manter o prato frio.

Uma das melhores coisas sobre um prato de antepasto é que você pode prepará-lo com antecedência. Uma vez que contém carnes frias e queijos, você deve colocá-lo na geladeira para mantê-lo fresco. Mas não faça isso logo quando os convidados chegarem.

O queijo tem muito mais sabor quando servido em temperatura ambiente, portanto, leve o prato da geladeira cerca de 30-45 minutos antes de servir.


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                              7 receitas melhor apreciadas em temperatura ambiente para refeições de baixo estresse e sem pressa

                              Qualquer pessoa que tenha filhos - ou muitas reuniões Zoom ou uma natureza facilmente distraível ou. . . - sabe como pode ser difícil fazer uma refeição enquanto ainda está quente. Freqüentemente, acabamos comendo pratos em temperatura ambiente por acidente e não intencionalmente. Talvez devêssemos apenas nos inclinar sobre ele e tentar servir mais pratos que ficam bem quando não estão bem quentes.

                              Eles são definitivamente úteis quando você está lutando com sua família para finalmente sente-se para comer, mas as receitas à temperatura ambiente também são ideais para piqueniques ou refeições no pátio, ou apenas o estilo de entretenimento em pequena escala que podemos ter com nossos entes queridos vacinados agora. (Como um lembrete, para prevenir doenças bacterianas, o governo recomenda não deixar alimentos fora por mais de 2 horas, ou 1 hora se as temperaturas estiverem acima de 90 graus.)

                              Aqui estão algumas idéias de nossos arquivos que ficarão mais do que felizes em atendê-lo.


                              O café da manhã surpreendente que mantém Giada De Laurentiis parecendo tão adequado

                              A maioria das pessoas são criaturas de hábitos, especialmente quando se trata de correr porta afora pela manhã, e Giada De Laurentiis não é diferente. Não importa quantas receitas a estrela do Food Network tenha testado, ou em que lugar do mundo ela esteja, ela começa o dia com o mesmo café da manhã, dia após dia & mdash e não é nada do que você esperaria.

                              De Laurentiis renuncia aos cereais, ou às misturas de clara de ovo e às refeições cheias de proteínas que elogiam a maioria das estrelas, em favor de algo mais simples. E mais engomado.

                              "Um 1/4 xícara de arroz integral pela manhã, com um pouco de azeite", diz ela. "Eu coloco muito azeite de oliva nele, vou ser sincero. Não em partes iguais, mas quase três colheres de sopa de azeite de oliva para 1/4 de xícara de arroz integral. Odeio dizer isso, mas gosto de nadar em azeite. "

                              Se ela está viajando e não tem tempo para fazer arroz integral, ela opta por aveia e azeite, que costumam ser mais fáceis de encontrar.

                              “Até a Starbucks vende aveia natural, então farei isso com azeite e sal”, diz De Laurentiis, fazendo uma pausa por um momento. "Ah, e um pouco de raspas de limão, se eu conseguir colocar minhas mãos nele."

                              É uma combinação que ela usa há anos e ela acha que seu corpo reage melhor do que um café da manhã com ovo ou açúcar.

                              “Preciso de um amido pela manhã, depois posso tomar meu café e tudo mais”, explica o chef. "Não sei por quê, mas acho que é porque só me conforta. É meio que me dá longevidade. Porque tento não comer uma tonelada de pão, eu procuro arroz integral e aveia. A gordura em o azeite me deixa muito satisfeito ao longo do dia. tudo sobre o azeite. "

                              O Cozinha feliz star é muito específico sobre o tamanho das porções. Tem sido a chave para permitir que ela coma o que quiser & mdash, especialmente as massas que ela criou uma marca (incluindo vários programas de culinária, livros de receitas, um restaurante em Las Vegas com um segundo em construção em Baltimore e uma linha de molhos em conserva e utensílios de cozinha na Williams -Sonoma) ao redor.

                              “Como pequenas porções de tudo. Não como muito”, diz ela, acrescentando que sua inclinação por refeições menores se estende até o jantar. "Muitas vezes, o que eu faço é comer porções de prato de aperitivo em vez de porções de prato de jantar."

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